Parecería que ¿qué podría ser más fácil que freír patatas con champiñones y cebollas? De hecho, puedes preparar un plato maravilloso de una manera tan sencilla. Pero si no estás buscando formas fáciles y quieres diversificar tu dieta, puedes intentar hacer otros platos con estos simples ingredientes. En esta selección se encuentran recetas originales sobre cómo cocinar patatas con champiñones y cebollas.
Platos de patatas guisadas con champiñones y cebollas.
Patatas guisadas con guisantes y champiñones
Ingredientes:
- 1 kg de patatas,
- 500 g de champiñones
- 300 g de guisantes tiernos,
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 50 ml de nata
- hojas de eneldo,
- sal
Método de cocción de papas con champiñones y cebollas:
Enjuagar bien los champiñones, picarlos, ponerlos en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreírlos, luego agregar la cebolla cortada en mitades y cocinar a fuego lento hasta que estén medio cocidas.
Pelar las patatas, picarlas, combinarlas con los champiñones y la cebolla, añadir un poco de agua, sal, tapar y mantener a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Enjuague los guisantes varias veces, colóquelos en una sartén y deje que estén listos, luego espolvoree con eneldo finamente picado, vierta la crema, mezcle y deje hervir.
Patatas guisadas con champiñones
Ingredientes:
- 1 tazón de champiñones frescos hervidos,
- 5 patatas,
- 50 g de tocino,
- 1 cebolla
- 1/2 taza de crema agria
- sal al gusto.
Preparación: pelar los champiñones, hervir en agua con sal y poner en una cacerola. Agrega una parte del tocino frito con cebolla y sofríe todo junto, luego vierte el caldo de champiñones y cocina a fuego lento. En medio del estofado, agregue las papas crudas o fritas picadas. Al servir, agregue tocino frito, crema agria y sal al gusto a las papas guisadas con champiñones y cebollas.
Plato de patatas guisadas con champiñones, cebolla y tocino
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 300 g de champiñones
- 70 g de tocino,
- 1 cebolla
- 100 g de crema agria
- Hoja de laurel
- sal
Metodo de cocinar:
Enjuague bien los champiñones, cúbralos con agua fría, sal, agregue la hoja de laurel y cocine hasta que estén tiernos. Luego retírelos con una espumadera y píquelos. Colar el caldo.
Picar el tocino y freír en una sartén precalentada.
Pelar la cebolla, picarla, ponerla en una sartén con tocino y sofreír hasta que se dore. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiritas y añadirlas a la cebolla.
Vierta 100 ml de caldo de champiñones, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Mezclar los champiñones con el resto de los ingredientes, verter sobre la crema agria. Ponga a hervir las patatas, guisadas con champiñones y cebollas.
Asar en ollas en el microondas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 600 gramos
- Patatas - 600 gramos
- Hongos - 200-300 gramos
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 pieza
- Crema agria - 4 Art. cucharas (por el número de ollas)
- Especias - Al gusto
Picar el ajo y dividirlo en dos partes. Distribuimos una parte por el fondo de las macetas, la otra la dejamos para después. Luego, una capa de carne. Sal y pimienta.
Luego, una capa de champiñones y cebollas. Tenía champiñones secos, remojados previamente, pero creo que los frescos también servirán.
Luego distribuya las papas y el ajo restante en las ollas. Sal, pimienta, agregue especias al gusto. Diluimos la crema agria con agua y vertimos gradualmente las ollas con esta mezcla. Cierre las tapas y cocine a fuego lento las papas con cebolla, champiñones y carne de cerdo en el microondas a máxima potencia durante 20-30 minutos.
Cómo freír patatas con champiñones y cebollas en una sartén.
Patatas fritas con cebolla y champiñones
Ingredientes:
- 8 patatas,
- 3 cebollas
- 1 cucharada de grasa
- 500 g de champiñones frescos,
- sal
Metodo de cocinar:
Hervir los champiñones pelados y picados en agua con sal, luego retirar, escurrir el agua, poner en una sartén con grasa caliente y freír.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y freírlas en grasa.Al final de freír, agregue sal, mezcle con champiñones fritos y cebollas fritas.
Al servir, puede poner patatas fritas en un extremo del plato y champiñones fritos en el otro. Cubra con papas fritas con champiñones y cebollas, decore con rodajas de cebolla frita.
Croquetas de patata fritas en grasa
Ingredientes:
- 8-10 patatas,
- 2 huevos, ½ cucharada de aceite,
- 1 cebolla
- 1 taza de champiñones frescos hervidos
- 1 taza de pan rallado
- freír grasa
- harina,
- perejil,
- sal
Metodo de cocinar:
Triturar las patatas cocidas, sal, las cebollas y los champiñones finamente picados y fritos, la yema de huevo y mezclar todo. De la masa preparada, haga albóndigas en forma de zanahorias, remolachas o papas, espolvoree con harina, humedezca con un huevo batido, enrolle el pan rallado y fríalo.
Al servir, vierta sobre la mantequilla derretida. En croquetas, hechas en forma de zanahoria o remolacha, pegar una ramita de perejil. Las croquetas se pueden servir como guarnición para platos de carne. Si se sirven como segundo plato, las cebollas y los champiñones fritos no se pueden mezclar con masa de papa, sino rellenar con croquetas.
Las croquetas de patatas fritas con champiñones y cebollas se sirven con salsa de champiñones, tomate o crema agria.
Cómo hacer puré de papas con champiñones y cebollas.
Puré de patatas con cebolla frita y champiñones
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de champiñones
- 100 ml de nata
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolla
- sal
Metodo de cocinar:
Lavar las papas, pelarlas, agregar agua, sal y cocinar hasta que estén tiernas, luego escurrir el exceso de líquido.
Triturar bien las patatas preparadas, añadir la nata y batir con batidora.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en mantequilla derretida hasta que se dore. Agregue los champiñones y fríalos hasta que estén tiernos.
Combine el puré de papas con los champiñones y las cebollas, mezcle bien.
Puré de patatas con rebozuelos
Ingredientes:
- Rebozuelos - 400 gramos
- Cebolla - 1-2 Piezas
- Patatas - 600-700 gramos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas frescas - Al gusto
- Leche - 50 mililitros
- Mantequilla - 50 gramos
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Lavar las setas varias veces y secarlas. En invierno, se pueden utilizar setas congeladas.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cubos pequeños.
Primero, envíe las cebollas a la sartén, fría hasta que estén transparentes y luego agregue los champiñones. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Agregue sal, pimienta, especias al gusto.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos, verter agua hirviendo y enviar al fuego. Después de hervir, sazone con sal y cocine hasta que estén tiernas.
Al final de freír, agregue las hierbas a la sartén. Revuelva, retire del fuego. Tápalo y déjalo reposar.
Retire las papas terminadas del fuego. Escurre el agua (dejando un poco), agrega mantequilla. Triture con un triturador o batidora, vertiendo gradualmente la leche. Eso es todo: se pueden servir patatas con champiñones y cebollas cocidas según esta receta.
Cómo freír champiñones con cebolla y patatas.
Champiñones fritos con patatas y cebollas
- 300 g de champiñones frescos
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- aceite vegetal para freír
- sal pimienta
Pelar los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Pelar las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla en mitades. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, freír las patatas hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
En otra sartén, sofreír los champiñones en aceite vegetal, cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Vierta otra cucharada sopera. l. mantequilla, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Agregue los champiñones y las cebollas a la sartén con las papas, sazone con sal y pimienta. Mezcla. Caliente las patatas fritas con esta receta con champiñones y cebolla durante 1-2 minutos.
Champiñones fritos con patatas y crema agria
Ingredientes:
- 700 g de patatas
- 500 g de champiñones frescos, mejor que los blancos
- 2 cebollas
- 2-3 dientes de ajo
- 100 g de crema agria
- aceite vegetal para freír
- sal, pimienta al gusto
- perejil, eneldo Preparación:
Antes de freír los champiñones y las patatas, cortar la cebolla en mitades, los ajos en dados pequeños y sofreír en aceite vegetal.
Deje que esté listo y transfiéralo a un plato. Enjuague bien los champiñones para evitar que entre arena en el plato terminado, córtelos en cubos de 1–2 cm de grosor. Ponga los champiñones en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal y fría a fuego medio hasta que el líquido extraído de los champiñones se haya evaporado por completo. . Salar los champiñones, revolver, tapar y cocinar hasta que estén tiernos. Cortar las patatas lavadas y peladas en tiras, enjuagar con agua y secar con una toalla.
Precalienta una sartén con aceite vegetal y coloca las patatas. Fríelo a fuego alto hasta que esté dorado, revolviendo suavemente. Después de eso, salar las papas, mezclar, tapar y llevar a un estado medio cocido a fuego medio.
Combine las papas con los champiñones, la cebolla, el ajo y la pimienta. Mezcle todo, ponga crema agria encima, cubra con una tapa y cocine por otros 5-7 minutos a fuego lento. Espolvoree el plato terminado con hierbas finamente picadas, cubra y deje reposar durante 10 minutos. Sirva papas fritas con champiñones como plato independiente o con pepinillos. Vea el video "Champiñones fritos con patatas y cebollas" para conocer las recetas anteriores:
Ensaladas de papas hervidas con champiñones y cebollas
Ensalada de champiñones frescos con patatas
Estructura:
- champiñones - 150 g,
- patatas - 200 g,
- cebolla - 1 pieza,
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
- vinagre - 1 cucharada. la cuchara,
- mostaza - 1 cucharadita,
- tomates - 2 piezas,
- sal, pimienta, eneldo.
Hervir las patatas peladas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Hervir los champiñones en agua con sal, cortar en rodajas y mezclar con las patatas. Agregue cebolla finamente picada, aceite, vinagre, mostaza, pimienta a la mezcla y mezcle, luego agregue un poco de caldo de champiñones enfriado y revuelva nuevamente. Decore la ensalada de papas hervidas con champiñones y cebollas con círculos de tomates rojos, espolvoree con eneldo verde finamente picado.
Ensalada de champiñones salados con patatas
Estructura:
- champiñones salados - 1 vaso,
- patatas - 3 piezas,
- pepino en escabeche - 1 pieza,
- cebolla - 1 pieza,
- aceite vegetal - 0.25 tazas,
- eneldo o perejil
- pimienta sal.
Picar patatas hervidas, pepinos y champiñones en escabeche, picar la cebolla y mezclar todo. Sazone la ensalada de papas hervidas con cebolla y champiñones con aceite vegetal, sal, pimienta y espolvoree con hierbas picadas.
Ensalada de patatas con huevos y setas saladas
- 1 kg de patatas,
- 4 huevos duros
- 2 tazas de champiñones salados
- 1 cebolla
- 1 vaso de salsa
- mayonesa,
- 1 tomate
Corte los champiñones salados y las papas hervidas en rodajas, ralle las cebollas, corte los huevos en rodajas. Mezclar todo y verter la salsa de mayonesa. Decora con rodajas de tomate rojo.
Vinagreta con champiñones
Estructura:
- champiñones - 100 g,
- cebolla - 1 pieza,
- tomates - 1 pieza,
- manzana - 1 pieza,
- zanahorias - 1 pieza,
- remolachas pequeñas - 1 pieza,
- patatas - 2 piezas,
- pepino en escabeche - 1 pieza,
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.,
- vinagre,
- azúcar,
- pimienta negro.
Hervir zanahorias enteras, papas, remolachas, pelar, cortar en cubos, mezclar con cebollas y pepinos picados, sal, sazonar con mantequilla, pimienta y azúcar al gusto. Corta la cebolla en mitades. Corte los champiñones en rodajas, cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén tiernos y fríos. Corta los tomates y las manzanas en cubos y combínalos con champiñones refrigerados (también puedes hacerlo con otros champiñones).
Mezclar la vinagreta de verduras con la masa preparada, decorar con eneldo o perejil finamente picado.
Receta de patatas fritas con champiñones porcini y cebollas
Ingredientes:
- Hongos porcini - 800 gramos
- Patatas - 1 kilogramo
- Arco - 160 gramos
- Aceite vegetal - 100 gramos
- Sal al gusto
Limpiamos los champiñones, retiramos las tapas de mantequilla y russula, cocinamos en agua con sal durante unos 15 minutos, retiramos la espuma.
Lo metemos en un colador, dejamos escurrir el agua.
Freír los champiñones en aceite a fuego medio, cerrando la tapa, durante 10 minutos.
Cortamos la cebolla y las papas, agregamos a los champiñones, freímos durante 7-8 minutos a fuego alto hasta que se doren. Luego reducimos el fuego, sal y cocinamos a fuego lento hasta que esté cocido por otros 10-15 minutos. ¡Nuestras setas fritas están listas! Puede decorar las patatas fritas con champiñones porcini y cebollas con hierbas antes de servir.
Cómo cocinar patatas con champiñones y cebollas en el horno.
Champiñones al horno con patatas
Componentes:
- Hongos porcini secos - 100 g
- Papas medianas - 6 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Mantequilla - 5 cucharadas
- Crema agria - 5 cucharadas
- Harina - 2 cucharaditas
- Sal al gusto
Metodo de cocinar:
Remojar los champiñones secos durante 1 hora en agua fría, luego hervir en la misma agua hasta que estén tiernos, poner en un colador, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Picar la cebolla, poner en una cacerola de hierro fundido y freír en aceite. Agrega los champiñones hervidos a la cebolla y sofríe un poco más, luego sal, espolvorea con harina y vierte sobre la crema agria. Tape la cacerola, coloque en un horno caliente y cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido.
Hervir las papas en una cáscara hasta que estén tiernas, enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños y freír en aceite, luego poner las papas fritas en una cacerola con champiñones, verter sobre el aceite restante, mezclar, espolvorear con queso rallado. Hornee las papas con champiñones y cebollas en el horno hasta que estén tiernas.
Pollo al estilo tártaro
Componentes:
- Canal de pollo - 1,3 kg
- Hongos - medio kilo.
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Patatas - 1 kg
- Caldo de pollo - 0,5 l
- Mantequilla de ghee - 1 cucharada
- Harina de trigo - 2 cucharadas
- Sal y pimienta negra al gusto
Metodo de cocinar:
Hervir el pollo entero en agua con sal hasta que esté casi cocido. Pelar las patatas, cortarlas por la mitad y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Pica los champiñones en trozos grandes.
Preparar la salsa: picar finamente las zanahorias y las cebollas, agregar dos vasos de caldo de pollo y hervir hasta que estén blandas. Freír la harina en ghee hasta que se dore, mezclar con un poco de caldo de pollo caliente, verter en la salsa de verduras, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Pimienta la carcasa de pollo hervida, póngala en un gallo, coloque papas hervidas alrededor del pollo, ponga los champiñones encima y vierta la salsa preparada. Coloque las papas con los champiñones, la cebolla y el pollo en el horno y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 30 minutos.
Hongos al horno con carne
Componentes:
- Hongos porcini secos - 50 g
- Pollo deshuesado - 100 g
- Patatas - 400 g
- Ternera sin espinas - 100 g
- Jamón - 50 g
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Harina - 1 cucharada
- Crema agria - 0.5 tazas
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Queso rallado - 2 cucharadas
- Sal y pimienta molida - al gusto
Metodo de cocinar:
Remojar los champiñones en agua fría durante 1 hora, luego hervir en la misma agua hasta que estén tiernos, poner en un colador, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Picar la cebolla, poner en una cacerola de hierro fundido y sofreír en aceite, luego añadir los champiñones y sofreírlos con la cebolla.
Cortar las patatas en cuadritos, sazonar con sal y pimienta.
Cortar la carne y el jamón en trozos pequeños, también sofreír en aceite y poner en una cacerola con los champiñones, añadir las patatas, sal y pimienta, espolvorear con harina, verter la crema agria y mezclar todo bien. Cubra la cacerola, ponga en un horno caliente y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Antes de cocinar, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se doren.
Patatas al horno con champiñones y cebollas al horno.
Cazuela de champiñones al estilo campestre
Componentes:
- Champiñones salados - 400 g
- Patatas - 4 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Harina - 2 cucharadas
- Crema agria - 1 vaso
- Queso rallado - 3 cucharadas
- Sal al gusto
Metodo de cocinar:
Picar los champiñones salados, ponerlos en una cacerola de hierro fundido y freír en aceite, luego añadir las cebollas picadas y freír con los champiñones.Hervir las patatas en una cáscara, pelar, cortar en rodajas pequeñas y poner en una cacerola con los champiñones, la sal y revolver. Mezcle cuidadosamente la harina con la crema agria y vierta sobre los champiñones y las papas con la mezcla preparada. Tapa la cacerola, mete al horno y cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Antes de terminar el guisado, espolvorear los champiñones con queso rallado y hornear hasta que estén dorados.
Patatas rellenas de champiñones al horno
Ingredientes:
- Patatas - 15 piezas (tubérculos pequeños)
- Champiñones - 300-400 gramos
- Chalotes - 3 Piezas
- Zanahorias - 1 pieza (grande)
- Ajo - 6-8 dientes
- Tomates picados - 500-560 gramos
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Perejil fresco - 0.5 tazas (+ algo para servir)
- Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
- Comino - 0.5 cucharaditas
- Canela - 1/4 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/8 cucharadita
- Sal al gusto
Lo mejor es utilizar patatas pequeñas y tiernas para este plato. Enjuague bien con agua corriente y corte cada papa por la mitad, retire con cuidado el corazón de la papa con una cuchara.
Ahora calentamos el aceite de oliva (una cuchara) en una cacerola y freímos los champiñones finamente picados. Cuando los champiñones estén medio listos, añadirles 4 dientes de ajo picado, pimienta negra molida y sal al gusto, mezclar todo y freír los champiñones casi hasta que estén cocidos, al final añadir el perejil picado y hervir a fuego lento los champiñones por un par de minutos. a fuego lento, ponerlos en un bol ... Cuando el relleno de champiñones se haya enfriado, rellena las mitades de papa con él.
En la cacerola donde se frieron los champiñones, agregue otra cucharada de aceite y ponga las chalotas picadas, así como el ajo picado restante en la cacerola, fría por 6-7 minutos a fuego medio hasta que se doren. Después de eso, agregue dos cucharadas de pasta de tomate y zanahorias ralladas, cocine a fuego lento todo, revolviendo, durante 7 minutos. Luego ponga los tomates picados (sin piel) en una cacerola, después de 3 minutos agregue pimentón, canela, comino y sal al gusto, mantenga la salsa al fuego por otros 5-7 minutos. Cuando esté listo poner las patatas rellenas con el relleno encima en la salsa, es recomendable que las patatas no se entierren en la salsa.
Cubrimos la cacerola con una tapa y la metemos en un horno precalentado a 180 grados durante una hora. Una vez transcurrido el tiempo, levante la tapa y cocine las papas durante otros 10-15 minutos sin ella, después de lo cual se puede servir el plato. Puede espolvorear las patatas asadas con cebollas y champiñones con el perejil sobrante.
Sopas de papa con champiñones y cebollas en una olla de cocción lenta.
Sopa de puré de champiñones
- 0,5 kg de champiñones,
- 2 cebollas
- 3 tubérculos grandes de papa,
- 300 ml de caldo de pollo,
- 1 diente de ajo
- 200 ml de nata al 20%,
- sal,
- pimienta,
- especia,
- Hierbas frescas,
- galletas caseras.
Enjuague los champiñones en agua fría, pique finamente la cebolla, corte las papas en cubos pequeños. Encienda el modo "Hornear", ponga la cebolla en la multicocina, saltee durante 10 minutos.
Añadir los champiñones, las patatas y el ajo picado, cerrar la tapa y dejar cocer hasta que finalice el tiempo de cocción.
Preparar picatostes: corte el pan blanco en cubos, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno (la preparación depende del grado deseado de tostado y crujiente).
Después de la señal de sonido, agregue caldo, sal, agregue especias y encienda el mismo modo "Hornear" durante otros 10 minutos.
Después de eso, se debe pasar toda la mezcla por una licuadora, luego volver a colocar en una olla multicocina, agregar la crema y hervir en el modo "Cocción al vapor".
Cuando sirva en una sopa de papa con champiñones y cebollas cocidas en una olla de cocción lenta, agregue hierbas picadas y galletas saladas.
Sopa con champiñones frescos
- 400 g de champiñones frescos,
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 tubérculos de patata,
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada. una cucharada de harina
- 1-2 dientes de ajo
- verduras,
- agua.
Encienda el modo "Guisado", ponga la mantequilla en una cacerola.
Picar zanahorias y cebollas, poner en aceite caliente. Agregue allí las setas y las papas picadas. Condimentar con sal y pimienta.Cierre la tapa y cocine a fuego lento en su propio jugo durante unos 40 minutos.
Agregue la harina y revuelva suavemente para que se esparza uniformemente, luego agregue la cantidad requerida de agua caliente. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Ponga las hierbas y el ajo antes de servir.
Deliciosas patatas fritas con setas y cebollas
Patatas con setas y cebollas
- Setas del bosque (frescas, variadas) - 400 g;
- Patatas - 6-8 piezas;
- Cebollas de bulbo - 1-2 piezas;
- Aceite vegetal ;
- Sal al gusto);
- Pimienta negra (molida; al gusto);
El proceso de cocinar hongos del bosque fritos con papas y cebollas:
Pelar los champiñones, cortarlos, lavarlos bien. Vierta agua y cocine desde el momento de la ebullición durante 15 minutos. Eche los champiñones en un colador, escurra el líquido. Esta vez tengo una variedad de boletus, boletus y agáricos de miel.
Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar la cebolla picada. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, agregue los champiñones. Evaporar el líquido de ellos. Agrega el aceite, sofríe un poco las setas.
Luego agregue las papas picadas.
Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas. 5 minutos antes de la preparación, salar las deliciosas papas fritas con champiñones y cebollas, agregar pimienta molida.
Champiñones fritos a la miel con patatas
Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
- champiñones frescos - alrededor de un kilogramo;
- papas jóvenes - alrededor de un kilogramo;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas;
- crema agria - un vaso;
- manojo de cebollas verdes.
Cuando todo esté listo, puedes empezar a cocinar.
Receta:
Clasifique los champiñones frescos, pélelos, pero no los sumerja en agua, de lo contrario el asado estará aguado.
Lavar las patatas, pelarlas, secarlas en una servilleta de papel.
Corta los champiñones grandes, deja los pequeños en su totalidad.
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente.
Poner los champiñones, luego remover constantemente, freír hasta que estén tiernos.
Cortar las patatas en trozos pequeños, ponerlas en una sartén con los champiñones.
Freír todos los ingredientes en una sartén durante 15-20 minutos.
Agregue crema agria cinco minutos antes de que esté listo.
Pica finamente la cebolla verde.
Coloque los hongos silvestres preparados con papas fritas y cebollas en platos, espolvoree con hierbas picadas.
Aquí puede ver una selección de fotos "Champiñones fritos con patatas y cebollas":
Platos de puerros con setas y patatas
Caldo de champiñones
Ingredientes:
- 250 g de champiñones
- 1/2 manojo de cebollas verdes
- ½ manojo de puerros,
- 30 ml de aceite vegetal,
- Pure de tomate,
- 2-3 patatas,
- 3 cucharadas cucharadas de arroz
- 2 cucharadas. cucharas de guisantes
- perejil,
- pimienta negro.
Preparación: picar en trozos grandes los champiñones y las cebollas (ambos tipos), hervir a fuego lento en aceite durante 10 minutos. Sazone con sal, vierta agua hirviendo con puré de tomate diluido y deje hervir. Agregue las papas en cubitos y después de 5 minutos agregue el arroz y los guisantes. Mantener a fuego muy lento durante 20 minutos. Retírelo del calor. Espolvoree las papas con puerros y champiñones con perejil finamente picado y pimienta molida.
Setas del bosque con hierbas
Necesitará:
- 700 g de setas del bosque frescas,
- 40 g de champiñones secos,
- 5 patatas,
- 2 cucharadas. l. brandy, ½ cucharadita. sal,
- 100 g de puerros (parte blanca),
- 2-3 dientes de ajo,
- 1 cucharada. l. hojas saladas frescas finamente picadas,
- 12-15 estigmas de azafrán,
- 3 cucharadas l. aceite vegetal,
- 2 cucharadas. l. hojas de cilantro finamente picadas,
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- sal, pimienta negra molida
Vierta los champiñones secos con una mezcla de 100 ml de agua hirviendo y brandy, deje reposar durante 1-2 horas, luego retire los champiñones, cuele la infusión. Lave bien los champiñones frescos, séquelos, póngalos en un colador, viértalos con agua hirviendo, luego con agua fría y córtelos en rodajas. Cortar el puerro lavado en rodajas finas. Calentar el aceite en un cazo, poner el puerro y freír durante 1 minuto, revolviendo. Agregue los champiñones frescos picados, revuelva y fría a fuego bastante alto durante 4-6 minutos. Agrega las papas cortadas en cubitos. Agregue ajo finamente picado, champiñones secos salados en rodajas finas, vierta la infusión de champiñones, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.Agregue sal, pimienta, perejil y cilantro, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 25 minutos. Vierta el azafrán con 1 cucharada. l. agua hirviendo, mezclar con 1 cucharadita. aceite vegetal, déjelo reposar durante 10 minutos y agréguelo a los champiñones. Retire la tapa de la sartén, aumente el fuego y cocine a fuego lento los champiñones hasta que se evapore el exceso de líquido. El plato se puede servir frío o caliente.
Plato de patatas hervidas con cebollas y champiñones
Ingredientes:
- Patatas - 1 kilogramo
- Hongos - 500 gramos
- Cebolla - 2 Piezas
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
- Crema agria - 2-3 Art. cucharas
- Sal al gusto
- Mantequilla - 50-80 gramos
- Verdes - Al gusto
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y enviarlas a una olla con agua. Después de hervir, sazone con sal al gusto y cocine a fuego medio.
- Champiñones correctamente, enjuagar con agua corriente y secar.
- En una sartén con lados altos, caliente el aceite vegetal y envíe los champiñones allí.
- En una sartén aparte en una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír la cebolla picada en mitades delgadas.
- Cuando el líquido principal salga de los champiñones y las cebollas se vuelvan transparentes, combínelas en una sartén.
- Agrega sal al gusto y fríe a fuego medio durante 5-7 minutos.
- Agregue crema agria a la sartén y revuelva suavemente.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que esté bien cocido.
- Lavar, secar y picar las verduras.
- Escurre las patatas. Agregue mantequilla y hierbas a la cacerola.
- Agite la sartén para mezclar. Eso es todo, el plato se puede servir poniendo papas en el plato y vertiendo aderezo de champiñones sobre él. ¡Buen provecho!
Cómo freír patatas con champiñones y cebollas.
Ingredientes:
- Boletus - 300 gramos
- Patatas - 6 Piezas
- Cebollas - 1 pieza
Para cocinar papas fritas con champiñones y cebollas de acuerdo con esta receta, debe preparar el boletus. Primero, remójelos en agua fría y luego hiérvalos durante unos 30 minutos a fuego lento.
Solo después de eso puedes freír los boletus en aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta al gusto y cubra. Después de que el líquido se haya evaporado, agregue el aceite vegetal y reduzca el fuego. Los champiñones se fríen durante unos 30 minutos a fuego lento.
Mientras se fríe nuestro boletus, cortamos las patatas. Normalmente lo corto con pajitas.
Ahora sofreír las patatas y añadir la cebolla finamente picada en medio de la fritura. Lo ponemos a punto y al final añadimos nuestros champiñones ya preparados.
Mezclar bien y servir en porciones. Estos champiñones, fritos con papas en casa, son extremadamente sabrosos y, en combinación con papas y cebollas, ¡forman un aroma único!
