Las setas de leche son setas del género Mlechnik, de ahí su segundo nombre. Junto a las especies comestibles, existen las setas de leche no comestibles que tienen un sabor desagradable y por ello no se utilizan en la cocina. Es cierto que en la medicina popular, los hongos de leche de color amarillo dorado han encontrado su uso como remedio para los dolores de cabeza.
A continuación puede encontrar una descripción y una foto de varios tipos de hongos de leche no comestibles: negro resinoso, amarillo dorado y rosa grisáceo lechoso. También traemos a su atención información sobre el halo de su distribución y los gemelos de estos hongos.
Hongo no comestible amarillo dorado
Categoría: incomible.
Otros nombres: lechoso dorado, terrón lechoso dorado.
La pulpa de Lactarius chrysorrheus es frágil, blanca, amarillenta al cortarla y cuando se expone al aire. La savia lechosa también es blanca, pero cambia rápidamente de color a amarillo o dorado.
El hongo de leche amarillo dorado no tiene olor pronunciado, la carne tiene un sabor desagradable, amargo o picante.
Sombrero (diámetro 3-7 cm): ocre mate, beige claro o rojo, con manchas y rayas concéntricas. Suave al tacto.
En un hongo joven, es ligeramente convexo, pero con el tiempo se vuelve postrado y cóncavo.
Pierna (altura 3-9 cm): blanco, de forma cilíndrica con un importante engrosamiento en la base. Cambia con el tiempo de sólido a hueco.
Platos: denso y no ancho, a menudo con una bifurcación característica en los bordes.
Dobles: Pecho de roble (Lactarius quietus). La principal diferencia es que su jugo lechoso no cambia de color. También se puede distinguir del hongo real (Lactarius deliciosus) por el jugo lechoso, o más bien, por su color: en un gorro de leche de azafrán real es de color naranja intenso y cambia a verdoso.
Cuando crece: desde finales de junio hasta mediados de octubre en los países templados del continente euroasiático.
Dónde puedo encontrar: en bosques caducifolios junto a encinas o castaños.
Comiendo: por su sabor desagradable, pertenece a las setas no comestibles.
Aplicación en medicina tradicional (¡datos no confirmados y no aprobados en ensayos clínicos!): en forma de decocción como remedio para los fuertes dolores de cabeza.
Hongo de leche gris rosado (ámbar) (lechero) y su foto
Categoría: incomible.
Otros nombres: lactarius gris rosado, lactarius no comestible, lactarius ámbar, lactarius ruano.
Sombrero de pecho rosa grisáceo (Lactarius helvus) (diámetro 5-14 cm): brillante, generalmente rosado o marrón pardusco.
Como se puede ver en la foto del ámbar lechoso, el casquete del hongo joven suele ser plano. Con el tiempo, los bordes se elevan con fuerza y la tapa adquiere la forma de un embudo.
Pata de la jarra de leche ámbar (altura 3-12 cm): suelto, cilíndrico, se vuelve hueco en los hongos viejos. Suele ser del mismo color que el sombrero.
Preste atención a la foto del lechoso gris rosado: las placas de los hongos son blanquecinas o ligeramente rosáceas, firmemente adheridas a la pata del hongo.
Pulpa: amarillo claro con un olor muy fuerte. El olor de un hongo rosa grisáceo es agrio y desagradable, similar al peculiar aroma de la achicoria o el apio medicinal.
Dobles: ausente (debido al peculiar aroma).
Cuando crece: desde mediados de julio hasta finales de septiembre en los países templados del norte.
Dónde puedo encontrar: en suelos ácidos de bosques de coníferas, especialmente bajo abetos. Con menos frecuencia debajo de abedules o en arbustos de arándanos. A menudo se encuentra en suelos pantanosos.
Comiendo: debido a un olor desagradable y mal sabor, no es apto para la alimentación.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Negro resinoso sucio no comestible
Categoría: incomible.
Otros nombres: Lechero negro resinoso, Lechero resinoso.
Casquete resinoso negro (Lactarius picinus) (diámetro 3-11 cm):marrón oscuro o chocolate, aterciopelado, generalmente plano o ligeramente deprimido.
Pierna (altura 2-7 cm): fuerte, cilíndrico, con ligera pubescencia. Se expande de abajo hacia arriba.
Platos: estrecho y frecuente.
Pulpa: denso y blanco, en el corte y al interactuar con el aire se torna ligeramente rosado, y no es la pulpa en sí la que se torna rosada y enrojecida, sino el jugo lechoso. Cuando se rompe o se corta, emite un aroma frutal distintivo.
Dobles: marrón lechoso (Lactarius lignyotus). La única diferencia es que su sombrero es aún más oscuro.
La seta negra resinosa crece desde principios de agosto hasta finales de septiembre en los países del continente euroasiático con clima templado.
Dónde puedo encontrar: generalmente bajo pinos y abetos.
Comiendo: no comestible por su sabor.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
