Champiñones rellenos de gambas: recetas de ensaladas, primeros y segundos platos con champiñones y gambas

En la cocina, los champiñones se utilizan a menudo como componente principal o adicional de muchos platos deliciosos. Los camarones con champiñones son una muy buena combinación, que es la base del primer y segundo plato, así como una variedad de bocadillos.

Receta de camarones y champiñones en salsa cremosa

Los camarones con champiñones en una salsa cremosa se pueden preparar de varias maneras. La salsa cremosa va bien con el ajo, se caracteriza por un sabor y aroma acre. Para hacer un plato así, use esta receta de camarones con champiñones en una salsa cremosa de ajo.

Ingredientes para dos porciones:

  • camarones pelados - 400 gramos;
  • champiñones - 300 g;
  • crema 15% - 250 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • 4 dientes de ajo;
  • perejil.

Proceso de cocción:

1. Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas finas., descongelar el marisco, picar finamente el perejil, pelar y rallar los ajos.

2. Derretir la mantequilla en una sartén caliente. y sofreír encima los ajos durante dos minutos.

3. Ponga los mariscos en poco tiempo y fríalos en aceite durante 5 minutos.

4. Poner las gambas fritas en aceite y el ajo en un bol.

5. Poner los champiñones en una sartén, freír por todos lados durante unos minutos, luego vierta crema sobre ellos. Agregue mariscos a los champiñones y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 3 minutos.

6. Champiñones con mariscos con salsa de crema de ajo colocar en tazones, cubrir con perejil picado.

Cómo hacer sopa de queso con camarones y champiñones

La sopa con camarones y champiñones resulta muy tierna, sabrosa y satisfactoria, y no es difícil prepararla.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1-1, 2 litros de agua;
  • queso procesado - 200 g;
  • 500 g de champiñones, frescos o congelados;
  • 0,5 kg de camarones pelados;
  • 350 ml de crema - 20-25%;
  • 4 dientes de ajo;
  • eneldo.

Cocinar sopa de champiñones con mariscos:

1. Picar finamente los champiñones y freír en una sartén hasta que estén tiernos, ligeramente salados.

2. Descongele los camarones y córtelos en varios trozossi son muy pequeños, es mejor no cortarlos.

3. Ponga agua fría en una cacerola y agregue el queso procesado. Si está usando cuajada, córtela en trozos, si el queso está en una caja, póngalo en una cacerola con una cuchara. Con una licuadora o batidora, bata el queso y el agua hasta que quede suave.

4. Una cacerola con masa, que consiste en agua y queso, poner al fuego y llevar a ebullición. Vierta la crema, hierva.

5.3 cucharadas. l. Disuelva la harina en un poco de agua. y vierta en una cacerola, revuelva bien. Sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Ponga mariscos y champiñones en el caldo de queso., déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregue sal y pimienta si es necesario.

7. Exprima el ajo en una cacerola y retírelo del fuego.

Vierta la sopa de queso con camarones y champiñones en platos y decore con hierbas por encima.

Ensalada de camarones y champiñones: receta

La ensalada con camarones y champiñones se puede preparar tanto para su hogar como para una mesa festiva.

Ingredientes:

  • champiñones frescos - 400 g;
  • huevos de gallina hervidos - 3 piezas;
  • camarones hervidos pelados - 150 g;
  • piñas en escabeche - 150 g;
  • Queso parmesano - 40 g;
  • 140 g de mayonesa;
  • 45 ml de aceite de girasol;
  • una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones deben pelarse, cortar en cubos pequeños y freír en una sartén precalentada en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

2. Piñas enlatadas Se debe poner en un colador para escurrir el jugo, luego se corta en cubos.

3. El parmesano se debe rallar en un rallador mediano.

4. La ensalada debe disponerse en capas. en este orden: champiñones fritos, huevos rallados, mariscos y piñas. La capa superior será parmesano rallado.Cada capa debe engrasarse con mayonesa. Es recomendable poner la ensalada terminada en el frigorífico durante varias horas para que quede bien saturada.

Ensalada exótica con aguacate, gambas y champiñones

  • La ensalada de aguacate, camarones y champiñones sin duda complacerá a todos los amantes de los platos exóticos. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

    camarones - 300 gramos;

  • champiñones - 250 g;
  • aguacate - 1 pieza;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • 3 cucharadas l. crema agria;
  • 2, 5 art. l. vinagre de vino;
  • perejil y lechuga - 1 manojo cada uno;
  • sal, pimienta negra, pellizcar a la vez.

Prepara la ensalada así:

1. Hervir los camarones, deséchelos en un colador y deje escurrir el agua. Pele los mariscos terminados de la cáscara, mezcle con crema agria, sal y pimienta.

2. Los champiñones deben pelarse y colocarse en una cacerola en agua hirviendo. Salar el agua y cocinar los champiñones hasta que estén tiernos. Eche los champiñones terminados en un colador.

3. Mientras tanto, mientras el agua fluye de las setas y se enfrían, es necesario pelar el aguacate, dividirlo en dos partes, quitar el hueso y cortar en cubos pequeños.

4. Combine el aguacate con los champiñones, el perejil picado., agregue vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle bien todos estos ingredientes.

5. Toma un plato grande y cúbrelo con hojas de lechuga., en el medio, coloque las gambas en un portaobjetos, a lo largo de los bordes: una ensalada de champiñones preparada.

Ensalada de champiñones con camarones y calabaza

Ingredientes:

  • 300 g de camarones pelados;
  • patatas - 2 piezas.;
  • calabaza - 150 g;
  • champiñones enlatados - 250 g;
  • un huevo cocido;
  • 130 g de mayonesa;
  • 1 cucharada. l. jugo de limon;
  • 20 g de hierbas frescas;
  • azúcar y sal - pellizcar a la vez.

Según esta receta, prepara una ensalada con camarones y champiñones así:

1. Hervir los camarones en agua ligeramente salada. durante 2-3 minutos, poner en un colador y espolvorear con jugo de limón.

2. Hervir las patatas con la piel., pelar y cortar en rodajas pequeñas. Corta también la calabaza en rodajas.

3. Escurra la marinada de los champiñones enlatados y córtelos en trozos grandes.

4. Combine todos los componentes en un recipiente de mezcla., agregue sal, pimienta, sazone con mayonesa y mezcle bien.

5. Coloque la ensalada terminada en un buen portaobjetos sobre un plato. Corta los huevos duros en rodajas y decora la ensalada con ellos, alternando con ramitas de hierbas.

Se agrega azúcar durante la preparación de esta ensalada porque los champiñones enlatados dan un sabor amargo. Si te gusta, puedes saltarte el azúcar.

Receta de setas rellenas de gambas y queso

A menudo, en la mesa festiva se pueden ver champiñones rellenos de camarones, un aperitivo muy sabroso y apetitoso. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 4 piezas de champiñones grandes;
  • 100 g de camarones pelados congelados hervidos;
  • cebollas verdes;
  • crema agria - 1 cucharada. l.;
  • caviar rojo - 1 cucharada l.;
  • 1 cucharada. l. queso duro rallado;
  • mantequilla - 40 g;
  • aceite vegetal - para freír;
  • sal, pimienta - al gusto.

El proceso de elaboración de champiñones rellenos de camarones y queso se ve así:

1. Lave los champiñones, retire con cuidado el tallo, retire la piel de la tapa.

2. Picar las piernas de champiñón, las cebolletas y los mariscos.

3. Ponga las piernas de champiñón picadas en una sartén.y sofreírlos en una mezcla de verduras y mantequilla a fuego alto. Agrega las cebolletas, fríe por un minuto más y transfiere los champiñones y las hierbas a un bol.

4. Combine los champiñones y las cebollas con los camarones y la crema agria, sal y pimienta, mezcle bien.

5. Rellene las tapas de champiñones con este relleno, poner en una bandeja para hornear y enviar al horno, precalentado a 200 grados, durante 15 minutos.

Espolvoree champiñones rellenos de mariscos con caviar rojo y queso rallado encima.

Cocinar champiñones rellenos de camarones y queso en el horno.

Los champiñones rellenos de gambas se pueden cocinar en el horno de acuerdo con una receta diferente. Necesitará los siguientes componentes:

  • 50 g de mantequilla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 6 camarones grandes;
  • 6 champiñones sin patas;
  • 2 cucharadas. l.queso rallado - mozzarella o suizo.

Preparación:

1. En una sartén calentar la mantequilla, sofreír el ajo rallado hasta que la mantequilla empiece a hervir.

2. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 3 minutos.

3. Coloque las tapas de los hongos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. Coloque los camarones fritos en un sombrero de champiñones., cubra con mantequilla de ajo, espolvoree con queso rallado.

5. Hornear champiñones rellenos de mariscos con ajo hasta que los champiñones estén blandos y el queso burbujeante. El tiempo aproximado para hornear champiñones rellenos de camarones y queso en el horno es de 10 a 15 minutos.

Champiñones con camarones y queso con salsa de crema agria

Los champiñones con camarones y queso combinan bien con la salsa de crema agria.

Para preparar este plato, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 250 g de camarones cocidos pelados;
  • 10 champiñones grandes;
  • 0, 5 cucharadas. migas de pan;
  • 0, 5 cucharadas. parmesano rallado;
  • 3 dientes de ajo grandes;
  • albahaca, perejil;
  • 2 cucharadas. l. crema agria grasa;
  • ½ cucharadita romero picado;
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva.

Cocina los champiñones rellenos en el horno así:

1. Pelar la cebolla y picar finamente. Ralla el ajo.

2. Pon mantequilla en la sartén, calentar bien y agregar la cebolla, el ajo, la albahaca picada y el perejil.

3. Freír estos componentes a fuego medio.revolviendo constantemente. Transfiera a un tazón y mezcle con camarones, pan rallado y queso rallado. Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto.

4. Lavar los champiñones, pelarlos, quitarles las patas y rellenarlos con el relleno preparado.

5. Coloque las tapas de champiñones rellenos en una bandeja para hornear.forrado con papel pergamino y metido en un horno precalentado a 180 grados. Hornee por 10-15 minutos, sirva caliente o tibio.

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