El proceso de horneado en el horno aumenta el valor nutricional del plato y reduce su contenido calórico al reducir la grasa utilizada. Por lo tanto, la carne con champiñones al horno puede considerarse en parte un plato dietético. Lo invitamos a descubrir la receta óptima de carne con champiñones en el horno para el uso diario, así como para una ocasión especial. Todo esto se puede encontrar en esta página. Se presenta una excelente selección de recetas culinarias para cocinar carne con champiñones en el horno, entre las cuales siempre puede elegir un diseño adecuado para la disponibilidad de productos. Si sigue todas las instrucciones dadas, puede crear una verdadera obra maestra culinaria con sus propias manos.
Por lo general, cocinamos carne con champiñones en el horno sin procesar previamente la comida. Sin embargo, en algunos casos, antes de hornear, es recomendable hervir o hervir a fuego lento las verduras y los champiñones en agua hirviendo. Lea la receta cuidadosamente antes de cocinar carne con champiñones en el horno, para que luego no sea insoportablemente doloroso para los alimentos en mal estado. Mire la carne preparada con champiñones en el horno en la foto, que muestra ejemplos de servicio.
Deliciosa carne con champiñones al horno.
Para empezar, cocinemos una deliciosa carne con champiñones en el horno de acuerdo con una receta bastante compleja.
- Hongos porcini - 200 g
- Filete de pollo - 300 g
- Aceite de oliva - 50 ml
- Ajo - 1 diente
- Tomillo - 2-3 ramas
- Queso de pasta blanda - 150 g
- Yemas de huevo - 4 piezas
- Albahaca verde - 1 ramita
- Sal pimienta
Enjuague los hongos porcini, pele y hierva en un poco de agua con sal hasta que estén tiernos durante 10-15 minutos.
Cortar los champiñones en rodajas finas y sofreír en aceite de oliva con ajo y tomillo hasta que se doren.
Freír la carne finamente picada por separado.
Poner los champiñones en una fuente para horno, esparcir la carne encima de los champiñones, esparcir el queso mezclado con las yemas de huevo encima y hornear en el horno durante 7-10 minutos hasta que se doren.
Adorne con albahaca antes de servir.
Cómo hacer carne con champiñones al horno.
Antes de hacer la carne con champiñones en el horno, recolecta todos los ingredientes:
- Filete de pollo - 150 g
- Champiñones - 150 g
- Cebollas - 100 g
- Queso duro - 50 g
- Pimienta negra molida y sal al gusto
Metodo de cocinar
Ponga los champiñones en el cesto inferior del baño María, el filete de pollo en el superior. Sal los ingredientes y programa el temporizador durante 35 minutos, luego muélelos. Picar la cebolla, combinar con champiñones y carne, poner en juliana, pimienta, sal, espolvorear con queso rallado, colocar en horno precalentado y mantener por 15 minutos a 180 ° C.
Carne con champiñones secos al horno.
Ingredientes:
- Jamón - 100 g
- Guisantes en conserva - 100 g
- Champiñones secos - 100 g
- Crema agria - 50 g
- Pimienta negra molida y sal al gusto
El método de cocinar carne con champiñones secos en el horno es muy simple.
Coloque los champiñones en la canasta inferior de la vaporera, programe el temporizador de 15 a 20 minutos y luego córtelos. Corta el jamón en cubos pequeños. Combinar los ingredientes preparados con los guisantes, poner en juliana, condimentar con sal, pimienta, verter sobre la crema agria, colocar en un horno precalentado y mantener por 15 minutos a 180 ° C.
Carne con champiñones en una hoja en el horno.
Ingredientes:
- Carne de conejo - 200 g
- Cebollas - 100 g
- Champiñones - 200 g
- Puerros - 100 g
- Frijoles - 50 g Eneldo verde - 10 g
- Aceite vegetal - 10 ml
- Pimienta negra molida y sal al gusto
Para cocinar la carne con champiñones en una bandeja en el horno, vierta los frijoles con agua fría y déjelo por 10 horas, luego agregue sal y cocine hasta que esté medio cocido.
Pasar la carne por una picadora de carne con cebolla, sal y pimienta. Cortar los puerros en aros.
Corta los champiñones en trozos pequeños.
Poner los ingredientes preparados en capas sobre una hoja untada con aceite vegetal, colocar en el horno y hornear durante 40 minutos a 180 ° C. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado. Sirve la carne caliente al horno con champiñones en el horno.
Carne con patatas, champiñones y queso al horno
Ingredientes para carne con patatas, champiñones y queso al horno:
- 1 kg de pollo
- 300 g de tomates,
- 500 g de patatas
- 300 g de champiñones
- 200 g de queso duro
- 3 cucharadas cucharadas de eneldo,
- 3 cucharadas cucharadas de perejil
- 2 cucharaditas de aceite de girasol
- 2 cabezas de cebollas.
Cortar el pollo en trozos medianos y freír. Picar la cebolla y sofreír. Pelar, picar y hervir los champiñones. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en una sartén. Primero ponga el pollo en el molde, luego sucesivamente papas, cebollas, champiñones, tomates en rodajas finas, hierbas, queso rallado. Hornee en el horno durante unos 30 minutos.
Patatas con carne y champiñones al horno.
Para cocinar papas con carne y champiñones en el horno, tome los siguientes ingredientes.
- 1 kg de patatas
- 0,5 kg de calabacín,
- 200 g de filete de pollo,
- 400 g de setas diferentes,
- 500 g de tomates
- 1 cebolla
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla
- queso - 150 g,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- apio, perejil, puerro, ajo, sal.
Pelar las patatas y cortarlas en tiritas. Pelar el calabacín, cortarlo en rodajas, sin pepitas, enrollarlo en harina y freírlo en aceite vegetal. Hervir la carne y cortarla en trozos pequeños. Enjuague diferentes champiñones frescos y cocine a fuego lento en mantequilla hasta que estén medio cocidos. Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal. Escaldar los tomates con agua hirviendo, después de quitarles la piel, cortarlos en trozos. Doblar en una bandeja para hornear en capas de papas, carne, calabacín, champiñones, cebollas, tomates. Sal en cada capa, espolvorea con puerros finamente picados, ajo, perejil, apio, vierte sobre todo con crema agria. Mantenga las papas con carne y champiñones en el horno hasta que estén medio cocidas, luego retire y espolvoree con queso encima. Envíe de nuevo al horno hasta que esté dorado.
Champiñones rellenos con carne al horno.
- 300 g de champiñones
- 1 cucharada. una cucharada de aceite
- 1 taza de puré de papas
- 1 pepino en escabeche
- crema agria (o mayonesa) pimienta, sal.
Para carne picada:
- 1 parte de patas de hongo
- 1 parte de cebolla
- 2 piezas de carne
- 1 cucharada. crema agria, 1 huevo.
Cocinamos champiñones rellenos con carne en el horno paso a paso de acuerdo con las siguientes instrucciones detalladas:
- 1. Pelar los champiñones, lavarlos, quitarles las patas, picarlos finamente y cocerlos a fuego lento en aceite.
- 2. Mezclar las piernas guisadas con puré de papas, pimienta bien y rellenar las tapas con esta mezcla, que se guisaron por separado. Ponga una rodaja de pepino encurtido en cada sombrero.
- 3. Separe los sombreros de las piernas. Hervir las piernas, picar finamente.
- 4. La carne de pollo hervida también se pica, se pica la cebolla y se fríe. Mezclar todo, agregar sal, pimienta, una cucharada de crema agria, la yema es carne picada.
- 5. Rellene las tapas con carne picada. Engrasar la forma (sartén, cacerola, cacerolas, etc.) con crema agria (o mayonesa), poner los sombreros y meter al horno. Al final del proceso, espolvorear con queso rallado y hornear (para derretir el queso) durante 30 minutos.
Carne debajo de un abrigo de piel con champiñones al horno.
- 500 g de cerdo
- 300 g de champiñones
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate caliente,
- 1 cucharada. una cucharada de mayonesa,
- 2 pepinos frescos,
- 4 tomates,
- 2 manzanas frescas.
Para la carne debajo de un abrigo de piel con champiñones en el horno, debe freír los champiñones en una sartén profunda hasta que estén medio cocidos, pique finamente la carne de cerdo, las cebollas, el ajo, la salsa de tomate, la mayonesa. Freír todo, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Luego corte tomates, manzanas, pepinos en círculos finos. Ponga los champiñones fritos con carne en una bandeja para horno y ponga los círculos de tomate, pepinos encima, y luego ponga los círculos de manzanas, sin revolver, cubra con papel aluminio y hornee en el horno durante unos 20 minutos. Sirva con vino blanco seco.
Pastel con carne y champiñones al horno
Este sencillo pastel de carne y champiñones al horno se puede cocinar con frecuencia, ya que no lleva mucho tiempo.
Para la prueba:
- 500 g de harina
- 2 huevos,
- 250 g de crema agria
- 50 g de mantequilla o margarina,
- 1 cucharada.l. Sáhara,
- 1 cucharadita sal.
Para rellenar:
- 400 g de filete de pollo,
- 4-5 uds. patatas,
- 200 g de champiñones hervidos,
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- h. l. sal,
- pimienta negro.
Para lubricación:
- 1 yema de huevo
- 1-2 cucharadas l. Leche,
- 20 g de mantequilla.
Preparación:
Para preparar la masa, tamice la harina con un portaobjetos, haga una depresión en la parte superior. Vierta sal, azúcar, agregue huevos, crema agria y mantequilla ablandada, amase una masa suave. Enróllelo en una bola, envuélvalo con film transparente, colóquelo en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Para preparar el relleno, corte el pollo y las papas peladas en cubos pequeños, agregue champiñones y cebollas finamente picados. Sazone con sal y pimienta, agregue mantequilla en rodajas y revuelva.
Precalienta el horno a 220 ° C.
Extienda la masa en dos capas: una mucho más grande que la otra. Coloque una capa más grande en un molde o en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado, forme lados grandes. Distribuir el relleno, cubrir con una segunda capa de masa, pellizcar los bordes con fuerza. Haga agujeros en el centro para que salga el vapor. Engrase la superficie con una mezcla de yema y leche. Hornea el bizcocho en el horno hasta que esté dorado (50-60 min).
Engrase ligeramente el pastel terminado con mantequilla, enfríe.
Rollo de carne con champiñones al horno.
Para cocinar un rollo de carne con champiñones en el horno, debe tomar:
- 1,1 kg de pechuga casera (cerdo),
- 200 g de champiñones hervidos,
- 500 g de carne de vacuno,
- 70 g de tocino fresco,
- 7 huevos,
- 20 g de ajo
- 20 g de perejil,
- especias al gusto.
La pechuga de cerdo preparada se bate, se sala, se pimienta y se frota con ajo machacado. La carne molida se pone en la pechuga, se mezcla con tocino picado, champiñones, se ponen huevos duros sobre la carne picada. La pechuga se enrolla, se ata con un hilo y se cuece en el horno, de vez en cuando se vierte con jugo de carne, que se forma durante el guisado, hasta que se dore. El rollo terminado se libera del hilo, se enfría. Servido en rodajas, adornado con hierbas.
Rollitos de carne con champiñones al horno.
- 1,2 kg de ternera,
- 350 g de setas frescas o 100 g de secas,
- 180 g de cebollas,
- 200 g de pan blanco,
- 3 piezas. crudo y 3 uds. huevos hervidos
- 20 g de perejil,
- especias: sal, pimienta negra molida al gusto.
Para cocinar rollos de carne con champiñones en el horno, se bate la pulpa de res, se corta en rodajas (para que se puedan envolver), se sal y pimienta. La carne picada se prepara por separado. Para hacer esto, hierva los champiñones, mézclelos con cebollas salteadas, pan blanco remojado, queso y huevos partidos, sazonados con especias. La carne picada se coloca en cada trozo de carne, se retuerce, se asegura con palillos de madera y se hornea en el horno sobre manteca de cerdo hasta que se dore. Los panecillos terminados se enfrían y se adornan con hierbas.
Carne con champiñones en la manga al horno.
Los ingredientes para cocinar carne con champiñones en la manga en el horno son los siguientes:
- Filete de pavo grande
- Piña enlatada con arandelas - Tarro grande (800g)
- Pimienta dulce
- Champiñones - 400 g
- Ajo - 4-5 dientes
- Queso duro - 200 g
- Aceitunas deshuesadas - Tarro 300 g
- Manteca
Metodo de cocinar.
Corte de un filete grande varios trozos grandes de "bardana" tan gruesos como chuletas, pero anchos y largos.
Escurre el almíbar de las piñas y marina la carne. Ponga en un lugar frío durante aproximadamente tres a cuatro horas, es posible más.
Cortar el pimiento en tiras, los champiñones en trozos pequeños. Rallar el queso en trozos grandes. Cortar el ajo en "pétalos" delgados. Corta la mitad de las piñas, dejando las más bonitas arandelas para decorar. Ponga las brochetas de madera en agua durante un par de horas.
Coloca el pavo en film transparente para que se obtenga una gran capa. Poner el relleno en un borde: champiñones, la mitad del queso, aceitunas, dejando una docena, pimiento dulce, trozos de mantequilla congelada. Ayudando, si es necesario, con una película, a enrollar en un rollo. Puede atar el rollo con hilo, siempre blanco, si existe el peligro de que el rollo se despliegue.
Coloque el rollo con cuidado en la manga.Hornee a 180-190 grados durante aproximadamente una hora y media.
Saca el pavo, corta la manga. Vierta el queso en la parte superior del rollo, coloque los aros de piña, inserte un aceite de oliva en el centro de cada uno y adhiera toda la decoración con un pincho.
Regrese al horno, suba la temperatura a 200-210 grados y dore durante unos 15 minutos.
Sería bueno servir frutas en escabeche con un plato como guarnición, pero también puede servir puré de papas o tocino.
Picar carne con champiñones en el horno.
- Chuleta de cerdo - 1 kg
- Tomates - 2 piezas
- Champiñones - 500 gramos
- Queso - 200 gramos
- Cebollas - 1 pieza
- Mayonesa - 100 gramos
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo cocinar carne picada con champiñones en el horno se describe más detalladamente en las instrucciones paso a paso:
Lave los champiñones y córtelos en tiras.
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
En una sartén precalentada con aceite vegetal, manda los champiñones a freír primero. Cuando el líquido liberado de ellos se haya evaporado, agregue las cebollas a la sartén.
Sal, pimienta y sofríe todo a la mitad. Estarán listos ya en el horno.
Mientras tanto, lave la carne y córtela en filetes de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor.
Use un martillo para batir cada filete por ambos lados y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Sazone la carne con sal y pimienta negra.
Luego coloque los champiñones fritos y las cebollas en cada chuleta.
Ponga finas medias anillas de tomate encima de los champiñones.
Vierta mayonesa sobre la carne y espolvoree con queso rallado.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe la carne a hornear durante 40-45 minutos. No exageres con las chuletas en el horno. Su preparación puede ser determinada por el líquido que se liberará durante la cocción. Cuando se haya evaporado por completo, es el momento de sacar la carne del horno.
Carne con champiñones en masa al horno.
Ingredientes:
- 1-1,5 kg de cuello de cerdo,
- 6 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- 3 hojas de laurel,
- 1 cucharada. l. especias "hierbas italianas",
- pimienta negra molida, sal al gusto
Para la prueba:
- 2 tazas de harina,
- 1 vaso de agua
Comenzamos a cocinar la carne con champiñones en una masa en el horno lavando el cuello de cerdo, secándolo, enrollando en una mezcla de hierbas italianas, pimienta negra recién molida, laurel picada y sal. Poner la carne preparada en un plato hondo, cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para marinar durante 10-12 horas, hervir las setas y picar finamente. Batir la carne adobada con ajo picado. Amasar la masa de harina y agua, enrollarla en una capa grande y delgada. Envuelva la carne con champiñones en una capa de masa, pellizque los bordes. Haz varios agujeros en la parte superior de la masa. Precalienta el horno a 200 ° C. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga la carne con los champiñones en la masa y hornee en el horno durante 1,5 horas.
Carne al horno con calabacín y champiñones
- 200 g de filete de pollo hervido
- 300 g de champiñones hervidos
- 800 g de calabacín
- ajo
- 150 g de mayonesa
- 200 g de queso duro
- aceite vegetal
- sal
La carne al horno con calabacín y champiñones es un plato dietético, le recomendamos que la cocine con más frecuencia en el verano, cuando esta verdura es económica y accesible para todos. Lave el calabacín, córtelo a lo largo en 4 partes 2 calabacines, sal. Corta un calabacín en cubos y sal también.
Engrase la forma con aceite vegetal y ponga en ella el calabacín, cortado en cubos, trozos de pollo hervido, champiñones hervidos, rodajas de ajo. Vierta todo con mayonesa y espolvoree con queso rallado. Coloque el plato en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Carne con champiñones y cebolla al horno.
Los ingredientes para la carne con champiñones y cebollas al horno son los siguientes:
- 400 g de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 2-3 patatas / calabacín o berenjena
- 150 g de champiñones / champiñones frescos / secos
- Sal, pimienta negra
- Chiles picantes (opcional)
- Jengibre molido
- Perejil, cilantro
- Crema
- Queso rallado
Metodo de cocinar.
- Cortar la carne en cubos y freír con cebolla, verduras y champiñones durante unos 10 minutos. Sazone con sal, agregue pimienta negra, ají picante (opcional), jengibre molido. Espolvorea con hierbas.
- Transfiera a una olla, vierta la crema. Espolvorea con queso rallado encima.
- Colocar en el horno a 20 ° C durante 20-30 minutos.
El solomillo de cerdo, bañado en nata, resulta muy suave y con la ayuda de las setas adquiere un sabor único.
Carne con champiñones y nata al horno.
Para cocinar carne con champiñones y crema en el horno, necesita los siguientes ingredientes:
- 1 conejo / 1-1,5 kg de carne de conejo
- 2 cebollas
- 250 ml de nata 33%
- 6-8 dientes de ajo
- 4 manzanas Antonov
- 200 g de champiñones frescos / 50-60 g de champiñones secos
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 vaso de vino blanco seco
- Sal, pimienta negra
- Unos cuantos guisantes de pimienta gorda / mezcla de pimienta
- Romero / Hierbas provenzales
- Harina
- 3-4 zanahorias pequeñas (opcional)
- Ejotes (opcional)
Metodo de cocinar.
- Corte la carne en porciones, sazone con sal, agregue pimienta negra y espolvoree cada pieza con harina. Freír rápidamente la carne en una sartén a fuego alto por ambos lados y transferir a un caldero.
Agregue las hierbas provenzales / romero, la mezcla de pimienta gorda / pimienta.
- Las cebollas (se pueden usar chalotas) se cortan en trozos grandes y se fríen hasta que estén medio cocidas en una sartén o caldero, sin carne, durante unos 5-10 minutos. Luego mézclelo con la carne.
- Agregue 6-8 dientes de ajo enteros al caldero. Agrega 2 cucharadas. vinagre balsámico.
- Corte las manzanas con piel sin hueso en rodajas grandes y agréguelas a la carne.
- Picar los champiñones y añadirlos a la carne. Si se usan hongos secos, luego vierta agua hirviendo sobre ellos el día anterior durante 30 minutos, luego hierva con sal durante 10 minutos, corte y fríe con cebolla.
Agregue zanahorias picadas y ejotes si lo desea.
- Añadir al caldero 1 vaso de vino blanco seco, un poco de agua hirviendo y 250 ml de nata al 33%.
- Llevar a ebullición, probar la salsa. Agregue sal y pimienta negra si es necesario.
- Cocine a fuego lento en el horno a 18 ° C durante unos 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Carne de conejo con nata y setas.
Ingredientes:
- Carne de conejo - 200 g
- Champiñones - 250 g
- Patatas - 300 g
- Cebollas - 100 g
- Pimiento dulce - 100 g
- Crema - 100 ml
- Puerros - 80 g
- Pimienta negra molida y sal al gusto
Metodo de cocinar.
Pasar la carne por una picadora de carne con cebolla, luego pimienta, sal y mezclar. Cortar las patatas en tiritas, los pimientos morrones y los puerros en aros. En un cazo poner la carne picada, las verduras preparadas, los champiñones, untados con aceite vegetal, verter con crema, pimienta, sal, colocar en un horno precalentado y hornear durante 40 minutos a 180 ° C
Empanadas con carne y champiñones al horno.
- 1 kg de masa de levadura,
- 500 g de carne hervida,
- 200 g de champiñones fritos,
- 2 cebollas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de margarina, pimienta, sal.
Antes de cocinar pasteles con carne y champiñones en el horno, debe pelar la cebolla, lavar, picar finamente y freír en aceite vegetal. Pase la carne y los champiñones a través de una picadora de carne, agregue cebolla, sal, pimienta, mezcle. Poner la masa en una tabla enharinada, cortar en bolitas, extender en tortas planas de 0,5 cm de grosor, poner un poco de relleno en el medio de cada torta plana. Ciega los pasteles, colócalos en una hoja untada con margarina, cose. Dejar distanciar, untar con yema batida y hornear en horno precalentado hasta que estén tiernos.
Carne con setas al horno
- 1 kg de ternera
- 500 g de setas del bosque,
- 2 kg de patatas,
- 200 g de zanahorias
- 200 g de cebollas,
- 200 g de crema agria
- 50 g de grasa de cerdo
- 100 ml de aceite vegetal,
- pimienta, sal al gusto.
Para la carne con hongos del bosque en el horno, corte la carne preparada, espolvoree con sal, pimienta y fría en grasa. Ponga en una olla, agregue las zanahorias picadas y la mitad de la cebolla, cocine a fuego lento en el horno hasta que estén tiernas (1 hora). Hervir las setas del bosque en 500 ml de agua con sal durante 10 minutos. Luego picamos y sofreímos en aceite con la cebolla restante. Cortar las patatas y sofreírlas por separado. Agregue papas, champiñones y cebollas a la olla a la carne, agregue crema agria, caldo de champiñones, sal y hornee en el horno durante 40 minutos.
Carne "acordeón" con champiñones al horno
- 800 g de carne magra de cerdo
- 300 g de champiñones hervidos,
- 3 dientes de ajo
- 50 ml de aceite vegetal,
- sal, especias
Para cocinar carne de acordeón con champiñones en el horno, debe congelar la carne de cerdo sin venas y películas un poco en el congelador y cortarla en rodajas largas a través de las fibras. Mezclar la sal, el ajo pasado por una prensa, las especias, el aceite vegetal y engrasar las lonchas de cerdo. Colocar los champiñones finamente picados en cada rebanada, doblar cada rebanada como un acordeón y picar por la mitad con un pincho para que no se caigan los champiñones. Coloque en un recipiente, cúbralo con una tapa o una envoltura de plástico y déjelo en el refrigerador durante la noche. Luego ponga los "acordeones" de cerdo con champiñones en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno durante unos 30 minutos.
Carne con berenjena y champiñones al horno.
Para cocinar carne con berenjena y champiñones en el horno, necesitamos:
- 5-6 berenjenas,
- 300 g de carne molida,
- 2 cucharadas de arroz
- 100 g de champiñones
- 3 cebollas
- 1 manojo de hojas de eneldo,
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- pimienta y sal al gusto.
Metodo de cocinar. Lavar las berenjenas, cortar a lo largo y por la mitad, quitar la pulpa del medio y picarla finamente. Pelar, lavar y picar la cebolla. Lave y pique las hojas de eneldo. Hervir los champiñones y picar no muy finamente.
Mezclar la carne picada con arroz, champiñones, cebolla, pulpa de berenjena y eneldo, rellenar las mitades de berenjena con esta mezcla, combinarlas, atarlas con hilos.
Pon las berenjenas en una bandeja para horno, agrega agua, sal, agrega pimienta, crema agria y hornea por media hora a una temperatura de 200 gr. Luego reduzca la temperatura en el horno al mínimo, agregue la pasta de tomate a la berenjena y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Poner las berenjenas rellenas en un plato, quitar los hilos, engrasar con mayonesa, verter sobre la salsa sobrante del guiso y servir.
Pasta con carne y champiñones al horno.
Los ingredientes para cocinar pasta con carne y champiñones al horno son los siguientes:
- Champiñones frescos - 800 g
- Carne de pollo - 400 g
- Pasta - 200 g
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 1 vaso
- Crema agria - 0.5 tazas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Queso rallado - 2 cucharadas
- Sal al gusto
Metodo de cocinar.
- Clasificar los champiñones, enjuagar y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Enfriar y picar los champiñones terminados.
- Hervir la carne y cortarla en tiritas. Freír en aceite vegetal.
- Sumergir la pasta en agua hirviendo con sal y hervir hasta que esté tierna, tirar en un colador, enfriar y picar también.
- Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los champiñones picados y sofreírlos en aceite, luego agregar las cebollas picadas y sofreír con los champiñones.
- Engrase una hoja (con bordes altos) para hornear y ponga la mitad de la pasta en ella, luego una capa de champiñones fritos con cebolla, carne frita, ponga la pasta restante encima.
- Batir los huevos con crema agria, diluir la mezcla resultante con leche, agregar sal y verter sobre los champiñones con carne y pasta, espolvorear con queso rallado encima. Coloque el plato en el horno y hornee a 180-200 grados hasta que esté dorado.
Locura con carne y champiñones al horno
Puedes cocinar zrazy con carne y champiñones en el horno de acuerdo con diferentes recetas. A continuación se muestran los más exitosos desde nuestro punto de vista.
Patata zrazy con carne y champiñones.
- 5-6 patatas,
- 2 huevos,
- 1 cucharada. l. manteca,
- 2 cucharadas. l. harina,
- 2 cucharadas. l. migas de pan,
- sal al gusto
- aceite vegetal para grasas profundas
Para relleno de champiñones y carne:
- 300 g de champiñones,
- 200 g de carne (carne picada),
- cebolla 2 piezas,
- 2 huevos duros
- sal al gusto
Carne - relleno de champiñones. Hervir la carne y los champiñones. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír junto con la cebolla picada (no hace falta freír la carne, a quien le guste). Las setas se pican junto con los huevos duros, la sal, se mezclan. Mezcle los champiñones con la carne.
Pelar las patatas, hervir en agua con sal, escurrir y triturar en puré de patatas, añadiendo mantequilla. Deje enfriar un poco, agregue 1 huevo crudo y mezcle bien. Cortar las tortas de la masa de patata, poner una cucharadita de relleno de champiñones y carne en cada una y moldear el zrazy dándoles forma ovalada. Sumérgelos en harina, sumérgelos en un huevo batido, luego empanizados en pan rallado y ponlos en una bandeja para horno, previamente engrasados. Hornee en el horno durante unos 40 minutos.
Carne loca con champiñones y queso.
Ingredientes:
- carne - pulpa o carne picada casera (800 g)
- champiñones, tengo champiñones (150 g)
- queso duro, por ejemplo, ruso (150 g)
- pan - una rebanada sin corteza (200 g)
- cebolla pequeña (1 ud.)
- ajo (2 dientes) - opcional
- huevo de gallina (1 ud.)
- verdes (opcional)
- mantequilla (100 g) - opcional
- aceite vegetal
- migas de pan
- Ponga pan blanco sin costra en leche o agua, déjelo reposar. Giramos la carne con una picadora de carne, trituramos la cebolla y el ajo allí; si lo agrega, no a todos les gusta el ajo. Exprimimos bien la hogaza, la metemos en la carne picada y partimos el huevo, la sal (con moderación, porque el queso también es salado), la pimienta y amasamos bien.
- Lavar, cortar y sofreír las setas, un poco de sal, bastante. Frotamos el queso con un rallador grueso y lo combinamos con champiñones fritos, el relleno está listo. Si quieres cocinar loco con queso y hierbas, córtalo más pequeño y en el relleno.
- Batimos la carne picada, la distribuimos en la mano izquierda, colocamos el relleno con champiñones y queso encima, 30-40 g.Si usa mantequilla para jugosidad, ahora es el momento, corte un trozo, póngalo adentro.
Formamos las chuletas y comenzamos a conectar con cuidado los bordes de la carne picada, dejando el relleno adentro, asegúrese de que el relleno no se vea por ninguna parte, si no lo soporta en absoluto, tome un poco de carne picada para el parche. Enrolle el pan rallado, colóquelo en una tabla de cortar o bandeja.
- Repartimos el zrazy con champiñones y queso en una bandeja para horno, horneamos hasta que aparezca una apetitosa costra dorada, le damos la vuelta al otro lado y esperamos que aparezca la costra.
Puedes hacer puré de papas para zrazam, hervir pasta.
