Categoría: comestible.
Cuerpo de la fruta (diámetro 5-11 cm, altura 7-9 cm): en forma y tamaño es muy similar al pabellón auricular de un adulto. En los hongos adultos, está cubierto de pequeños pelos, puede estar arrugado o manchado de venas. El auricular auricular está disponible en cualquier tono de naranja o marrón; el interior suele ser un poco más oscuro que el exterior.
Pulpa: transparente a ligero y muy fino. Un hongo roto al aire libre se marchita y se endurece rápidamente.
Dobles: ausente.
Cuando crece: durante todo el año en la zona templada del norte del continente euroasiático, que se encuentra con menos frecuencia en América del Norte.
Dónde puedo encontrar: en bosques caducifolios con alta humedad. Crece en árboles muertos. Además de la baya del saúco, prefiere el aliso, con menos frecuencia los robles o los arces.
Comiendo: no se utiliza en la cocina doméstica, pero es muy valorado en Oriente (en China) como ingrediente en ensaladas y sopas. A menudo se vende seco. Inmediatamente antes de cocinar, se remoja el hongo auricularia, después de lo cual se ilumina y aumenta varias veces de tamaño.
Aplicación en medicina tradicional (¡los datos no han sido confirmados y no se han sometido a estudios clínicos!): Pueblos eslavos con tumores de amígdalas, laringe, lengua aplicaron un hongo fresco en el área inflamada. En Asia, se le atribuyen propiedades hematopoyéticas y limpiadoras. Los médicos chinos utilizan auricularia auricula-judae en el tratamiento de la hipertensión y la aterosclerosis. Se cree que, en forma de polvo, puede disolver cálculos renales y biliares e incluso curar tumores cancerosos.
Otros nombres: Oreja de Judas, oreja de árbol, medusa de árbol.
En China, auricularia auricular se llama "kikurage" (oreja de madera) y se usa para hacer la popular sopa de hongos negros. Para hacer esto, primero se seca el hongo y se remoja ligeramente antes de cocinarlo.
Auricularia se llamaba oreja de Judas porque a menudo crece en una baya de saúco, en la que, según una versión de la leyenda bíblica, Judas, un discípulo de Jesucristo, se ahorcó.
