Ensaladas de pollo con champiñones en escabeche: recetas de ensaladas en capas y mezcladas con pollo y champiñones

Toda anfitriona sabe que las próximas vacaciones son un momento crucial. Por lo tanto, debe prepararse con toda seriedad, eligiendo y combinando platos para una fiesta correctamente. Y por supuesto, las ensaladas deben ser los platos principales de la mesa. Resultarán ser los platos que informarán de inmediato sobre las cualidades culinarias de la anfitriona de la casa.

Ensalada abundante con pollo y champiñones en escabeche

Las ensaladas siempre deben ser nutritivas y satisfactorias, y sus recetas deben ser simples. Por lo tanto, podemos llamar su atención sobre una ensalada que es ideal para esta solución: una ensalada con pollo y champiñones en escabeche. Para aquellos que prefieren platos abundantes y sabrosos, esta opción es perfecta.

Aunque está elaborado con ingredientes habituales, el resultado final es bastante original. La receta de ensalada con champiñones en escabeche y pollo es perfecta tanto para una cena familiar como para una gran empresa para unas vacaciones.

  • 400 g de carne de pollo;
  • 300 g de champiñones en escabeche;
  • 6 uds. papas medianas;
  • 6 uds. huevos;
  • 2 uds. zanahorias;
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • pimienta negro;
  • mayonesa.

Hervir el pollo, retirar de la sartén y poner en papel para que se seque, luego cortar en cubos pequeños.

Hervir las patatas asadas, las zanahorias y los huevos por separado. Dejar enfriar, pelar y colocar en diferentes platos.

Es mejor cortar las papas y las zanahorias en cubos, para los huevos, use un cortador de huevos.

Picar la cebolla, dorar en una sartén hasta que se dore y dejar enfriar.

Picar los champiñones en escabeche al azar, combinarlos con cebollas, carne y verduras.

Agrega pimienta, sal al gusto, vierte la mayonesa y mezcla bien.

Pon la ensalada en una ensaladera y déjala reposar un rato para que se empape y se empape.

Receta de ensalada de pollo, champiñones y pepinos en escabeche

La siguiente ensalada, con pollo, champiñones y pepinos en escabeche, es más adecuada para la mesa de todos los días. No lleva mucho tiempo prepararlo, y los productos se toman de los ordinarios, no costosos.

  • 600 g de carne de pollo;
  • 400 g de champiñones en escabeche;
  • 2 cabezas de cebollas;
  • 5 huevos;
  • 6 pepinos en escabeche;
  • 2 pepinos frescos (pequeños);
  • 40 g de aceite de oliva;
  • 3 dientes de ajo;
  • pimienta negro;
  • sal al gusto.

Hervir la carne de pollo deshuesada, retirar del agua, escurrir y cortar en rodajas finas.

Cortar las cebollas en cubos, combinar con los champiñones picados y freír en aceite de oliva hasta que estén tiernas.

Los huevos duros se pueden rallar en grandes divisiones.

Picar finamente los pepinos frescos y en escabeche, combinar con todos los demás productos.

Picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo, agregar a la ensalada, sal y echar pimienta negra al gusto.

Sazone con mayonesa, mezcle bien y refrigere.

Las ensaladas de pollo con champiñones en escabeche siempre parecen obras maestras culinarias en la mesa. Simplemente agregando otros ingredientes y especias a la ensalada, puede diversificarla. Luego, incluso algunas ensaladas con pollo y champiñones en escabeche en la mesa serán platos separados con su propio sabor único.

Apetitosa ensalada con pollo ahumado y champiñones en escabeche

Una receta inusual para una apetitosa ensalada con pollo ahumado y champiñones en escabeche puede convertirse en su tarjeta de presentación para las vacaciones.

  • carne de pollo ahumada - 400 g;
  • huevos - 5 piezas.;
  • cebolla - 3 cabezas;
  • champiñones - 500 g;
  • queso (variedades duras) - 150 g;
  • aceite de oliva - 4 cucharadas l.;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
  • mayonesa;
  • aceitunas verdes (para decoración).

Corta el pollo ahumado en trozos y colócalo en un tazón grande.

Hervir los huevos fríos, pelarlos y rallarlos.

Picar los champiñones frescos al azar y freírlos en aceite de oliva hasta que se ruboricen.

Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite hasta que esté transparente.

Vierta los huevos, los champiñones y las cebollas en la carne ahumada, sal, agregue pimienta molida.

Es mejor moler el queso duro con un rallador grueso, agregar a la ensalada, mezclar con mayonesa y dejar reposar bien.

Es mejor colocar la ensalada preparada con pollo ahumado y champiñones en escabeche y decorar con mitades de aceitunas. Luego déjelo reposar y sirva a los invitados. Por cierto, si no te gustan las aceitunas, puedes decorar la ensalada con uvas.

Ensalada de pollo con champiñones en escabeche, queso y guisantes

Me gustaría llamar su atención sobre una interesante versión de una ensalada con pollo, champiñones en escabeche y queso, que, en cuanto a su valor nutricional, será útil incluso para los niños.

  • pierna de pollo (filete es posible) - 500 g;
  • champiñones en escabeche (o champiñones con miel) - 200 g;
  • queso (variedades duras) - 300 g;
  • guisantes enlatados - 1 lata;
  • crema agria baja en grasa;
  • sal al gusto;
  • perejil.

Pelar y hervir las piernas de pollo, luego cortar en trozos pequeños.

Los champiñones se pueden picar arbitrariamente y combinar con carne de pollo.

Vierta el líquido de los guisantes enlatados, agregue a los champiñones y revuelva.

Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes, combinar con la ensalada.

Pique las verduras, agregue la ensalada, sal, sazone con crema agria baja en grasa y revuelva bien.

No olvides refrigerar para que quede bien saturado de crema agria.

Ensalada delicada con pechuga de pollo y champiñones en escabeche

Asegúrese de intentar hacer una ensalada con pechuga y champiñones en escabeche. Si le agrega queso procesado y judías verdes, la ensalada tendrá un sabor increíble. Esta ensalada con pechuga de pollo y champiñones en escabeche complacerá a tus invitados por su delicado sabor y una hermosa combinación de carne, champiñones y frijoles.

  • pechuga de pollo - 400 g;
  • queso procesado - 200 g;
  • puerros - 2 piezas.;
  • champiñones en escabeche - 300 g;
  • huevos duros - 5 piezas.;
  • judías verdes - 200 g;
  • mayonesa o crema agria;
  • sal;
  • aceite de oliva (para freír);
  • pimentón - 0.5 cucharaditas;
  • verduras: eneldo, perejil, albahaca.

Hervir la pechuga en agua con sal, retirar y colocar en un vaso, y luego cortar en rodajas finas.

Picar los champiñones en escabeche y poner en la sartén.

Añádeles los puerros cortados en aros finos y fríelos juntos hasta que estén crujientes, y luego déjalos enfriar.

Rallar el queso fundido (de alta calidad) y añadirlo a la carne.

Para los huevos, use un cortador de huevos y luego combínelos con queso y carne, agregue champiñones y cebollas.

Cortar las judías verdes cocidas en tamaños de 1 cm y combinar con otros productos.

Sal la ensalada, agrega el pimentón, agrega la mayonesa y mezcla bien, decorando con hierbas.

La ensalada de pechuga con champiñones en escabeche, con la adición de judías verdes será una opción tópica en la mesa festiva.

Receta de ensalada con champiñones, pollo y cebollas en escabeche

Otra opción: una ensalada con champiñones, pollo y cebollas en escabeche, se considera la más común y asequible según la receta. Al mismo tiempo, su sabor se mantiene al más alto nivel.

  • carne de pollo - 300 g;
  • champiñones en escabeche - 200 g;
  • huevos - 5 piezas.;
  • queso - 200 g;
  • nueces - 200 g;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • mayonesa;
  • aceite vegetal.

Para el adobo de cebolla:

  • agua - 1 cucharada;
  • vinagre de sidra de manzana -100 g;
  • sal - 0.5 cucharaditas;
  • azúcar - 1 cucharada l.

Marinar la cebolla: cortarla en aros finos y poner en agua mezclada con sal, azúcar y vinagre durante 30 minutos.

Hervir la carne, escurrir el líquido y cortar en trozos.

Corta los champiñones en gajos y combínalos con el pollo.

Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, agregar 2 cucharadas. l. mayonesa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, deje enfriar.

Corte los huevos en cubos, combínelos con las cebollas, la carne y los champiñones en un tazón.

Moler las nueces en una picadora de carne y verter en la ensalada.

Rallar queso duro y mezclar con otros productos, sazonar con mayonesa y sal.

Ensalada de hojaldre con pollo y champiñones en escabeche para una mesa festiva

Te presentamos una ensalada de hojaldre con pollo y champiñones en escabeche, que hará que tu mesa navideña sea aún más elegante con su combinación de colores.

  • champiñones en escabeche enteros - 300 g;
  • pechuga de pollo - 300 g;
  • pepinos en escabeche - 3 piezas.;
  • patatas - 3 piezas.;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • zanahorias - 3 piezas.;
  • huevos duros - 4 piezas.;
  • pimiento rojo - 1 pieza.;
  • queso - 100 g;
  • mayonesa;
  • un manojo de eneldo y perejil;
  • cebollas verdes - 1 manojo.

La ensalada con pollo y champiñones en escabeche se coloca en capas en un plato ancho para que sus capas multicolores sean visibles.

Hervir el pollo, enfriar y cortar en cubos.

Rallar zanahorias, patatas y huevos hervidos en un rallador grueso en diferentes platos.

No es necesario cortar los champiñones, solo poner las tapas en el fondo del plato y engrasar un poco con mayonesa por encima.

Pica todas las verduras y espolvorea los champiñones.

Espolvorear las zanahorias ralladas sobre las verduras y presionar un poco con una cuchara, untar por encima con una fina capa de mayonesa.

La siguiente capa son cubos de pollo, que también se cubren con una capa de mayonesa.

Espolvorea la carne con cebolla finamente picada y vuelve a verter sobre la mayonesa.

Después de la cebolla, picar finamente los pepinos, exprimir el jugo y colocar una capa encima.

Hacer la siguiente capa con patatas ralladas y cubrir con mayonesa.

Cortar el pimiento rojo en finos fideos encima de las papas.

Frote el queso, unte con mayonesa y espolvoree con huevos rallados por encima.

Dicha ensalada debe prepararse unas horas antes de la llegada de los invitados para que se empape mejor.

Ensalada inusual con setas en escabeche, pollo y piñas

La ensalada con setas en escabeche, pollo y piña, que tiene un peculiar sabor dulzón, será un plato inusual en tu mesa. Sin embargo, es precisamente la singularidad y la combinación de productos lo que más intrigará a los huéspedes.

  • pechuga de pollo hervida - 400 g;
  • champiñones (champiñones en escabeche) - 400 g;
  • piña enlatada - 300 g;
  • pepinos frescos - 3 piezas.;
  • queso duro - 200 g;
  • cebollas blancas - 1 pieza;
  • hojas de eneldo - 1 manojo;
  • mayonesa.

Esta ensalada es sencilla de preparar, pero deliciosa.

Picar todos los ingredientes con un cuchillo, rallar el queso, mezclar, sazonar con mayonesa y volver a remover. Dejamos reposar un par de horas en el frigorífico y se puede servir. Los invitados quedarán gratamente sorprendidos por el sabor de esta ensalada.

Ensalada de pollo, maíz, champiñones en escabeche, nueces y manzana

Otra opción festiva es una ensalada con pollo, maíz y champiñones en escabeche. Las nueces y una manzana roja agregadas a la ensalada solo mejorarán su sabor ya atractivo.

  • pechuga de pollo - 300 g;
  • champiñones en escabeche - 200 g;
  • manzana roja - 1 pieza.;
  • maíz enlatado - 1.5 cucharadas;
  • nueces (granos) - 100 g;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • perejil;
  • mayonesa.

Hervir la pechuga, dejar enfriar y cortar en barras finas.

Cortar la manzana roja junto con la piel en rodajas pequeñas.

Eche el maíz en un colador, escurra el líquido.

Picar finamente los champiñones, picar la cebolla y el perejil.

Triturar los granos en un mortero, combinar con todos los productos y mezclar bien.

Condimentar con mayonesa, remover bien con una cuchara y dejar en remojo en el frigorífico.

Ensalada rápida con filete de pollo y champiñones en escabeche

Una ensalada con filetes de pollo y champiñones en escabeche, con la adición de tomates, se considera rápida de preparar y fácil de saborear. Este plato es perfecto para agasajar a los invitados, así como para todos los días.

  • filete de pollo hervido - 300 g;
  • tomates - 2 piezas.;
  • pepino en escabeche - 1 pieza;
  • Hojas de lechuga;
  • champiñones en escabeche - 200 g;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
  • azúcar y sal - 1/3 cucharadita cada uno;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • jengibre rallado - 0.5 cucharaditas;
  • pimienta roja y negra molida - 0.5 cucharaditas;
  • nuez moscada - 0.5 cucharaditas

Corte las hojas de lechuga en trozos pequeños y colóquelas en un plato hondo grande.

Cortar el filete de pollo con las manos en trozos, poner las hojas.

Cortar los tomates en rodajas, las cebollas en mitades y los champiñones y pepinos en cubos pequeños.

Hacer relleno: combine el aceite de oliva, la sal, el azúcar, la nuez moscada, el jengibre, la mezcla de pimienta y el ajo machacado a través de una prensa, revuelva bien.

Combine todos los productos, sazone con aderezo para ensaladas y mezcle.

Ensalada de pollo cocido, queso y champiñones en escabeche

La próxima ensalada con pollo hervido y champiñones en escabeche no será la centésima receta aburrida de ensalada de pollo. Con la adición de queso y frutas, resultará tierno, jugoso y de sabor inusual.

  • carne de pollo hervida - 400 g;
  • zanahorias hervidas - 3 piezas.;
  • champiñones en escabeche - 200 piezas.;
  • queso duro - 100 g;
  • yogur natural - 200 g;
  • naranja - 1 pieza;
  • kiwi - 2 piezas.;
  • verdes (para decoración);
  • sal;
  • aceitunas para decoración (opcional);
  • pimentón - una pizca.

Corta el pollo hervido en cubos delgados.

Pelar la naranja, quitar la película blanca de las rodajas y picar finamente.

Pelar el kiwi y picarlo finamente también.

Rallar el queso y combinar con la carne.

Corte todos los demás ingredientes, combine, sal, agregue pimentón, vierta el yogur.

Mezclar todo bien y decorar con hierbas picadas por encima.

Si le gustan las aceitunas, puede decorar la parte superior de la ensalada con bayas cortadas por la mitad.

Elige tus recetas favoritas y sorprende a tus queridos invitados con ensaladas con pollo y champiñones en escabeche.

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