Pizza con champiñones y pepinos (en escabeche y escabeche)

A veces quieres darte un capricho con algo sabroso, pero no existe una receta adecuada. O de repente llegaron invitados y no había nada que servir en la mesa. Una pizza fácil de hacer es perfecta para cualquier ocasión.

Pizza con champiñones fritos y encurtidos

Para hacer una pizza con champiñones fritos y encurtidos, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 300 g de harina;
  • 600 g de hongos frescos;
  • 300 g de mantequilla;
  • 150 g de crema agria;
  • 2 huevos;
  • 1 cebolla
  • 1 pepino en escabeche;
  • 30-40 g de queso duro;
  • aceite vegetal - para freír;
  • soda en la punta de un cuchillo, apagada con vinagre;
  • una pizca de sal;
  • ½ cucharadita de azúcar.

Batir la mantequilla blanda y mezclar con la harina, la mitad de la crema agria, una pizca de sal y el azúcar. Después de eso, debe agregar un poco de soda a esta masa, apagada con vinagre. Amasar una mezcla homogénea, extender en una capa fina y colocar en una bandeja para hornear.

    Picar la cebolla y los champiñones, sofreírlos en aceite vegetal, sal y poner sobre el bizcocho. Espolvorea el pepino en rodajas sobre la pizza. Agregue queso rallado a la pieza de trabajo y vierta todo con una mezcla de huevos batidos con la crema agria restante. El plato se hornea en el horno durante 40 minutos.

Pizza con champiñones, queso y pepinos encurtidos

Para la próxima versión de pizza con champiñones, queso y pepinos encurtidos, debe usar los siguientes productos:

  • 8 cucharadas cucharadas de harina (es mejor tomar trigo);
  • 120 ml de agua;
  • 250 g de champiñones frescos;
  • 2 pepinos en escabeche;
  • 1 PC. cebollas;
  • 6 g de levadura seca;
  • 60 g de queso duro;
  • 60 g de salsa de tomate;
  • ½ cucharadita de azúcar;
  • 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal + para freír.

Para que el plato tenga un sabor inusual, puede agregar hierbas provenzales.

Combinan bien con los ingredientes y agregan variedad. El orégano y la albahaca, el orégano y otras especias funcionan bien. Para obtener un resultado exitoso, debe seguir las instrucciones.

En un cuarto de vaso de agua tibia, revuelva el azúcar y la levadura, deje la mezcla durante 5 minutos. insistir.

Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte, agregue el agua restante, la levadura con azúcar y aceite vegetal. Es necesario amasar la masa durante 7 minutos. hasta que se forme una consistencia exuberante.

Cubrir la masa resultante con una toalla húmeda y dejar reposar durante 40 minutos. cálido.

Los champiñones se deben picar, salar y freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Puede agregar un poco de agua adicional a la sartén.

Picar los pepinos, las cebollas y rallar el queso.

Habiendo engrasado previamente el papel de hornear con aceite vegetal, forrar con él una bandeja de horno y distribuir suavemente la masa sobre ella;

Ponga ketchup (o salsa de tomate) encima, ponga champiñones, pepinos y cebollas y espolvoree con queso encima.

Hornea la pizza en el horno durante 15 minutos.

Para evitar que la pizza se humedezca, será mejor servirla enseguida. Si esto no es posible, debe colocarlo sobre una tabla de madera.

Receta de una pizza sencilla con champiñones y encurtidos

Para otra receta de pizza simple con champiñones y encurtidos, debe tomar los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas de harina;
  • 300 g de mantequilla;
  • 6 cucharadas cucharadas de crema agria y 4 cucharadas. cucharas - en otro recipiente;
  • 600 g de hongos frescos;
  • 1 PC. cebollas;
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 huevos;
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • vinagre 3% - 1 cucharadita;
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pepino en escabeche;
  • 200 g de queso duro;
  • sal al gusto.

Freír los champiñones y las cebollas finamente picados en aceite de oliva, agregar sal. Batir la mantequilla blanda y agregar 6 cucharadas. cucharadas de crema agria, una pizca de sal y azúcar. Agregue soda apagada con vinagre y harina tamizada en la mezcla mezclada.

Amasar la masa durante 6-7 minutos, luego distribuirla en una bandeja para hornear engrasada. Ponga pepinos picados y champiñones fritos sobre la base preparada, agregue un poco de sal a la pizza. Vierta la costra con el relleno con una mezcla de la crema agria restante, batida con huevos. Espolvorear con queso rallado por encima y hornear en el horno durante 40 minutos.

Una receta sencilla de pizza casera con champiñones y pepinos.

Otra receta sencilla de pizza casera con champiñones y pepinos es la siguiente opción. Para él necesitas preparar los siguientes componentes:

  • 1,5 tazas de harina;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • 100 ml de agua;
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 150 g de cualquier carne picada;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 pepino en escabeche;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • 5-6 cucharadas. cucharadas de puré de tomates.

Vale la pena señalar que en lugar de champiñones, puede usar cualquier otro hongo, pero deberá hervirse de antemano. También puede reemplazar la carne picada con salchichas o salchichas a su discreción.

  1. La harina tamizada debe mezclarse con levadura en polvo para que la masa quede más esponjosa.
  2. Agregue agua y aceite a un bol de harina, amasando la mezcla con una cuchara y luego con las manos. Cuando la pieza deje de pegarse a tus manos, puedes ponerla sobre la mesa y seguir amasando hasta que la masa se vuelva elástica.
  3. Agregue sal a la carne picada, corte los pepinos en círculos y corte las cebollas en aros.
  4. Después de lavar los champiñones, séquelos con toallas de papel y córtelos en rodajas finas.
  5. Extienda la masa en una capa fina sobre una bandeja para hornear y pinte con puré de tomate.
  6. Coloque los champiñones y verduras picados preparados encima del puré.
  7. Se necesitan 15 minutos para hornear pizza en el horno.

Pizza con champiñones, pollo y pepinos

También puedes hacer otra versión de la pizza con champiñones, pollo y pepinos. Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:

  • 2,5 tazas de harina;
  • 1 vaso de agua;
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharaditas de levadura seca;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 300 g de carne de pollo hervida;
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 200 g de queso duro;
  • 200 g de pepinillos;
  • 2 huevos;
  • 3 cucharadas cucharadas de crema agria;
  • 3 cucharadas cucharadas de puré o pasta de tomate;
  • 1 PC. cebollas;
  • especias "Para pizza" al gusto.

Puede usar no solo carne de pollo, sino que debe tenerse en cuenta que el tiempo de cocción en este caso será más largo. También puede no solo reemplazarlo, sino hacer una combinación de varias variedades.

  1. En un tazón, combine la harina, la sal, la levadura seca y vierta gradualmente en agua tibia, revolviendo la mezcla.
  2. Agrega 2 cucharadas a la masa. cucharadas de aceite y amasar durante 6 minutos. Deje la pieza de trabajo resultante durante 30 minutos. en un baño de agua.
  3. Freír las cebollas finamente picadas en 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva.
  4. Agregue los champiñones picados a la cebolla y cocine a fuego lento durante 10 minutos para evaporar el líquido.
  5. Cocine la carne durante 15 minutos.
  6. Picar la carne hervida y los pepinos.
  7. En una batidora, mezcle el queso rallado, la crema agria y los huevos.
  8. Cuando la masa esté lista, puedes partirla por la mitad y dejar un poco en el congelador para la próxima vez. Si es preferible que quede con una costra esponjosa, puedes colocar toda la masa en una bandeja de horno.
  9. Engrase la masa preparada con puré de tomate y ponga la mitad de los pepinos y champiñones picados sobre ella.
  10. Agregue la carne y los pepinos restantes encima de la capa de relleno terminada.
  11. Vierta la pizza con la mezcla de huevo, agregue un poco de sal y, si lo desea, agregue las especias "Para pizza".
  12. Hornea el plato en el horno durante 25 minutos.

No olvide que las verduras serán una adición armoniosa a cualquier receta de pizza: perejil, albahaca, cilantro.

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