Hongos tardíos: fotos de hongos, cuando crecen los hongos de otoño e invierno, cómo se ven

Las setas de invierno son las últimas setas entre todos los representantes de su especie. Según su comestibilidad, se clasifican en 4 categorías, lo que permite diversas manipulaciones con ellos. Entonces, los hongos de invierno se pueden hervir, freír, encurtir, salar y congelar. En este artículo, hablaremos sobre cómo se ven los hongos tardíos y cuándo se pueden recolectar.

Si hablamos de la apariencia de los hongos de invierno, entonces son algo diferentes de la primavera, el otoño y el verano. Primero, los representantes posteriores de esta especie carecen de escamas en la gorra y "faldón anular" en la pierna. Debe decirse que tales características son las principales a la hora de determinar los hongos comestibles. Sin embargo, con los cuerpos fructíferos de invierno, todo es diferente. En segundo lugar, la foto muestra que los hongos tardíos tienen un color más brillante y saturado, a diferencia de otras especies.

Por lo tanto, su tono varía de amarillo a marrón miel o naranja sucio. En los ejemplares jóvenes, el sombrero tiene una pequeña forma hemisférica, que se abre completamente con la edad y se convierte en un paraguas abierto. En diámetro, el tamaño del sombrero de un hongo adulto es en promedio de 5-7 cm. A lo largo de la vida del hongo, la superficie del sombrero permanece lisa, sin escamas.

Las placas debajo de la tapa de los agáricos de miel de invierno tienen diferentes longitudes y se ubican en raras ocasiones. Su color puede ser blanco, amarillo claro o amarillo oscuro. La pulpa del cuerpo fructífero es de color blanco o amarillento con un agradable olor a hongos.

En cuanto a las patas de los agáricos tardíos de la miel, su altura es de 2-7 cm, tienen una estructura densa y un característico tono marrón aterciopelado. Como ya se señaló, no hay ningún anillo en el tallo de esta especie.

¿Cuándo aparecen los hongos tardíos en los bosques?

Antes de saber cuándo cosechar los hongos tardíos, debe averiguar dónde crecen. Debo decir que la mielada de invierno crece en familias numerosas, a menudo creciendo juntas alrededor de un tocón o árbol. La mayoría de las veces se puede encontrar en latitudes templadas y septentrionales. Al igual que otros tipos de agáricos de miel comestibles, los representantes del invierno eligen árboles y tocones en su mayoría dañados, así como débiles para el "asentamiento". Estos hongos no pasan por alto los parques, los bordes de los bosques, los jardines y el área a lo largo de los arroyos. Madera muerta o podrida, ramas rotas y tocones podridos: todo esto es un "paraíso" para la habitación de los agáricos tardíos. Básicamente, esto se aplica a los árboles de hoja caduca, en particular: álamo temblón, roble, abedul, haya, fresno, álamo, sauce, acacia, etc. Sin embargo, a menudo se encuentran en tocones o troncos de pino, abeto y abeto. Los hongos de invierno recolectados en el bosque de coníferas tienen un regusto amargo resinoso. Pero esto no impide que algunos recolectores de hongos preparen platos increíbles con ellos y hagan preparaciones deliciosas.

Vale la pena señalar que muchos amantes de la "caza tranquila" tienen este tipo de cuerpos frutales uno de los más deseables, ya que no tiene contrapartes falsas en absoluto. Y es casi imposible confundirlo con otros representantes del "reino" de los hongos. Entonces, ¿cuándo aparecen los hongos tardíos en nuestros bosques? Si los hongos se llaman hongos tardíos o de invierno, entonces es lógico concluir que crecen en la estación fría. Entonces, este período comienza a partir de octubre y termina con una caída de primavera. Resulta que los hongos tardíos crecen cuando todos los demás representantes de esta especie ya han dejado de dar frutos.

Se puede observar una abundante fructificación de hongos de invierno durante los períodos de deshielo de invierno. Y a veces se encuentran justo debajo de una capa de nieve. Y si un clima cálido y favorable se ha asentado en invierno, las setas traerán una cosecha generosa durante este tiempo. En clima húmedo, las tapas del agárico de miel de invierno se vuelven viscosas y resbaladizas.

¿Cuándo comienza la temporada de los agáricos tardíos de la miel?

Una característica importante de los hongos de invierno es la resistencia a las heladas. A temperaturas bajo cero, los cuerpos frutales están cubiertos de hielo, pero incluso con poca luz solar se descongelan y continúan creciendo. Estos hongos se pueden recolectar de manera segura en su canasta. Sabiendo cuándo comienza la temporada de agáricos tardíos, puede planificar viajes al bosque no solo en verano y otoño. Debo decir que estos hongos son excelentes para congelar en casa, porque prácticamente no pierden sus propiedades beneficiosas y nutritivas. Sin embargo, debe recordarse que estos cuerpos fructíferos deben procesarse cuidadosamente, remojándolos y hirviéndolos en agua con sal.

También hay hongos de finales de otoño, que no se encuentran en el bosque todos los años. Se diferencian de los ordinarios en que crecen después de las heladas otoñales repentinas. Si, después de una helada corta, se inicia el calentamiento o el llamado "verano indio", comienzan a crecer. En apariencia, este hongo de miel tardío se parece a un hongo porcini, pero es más pequeño y tiene una membrana en la parte inferior de la tapa. Por lo general, el tiempo de fructificación de tales hongos cae a fines de octubre y principios de noviembre. Muchos recolectores de hongos experimentados que se han encontrado con hongos a finales de otoño notan que son increíblemente sabrosos y fragantes.

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