Cómo cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta: recetas con fotos, boletus guisados, fritos y secos.

Cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta es fácil solo a primera vista. De hecho, el boletus es bastante caprichoso y el sabor de la comida puede no cumplir con las expectativas. Por lo tanto, ofrecemos recetas para cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta, después de lo cual puede conquistar con éxito incluso los picos inexpugnables del arte culinario moderno. Lea la información sobre cómo cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta, qué alimentos se pueden usar como suplemento. Esperamos que el plato de hongos porcini preparado en una olla de cocción lenta no decepcione y se convierta en un invitado habitual en la mesa de su familia. Todas las recetas para cocinar hongos porcini en una multicocina se prueban e inspeccionan cuidadosamente para verificar que cumplan con los parámetros organolépticos generalmente aceptados. Esto se hace para que cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta de acuerdo con los diseños propuestos y los métodos de procesamiento culinario de los hongos boletus no traiga decepción y amargura por productos innecesariamente estropeados.

Receta para hacer sopa con hongos porcini frescos en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

  • Hongos porcini frescos - 600 g
  • Zanahorias - 1 ud.
  • Cebollas - 2 piezas
  • Patatas - 3 piezas
  • Sal, pimienta negra, laurel al gusto

De acuerdo con esta receta, puede hacer una sopa fragante y sabrosa con hongos porcini frescos en una olla de cocción lenta.

Para cocinar, sofreír 300 g de champiñones, picados en trozos pequeños, cebollas y zanahorias picadas en aceite vegetal.

Transfiera el contenido de la sartén al recipiente multicocina, agregue los champiñones y las papas restantes.

Luego ponga la hoja de laurel, agregue agua hasta la marca “8” marcada en el recipiente.

Cierre la tapa y configure el temporizador durante 40-50 minutos en el modo SUP / STEAMER.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Champiñones porcini fritos en una olla de cocción lenta

Estructura:

  • Hongos porcini - 500 g
  • Patatas - 8 piezas
  • Cebollas - 1 pieza
  • Mantequilla - 50 g
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil al gusto

Para cocinar hongos porcini fritos en una olla de cocción lenta, fríe la cebolla picada en una sartén en mantequilla hasta que esté dorada, luego transfiérala al recipiente de cocción multicocina. Agregue los champiñones, cortados en cuartos, las papas, corte en cubos grandes y vierta sobre 2 tazas de agua. Agregue sal y pimienta y programe el temporizador durante 40 minutos en el modo de GUISADO. Adorne con perejil antes de servir.

La segunda receta de hongos porcini fritos.

Productos:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal
  • 100 g de crema agria
  • sal

Tiempo de cocción: 40 minutos. Pelar y picar los champiñones y las cebollas. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga los champiñones, configure el modo de horneado durante 40 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, poner cebolla a los champiñones, mezclar y seguir cocinando en el mismo modo. Pasados ​​otros 10 minutos, agregue la crema agria, revuelva y cocine hasta la señal, sin cerrar la tapa del multicooker y en ocasiones revolviendo los champiñones para que el exceso de líquido se evapore.

Hongos porcini estofados en una olla de cocción lenta

Productos:

  • 300 g de champiñones porcini
  • 1 cebolla
  • aceite vegetal
  • crema
  • cebollas verdes
  • clavel
  • sal
  • pimienta negro

Tiempo de cocción: 40 minutos. Para cocinar hongos porcini guisados ​​en una olla de cocción lenta, pelar, lavar, picar la cebolla. Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas. Poner en un bol multicocina y hervir en modo Guiso hasta que estén tiernos. Eche los champiñones en un colador, deje escurrir el agua. Regrese los champiñones al bol multicocina, agregue la cebolla, el aceite y fría en el modo Hornear durante 15 minutos. Luego vierta la crema, agregue las cebollas verdes picadas, los clavos y hierva durante otros 5 minutos en el mismo modo.

Champiñones porcini con crema.

Productos:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 3 cucharadas l. manteca
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de nata
  • 1 cucharadita limón rallado
  • 3 cucharadas l. queso rallado
  • pimienta negro
  • nuez moscada
  • sal

Tiempo de cocción: 15 minutos. Pelar, lavar y picar las setas y el ajo. Vierta aceite en el recipiente multicocina, ponga los champiñones y fría en el modo de horneado durante 10 minutos. Agregue ajo, crema, ralladura de limón, pimienta, sal, nuez moscada.

Espolvoree con queso encima y cocine por otros 5 minutos en el mismo modo.

Champiñones porcini con patatas en la olla de cocción lenta Redmond

Para cocinar hongos porcini con papas en una olla de cocción lenta Redmond, tome los siguientes ingredientes:

  • 6 tubérculos de papa
  • hongos
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal

Coloque los champiñones picados en el recipiente multicocina, sal y cocine en el modo "Guisado" durante 1 hora. Agregue papas picadas, crema agria, agregue sal. Cocine en Pilaf hasta que emita un pitido.

Setas porcini guisadas con patatas.

Estructura:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 5 patatas
  • 2 cebollas
  • 4 cucharadas de queso rallado (cualquiera)
  • verdes (cualquiera)
  • aceite vegetal
  • especias (cualquiera)
  • 100 ml de agua
  • sal

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos. Pelar y cortar las patatas en dados, cortar la cebolla en mitades. Vierta aceite vegetal en el bol multicocina, configure el modo "Hornear" y fría las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue los champiñones picados y fríalos con las cebollas. Sazone con sal, agregue especias y cocine por 20 minutos, revolviendo suavemente. Luego agregue las papas, vierta agua, sal nuevamente y agregue especias. Cocine en el modo "Estofado" durante 40-50 minutos. Después de la señal, coloque el plato en platos, espolvoree con queso rallado y hierbas frescas picadas por encima.

Champiñones porcini con patatas.

Componentes:

  • Patatas - 500 g
  • Champiñones frescos - 200 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla de ghee - 3 cucharadas
  • Leche - 2/3 taza
  • Crema agria - 0.5 tazas
  • Pimienta molida y sal - al gusto

Hervir los champiñones hasta que estén medio cocidos en agua con sal de la forma habitual, escurrir el caldo y picar finamente los champiñones. Por separado en la estufa, hervir las patatas peladas hasta que estén medio cocidas, enfriar, pelar y cortar en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortarla en aros y sofreír en aceite. Ponga la mitad de las papas en un recipiente al vapor untado con mantequilla derretida, ponga una capa de champiñones y cebollas fritas, luego nuevamente una capa de las papas restantes. Sazone cada capa con sal y pimienta. Vierta las verduras apiladas con leche caliente y crema agria. Enciende la vaporera y cocina el plato al vapor.

Rollitos de col con setas frescas porcini.

Componentes:

  • Repollo - 500 g
  • Champiñones frescos - 400 g
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas
  • Huevos duros - 2 piezas
  • Queso rallado - 3 cucharadas
  • Crema agria - 1 vaso
  • Hojas de eneldo - 1 manojo
  • Sal y pimienta molida - al gusto

Pelar los champiñones, enjuagar bien, picar. Pelar y picar finamente la cebolla, luego sofreír los champiñones y las cebollas en aceite durante 10 minutos, poner en un bol, agregar los huevos picados y las hierbas, sal y pimienta y mezclar bien. Cocine al vapor las hojas de repollo a baño maría y pele los tallos gruesos. Ponga una porción de la carne picada cocida en cada hoja de col y envuélvala en un sobre. Coloque los rollos de repollo preparados en un recipiente para vaporera, vierta la crema agria mezclada con queso rallado y agua caliente con sal. Encienda el baño maría y cocine los rollos de repollo al vapor.

Champiñones porcini con patatas.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de hongos porcini (frescos)
  • 3 patatas (grandes)
  • 1 cebolla
  • 4 1/2 cucharadas de aceite vegetal
  • especias (cualquiera)
  • sal

Pele y enjuague los champiñones frescos. Hervir durante 25-30 minutos, escurrir el agua. Vierta agua fresca y cocine por otros 15 minutos. Corta los champiñones terminados en trozos pequeños. Pelar las patatas, cortarlas en cubos, las cebollas en mitades. Vierta aceite en el recipiente multicocina. Encienda el modo "Calefacción", cuando el aceite hierva, ponga los champiñones y las cebollas. Con la tapa abierta, configure el modo de horneado. Agregue papas a los champiñones, sal y pimienta. Activa el modo "Normal". Deje la tapa abierta para permitir que la humedad se evapore libremente de los champiñones. Al final de la cocción, configure el modo "Hornear".

Hongos porcini en escabeche en una olla de cocción lenta

Usando hongos porcini en escabeche en una olla de cocción lenta, puede preparar un delicioso pepinillo.

Ingredientes:

  • Hongos porcini marinados - 1 lata
  • patatas - 3-4 piezas
  • cebolla - 1 pieza
  • zanahorias - 1 pieza
  • pepinos en escabeche - 4 piezas
  • arroz - 1 taza medidora de la multicocina
  • agua - 1,5 l
  • aceite vegetal para freír - 2 cucharadas. l.
  • hoja de laurel - al gusto
  • pimiento rojo molido - al gusto
  • condimento - al gusto
  • verduras frescas - al gusto
  • sal

Picar las cebollas y las zanahorias, programar el temporizador durante 15 minutos y freír en aceite vegetal en el modo "hornear" con la tapa cerrada. Espere a que el programa termine de ejecutarse. Apague la multicocina. Cortar los pepinillos en dados, añadir a las verduras y hornear durante 2-3 minutos. Apague la multicocina. Corte las papas en cubos, enjuague el arroz con agua tibia y ponga las papas y los cereales en una olla de cocción lenta. Agregue agua hasta la marca superior, sal y pimienta al gusto, agregue especias, cocine en modo "guiso" o "sopa" durante 1 hora. 10 minutos antes del final del programa, poner los champiñones en un colador, dejar escurrir el adobo. Ponga las hierbas y los champiñones en una olla de cocción lenta. Deje reposar el pepinillo con la tapa cerrada durante 10-15 minutos. Sirva con hierbas frescas.

Hongos porcini secos en una olla de cocción lenta

Estructura:

  • 100 g de hongos porcini secos
  • 300 g de chucrut
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. harina
  • 2 cucharadas. l. manteca
  • crema agria
  • verduras
  • especia

Antes de cocinar los hongos porcini secos en una olla de cocción lenta, lávelos y póngalos en agua durante 3-4 horas, luego retire los hongos y córtelos. Colar el agua en la que se remojaron. Pelar y picar cebollas y zanahorias, o rallar zanahorias. Si el repollo está áspero, puedes enjuagarlo con agua. En una olla de cocción lenta en el modo "Freír" o "Hornear", disolver el aceite y freír la harina mientras revuelve hasta que estén doradas, agregar las cebollas y las zanahorias y freír durante 10 minutos, revolviendo. Luego ponga champiñones, repollo, especias en un sofrito, agregue agua de champiñones, agregue más agua si es necesario y configure el modo "Sopa" durante 40 minutos. Sal al final, porque existe el peligro de un exceso de sal debido al repollo.

Sopa de repollo perezoso con champiñones porcini.

Estructura:

  • 100 g de hongos porcini salados o 30 g secos
  • 500 g de chucrut
  • 200 g de cerdo
  • 2 cebollas
  • sal

Enjuague los champiñones salados, remoje los champiñones secos durante 3 horas en agua hervida, luego enjuague y corte. El agua se puede drenar si se desea y usar en la sopa. Si el repollo tiene un sabor fuerte, enjuague. Enjuague la carne y píquela arbitrariamente. Coloque la carne, el repollo, los champiñones picados, la cebolla picada en una olla multicocina, agregue agua al volumen deseado y cocine en el modo "Sopa" durante 1 hora. Sal al final, tanto chucrut como setas saladas. Sirva con crema agria y cebollas verdes.

Mire las recetas para cocinar hongos porcini en una olla de cocción lenta con una foto que muestra las opciones para servir platos preparados.

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