Todos los hongos de tapa se clasifican en tubulares y lamelares. Como ejemplo de hongos tubulares, se pueden citar especies tan conocidas como boletus, polypore, roble, volantes, boletus, álamo temblón y muchas otras. Como regla general, en la mayoría de las variedades de hongos tubulares, la pulpa del corte se vuelve azul, pero esto no afecta su sabor de ninguna manera.
Hongos tubulares que crecen en árboles y madera muerta.
Polypore lacado (Ganoderma lucidum).
Familia: Ganodermaceae (Ganodermataceae)
Estación: Julio - noviembre
Crecimiento: en grupos
Descripción:
La pierna es lateral, desigual y muy densa.
El himenóforo es de color ocre, consta de tubos cortos con pequeños poros redondeados.
El sombrero es plano, brillante, desigual; la superficie del sombrero consiste en anillos de crecimiento concéntricos de diferentes tonos.
Pulpa, amaderada, color ocre.
Este hongo tubular no es comestible; utilizado para tratar una serie de enfermedades.
Ecología y distribución:
Es un hongo tubular que crece en la base de árboles debilitados y moribundos, así como en árboles de hoja caduca. En Rusia, se distribuye en los territorios de Stavropol y Krasnodar, en el norte del Cáucaso.
Gusano seco de dos años (Coltricia perennis).
Familia: Hymenochaetaceae
Estación: principios de julio - noviembre
Crecimiento: en grupos
El sombrero es seco, correoso, con círculos concéntricos de color marrón dorado o rojo ladrillo, la capa tubular es ligeramente descendente, finamente porosa, pardusca.
La pierna se estrecha, a menudo con un nódulo, aterciopelado, mate, marrón.
La pulpa es coriácea-fibrosa, marrón, de color oxidado.
Incomible.
Ecología y distribución:
Crece en bosques de coníferas y mixtos, a menudo en suelos arenosos, en incendios.
Hongo de yesca de castaño (Polyporus badius).
Familia: Polyporoso (Polyporaceae)
Estación: mediados de junio - noviembre
Crecimiento: en grupos
Descripción:
La carne es coriácea, muy densa, blanquecina, el borde del sombrero es irregular, ondulado.
El tallo es central o excéntrico, fuertemente estrechado hacia la base, duro, blanquecino, medio delimitado por una zona oscura aterciopelada.
El sombrero tiene forma de embudo, fino, ocre claro, marrón amarillento o marrón rojizo, la capa tubular es muy finamente porosa, desciende hasta el tallo, de color blanco o crema, se vuelve amarilla al presionarla.
No comestible por su pulpa firme.
Vea cómo se ve este hongo tubular en la foto:
Ecología y distribución:
Crece en tocones, en bosques, en parques, en árboles de hoja caduca (abedul, roble, aliso, tilo). Rara vez este hongo tubular crece en árboles vivos. Prefiere lugares húmedos. Es común y abundante.
A continuación, puede familiarizarse con las fotos y los nombres de los hongos tubulares que se vuelven azules cuando se cortan.
Hongos tubulares que se vuelven azules cuando se cortan
Hermoso boletus (Boletus calopus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Julio - octubre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
El casquete es hemisférico, luego convexo, la piel es mate, seca, de tonos pardo-marrón, la capa tubular es amarilla, los poros son redondeados, pequeños, se vuelven azules al presionarlos.
La pulpa es blanquecina o ligeramente cremosa, en algunos lugares se vuelve azul en el corte, de sabor amargo.
La pierna tiene al principio forma de barril, luego en forma de maza, el color de arriba es amarillo limón con una malla blanca, en el medio, rojo carmín con una malla roja, debajo es rojo marrón.
No comestible debido al desagradable sabor amargo.
Ecología y distribución:
Crece en bosques de coníferas, robles y caducifolios. Prefiere suelos arenosos ácidos. Distribuido en Europa y en el sur de la parte europea de Rusia.
Roble moteado (Boletus luridiformis).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: mediados de mayo - octubre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La piel es aterciopelada, mate, ocasionalmente viscosa, de color marrón pardusco, se oscurece o se ennegrece al presionarla, el sombrero es hemisférico, más tarde en forma de cojín.
La pulpa es amarillenta, rápidamente se vuelve azul en el corte, en el tallo es pardusco, los túbulos son de color amarillo oliva, los poros son redondeados, pequeños, amarillos, luego se vuelven rojos, se vuelven azules al presionarlos.
Tallo en forma de barril, posterior claviforme, de color amarillo-rojo, sin patrón reticular, con escamas rojas.
Hongo condicionalmente comestible. Usado fresco (después de pre-hervido) o seco.
Ecología y distribución:
Un hongo tubular llamado roble moteado forma micorrizas con haya, roble, abeto, abeto. Crece en bosques y marismas, entre musgos, prefiere suelos ácidos. En Rusia, se encuentra en el Cáucaso, en Siberia oriental, con menos frecuencia en la parte europea y Siberia occidental.
Roble marrón oliva (Boletus luridus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Julio septiembre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La carne es amarillenta, densa, rojiza en la base de la pierna, se vuelve azul en el corte, luego se vuelve marrón La piel es aterciopelada, viscosa en clima húmedo, el color varía de amarillo pardusco claro, se oscurece al tacto.
El casquete de este hongo tubular es hemisférico o convexo, raramente plano, los tubos son libres, amarillos, luego verdosos; los poros son redondos, muy pequeños, rojizos, se vuelven azules al presionarlos.
La pierna es claviforme, de color amarillo anaranjado, con un patrón de malla convexo de color rojo pardusco.
Hongo condicionalmente comestible. Empapados o insuficientemente cocidos pueden causar intoxicación alimentaria.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios y mixtos sobre suelos calcáreos, principalmente en lugares luminosos, bien calentados por el sol. Distribuido en Europa, el Cáucaso, raro en Siberia occidental y en el sur del Lejano Oriente.
Hongo polaco (Boletus badius).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - noviembre
Crecimiento: individualmente o en grupos raros
Descripción:
La tapa de los hongos jóvenes es semicircular, más tarde, en forma de cojín.
El tallo es fibroso, marrón o amarillo con fibras de color marrón rojizo, más claro arriba y abajo.
La pulpa es densa, amarillenta; ligeramente azulado en el corte, luego se aclara nuevamente en el sombrero, se vuelve marrón en el tallo. Los túbulos se vuelven azules cuando se presionan. La piel es marrón, no se desprende, suave al tacto, ligeramente pegajosa en clima húmedo. Capa tubular con una pequeña muesca en el tallo, amarillenta en los muñones.
Bonito hongo comestible.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con el pino, menos a menudo con otras especies. Este es un hongo tubular que crece, crece en bosques de coníferas, con menos frecuencia en bosques caducifolios, más a menudo en suelos arenosos, a veces crece en la base de los troncos.
Doncella de Boletus (Boletus appendiculatus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - septiembre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La piel es fina, dorada o marrón rojiza, fieltro; la tapa es convexa con bordes ligeramente curvados.
La pulpa es densa, de color amarillo claro, se vuelve azul al cortar, con un agradable aroma.
La base de la pata es cónica puntiaguda. La pata es liviana, cubierta con un patrón de malla. Capa tubular adherida al diente, de 1-2,5 cm de espesor, de color amarillo limón brillante, se vuelve azul al presionar
Hongo comestible delicioso.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con árboles de hoja caduca. Crece en bosques caducifolios y mixtos, generalmente bajo robles, carpes y hayas, en la montaña entre abetos. Prefiere suelos calcáreos. Distribuida en regiones con climas templados cálidos.
Volante fracturado (Boletus pascuus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Julio septiembre
Crecimiento: en grupos
Descripción:
La tapa es convexa o en forma de cojín, de malla agrietada. La piel es seca, mate, el color es de rojo burdeos a marrón. La capa tubular es de gran porosidad, adherente a la pierna, los tubos son amarillos, se vuelven azules cuando presionado.
La pierna es claviforme, lisa, con escamas finas arriba, amarillo claro, rojo abajo.
La pulpa es blanquecina o amarillenta, rojiza en la base del tallo y debajo de la piel del sombrero, intensamente azul en el corte.
El hongo es comestible pero se considera mediocre. Es mejor recolectar hongos jóvenes. Requiere una ebullición preliminar.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios y mixtos y, a veces, en bosques de coníferas en suelos ácidos bien sueltos. Forma micorrizas con árboles de hoja caduca (a menudo con hayas).
Volante rojo (Boletus rubellus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Julio septiembre
Crecimiento: en grupos y solos
Descripción:
El tallo es sólido, fibroso, el color debajo del sombrero es amarillo, más cerca de la base es rojizo o marrón rojizo, con escamas pequeñas.
La cáscara es de color rojo oscuro, no se puede quitar; los hongos maduros están ligeramente agrietados.
La tapa es inicialmente cojín-convexa, a veces se endereza en hongos maduros La capa tubular de la tapa es amarilla, volviéndose lentamente azul cuando se presiona; pardusco en hongos maduros.
La pulpa es densa, amarillenta, se vuelve azul al romperse
Hongo tubular comestible, tiene un olor agradable, sabor insípido. A menudo tiene gusanos.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios y mixtos, entre pastos bajos o musgo. Prefiere especialmente los robledales. Distribuido en Europa y Extremo Oriente. Raro.
Volante verde (Boletus subtomentosus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Mayo - octubre
Crecimiento: en grupos y solos
Descripción:
La gorra tiene forma de almohada, aterciopelada, grisácea o marrón oliva o marrón rojiza.
La pulpa es suelta en el sombrero, fibrosa en el tallo, blanquecino-amarillento, intensamente azul en el corte, la capa tubular es de gran porosidad, adherente, amarillenta, luego convexa, ocre-amarillo, intensamente azul al presionarla.
El tallo es liso, fibroso con una malla de color marrón oscuro.
Seta comestible. Suele utilizarse recién preparada. Se vuelve negro cuando se seca.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con árboles coníferos y caducifolios. Crece en una variedad de bosques, a menudo en claros, bordes de caminos. A veces se encuentra en hormigueros. En Rusia, está muy extendido.
Hongo satánico (Boletus satanas).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - septiembre
Crecimiento: en grupos y solos
Descripción:
El sombrero es seco, blanquecino o gris.
La pulpa es blanca o amarillenta, moderadamente azul en el corte, tiene un olor desagradable, los túbulos son amarillentos, los poros son pequeños, amarillentos, luego enrojecen, al presionarlos se vuelven azules.
La pata es inicialmente ovoide o esférica, en forma de barril o repiforme, estrechada hacia arriba, densa, roja, amarillenta en la parte superior, cubierta con un patrón reticular con células redondeadas.
En su forma cruda, este hongo tubular es muy venenoso y causa graves alteraciones del sistema digestivo.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios ligeros, principalmente en suelos calcáreos. Forma micorrizas con roble, haya, carpe, avellano, tilo. En Rusia, se encuentra en el sur de la parte europea, en el Cáucaso, en el sur del Territorio de Primorsky.
Boletus rojo (Leccinum aurantiacum).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - octubre
Crecimiento: individualmente y en grupos-familias
Descripción:
La gorra tiene forma de almohada y se quita fácilmente de la pierna.
La pulpa es carnosa, densa, blanca, rápidamente se vuelve azul en el corte y luego se vuelve negra.
La piel es de color rojo, naranja o rojo pardusco, no se puede quitar.
La tapa de los hongos jóvenes es hemisférica con un borde apretado firmemente contra el tallo.
El tallo es sólido, de color blanco grisáceo, cubierto de escamas fibrosas longitudinales. Capa tubular libre, de 1-3 cm de espesor con pequeños poros angulares redondeados, de color blanco, luego gris pardusco, que se oscurece al tacto.
Uno de los mejores hongos comestibles. Se utiliza fresco (hervido y frito), seco y en escabeche, para encurtir. Suele oscurecerse durante el procesamiento.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con varias especies de árboles de hoja caduca.Se encuentra en bosques caducifolios y mixtos debajo de árboles jóvenes, en bosques caducifolios, en claros y a lo largo de caminos forestales, en pastos. En veranos secos, aparece en bosques de álamos húmedos y de troncos altos. Distribuida por toda la zona forestal de Eurasia, se encuentra en la tundra entre abedules enanos. Estacionalidad. La primera capa ("espiguillas") - aparece desde finales de junio hasta los primeros días de julio, no abundantemente; la segunda capa - ("rastrojo") - a mediados de julio; el tercero ("caducifolio") - desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre.
Plato de mantequilla abigarrada (Suillus variegatus).
Familia: Aceitoso (Suillaceae)
Estación: Julio - octubre
Crecimiento: en grupos y solos
Descripción:
La pierna es lisa, amarilla, por debajo con un tinte rojizo.
Piel con escamas fibrosas, mal separadas del sombrero, color - de oliva a marrón rojizo y ocre claro.
El sombrero en la juventud es convexo, con un borde rizado.
La pulpa es amarillenta, se vuelve azul en el corte, con olor a agujas de pino.
Capa tubular adherida a la pierna, tonos amarillos, poros marrones, pequeños, redondeados.
Seta comestible. Usado fresco (después de hervir), en escabeche, salado. Se oscurece durante el tratamiento térmico.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con pino. Crece en suelos arenosos (con menos frecuencia pedregosos) de bosques de coníferas (principalmente pinos) o mixtos, a menudo con brezos.
Hongos de cuerpo sólido.
A continuación se muestra una foto y una descripción de los hongos tubulares con tapas convexas:
Setas tubulares con tapas convexas.
Seta blanca (Boletus edulis).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: mediados de junio - mediados de octubre
Crecimiento: en verano - individualmente, en otoño - en grupo, en familia
Descripción:
La piel es adherente, el color va de pardo rojizo a casi blanco, se oscurece con la edad, la superficie de la pierna es blanquecina, pardusca, a veces rojiza, generalmente cubierta por una malla de venas más claras.
El tallo es macizo, en forma de barril o claviforme, se alarga con la edad. Capa tubular con una muesca profunda cerca del tallo, se separa fácilmente de la pulpa del sombrero, ligera, 1-4 cm de espesor, los poros son pequeños, redondeados.
La tapa es convexa, en los hongos viejos es plana-convexa, rara vez se extiende. La superficie es lisa o arrugada.
La pulpa es fuerte, jugosa-carnosa, fibrosa en ejemplares viejos, blanca en un hongo joven, se vuelve amarilla con la edad.
Se considera uno de los mejores hongos comestibles. No es necesario hervir previamente. Se utiliza fresco en el primero (da un caldo ligero y transparente) y segundos platos, seco (muy aromático), helado, salado y en escabeche.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con abeto, pino, abedul, roble. Crece en bosques caducifolios, coníferos y mixtos. No le gustan los lugares húmedos. En verano ocurre en arboledas y plantaciones jóvenes, en otoño, en lo más profundo del bosque, cerca de árboles viejos, a lo largo de senderos y caminos abandonados. Durante la temporada, se distinguen tres capas de fructificación: a fines de junio (las espiguillas son raras y únicas), a mediados de julio (rastrojo de rastrojo, una capa productiva), en la segunda quincena de agosto y en la primera quincena de septiembre ( árboles de hoja caduca - en grandes cantidades).
Boletus reticulado (Boletus reticulatus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: finales de mayo - octubre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La tapa es hemisférica al principio, luego fuertemente convexa.
El tallo se estrecha hacia arriba, de color marrón, cubierto con un patrón de malla más claro y grueso, la piel es de color marrón claro, mate, aterciopelado y seco.
La pulpa es densa, blanca, con olor a hongos y sabor dulce o nuez, la capa tubular es suelta o adherente con una muesca, primero blanca, luego amarillo verdosa. Los poros son pequeños, redondeados.
Se consume y se aprecia de la misma forma que el hongo porcini.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios claros, generalmente bajo robles y hayas. Prefiere suelos alcalinos secos. Más común en áreas montañosas y montañosas. En el territorio de Rusia, se encuentra en el Territorio de Krasnodar.
Volante parasitario (Boletus parasiticus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: verano Otoño
Crecimiento: en grupos
Descripción:
Capa tubular, descendente, de 3-7 mm de espesor, poros anchos de amarillo limón a marrón oxidado, tapa convexa, ligeramente aceitosa, de color - de amarillo a marrón ocre.
La pulpa es de color amarillo claro.
La pierna es maciza, cilíndrica.
El hongo es comestible pero sabe mal.
Ecología y distribución:
Crece en cuerpos fructíferos vivos de pseudo-impermeables (Scleroderma). Distribuido en Europa y el este de Norteamérica. Raro.
Volante en polvo (Boletus pulverulentus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Agosto septiembre
Crecimiento: en grupos y solos
Descripción:
El sombrero es hemisférico al principio, luego convexo, de tonos marrones, pegajoso-mucoso cuando está mojado.
La pierna es carnosa, fuerte, amarilla en la parte superior, marrón oxidado en la base.
La pulpa es firme, amarilla, rápidamente se vuelve azul oscuro en el corte.
La capa tubular es de color amarillo, marrón amarillento en los especímenes más viejos.
El hongo es comestible, pero no difiere en un sabor especial.
Ecología y distribución:
Crece en bosques tubulares caducifolios y mixtos (a menudo con robles, abetos). Relativamente raro. Se encuentra principalmente en regiones cálidas (Cáucaso, Lejano Oriente).
A continuación se muestra una descripción de los hongos tubulares con un himenóforo blanco.
Ejemplos de hongos tubulares con un himenóforo blanco.
Polypore de invierno (Polyporus brumalis).
Familia: Polyporoso (Polyporaceae)
Estación: Mayo - diciembre
Crecimiento: en grupos pequeños y solos
Descripción:
La pulpa es elástica, en la pierna es densa, luego correosa, blanquecina o amarillenta, el himenóforo es pequeño-tubular, descendiendo a lo largo de la pierna, blanco, después crema.
La pierna es firme, aterciopelada, de color amarillo grisáceo, marrón castaño.
El sombrero es plano-convexo, a veces con una depresión, amarillo-marrón, marrón, gris-marrón.
Los gorritos tiernos se pueden consumir hervidos.
Ecología y distribución:
Este hongo tubular con himenóforo blanco crece en ramitas sumergidas en el suelo, así como en troncos, raíces y tocones de sauce, abedul, aliso, fresno de montaña, avellano y otros árboles de hoja caduca.
Polypore escamoso (Polyporus squamosus).
Familia: Polyporoso (Polyporaceae)
Estación: mediados de mayo - finales de agosto
Crecimiento: individualmente y en grupos; varias tapas crecen en forma de abanico, en mosaico
Descripción:
El sombrero es reniforme al principio, luego postrado, carnoso, a veces hundido en la base, el himenóforo es ligero, poroso, con grandes células angulares.
El tallo es excéntrico, denso, desde arriba - ligero, reticulado, hasta la base - negro-marrón.
La pulpa es densa, elástica, con olor a polvo, más tarde - firme, dura.
La superficie del sombrero es de color blanco claro, grisáceo amarillento con grandes escamas marrones.
El hongo es comestible a una edad temprana. Se usa fresco (después de una ebullición prolongada), salado, en escabeche.
Ecología y distribución: Crece en bosques caducifolios y parques en árboles vivos y debilitados (más a menudo en olmos).
Hongo de yesca (Polyporus umbellatus).
Familia: Polyporoso (Polyporaceae)
Estación: principios de julio - octubre
Crecimiento: individualmente
Descripción:
El sombrero es plano-convexo, hundido en el medio, ocre claro, luego pardusco, el himenóforo es tubular, descendiendo al pedículo, blanco.
El cuerpo fructífero que pesa hasta 4 kg, redondeado, ramificado repetidamente en pétalos-tapas con un tallo ligero corto común.
Pulpa: blanco, denso, fibroso, se endurece con la edad.
Comestible a temprana edad.
Ecología y distribución:
Este es otro hongo que pertenece al tubular. Crece en bosques mixtos y caducifolios en la base de árboles caducifolios viejos (roble, abedul, con menos frecuencia arce, tilo), en crecimiento joven y alrededor, en tocones, madera podrida y alrededor, en el suelo. Raro; enumerados en el Libro Rojo de Rusia.
Polyporus varius.
Familia: Polyporoso (Polyporaceae)
Estación: finales de junio - octubre
Crecimiento: individualmente y en pequeños grupos
Descripción:
La tapa es más a menudo en forma de embudo, de piel fina, de color blanco claro o marrón amarillento, se aclara con la edad El himenóforo es tubular pequeño, blanco, que desciende a lo largo de la pierna.
Pulpa: blanquecino, correoso, luego leñoso.
La pierna es firme, la parte inferior está muy delimitada por una zona oscura aterciopelada.
No comestible por la consistencia firme de la pulpa.
Ecología y distribución:
Crece en tocones, bosques, parques, árboles de hoja caduca (abedul, aliso, sauce, tilo, roble, fresno), rara vez en árboles vivos. Raro.
En la sección final del artículo, descubrirás qué son otros hongos tubulares.
Otros hongos tubulares
Gyroporus azul (Gyroporus cyanescens).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: finales de julio - septiembre
Crecimiento: individualmente
Descripción:
La pulpa es quebradiza, blanca o cremosa, al romperse adquiere un característico color azul aciano, el sabor y el olor son agradables.
La tapa es de color amarillo pajizo, amarillo pardusco o pardo grisáceo, se vuelve azul cuando se presiona. La piel es mate, aterciopelada, seca, al presionar los tubos quedan manchas azules, los tubos son libres, de 5-10 mm de largo, blancos, amarillentos con la edad. Los poros son pequeños y redondeados.
La pierna se engrosa en la base, inicialmente con un relleno algodonoso, con la edad, se forman huecos.
Hongo comestible delicioso. Usado fresco, seco, salado y en escabeche.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con abedul. Crece en bosques caducifolios ligeros y mixtos. Prefiere suelos arenosos. Muy raro en Rusia, incluido en el Libro Rojo.
Roble boletus (Leccinum quercinum).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - finales de septiembre
Crecimiento: grupos pequeños
Descripción:
La gorra es semiesférica o en forma de cojín.
La pulpa es blanca con manchas de color marrón grisáceo, densa, casi negra en el corte. La piel es de color marrón marrón con un tinte anaranjado, ligeramente colgando a lo largo del borde del sombrero. La capa tubular es estrechamente adherente, de 2-3 cm de grosor. , pardusco.
El tallo está ligeramente engrosado en la base, con pequeñas escamas de color marrón rojizo.
Hongo comestible delicioso. Usado fresco, seco, salado y en escabeche
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con el roble. Distribuida en los bosques de la zona templada norte.
Boletus común (Leccinum scabrum).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: finales de mayo - mediados de octubre
Crecimiento: individualmente y en grupos
Descripción:
Tallo ligeramente ensanchado hacia la base, denso, fibroso longitudinalmente, blanquecino con escamas longitudinales gris oscuro o marrón negruzco.
El sombrero es convexo, en forma de cojín en la madurez, seco, mate, de tonos marrones.
La pulpa a una edad temprana es liviana, densa, tierna, más tardía, suelta, acuosa, rígida en el tallo La capa tubular es suelta, finamente porosa, clara, se vuelve gris con la edad y se vuelve convexa.
Bonito hongo comestible. Se utiliza en sopas y segundos platos (después de hervir), secados, congelados, salados y en escabeche. Suele oscurecerse durante el procesamiento. Es mejor recolectar hongos sólidos jóvenes (los viejos se arrugan fuertemente durante el transporte).
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con abedul. Crece en bosques caducifolios y mixtos (con abedules), bosques, abedules jóvenes, en la hierba.
Obobok de ajedrez (Leccinum tesselatum).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - septiembre
Crecimiento: individualmente o en grupos
Descripción:
La gorra es hemisférica, luego tiene forma de almohada.
La pulpa es de color amarillo claro, se vuelve roja en el corte y luego se vuelve negra. La piel está seca, de color marrón amarillento, a menudo agrietado. La capa tubular de 1,5-2,5 cm de espesor, de color amarillo limón, cuando se presiona, se vuelve marrón púrpura.
La pierna es clavada, amarillenta, con escamas de color amarillo ocre.
Hongo comestible, utilizado recién preparado, seco y en escabeche. Se vuelve negro cuando se seca.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con roble y haya. Crece en bosques caducifolios. Distribuido en regiones cálidas de Europa, en Rusia se encuentra en el Cáucaso.
Hongo de agalla (Tylopilus felleus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Junio - octubre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La tapa es convexa, en forma de cojín. La capa tubular es adherente, primero blanca, luego rosa sucio. La piel es seca, ligeramente pubescente, luego lisa, de color amarillo pardusco, menos a menudo castaño.
La pierna es clavada, ensanchada hacia la base, de color amarillento-ocre, con un patrón de rejilla marrón pardusco.
La pulpa es blanca, inodoro, con un sabor amargo o regusto a quemado, ligeramente rosada en el corte, muy raramente se vuelve lombriz.
Este hongo de tapa no es comestible debido a su sabor amargo.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con árboles coníferos y caducifolios. Se encuentra más a menudo en bosques de coníferas en suelos fértiles ácidos, a menudo en la base de los árboles, a veces en tocones podridos. Distribuida por toda la zona forestal.
Cabra (Suillus bovinus).
Familia: Aceitoso (Suillaceae)
Estación: principios de julio - octubre
Crecimiento: individualmente y en grupos
Descripción:
Capa tubular: débilmente descendente, de poros grandes, con edad - convexa, pardo-amarillenta, pata estrecha, a menudo curvada, densa, lisa, del mismo color que el sombrero.
La pulpa es densa, elástica, envejecida, gomosa, amarillenta, a veces se vuelve rosada en el corte.
La tapa es convexa, luego plana, lisa, pegajosa, de tonos marrón-marrón.
Hongo comestible de baja calidad. Se consume fresco (después de hervir), salado y en escabeche.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas principalmente con pino. Ocurre en bosques de coníferas con participación de pino en suelos ácidos y nutritivos en lugares húmedos, cerca de carreteras, en turberas sphagnum.
Plato de mantequilla granulada (Suillus granulatus).
Familia: Aceitoso (Suillaceae)
Estación: Junio - noviembre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
El sombrero es hemisférico, luego en forma de cojín, la piel es lisa, viscosa, marrón rojiza, luego marrón ocre.
La pierna es sólida, amarillenta, sin anillo.
La pulpa es carnosa, amarillenta, fibrosa en el tallo, con olor a hongos. La capa tubular es finamente porosa, adherente, amarillenta, a menudo con gotas blancas de líquido.
Hongo comestible delicioso. Retire la piel mucosa de la tapa antes de cocinar.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas generalmente con pino silvestre, menos a menudo con otros pinos. Crece en bosques de coníferas con participación de pinos, en suelos arenosos, en claros, en claros, a lo largo de caminos.
Plato de mantequilla de alerce (Suillus grevillei).
Familia: Aceitoso (Suillaceae)
Estación: Julio septiembre
Crecimiento: en grupos
Descripción:
Con la edad, la tapa se vuelve plana-convexa, luego plana La piel es pegajosa, lisa, cubierta de moco, de color, de amarillo limón a marrón dorado; eliminado con dificultad.
La pulpa es jugosa, firmemente fibrosa, amarilla, en los hongos maduros se torna ligeramente rosada en el corte, luego se torna marrón. Por encima del anillo, la pata es de malla, amarillo limón. El anillo es blanco o amarillento.
La pierna es sólida, reticulada granular arriba, el color de la pierna es el mismo que el de la gorra o marrón rojizo.
La tapa de los hongos jóvenes es una almohada convexa.
Bonito hongo comestible. Requiere hervir. Es más delicioso en escabeche, también se usa fresco (en sopas, frito) y salado.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con alerce. Crece en bosques de alerces, en plantaciones, huertos, a veces se pueden encontrar cuerpos frutales lejos del árbol huésped. Prefiere suelos ricos y ácidos.
Plato de mantequilla común (Suillus luteus).
Familia: Aceitoso (Suillaceae)
Estación: finales de junio - mediados de octubre
Crecimiento: en grupos
Descripción:
La capa tubular es adherente, débilmente descendente, los poros son amarillentos, amarillo oliva, pequeños, angulares redondeados, se vuelven marrones al presionar. La capa tubular está inicialmente cerrada con un velo membranoso amarillento. La piel es mucosa, se separa fácilmente de la pulpa, el color es de marrón a marrón oliva.
La pulpa del sombrero es jugosa, blanquecina o amarillenta, de color marrón oxidado en la base del tallo y el anillo es pardusco.
El tallo es macizo, longitudinalmente fibroso, blanquecino, la cubierta de los hongos jóvenes es blanca.
Se considera el más delicioso entre los mantecosos. Al decapar, es mejor quitar la piel mucosa de la tapa.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con pino. Crece en coníferas ligeras, generalmente bosques de pinos jóvenes y plantaciones, en la hierba, en los bordes, en los bordes de las carreteras. Prefiere suelos arenosos y lugares con buena iluminación.
Seta de oveja (Albatrellus ovinus).
Familia: Albatrellaceae
Estación: Julio - octubre
Crecimiento: grandes grupos de acreción, rara vez de forma individual
Descripción:
El sombrero es carnoso, seco, con una superficie irregular y rugosa, de color de blanco a marrón grisáceo.
La pulpa es densa, quebradiza, blanca, se vuelve amarilla cuando se seca, con olor a jabón.
Tallo liso, macizo, a veces excéntrico, estrechado hacia la base, color de blanco a marrón claro, capa tubular fuertemente descendente sobre el tallo, 1-2 mm de longitud, blanca o amarillenta.
Solo se comen gorras tiernas (después de hervir). Puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas.
Ecología y distribución:
Crece en el suelo debajo de abetos en bosques secos de coníferas y mixtos, en claros, claros, bordes de bosques, a lo largo de carreteras.
Hongo pimiento (Chalciporus piperatus).
Familia: Boletaceae (Boletaceae)
Estación: Julio - octubre
Crecimiento: individualmente o en pequeños grupos
Descripción:
La pulpa es suelta, amarillenta, de color amarillo azufre en el tallo, ligeramente enrojecida en el corte, con sabor a pimienta.
El sombrero es liso, ligeramente pegajoso, de tonos marrones. La piel no se quita del casquete, la capa tubular es adherente o descendente, los poros son de color marrón rojizo, grandes, angulares.
La pata es sólida, densa, quebradiza, el color es el mismo que el de la gorra.
Considerado no comestible, pero puede usarse en pequeñas cantidades como condimento caliente; hervido y cocido le da al plato un leve amargor.
Ecología y distribución:
Forma micorrizas con pino. Crece en bosques de coníferas con la participación de pino, con menos frecuencia en bosques de abetos, mixtos y caducifolios.
