Champiñones en escabeche con cebolla para el invierno: recetas y fotos, cómo encurtir champiñones.

¿Quién puede negarse a darse un festín con deliciosos y apetitosos champiñones en escabeche con cebolla, puestos en la mesa para una cena familiar en una noche de invierno? Este aperitivo también se verá genial en una rica fiesta festiva. Sin embargo, para cocinar unos hongos tan deliciosos y saludables para el invierno, hay que trabajar un poco en la cocina. Pero todos sus esfuerzos y el tiempo invertido no pasarán desapercibidos.

Ofrecemos varias recetas sencillas y al mismo tiempo interesantes para hacer champiñones en escabeche con cebolla. Créame, estas opciones se convertirán en su tarjeta de presentación para todas las ocasiones, especialmente cuando se trata de eventos festivos.

Cómo encurtir hongos de miel con cebolla y ajo para el invierno.

Los hongos con miel marinados con cebolla y ajo no se pueden hacer de acuerdo con la opción tradicional, cuando se agrega vinagre al adobo. En esta receta, el vinagre se vierte en frascos de champiñones al final de la esterilización.

  • Setas de miel - 2 kg;
  • Agua - 1 l;
  • Pimienta negra y pimienta de Jamaica - 4 guisantes cada uno;
  • Clavel - 3 yemas;
  • Hoja de laurel - 3 piezas.;
  • Sal - 1 cucharada l.;
  • Azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
  • Vinagre 9% - 3 cucharadas l.;
  • Dientes de ajo - 7 piezas.;
  • Cebollas - 5 piezas.;
  • Paraguas de eneldo - 4 piezas

La receta de champiñones con miel en escabeche, cocinados para el invierno con cebolla y ajo, se prepara de acuerdo con el siguiente principio:

Las setas deben clasificarse cuidadosamente, limpiarse de los escombros del bosque y enjuagarse.

Hervir 3 litros de agua en una cacerola grande y agregar los champiñones cocidos.

Cocine durante 20-25 minutos, retirando la espuma de la superficie con una espumadera, póngala en un colador y déjela por 15 minutos.

Vierta el agua en una cacerola aparte, déjela hervir y agregue sal y azúcar. Pruebe, ya que la marinada debe estar ligeramente salada, y déjela hervir durante 3-5 minutos.

Agregue los champiñones hervidos, los paraguas de eneldo, una mezcla de granos de pimienta, clavo, hojas de laurel, hierva durante 20 minutos.

Poner la cebolla cortada en mitades y el ajo cortado en rodajas finas en frascos limpios y secos.

Coloque los hongos con miel en frascos, llénelos con la marinada, sin agregarlos hasta la parte superior.

Vierta 1 cucharada en cada frasco con un volumen de 0,5 litros. l. vinagre.

Cubra con tapas y coloque en agua caliente para esterilizar durante 30 minutos.

Enrollar, aislar con una manta, dejar enfriar y luego llevar al sótano.

Receta de champiñones a la miel marinados con zanahoria y cebolla

Los hongos a la miel marinados con zanahoria y cebolla es una preparación muy sabrosa y saludable. Puede ser una gran adición a cualquier comida. Tal aperitivo seguramente decorará incluso una fiesta festiva, brindando a los invitados un sabor agradable e inolvidable.

  • Setas de miel - 1 kg;
  • Zanahorias - 500 g;
  • Cebollas - 500 g;
  • Aceite vegetal - 200 ml;
  • Vinagre - 100 ml;
  • Sal - 1.5 cucharadas l.;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Pimentón - 1 cucharadita;
  • Eneldo (semillas) - ½ cucharadita;
  • Hoja de laurel - 3 piezas.;
  • Clavel - 2 yemas.

Cómo encurtir hongos con miel con cebollas y zanahorias, se mostrará la cocción paso a paso.

  1. Los hongos de miel se limpian de suciedad, se lavan y se cortan la punta de la pierna, aproximadamente 1,5 cm.
  2. Hierva el agua y coloque los champiñones, hierva durante 25-30 minutos, arroje un colador para que todo el líquido sea vidrio.
  3. Extienda los champiñones en una sartén esmaltada, agregue la cebolla cortada en mitades y las zanahorias ralladas en un rallador "coreano".
  4. Se agregan todas las especias y hierbas, incluido el vinagre y el aceite vegetal, y se mezclan.
  5. Deje reposar durante 3 horas, pero durante este tiempo la masa se revuelve varias veces.
  6. Distribuir en frascos esterilizados y esterilizar.
  7. Esterilizado a fuego lento durante 60 minutos, enrollado y cubierto con una manta.
  8. Deje que se enfríe y luego sáquelo a una habitación fresca para un almacenamiento prolongado.

Champiñones fritos a la miel marinados con cebolla y mantequilla

Prueba una receta interesante de champiñones fritos con miel y marinados con cebolla. Este aperitivo se prepara de forma bastante sencilla y rápida, pero el resultado superará todas las expectativas.

  • Setas de miel - 2 kg;
  • Cebollas - 700 g;
  • Aceite vegetal - 300 ml;
  • Sal al gusto;
  • Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • Pimienta roja y negra molida - ½ cucharadita.l.;
  • Vinagre - 100 ml;
  • Canela - una pizca;
  • Hoja de laurel - 3 piezas

Para que los champiñones en escabeche fritos con cebolla y aceite sean de buena calidad y no pierdan su sabor y aroma, es necesario seguir la preparación paso a paso y la cantidad de especias.

  1. Poner los champiñones pelados y lavados en una sartén con aceite caliente, freír hasta que estén dorados.
  2. Agrega la cebolla cortada en aros finos y sofríe por otros 10 minutos.
  3. Poner en frascos y empezar a preparar la marinada.
  4. Hierva 1 litro de agua y agregue todas las especias, hierva durante 5-7 minutos y vierta cuidadosamente en frascos con agáricos de miel.
  5. Cubrir con tapas y colocar en una cacerola con agua tibia, después de colocar un paño de cocina en el fondo.
  6. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, cerrar con tapas de nailon bien apretadas, envolver con una manta hasta que se enfríe.

Este refrigerio se puede conservar en el refrigerador hasta por 4 meses. Aunque esto es casi imposible, ¡porque se come mucho antes!

Receta de champiñones a la miel marinados con cebolla en pasta de tomate

La receta de setas de miel marinadas con cebolla en pasta de tomate no es nada difícil. Sin embargo, después de haber probado este aperitivo, toda su familia e invitados quedarán encantados con su sabor.

  • Setas de miel - 2 kg;
  • Cebollas - 700 g;
  • Pasta de tomate - 200 ml;
  • Agua - 500 ml;
  • Vinagre al 9% - 70 ml;
  • Sal - 1-1.5 cucharadas l.;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Hoja de laurel - 4 piezas.;
  • Clavel - 3 yemas;
  • Dientes de ajo - 6 piezas.;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Sugerimos mirar una receta paso a paso con una foto de hacer champiñones en escabeche con cebolla y agregar pasta de tomate.

  1. Pelar los champiñones, cortar la punta de la pierna y enjuagar con abundante agua.
  2. Hervir durante 20 minutos, poner en un colador y dejar escurrir por completo.
  3. En el agua indicada en la receta, remover la pasta de tomate, agregar las setas con miel y dejar hervir.
  4. Agregue sal, azúcar, pimienta negra, clavo y hojas de laurel, hierva durante 15 minutos.
  5. Agregue vinagre, dientes de ajo picados y cebolla picada en aros.
  6. Hervir durante 20 minutos a fuego lento y distribuir en frascos limpios.
  7. Cubra con tapas de metal y deje reposar durante 20 minutos para la esterilización.
  8. Lo cerramos con tapas de plástico apretadas, lo dejamos enfriar y llevamos el snack terminado al sótano.

Mensajes recientes