Agáricos de miel picada para el invierno y platos de champiñones para una comida única

En la cocina moderna, las setas tienen un lugar de honor. Y no es de extrañar, porque por su versatilidad, estos cuerpos frutales se pueden procesar de cualquier forma: freír, marinar, hervir, congelar, secar y salar. También puedes hacer una deliciosa salsa, paté, caviar o carne picada con ellos. Muchas amas de casa a menudo optan por el agárico de miel picado. Esto es muy beneficioso, especialmente en aquellos casos en los que trajo del bosque setas grandes, rotas e impresentables. E incluso si no son aptas para encurtir, son perfectas para carne picada. Además, se puede preparar un producto similar para el invierno para almacenamiento a largo plazo.

En este artículo, le diremos cómo cocinar champiñones picados para el invierno y solo para una comida única. Además, aprenderá cuáles son los platos más populares que se pueden hacer con hongos picados.

Que se puede cocinar con agáricos de miel: receta de carne picada

Una versión original de preparación rápida y sencilla de carne picada de setas para todas las ocasiones. Si desea hacer deliciosas y jugosas chuletas para su hogar, o alimentar a sus invitados con un pastel aromático, no dude en tomar esta receta en sus "brazos".

  • Champiñones frescos - 1 kg;
  • Cebollas, zanahorias - 1 pc.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Aceite de girasol - para freír;
  • Sal pimienta.

La receta de agárico de miel picada comienza con la preparación preliminar de hongos.

Primero, debe limpiar los hongos de la suciedad y las hojas adheridas sumergiéndolos en agua fría durante 20 minutos. Agregue un par de cucharadas de sal, que eliminará las lombrices (si las hay) y eliminará incluso los granos más pequeños de arena.

Luego enjuague los cuerpos frutales con agua corriente y córtelos en trozos pequeños.

Pica finamente con un cuchillo o ralla las cebollas y zanahorias peladas.

Calentar bien el aceite en una sartén y poner las verduras, sofreír hasta que estén blandas.

Mientras se fríen las cebollas y las zanahorias, poner los champiñones en un colador y triturar un poco con las manos para eliminar la mayor parte del líquido.

Acomodar con verduras fritas, aumentar levemente la intensidad del fuego y freír hasta que el agua de las setas se haya evaporado por completo.

Agregue ajo machacado, sal y pimienta al gusto, fría por otros 5-7 minutos.

Retirar la masa del fuego y dejar enfriar un poco. Luego muélelo en una picadora de carne o en una licuadora: ¡la carne picada está lista!

¿Cómo se pueden cocinar champiñones picados para el invierno?

Si no es necesario usar inmediatamente agárico de miel picado en un plato, prepárelo para el invierno.

Esta es una receta muy simple y requiere un mínimo de ingredientes. Además, dedicarás un mínimo de tiempo al procedimiento en sí, y siempre tendrás a mano una excelente preparación para chuletas, salsas o rellenos para productos de masa.

  • Hongos frescos: cuántos hay;
  • Sal - 1 cucharada l. por 1 litro de agua.

Los hongos de miel picados para el invierno se preparan de la siguiente manera:

Lavamos bien los champiñones frescos, cortamos las piernas por la mitad, los ponemos en una cacerola y los llenamos de agua. Como puede ver, en este caso, es mejor hervir previamente los champiñones.

Entonces, poner la sartén en la estufa, encender el fuego y llevar a ebullición, quitando la espuma. El procedimiento de ebullición debería durar unos 20 minutos. Necesitamos sal en la receta para agregarla al agua en la que se hierven los hongos con miel. Por lo tanto, no olvide hacer esto al principio del proceso.

Luego arrojamos los cuerpos fructíferos en un colador, enjuagamos debajo del grifo y dejamos que se escurra el líquido innecesario.

Lo pasamos por una picadora de carne o licuadora, lo empacamos en porciones según formas o bolsas plásticas y lo enviamos al congelador.

Después de descongelar, puede agregar sus especias, cebollas y ajo favoritos a la carne picada de hongos de agáricos de miel. Todo aquí dependerá del tipo de plato que planeas cocinar con este producto. Panqueques, guisos, pasteles, pizza: todas estas delicias serán muy beneficiosas en armonía con los hongos del bosque.

Que se puede cocinar con agáricos de miel picados: chuletas de champiñones

¿Y qué cocinar con agárico de miel picada en su menú culinario? Sin duda, esta preparación nos llevará definitivamente a la idea de las chuletas de champiñones.

Este es un plato muy sabroso que diversificará su mesa y mostrará que las chuletas no solo se pueden hacer con carne. Tanto los vegetarianos como los que ayunan estarán encantados de disfrutar de una comida tan interesante y deliciosa.

  • Picado de champiñones - 700 g;
  • Sémola - 5 cucharadas. l. (puedes tomar harina);
  • Huevo de gallina - 3 piezas.;
  • Cebolla - 2 cabezas;
  • Ajo - 1 diente;
  • Aceite de oliva o girasol;
  • Sal pimienta;
  • Migas de pan.

Pelar la cebolla con ajo y cortarla lo más pequeña posible; para mayor comodidad, los ingredientes se pueden rallar.

Combinamos la masa resultante con carne picada de champiñones, agregamos huevos.

A continuación, ponga sémola o harina, revuelva, sal, pimienta, revuelva nuevamente y deje reposar.

Cuando la sémola se hinche, pruebe la carne picada y agregue sal si es necesario. Revuelva bien nuevamente y forme las empanadas como desee.

Vierta el pan rallado en un plato aparte y enrolle cada hamburguesa.

Calentar el aceite en una sartén y freír el producto por ambos lados. Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite e invite a su familia a probarlo. Las chuletas de champiñones son deliciosas tanto frías como calientes.

Chuletas con champiñones y carne picada

Y lo que se puede cocinar con hongos de miel picados y carne picada. Puede que te sorprenda, pero esta combinación es una de las más deliciosas, sobre todo cuando se trata de chuletas.

Prepara para ellos una ensalada ligera de verano con tomates y pepinos, y verás que está realmente riquísima.

  • Champiñones de miel picados - 300 g;
  • Carne picada - 300 g;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Pan de pulpa - 100 g;
  • Huevo de gallina - 2 piezas.;
  • Leche;
  • Aceite vegetal;
  • Sal pimienta;
  • Migas de pan.

Remojamos el pan en leche, lo dejamos reposar un poco y luego exprimimos la leche innecesaria con las manos.

Combine los champiñones y la carne picada, agregue el pan y mezcle bien.

Introduzca los huevos, agregue la cebolla finamente picada, sal y pimienta.

Amasar bien y luego hacer chuletas limpias, que enrollamos en pan rallado.

Freír las hamburguesas en una sartén caliente y retirar el exceso de aceite con papel o servilletas.

Se puede servir con puré de patatas, papilla o pasta.

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