Métodos para preparar deliciosas papas con champiñones: recetas para el horno, multicocina y sartenes.

Hay más de un libro de cocina grueso con recetas para cocinar patatas con champiñones. Y eso es precisamente lo que concierne a la cocina tradicional rusa. Y si recuerda todos los métodos nacionales para cocinar papas con champiñones, entonces puede haber más de una docena de libros de este tipo. En esta página, aprenderá a cocinar patatas con champiñones en una sartén, multicocina y horno para comidas caseras y festivas.

Cómo cocinar bocadillos de papa y champiñones.

Para comenzar, aprenda a cocinar adecuadamente las papas con champiñones para obtener deliciosos bocadillos.

Patatas con setas y oca

Requerido:

  • 250 g de ganso al horno,
  • 100 g de zanahorias
  • 200 g de patatas
  • 5 huevos
  • 150 g de aceitunas,
  • 100 g de champiñones en escabeche,
  • 250 g de mayonesa
  • sal,
  • 2 cebollas

Antes de preparar este plato con champiñones, hervir patatas, zanahorias y huevos. Refrigerar, pelar y cortar en cubos. Corta los champiñones en gajos. Pelar la cebolla y picar finamente.

Picar el filete de oca al horno y combinar con el resto de productos. Agregue aceitunas, sal. Condimente con mayonesa y coloque la ensalada en un montón en una fuente. Decora el aperitivo con figuritas de zanahoria y huevo.

Deliciosa ensalada con champiñones salados

Requerido:

  • 150 g de arenque ligeramente salado,
  • 250 g de patatas
  • 5 huevos
  • 150 g de champiñones salados,
  • 150 g de guisantes verdes
  • 100 g de zanahorias
  • 250 g de mayonesa
  • sal,
  • verduras.

Antes de cocinar deliciosas papas + con champiñones, pele el arenque de la piel y los huesos, córtelo. Corte los champiñones salados en rodajas pequeñas, combínelos con el arenque.

Hervir patatas, zanahorias y huevos, pelar y cortar en tiritas. Agregue estos alimentos y guisantes a la mezcla. Sal la ensalada, sazona con mayonesa. Coloca la ensalada en un montón en un plato, espolvorea con finas hierbas y decora con champiñones y figuritas de huevo.

Espadines con champiñones

Requerido:

  • 100 g de cerdo
  • 150 g de espadines,
  • 200 g de patatas
  • 100 g de champiñones,
  • 150 g de frijoles
  • 5 huevos
  • 100 g de zanahorias
  • 250 g de mayonesa
  • sal,
  • pimienta,
  • 2 dientes de ajo.

Hervir el cerdo en agua con sal, frotar con pimienta y ajo. Corta la carne en rodajas finas. Pelar las patatas, hervirlas en un poco de agua y cortarlas en cubos. Hervir los huevos y las zanahorias, refrigerar y pelar. Muela estos alimentos. También corta los champiñones en rodajas.

Se recomiendan los frijoles enlatados. Pero puedes hervir los frijoles partidos en agua con sal. Escurrir el aceite del espadín, picar el pescado.

Combine todos los componentes de la ensalada, sal y sazone con mayonesa. Coloque en un portaobjetos en una fuente y sirva.

Ensalada europea con patatas y setas

Requerido:

  • 100 g de calamares congelados,
  • 100 g de lengua de ternera
  • 100 g de queso
  • 150 champiñones porcini en escabeche,
  • 4 huevos,
  • 200 g de patatas
  • 150 g de guisantes verdes
  • 250 g de mayonesa
  • 1 cucharada. l. mostaza,
  • sal.

Hervir los calamares en agua con sal. Pelarlos, cortarlos en cubos pequeños. Hierva también la lengua, luego pele la piel con agua fría. Cortar la lengua y el queso en tiras finas. Pica los hongos porcini. Hervir patatas y huevos, enfriar y pelar, cortar en cubos pequeños. Eche los guisantes en un colador. Mezclar mostaza con mayonesa. Combine todos los componentes de la ensalada y cubra con salsa de mostaza, sal y revuelva nuevamente. Poner en un portaobjetos en una ensaladera y decorar con setas especialmente dejadas para esto.

Recetas sobre cómo cocinar champiñones secos con patatas.

Esta selección de recetas trata sobre cómo cocinar champiñones secos y patatas.

Champiñones guisados ​​con patatas

Ingredientes:

  • 1½ - 2 litros de agua,
  • 400 g de patatas
  • cabeza de cebolla,
  • 5 cucharadas l. champiñones secos,
  • 50 g de ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal y pasas,
  • 1 cucharada de harina, ½ limón,
  • eneldo o perejil

Remojar los champiñones secos durante 1 hora, hervir durante 20 minutos y luego picarlos finamente y ponerlos en el caldo de champiñones colado. Picar finamente la cebolla, guardar en aceite vegetal, agregar harina y continuar salteando por otros 4-5 minutos, luego llevar a ebullición, agregar papas en rodajas, ciruelas pasas, pasas y cocinar hasta que estén tiernas. Sirva con rodajas de limón y hierbas.

Sándwiches calientes con champiñones y cebollas.

  • 100 g de champiñones secos,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • 1 cucharada. una cucharada de crema agria,
  • 3 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • sal, pimienta - al gusto,
  • Pan blanco.

Hervir los champiñones secos previamente remojados, picar finamente y freír en una sartén, agregar la harina, la crema agria y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Agrega la yema, la sal, la pimienta y mezcla bien. Unte rebanadas de pan con mantequilla, luego masa de champiñones, espolvoree con queso rallado (1 cucharadita por cada sándwich), ponga un pequeño trozo de mantequilla sobre el queso. Coloca los bocadillos a la parrilla. Hornea durante 15 minutos a 205 ° C a máxima velocidad.

¿De qué otra manera cocinar champiñones secos con patatas?

¿De qué otra manera se pueden cocinar champiñones secos con patatas para obtener un plato delicioso?

Tartinas de setas

  • 120 g de champiñones secos
  • 20 ml de aceite vegetal
  • 10 g de sal
  • 4 g de pimienta
  • 20 g de mantequilla.

Pelar y enjuagar los champiñones. Cortar en dos partes (grandes - en cuatro), mojar en aceite, sal, espolvorear con pimienta y freír en una rejilla. Engrasar rebanadas de pan blanco con mantequilla y también freír sobre una rejilla. Coloque los champiñones fritos sobre las tartaletas ya hechas.

Cómo cocinar patatas fritas con champiñones.

  • Patatas - 6 piezas
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Champiñones - 250 g
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Especias (para patatas)

Antes de cocinar papas fritas, los champiñones deben freírse con cebolla en aceite vegetal.

Pelar las patatas, cortarlas en cualquier forma, salar, sazonar con una mezcla de especias para patatas y freír en aceite aromático de girasol hasta que se doren. Agrega condimentos.

Ponga las patatas en un plato, agregue los champiñones fritos, agregue los encurtidos y los rábanos.

Cómo cocinar deliciosamente papas con champiñones y carne en una sartén.

¿Cómo cocinar patatas con champiñones y carne según la receta original?

Pierna de ciervo braseada con uvas, champiñones, tocino, repollo y patatas

Ingredientes:

  • Pata de ciervo deshuesada cortada en músculos individuales - 1000 g
  • Aceite de oliva - 200 msl
  • Zanahorias - 1 ud.
  • Apio (tallo) - 2 piezas
  • Perejil (raíz) - 1 pieza
  • Puerros - 1 ud.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Pasta de tomate - 1 cucharada. l.
  • Coñac - 50 g
  • Vino tinto seco - 200 ml
  • Agua - 400 ml
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Hoja de laurel - 3 piezas
  • Bayas de enebro - 5 piezas
  • Tomillo - 1 cucharadita
  • Repollo rojo - 1 cabeza de repollo
  • Aceite vegetal - 65 ml
  • Azúcar al gusto
  • Vinagre - 30 ml
  • Patatas - 2-3 piezas
  • Mantequilla - 30 g
  • Manteca - 50 g
  • Champiñones o setas del bosque - 2-3 piezas.
  • Uvas - 60 g

Antes de cocinar patatas con champiñones en una sartén, el venado debe freírse rápidamente en aceite de oliva (es recomendable utilizar un plato lo suficientemente grande para esto). Retirar la carne de la sartén, poner en un recipiente las zanahorias finamente picadas, el apio, la raíz de perejil, los puerros, las cebollas, agregar la pasta de tomate y freír todos los productos hasta que se doren. Agregue la carne a las verduras, vierta el brandy y el vino (120 g), agregue agua para que la carne esté casi completamente cubierta de líquido, agregue sal, pimienta, laurel, bayas de enebro, tomillo y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Freír la col lombarda picada en aceite vegetal (50 g), añadiendo un poco de azúcar y sal. Cuando el repollo esté suave, agregue el vino tinto (80 g) y el vinagre, cocine hasta que esté tierno. Cortar las patatas pequeñas cocidas "con piel" por la mitad y freírlas en mantequilla en una sartén. Derretir la manteca de cerdo en aceite vegetal (15 g), agregar las setas y las uvas picadas y freír todo junto. Vierta esta salsa en

corte la carne en porciones antes de servir. Coloque papas y repollo cerca.

Cómo cocinar adecuadamente las papas con champiñones en una olla de cocción lenta.

A continuación se describe cómo cocinar papas con champiñones en una olla de cocción lenta.

Sopa de repollo fresco con champiñones secos

Estructura:

  • 100 g de champiñones secos,
  • pequeños tenedores de repollo,
  • 2 patatas
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 5 cucharadas l. manteca,
  • 2 cucharadas. l. harina, sal.

Antes de cocinar las papas en una olla de cocción lenta, los champiñones se deben lavar y poner en agua durante 3-4 horas, luego se retiran y se cortan. Colar el agua en la que se remojaron. Pelar las patatas y cortarlas en gajos, picar la col. Pelar y picar cebollas y zanahorias. También puedes rallar zanahorias. Pica el perejil y las raíces de apio. En una olla de cocción lenta en el modo "Freír" o "Hornear", disuelva el aceite y fría la harina mientras revuelve hasta que se dore. Si lo desea, puede agregar cebollas y zanahorias y freír durante 10 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Y no se puede freír, pero, en una versión dietética, cocinar cebollas y zanahorias. Después de freír en una olla de cocción lenta, ponga las papas picadas, el repollo, los champiñones, el perejil y las raíces de apio, así como las cebollas y las zanahorias, si no han sido fritas. Vierta agua de champiñones, sal y agregue laurel y otras especias, si lo desea. Configure el modo "Sopa" durante 40 minutos.

Cómo cocinar deliciosamente papas con champiñones en ollas.

Patatas guisadas con champiñones

Nosotros necesitamos:

  • 800 gr. patatas
  • 400 gr. champiñones frescos
  • 1 cebolla grande
  • 120 g manteca de cerdo o 4 cucharadas. cucharadas de ghee 1
  • sal, pimienta negra al gusto
  • Hoja de laurel
  • También necesitarás una olla de cerámica (tengo un volumen de 1,5 litros)

Para cocinar papas con champiñones en ollas, como se recomienda en esta receta, limpiamos los regalos del bosque, los lavamos, los escaldamos con agua hirviendo. Si no usa hongos silvestres, sino champiñones, solo necesita lavarlos. Cortar en rodajas. Cortar la manteca en cubos pequeños, freír, verter los champiñones en la grasa derretida. Corta la cebolla en cubos o cuartos de aro (lo que prefieras) y sofríe con los champiñones. Sal. Tan pronto como la cebolla esté ligeramente dorada, retirar del fuego.

Patatas, pelar, lavar, cortar en trozos grandes. Ponga la mitad de las papas en una olla, luego una capa de champiñones fritos con cebolla y nuevamente papas. Sal, pimienta y vierta agua (~ 0,5 litros). Cubrimos con una tapa y enviamos a precalentado a 170-180 gr. horno durante 40-50 minutos (el tiempo es aproximado. Todo depende de las patatas, por lo que tendrás que probar y, si es necesario, aumentar el tiempo de cocción). Al final del guiso, agregue la hoja de laurel. También puede agregar perejil o eneldo finamente picado. Delicioso con leche fría.

Solyanka de carne variada en macetas

Para 3 macetas:

  • 300-400 g de pollo o cerdo,
  • 150 g de salchicha hervida,
  • 150 g de champiñones enlatados
  • 3 papas medianas,
  • 1,5 cubos de cualquier caldo,
  • 3 pepinos encurtidos medianos,
  • zanahoria,
  • salsa de tomate,
  • ajo,
  • verduras,
  • Hoja de laurel
  • 1 litro de agua hirviendo.

Para esta receta para cocinar papas con champiñones en el horno, debe cortar carne, zanahorias, papas, salchichas y pepinos en trozos. Picar cebolla, ajo, hierbas. Coloque la comida preparada en ollas, vierta agua hirviendo sobre ella. Cocine a fuego lento la mezcolanza en el horno a temperatura baja durante 40-45 minutos a 260 ° C.

Para obtener una espuma apetitosa en una mezcolanza, 10 minutos antes del final de la preparación, puede quitar las tapas de las macetas.

Antes de servir, agregue 1 cucharada de crema agria o mayonesa a las ollas.

Cómo cocinar primeros platos de patatas con champiñones en el horno.

A continuación, aprenderá a cocinar patatas con champiñones en el horno para un primer plato abundante.

Solyanka de carne variada con setas

Ingredientes:

  • 150 g de ternera,
  • 100 g de huesos de ternera, 100 g de jamón,
  • 100 g de salchicha hervida,
  • 3 champiñones frescos,
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pepino en escabeche
  • 1 cucharada. l. alcaparras,
  • 8 aceitunas,
  • 250 ml de crema agria,
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharada. l. Pure de tomate,
  • 1 tomate
  • 1 rodaja de limón
  • 1 pimiento rojo picante
  • perejil, sal.

Hervir el caldo de los huesos, verter en ollas de barro en porciones, disponer la ternera, el jamón y la salchicha troceados y fritos, añadir las cebollas y los champiñones picados y fritos. Luego agregue los pepinillos picados y las papas en cubitos.

Cocine las patatas con champiñones en el horno según esta receta durante 50-60 min. Antes de servir, poner aceitunas, alcaparras, puré de tomate, crema agria, tomates frescos, pimiento rojo, hierbas picadas y limón.

Borscht con champiñones frescos

Ingredientes:

• 3 l. caldo de carne,

• 600 g de champiñones frescos,

• 9 patatas,

• 30 g de cebollas verdes,

• 2 cebollas,

• 120 g de mantequilla,

• 1 cucharada. l. harina,

• 150 ml de crema agria,

• hojas de eneldo,

• pimienta, sal al gusto.

Corta las patatas en cubos. Picar el eneldo, las cebollas y las cebolletas. Escaldar los champiñones frescos preparados con agua hirviendo y sofreír en mantequilla, agregar la cebolla y espolvorear con harina. Poner los champiñones en ollas de barro en porciones, verter sobre el caldo caliente, añadir las patatas y cocinar en el horno durante 20-25 minutos. Agregue la crema agria, las cebollas verdes, la sal y deje hervir. Espolvorea con pimienta y hierbas antes de servir.

Cómo cocinar champiñones congelados con patatas.

¿Y cómo cocinar papas con champiñones, teniendo regalos del bosque congelados?

Ensalada real

Requerido:

  • 250 g de estofado de ternera,
  • 4 huevos,
  • 250 g de patatas
  • 200 g de champiñones congelados,
  • 100 g de frijoles
  • 100 g de peras verdes
  • sal,
  • 200 g de crema agria
  • 2 limones
  • perejil.

Corta la carne en cubos pequeños. Hervir patatas, huevos. Refrigere, limpie estos alimentos. Corta las patatas en tiritas. Muele los huevos. Combinar la carne, las patatas y los huevos, salarlos.

Los champiñones deben verterse con agua fría, después de 20 minutos colocarlos en un colador y exprimirlos del agua. Cortar en tiras y freír en una sartén.

Hierva los frijoles en agua con sal, dóblelos en un colador y deje que el agua se escurra por completo. Luego agregue los frijoles al resto de la comida.

Pelar y picar las peras. Colóquelos en un recipiente no metálico aparte y cúbralos con jugo de limón. Agregue crema agria fría a esto y revuelva bien con las peras. Solo después de eso agregue la mezcla resultante al resto de los productos, mezcle todo.

Coloque la ensalada en un montón en una fuente. Enjuagar el perejil con agua fría y picar. Espolvoree las hierbas sobre la ensalada.

Cómo cocinar deliciosamente papas con champiñones y crema agria.

Camarones con patatas y champiñones

Requerido:

  • 250 g de camarones
  • 250 g de patatas
  • 4 huevos,
  • 2 cebollas
  • 150 g de aceitunas
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de champiñones en escabeche,
  • 200 g de crema agria
  • 2 limones, sal.

Antes de cocinar papas con champiñones y crema agria, hierva los camarones en agua con sal con una cebolla y luego pélelos. Córtelos con un cuchillo afilado.

Pelar y hervir las patatas. Escurrir y secar las patatas a fuego lento. Déjalo enfriar y córtalo en cubos pequeños. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

Coloque las aceitunas y los champiñones en un colador. Hervir las zanahorias, pelarlas y picarlas. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, sal.

Enfriar la crema agria y mezclar con el jugo de un limón. Batir bien la salsa de limón y condimentar la ensalada con ella. Coloque la ensalada en una fuente y decore con rodajas finas de limón.

Deliciosas patatas con carne y champiñones.

  • Patatas 6 piezas,
  • Carne 500 gr,
  • Champiñones (frescos) 300gr,
  • Salsa de tomate
  • Crema agria
  • especia

Antes de cocinar papas con champiñones en el horno, debe lavar y cortar todos los ingredientes: papas - en rodajas, champiñones - con plásticos, chuletas como carne. Luego batir un poco la carne, sal y pimienta.

Coloque una capa de papas en el fondo de la bandeja para hornear, luego las rodajas de champiñones.

Encima hay trozos de carne, nuevamente papas, champiñones, carne. Vierta la salsa sobre todo.

Mezcle el ketchup con la crema agria, agregue las especias y vierta encima.

Colocar en el horno hasta que estén tiernos. Espolvorear con queso rallado y dejar en el horno unos 5 minutos.

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