Filete de pollo con champiñones en salsa: recetas de platos deliciosos.

Casi todos los días, muchas personas tienen una pregunta sobre qué deliciosos pueden cocinar para la cena, con qué mimarse. A veces quieres probar algún plato delicioso e interesante, pero dedica un mínimo de tiempo y esfuerzo. En este caso, el filete de pollo cocido en salsa con champiñones puede ser una gran solución. Después de todo, estos productos están disponibles en cualquier época del año, no son caros en sí mismos y van bien entre sí.

Una salsa elegida correctamente solo enfatizará el apetito de los ingredientes restantes.

Filete de pollo cocido con champiñones en salsa de crema agria

Una de las recetas clásicas para hacer pollo con champiñones es complementarlas con salsa de crema agria. Esto requerirá:

  • 500 g de filete de pollo;
  • 350 g de champiñones frescos;
  • 200 g de crema agria baja en grasa;
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • sal y pimienta molida - al gusto.

Para comenzar a cocinar, vale la pena cortar la carne en trozos medianos, sal, pimienta y agregarle harina.

Después de eso, lave inmediatamente, pele los champiñones y córtelos en rodajas.

En este momento, se debe calentar en el fuego una sartén untada con mantequilla, porque el siguiente paso es freír el pollo hasta que esté dorado.

Luego se agregan los champiñones y se fríen con la pechuga durante unos 7 minutos.

Después de que el exceso de líquido se haya evaporado, puede agregar crema agria.

A continuación, debe controlar cuidadosamente todo el proceso y evitar que la masa se vuelva demasiado espesa. Si esto no se puede evitar, puede diluir su salsa de crema agria con agua hervida en una pequeña cantidad.

Un par de minutos antes de que esté listo, puede agregar ajo finamente picado, así como, si lo desea, sus hierbas y especias favoritas.

Se puede decir con precisión que el filete de pollo descrito anteriormente, cocinado con champiñones en una salsa de crema agria, será fácil incluso para un cocinero novato.

Filete de pollo con champiñones, guisado en salsa cremosa

Esta receta puede causar algunas dificultades en la preparación, ya que será necesario rellenar el filete de pollo, y para ello es necesario cortarlo correctamente.

Pero estudie cuidadosamente la tecnología de cocción, y todo no parecerá tan complicado. Primero necesitas preparar los ingredientes:

  • filete de pollo - 4 piezas.;
  • champiñones frescos - 500 g;
  • cebollas - 1 pc.;
  • crema espesa - 400 ml;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas l.;
  • mantequilla - 30 g;
  • una pizca de sal;
  • especias - según preferencia personal.

La cocción comienza friendo champiñones y cebollas, cortadas en trozos pequeños, en mantequilla y aceite de girasol hasta que el líquido se evapore por completo y aparezca una costra. Esto es lo que será el relleno, que debe ser pimienta y sal al gusto. El siguiente punto es cortar un bolsillo para el relleno de la carne. Debes tomar el filete de pollo, hacer una incisión en el costado. El bolsillo resultante debe llenarse con relleno y luego sujetar los bordes con palillos de dientes.

Si tienes una sartén para grill, caliéntala, unta con aceite vegetal y fríe la pechuga llena hasta que esté dorada. Una sartén normal también funcionará.

Vierta los champiñones restantes con cebollas que no encajaban en el filete con crema, hierva, agregue sus especias favoritas y envíeles pollo relleno frito. El proceso de estofado debe llevar unos 10 minutos a fuego lento, tapado. Entonces puedes probar la comida. Ten la seguridad de que el cremoso filete de pollo con champiñones de esta receta se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Filete de pollo con setas en salsa bechamel blanca

La siguiente receta se diferencia en que será necesario preparar la bechamel por separado. Pero antes de eso, debes proceder directamente a cocinar carne y champiñones. Vierta 2 cucharadas en una sartén. l. aceite, caliéntelo y comience a freír una cebolla, cortada en cubos pequeños.Después de que aparezca la costra, agregue medio kilo de filete de pollo en rodajas y fríalo a fuego medio. 7 minutos antes de la preparación, debe introducir champiñones frescos en la cantidad de 300 g, finamente picados en platos y mantener el fuego hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Finalmente, agregue sal y pimienta molida al gusto. Una vez que la masa se haya enfriado, agregue 200 g de queso y hierbas finamente rallados, que, en su opinión, son los más adecuados para este plato (por ejemplo, albahaca).

El paso más importante es hacer la salsa bechamel.

Se hace de la siguiente manera:

  1. En una cacerola a fuego lento, debe derretir 3 cucharadas. l. mantequilla, agregue 3 cucharadas. l. harina de trigo y calentar esta mezcla, revolviendo bien.
  2. A continuación, debe verter gradualmente 300 ml de leche en la sartén, revolviendo constantemente la masa con una espátula de madera.
  3. Revuelva la salsa hasta que quede suave y agregue otros 200 ml de leche sin dejar de remover.
  4. Luego se puede salpimentar al gusto y agregar 30 g de mantequilla. Después de eso, cubra la sartén con una tapa.

La salsa está lista y ya puedes terminar de cocinar. Poner la masa de queso, carne y champiñones en un molde, verter la salsa encima y hornear hasta por 10 minutos. El filete de pollo en salsa bechamel blanca con champiñones está listo. Espolvorea con queso rallado al servir.

Filete de pollo guisado con champiñones en salsa de queso

Se trata de pollo con champiñones y queso. Este plato se prepara de manera bastante simple:

  1. Sofreír 300 g de pollo con 1 cebolla finamente picada, diente de ajo machacado y tomillo en mantequilla.
  2. 10 minutos antes de cocinar, añadir 200 g de champiñones frescos picados al resto de ingredientes y freírlos hasta que el líquido se evapore.
  3. Vierta 100 ml de vino y cubra la cacerola con una tapa durante 10 minutos.
  4. Agrega 150 g de queso y 3 cucharadas. l. crema. Cocine el plato durante otros 3-4 minutos.

El filete de pollo guisado con champiñones en salsa de queso está listo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Filete de pollo con champiñones, guisado en salsa de tomate

Esta receta tiene una combinación inusual de sabores. Freír 2 cebollas picadas en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Agregue 500 g de pollo cortado en cubitos a la sartén y fría durante 5 minutos. Pica 2 dientes de ajo y 100 g de champiñones frescos y envía también estos ingredientes a la sartén. Luego debes agregar 1 cucharada. l. harina, 2 cucharadas. l. pasta de tomate y 3 tomates, finamente picados. Después de mezclar toda esta mezcla, debe dejarla hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos. Finalmente, agregue sal y hierbas a su gusto. Se puede servir filete de pollo con champiñones, guisado en salsa de tomate.

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