Ryzhiki pertenece a los tipos más deliciosos y populares de "reino" de hongos. El aspecto brillante, el sabor exquisito y la presencia de vitaminas hacen que estos cuerpos frutales sean especialmente atractivos a los ojos de muchos recolectores de setas. Además, se pueden comer incluso crudos, ya que son completamente inofensivos. Por el contrario, los beneficios de los tapones de leche de azafrán se hacen evidentes si se estudia su composición con más detalle. Contienen una gran cantidad de vitaminas A, B y C, además de hierro y zinc. Y gracias al bajo contenido calórico (18 kcal), las setas son muy aficionadas a comer por quienes siguen la figura y la nutrición adecuada.
¿Es posible una intoxicación con tapas de leche de azafrán y hongos similares a ellos?
Junto con los beneficios que tienen los hongos, puede sufrir intoxicación. Las estadísticas dicen que anualmente se registran decenas de casos de intoxicación con hongos absolutamente comestibles. Desafortunadamente, los hongos en este caso tampoco son una excepción.
Una deliciosa conservación está hecha de tapones de leche de azafrán, que se pueden usar para decorar incluso fiestas festivas. Esta especie es perfecta para salazón y encurtido, por lo que ocupa una posición de liderazgo entre otros representantes de los obsequios forestales. Pero aquí también se pueden ocultar algunos daños si no sigue las reglas que le permiten preparar una conservación de alta calidad.
Existe la opinión entre los recolectores de hongos de que estos lindos cuerpos frutales no pueden hacer daño. ¿Es posible intoxicarse con hongos con tapas de leche de azafrán y hay síntomas que ayudarán a identificar de inmediato esta característica desagradable?
Este artículo describe los diversos síntomas y signos de la intoxicación por hongos, así como las reglas de primeros auxilios para la víctima. Además, a muchos principiantes amantes de la "caza tranquila" les resultará útil saber qué hacer para obtener una cosecha segura de hongos.
Entonces, ¿es posible envenenarse con hongos y cuál podría ser la razón? En primer lugar, debe tenerse en cuenta que este tipo de cuerpos fructíferos es absolutamente inofensivo para el cuerpo. Además, el uso regular de un hongo de este tipo en los alimentos tiene un efecto fortalecedor general, ya que es una fuente de proteínas y aminoácidos. Además, las tapas de leche de azafrán no tienen contrapartes venenosas, por lo que se excluye la muerte por intoxicación.
Hay varias razones por las que pueden aparecer los síntomas de la intoxicación por hongos. Si los conoce, todo encajará en su lugar y la recolección de hongos no será motivo de preocupación. Siguiendo las siguientes recomendaciones, cada recolector de hongos se protegerá a sí mismo y a su familia de situaciones tan desagradables.
- El sitio de recolección de hongos debe ser respetuoso con el medio ambiente. Los ryzhiks, como cualquier otro cuerpo fructífero, tienen la peculiaridad de acumular radiación y sales de metales pesados del aire. Por lo tanto, es necesario "buscar" sombreros de color naranja brillante lejos de fábricas, fábricas, carreteras, vertederos de basura y empresas industriales.
- Solo es necesario recolectar cuerpos fructíferos jóvenes y fuertes. Los hongos demasiado crecidos o en mal estado no son aptos para el consumo humano. Si el proceso de descomposición ha comenzado en los hongos, incluso el tratamiento térmico prolongado no será una garantía de seguridad contra el envenenamiento. Recuerde que si el área podrida ocupa más del 20% del área total del cuerpo fructífero, debe desecharse.
- Es necesario preparar adecuadamente los hongos antes de la conservación para el invierno. La limpieza, el remojo y el tratamiento térmico deben realizarse con mucho cuidado.
- Antes de adentrarse en el bosque, debe familiarizarse completamente con la apariencia del hongo.Aunque los hongos son casi imposibles de confundir con cuerpos frutales venenosos, todavía hay ocasiones en que los conocedores inexpertos de "hongos" ponen especímenes condicionalmente comestibles en su canasta. ¿Es posible envenenar con hongos similares a los tapones de leche de azafrán? Sí, pero la muerte está excluida en este caso.
- Use solo platos de vidrio, madera, esmalte o cerámica para almacenar los tapones de leche de azafrán. Está estrictamente prohibido llevar recipientes de hierro fundido, hierro y aluminio. De lo contrario, se produce una reacción de oxidación y los cuerpos fructíferos liberan sustancias nocivas.
- Debe almacenar los hongos frescos en un lugar fresco durante no más de 12 horas. Es mejor procesar la cosecha de hongos el día de la cosecha.
Si se siguen cuidadosamente todas las reglas anteriores, puede estar seguro de que los síntomas de la intoxicación por hongos no le molestarán y no necesitará primeros auxilios.
¿Es posible intoxicarse con hongos salados y qué hacer para evitar que esto suceda? Sí, puede hacerlo si no se han seguido las reglas para el procesamiento previo, la preparación y el almacenamiento de la pieza de trabajo. Además, la causa del envenenamiento puede ser la aparición de moho en la pieza de trabajo.
¿Y qué pasa con los tapones de leche de azafrán en escabeche, pueden envenenarte? También puede haber varias razones para esto:
- Lavado deficiente de los cuerpos frutales de los residuos de tierra y suciedad. Las bacterias del botulismo pueden vivir en el suelo, por lo que una limpieza insuficiente puede conducir a un mayor desarrollo de estas bacterias, pero ya en los bancos. Se observa que incluso con un tratamiento térmico prolongado, el agente causante de esta enfermedad no muere.
- Almacenamiento de conservación en el sótano durante más tiempo que el período prescrito.
- Marinar y salar los tapones de leche de azafrán con las manos sucias, ignorando las normas sanitarias.
- Mantener los alimentos enlatados calientes y bien sellados, lo que a menudo se proporciona mediante tapas metálicas.
Todos los signos anteriores también se aplican a otra pregunta: ¿es posible intoxicarse con hongos fritos?
Signos de intoxicación con cápsulas de leche de azafrán y cuánto tiempo tardan en aparecer los síntomas
Si se da una respuesta afirmativa a la pregunta "¿es posible intoxicarse con cápsulas de leche de azafrán", entonces es necesario familiarizarse con los síntomas correspondientes. Si los hongos se cocinaron incorrectamente o en lugar de camelina comestible se comió su falso "hermano", entonces la víctima tiene las siguientes dolencias:
- Debilidad general;
- transpiración;
- dolor agudo en el abdomen y el estómago;
- dolor de cabeza y mareos;
- diarrea, a veces con sangre.
Se observan síntomas más graves con la intoxicación por alimentos enlatados:
- vómitos severos
- blanqueamiento de la piel;
- discapacidad visual;
- una fuerte disminución de la presión arterial;
- alucinaciones
- desmayo.
¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los síntomas de la intoxicación por hongos? Todo depende de las características individuales de cada organismo individual. Muy a menudo, los primeros signos de intoxicación se observan durante las primeras 1-6 horas después de comer hongos. Además, es importante recordar que tomar alcohol junto con cuerpos fructíferos solo intensifica las sensaciones desagradables.
Reglas de primeros auxilios para el envenenamiento con tapones de leche de azafrán
Cuando aparezcan los primeros signos de intoxicación por hongos, debe llamar inmediatamente a una ambulancia. Si no estamos hablando de botulismo, sino solo de hongos mal preparados o en mal estado, entonces se deben observar constantemente las siguientes reglas antes de la llegada de los médicos:
- Beba mucho agua pura purificada o hervida. Este procedimiento ayudará a limpiar el estómago y reducirá la cantidad de toxinas en el cuerpo.
- Coloque al paciente en posición horizontal y asegúrese de que descanse.
- Administre un laxante o un enema para limpiar el intestino. ¡En ningún caso debe usar medicamentos que detengan los vómitos y la diarrea!
