Setas de leche con cebolla: fritas, saladas y en escabeche, recetas con mantequilla y crema agria

Los champiñones de leche crujientes y fragantes con cebolla son una combinación increíble que hará de cualquier plato una verdadera obra maestra culinaria. Ofrecemos recetas que te permitirán preparar una amplia variedad de aperitivos, segundos y primeros platos a base de estos dos productos.

Para aderezar, puede usar mantequilla y aceite vegetal, crema agria e incluso mayonesa. Y también puede cocinar hongos de leche con cebollas para el invierno; para esto, se utilizan recetas de enlatado en latas. Puede almacenar un espacio en blanco para ensaladas y guisos en el refrigerador más común de un apartamento de la ciudad. Elija recetas, pruebe nuevos platos, experimente.

Champiñones en escabeche con cebolla

Ingredientes:

  • 200 g de champiñones con leche
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta negro
  • sal
  • hojas de eneldo.

Para cocinar, corte los champiñones en escabeche con cebolla en tiras, ralle la manzana en un rallador grueso, pique finamente la cebolla. Combine todo, mezcle, sazone con aceite vegetal, pimienta y sal. Poner la masa en una ensaladera, decorar con aros de cebolla y eneldo finamente picado.

Champiñones de leche salada con cebolla

Ingredientes:

  • 350 g de champiñones con leche
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • cebollas verdes.

Para preparar champiñones de leche salada con cebolla, corte los champiñones en rodajas, agregue aceite vegetal (puede crema agria), espolvoree con cebollas picadas o cebollas verdes en la parte superior.

Champiñones de leche salada con cebolla y mantequilla

Ingredientes:

  • 3-5 patatas hervidas
  • 1-2 pepinos
  • 1/2 taza de champiñones con leche salada
  • 50 g de crema agria
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • eneldo y perejil
  • 1-2 rábanos.

Para preparar hongos de leche deliciosamente salados con cebolla y aceite, debe cortar las papas frías hervidas en cubos, mezclar con pepino picado y champiñones en escabeche, verter crema agria y 2 cucharadas de aceite vegetal. Adorne con eneldo, perejil y rábanos finamente picados.

Champiñones de leche con crema agria y cebolla

Ingredientes:

  • 600 g de setas de leche saladas o en escabeche
  • 800 g de patatas hervidas
  • 500 g de cebollas
  • pimienta negro
  • sal
  • 1 vaso de crema agria.

Es muy sencillo preparar champiñones de leche con crema agria y cebolla: lavar los champiñones, cortar en tiras y cortar las patatas en dados. Picar finamente la cebolla y mezclar con crema agria, sal y pimienta. Vierta los champiñones y las patatas con la salsa resultante.

Champiñones de leche con cebolla y mantequilla

Para cocinar champiñones con leche con cebolla y aceite, debe tomar los siguientes ingredientes:

  • 300 g de champiñones frescos hervidos
  • 300 g de tomates
  • 200 g de patatas
  • 1 cebolla
  • aceite vegetal.

Preparación: hervir las patatas con la piel. Corta los tomates en 4 trozos, corta los champiñones en rodajas y las patatas en cubos. Mezclar todos los componentes, agregar un poco de cebolla finamente picada, sal, sazonar con aceite vegetal.

Champiñones fritos con cebolla

Ingredientes:

  • 1 tazón de champiñones de leche fresca hervidos
  • 5 patatas
  • 50 g de tocino
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. Pelar los champiñones, hervir en agua con sal.
  2. Luego ponga los champiñones de leche fritos con cebolla en un plato para guisar.
  3. Agrega una parte del tocino frito con cebolla y sofríe todo junto, luego vierte el caldo de champiñones y cocina a fuego lento.
  4. En medio del estofado, agregue las papas crudas o fritas picadas.
  5. Al servir, agregue el tocino restante, frito con cebolla, crema agria y sal al gusto.

Champiñones de leche con crema agria, azúcar y cebolla

Ingredientes:

  • 300 g de patatas
  • 250 g de champiñones con leche salada
  • 100 g de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 3 cucharadas de azúcar
  • eneldo y perejil al gusto

Cómo cocinar champiñones de leche con crema agria, azúcar y cebolla: Lave las patatas y las zanahorias, agregue agua, prenda fuego y cocine hasta que estén tiernas. Luego pela las verduras, corta las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en tiras.Enjuague bien los champiñones de leche, deséchelos en un colador, deje que el líquido se escurra y muela. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera, sazone con crema agria y azúcar, mezcle bien y espolvoree con perejil finamente picado y eneldo.

Setas de leche fritas con patatas y cebollas

Ingredientes:

  • 200 g de patatas
  • 400 g de pulpa de ternera
  • 100 g de champiñones con leche
  • 1 cebolla
  • 30 g de pimiento dulce
  • 50 g de queso duro
  • 30 g de mantequilla
  • 15 g de pasta de tomate
  • 200 g de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de crema
  • eneldo
  • pimienta negro
  • sal

La forma de cocinar champiñones de leche fritos con patatas y cebollas es bastante sencilla:

  1. Enjuagar bien la ternera, pelarla y picarla junto con la cebolla.
  2. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas.
  3. Pelar los pimientos dulces, enjuagarlos y picarlos.
  4. Poner los ingredientes preparados en una sartén con aceite de oliva caliente y sofreír.
  5. Luego sal, agregue la pasta de tomate, vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
  6. Lavar las patatas, pelarlas, hervirlas en agua con sal y triturarlas en puré, añadiendo nata y mantequilla (20 g).
  7. Engrase una bandeja para hornear profunda con el aceite restante, coloque la carne picada en una capa uniforme, coloque el puré de papas encima, espolvoree con queso rallado en un rallador grueso y hornee en un horno precalentado.
  8. Cortar la cazuela preparada en porciones y espolvorear con eneldo finamente picado.

Rollitos de col rellenos con patatas y champiñones con leche.

Ingredientes:

  • 400 g de patatas
  • 700 g de col
  • 200 g de champiñones con leche
  • 2 cebollas
  • 70 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Hoja de laurel
  • pimienta negro
  • sal

Metodo de cocinar:

Lavar las patatas, cubrir con agua fría, sal y hervir, luego pelar y pasar por un colador.

Enjuagar bien los champiñones y picarlos.

Pelar la cebolla, picar finamente y freír en mantequilla derretida hasta que estén doradas, luego agregar los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos.

Combine los ingredientes preparados, sal y mezcle bien.

Enjuague el repollo, póngalo en agua hirviendo con sal y cocine durante 2-3 minutos.

Luego sacar, enfriar y desarmar en hojas separadas.

Batir los pecíolos con el mango de un cuchillo.

Coloque el relleno sobre las hojas de col preparadas, enróllelas en forma de sobre y fríalas por ambos lados en aceite vegetal.

Diluir la pasta de tomate con 1 taza de agua tibia, pimienta y mezclar bien.

Coloque el repollo relleno en el fondo de la cacerola, vierta la salsa resultante, agregue la hoja de laurel, tape y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.

Cómo salar los champiñones con cebolla en frascos para el invierno.

Tome 1,5 tazas de sal por 1 cubo de champiñones. Antes de salar los champiñones de leche en frascos con cebolla, remojar los champiñones lavados durante 2 días en agua fría, cambiando el agua todos los días. Luego doble en filas en un plato de madera no resinosa, espolvoree con sal. Espolvorea con cebollas blancas picadas.

Utilizando así preparados las setas de leche con cebolla para el invierno, podrás preparar multitud de platos deliciosos y nutritivos.

Uno de ellos se presenta a continuación.

Champiñones de leche salados fritos con cebolla.

Para 6 personas:

  • 30 piezas de champiñones con leche
  • 100 g de aceite de girasol
  • harina 1 cda. l.
  • sal y pimienta para probar
  • cebolla 1pc.
  • cebollas verdes o eneldo 1 manojo

COCINANDO: 30 piezas de champiñones de tamaño mediano o pequeño, pase lo que pase: pele, corte cada champiñón en 2 o 4 piezas e inmediatamente póngalos en agua fría, de lo contrario, pronto se pondrán negros. Después de clasificar y limpiar todas las setas de esta forma, lavarlas en dos o tres aguas, exprimirlas y ponerlas directamente en una sartén preparada con mantequilla vertida, agregar cebollas finamente picadas, nivelar, remover, sal, espolvorear con pimienta negra machacada y freír , mirando y revolviendo a menudo con un cuchillo para que no se queme. Después de ¼ horas de asar, espolvorear con harina y verter sobre el resto del aceite, remover bien y dejar asar por una hora más.Dale la vuelta con más frecuencia o revuelve con un cuchillo en una sartén hasta que los champiñones estén aparentemente bien fritos. Luego espolvorear con cebollas verdes picadas o eneldo y servir tal cual en la sartén en la que fueron fritos. También puedes cocinar los champiñones secos de esta forma, pero solo hay que remojarlos en agua hirviendo, cambiando el agua caliente tres veces, cada% hora, hasta que los champiñones estén completamente blandos, luego hervirlos una vez, ponerlos en un colador, dejar reposar. escurrir el agua, cortar cada hongo y freír exactamente como si estuviera fresco.

Receta de setas de leche con crema agria y cebolla.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 150 g de crema agria
  • 50 g de setas de leche en polvo
  • 1 cebolla
  • eneldo
  • pimienta negro
  • sal

Receta para hacer champiñones con leche con crema agria y cebolla: Lavar las patatas, pelarlas, rallarlas con un rallador fino, exprimirlas ligeramente y ponerles sal. Enjuague bien los champiñones, agregue agua y deje reposar durante 2-3 horas, luego hierva y corte en tiras. Pelar, picar la cebolla, freír en mantequilla derretida (30 g), combinar con champiñones, sal y pimienta. Formar pequeños pasteles a partir de la masa de papa, poner relleno de champiñones en el medio de cada uno de ellos, conectar los bordes y dar forma ovalada. Sumergir los hechiceros preparados en harina y freír por ambos lados. Luego poner en una sartén profunda untada con mantequilla, verter sobre la crema agria, espolvorear con eneldo finamente picado y hornear en un horno precalentado.

Setas de leche fritas con cebolla y crema agria

Para cocinar champiñones de leche fritos con cebolla y crema agria de acuerdo con esta receta, debe tomar los siguientes productos:

  • 5 tubérculos de papa medianos
  • 40 g de champiñones secos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 100 g de salsa de crema agria
  • 15 g de mantequilla
  • pimienta negro
  • sal

Metodo de cocinar: Enjuague bien los champiñones, agregue agua y deje reposar durante 2-3 horas, luego hierva y corte en tiras. Pelar, picar, freír en aceite vegetal, picar con champiñones, sal y pimienta y mezclar bien. Lavar las patatas, pelarlas, hacer una depresión en el medio y rellenarlas con el relleno resultante. Coloque los tubérculos preparados en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con pan rallado y hornee en un horno precalentado. Coloque las papas terminadas en platos en porciones y vierta sobre la salsa de crema agria.

Receta de champiñones en escabeche con cebolla

Esta receta de setas de leche en escabeche con cebolla te permite preparar un delicioso refrigerio con verduras para el invierno.

  • 1,5 kg de champiñones
  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de pimiento morrón
  • 500 g de zanahorias
  • 500 g de cebollas
  • 20-25 g de ajo
  • 300 ml de aceite vegetal
  • 100 ml de vinagre al 9%
  • 50 g de sal
  • 150 g de azúcar
  • 10-12 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica
  • 2-3 capullos de clavel

Corta los tomates en rodajas. Picar pimientos morrones, zanahorias y cebollas. Pelar los champiñones, lavarlos, picarlos en trozos grandes y hervir en agua hirviendo durante 15-20 minutos. Luego ponlo en un colador, deja escurrir el líquido y fríelo hasta que esté cocido. Calentar el aceite en una cacerola, sofreír la cebolla. Agregue las zanahorias, los pimientos morrones y los tomates, cocine a fuego lento tapado hasta que estén jugados. Agregue los champiñones, el ajo, la sal, el azúcar, las especias, cocine a fuego lento, tapado durante 30 a 40 minutos. Vierta el vinagre, cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Colocar la ensalada caliente en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.

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