Setas ostra: foto, cómo y en qué bosque crecen las setas ostra, cuándo recolectarlas.

Los hongos ostra recibieron su nombre debido al hecho de que su crecimiento ocurre en un estado característico de "suspensión" en los troncos de los árboles. Por lo tanto, mirar tu paso y buscar estos hongos en el suelo casi no tiene sentido. A muchos recolectores de hongos no les gusta recolectar hongos ostra, ya que los consideran destructores de árboles. Sin embargo, esta es una opinión incorrecta, ya que los hongos ostra en el bosque comienzan a crecer solo en árboles ya enfermos. Le ofrecemos ver una foto visual de hongos ostra en el bosque.

Setas ostra en el bosque en abedules, álamos, sauces y pinos

Los recolectores de hongos que conocen el sabor de los hongos ostra están seguros de que son mucho más sabrosos y aromáticos que los cultivados en granjas especiales de hongos.

Los expertos dicen que los hongos ostra son una verdadera fuente de vitaminas. El contenido de vitaminas de estos hongos es comparable al de las verduras y frutas. Con su valor nutricional, estos cuerpos fructíferos pueden competir con las legumbres. Le sugerimos que se familiarice con la información sobre los hongos ostra: ¿En qué bosques crecen, cuándo cosechar y se pueden encontrar en el suelo?

Comencemos con ¿dónde crecen los hongos ostra en el bosque? Muy a menudo, estos hongos se encuentran en tocones muertos, caídos, en coníferas o árboles de hoja caduca moribundos. Un lugar favorito para los hongos ostra en el bosque son los abedules. Sin embargo, también se encuentran a menudo en álamos, sauces y pinos.

Los hongos ostra son hongos sin pretensiones, por lo que pueden cultivarse artificialmente incluso en casa: sobre aserrín, pequeñas virutas de madera, papel, paja o desperdicios de girasol. Debo decir que en el mundo moderno, muchas veces hacen esto, lo que trae una buena cosecha de hongos durante todo el año.

Tipos de hongos ostra y qué hongos crecen en el bosque en el suelo.

En la naturaleza, hay cinco especies de este hongo, y todas se consideran condicionalmente comestibles. Por lo tanto, consejo para expertos culinarios: los hongos ostra deben hervirse previamente en agua con sal durante 20 minutos. Estos hongos se encuentran en todos los países de la ex Unión Soviética.

El mas común es seta de ostra, o ostra.

Hay abundantes hongos ostra, pulmonares, tardíos y esteparios. Por cierto, solo hay un tipo de hongo ostra que crece en el bosque "en el suelo": esta es la estepa. Sin embargo, también aquí la superficie de la tierra en los claros debe estar densamente cubierta con corteza y ramas de árboles rotos. Por lo tanto, parece que los hongos crecen directamente en el suelo.

Aunque los tipos de hongos ostra difieren en el color, el tamaño y la forma de sus sombreros, todos crecen en grandes colonias en los troncos de los árboles muertos, en pie o talados.

Mira la foto de cómo crecen los hongos ostra en el bosque. Cuelgan de los troncos en una gran guirnalda escalonada, cuyo peso puede alcanzar más de 3 kg. Si los hongos crecen en un árbol caído, sus patas son largas y están cerca del costado del sombrero. Y si su colonia se formó en un árbol todavía en pie, sus patas son cortas, como si estuvieran fusionadas.

El tiempo de recolección de los hongos ostra varía entre las heladas de abril a noviembre. Sin embargo, incluso las heladas no son dañinas para estos hongos: no pierden su sabor y propiedades nutricionales. Además, este tipo de cuerpos fructíferos no es dañado por los gusanos mientras son jóvenes. Solo en copias muy antiguas puede notar la corrupción.

Otro tipo de hongo ostra - abundantecreciendo en bosques caducifolios. Su colección comienza en mayo y dura hasta octubre. Estos hongos tienen miedo a las heladas, por lo que no debes buscarlos en el frío. La fructificación más masiva en abundantes hongos ostra se produce en junio y luego en octubre. Les encanta la humedad, y en esta época del año, especialmente durante el tiempo lluvioso, hay muchos cuerpos frutales en el bosque. A menudo se pueden encontrar en abedules viejos, olmos, fresnos de montaña y robles. El hongo ostra abundante tiene un borde ondulado de tapas y un tono crema claro.El tallo del hongo es largo y curvado hacia el sombrero.

Otro tipo de hongo ostra - pulmonar, que es blanco. Tiene una tapa convexa con bordes delgados que caen hacia abajo. Su pata está cubierta con una delicada pelusa blanca, que recuerda al terciopelo. Crece en colonias sobre robles, abedules y hayas. Aunque el hongo ostra parece muy delicado y delicado, se transporta bien y tolera bien el frío durante 4 días. Este tipo de hongo puede echar raíces fácilmente en casa: extienda el hongo ostra en el jardín cerca de los tocones y, después de un tiempo, verá el resultado: una buena cosecha de hongos domésticos.

Setas de ostra de otoño en octubre y setas de invierno en diciembre

En cuanto al hongo ostra tardío, justifica plenamente su nombre. Los hongos ostra otoñales crecen en el bosque en octubre. A veces se encuentra en noviembre, si no con heladas muy severas. Las setas crecen en coníferas o tocones podridos, especialmente en claros viejos. La seta ostra de otoño se distingue por su color verdoso, que recuerda a las aceitunas verdes. Estos hongos tienen un sabor un poco amargo, por lo que algunos recolectores de hongos no los recogen, aunque son comestibles.

Para cocinar, los hongos ostra se seleccionan en tamaños pequeños. Solo los hongos jóvenes tienen un sabor delicado y un aroma a hongos pronunciado. Los especímenes más viejos también son comestibles y sabrosos, sin embargo, no con ese aroma a bosque.

¿Los hongos ostra crecen en el bosque en invierno, por ejemplo, en diciembre? Podemos responder con seguridad que crecen, especialmente si el invierno es templado y cálido. Se pueden encontrar guirnaldas de hongos ostra colgantes de varios niveles en diferentes árboles. Son claramente visibles en invierno, ya que todo el follaje ha caído. A menudo, los recolectores de hongos experimentados, cuando recolectan hongos ostra, miran cuidadosamente las copas de los árboles. Las colonias de hongos se encuentran a una altura considerable del suelo.

Un punto positivo en la recolección de hongos ostra es el hecho de que esta especie no tiene contrapartes venenosas en nuestra región. El falso gemelo crece en Australia y es fatal para los humanos. Sin embargo, no puede preocuparse, en Rusia esta especie simplemente no sobrevivirá debido al clima frío. Por lo tanto, incluso los recolectores de hongos novatos pueden no tener miedo de recolectar "presas".

¿Por qué los hongos ostra se han convertido en un hongo tan común últimamente? Resulta que son muy resistentes a las infecciones bacterianas y virales. Sus propiedades bactericidas son capaces de eliminar sustancias radiactivas del cuerpo humano. Y, además, los hongos ostra tienen un aroma más pronunciado que otros hongos, y también son más asequibles.

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