Hongos comestibles de árboles, hongos de yesca: fotos, videos, nombres, descripción de la apariencia, beneficios de los cuerpos frutales, propiedades medicinales

Entre toda la variedad de hongos leñosos, los hongos de yesca son los más comunes en el carril central.

Estos cuerpos fructíferos se pueden encontrar tanto en madera viva como muerta. La temporada principal de recolección es desde mediados de primavera hasta finales de otoño, a veces también se encuentran variedades de invierno.

Como regla general, los hongos de yesca crecen en grupos, pero también hay especímenes individuales.

El gusto varía. Pero lo más importante que une a las diferentes especies de hongos de yesca son sus altas propiedades curativas.

¿Cómo se ve un hongo de yesca de abedul y las propiedades beneficiosas de un hongo?

Poliporos de abedul (Piptoporus betulinus) se puede observar todo el año. En invierno se endurecen, pero no cambian sus propiedades. Los hongos jóvenes de yesca clara son adecuados para la alimentación.

Hábitats de los hongos de la yesca del abedul: en bosques húmedos, sobre madera muerta y abedules muertos.

Estación: crecimiento intensivo: en mayo-noviembre, en invierno, el crecimiento se ralentiza significativamente, pero las propiedades del hongo no cambian.

La apariencia del cuerpo fructífero del hongo de yesca de abedul es redondeada, el hongo tiene un tallo pequeño. Una característica distintiva de la especie es un cuerpo fructífero reniforme, redondeado, en forma de cojín o en forma de pezuña plana, ligeramente convexo desde arriba, con un borde redondeado y romo. El tamaño del cuerpo fructífero es de 3 a 20 cm, hay ejemplares de hasta 30 cm de tamaño y 2-6 cm de espesor.

Como puede ver en la foto, la superficie del cuerpo fructífero del hongo de yesca es uniforme, lisa, cubierta con una película delgada que se despega fácilmente, a veces hay una piel agrietada:

El color de las tapas de los hongos jóvenes es blanquecino o cremoso, luego amarillento, marrón. En la unión con el tallo, el color del cuerpo fructífero es algo más oscuro, con un tinte marrón.

El himenóforo es tubular de hasta 10 mm de espesor, los túbulos son blancos, oscurecidos con la edad. Los poros son blancos, pequeños, redondeados o ligeramente angulares, hay 3-4 de ellos por 1 mm. Polvo blanco de esporas.

El tallo está ausente o es pequeño, no más del 10% de la longitud del cuerpo fructífero.

La pulpa de un hongo de yesca joven parece una sustancia blanca, suave y homogénea, tiene un olor agrio agradable. En los ejemplares maduros, la pulpa es dura y crujiente.

Variabilidad: El color de la gorra varía de blanco crema a marrón.

Especies similares. La descripción del polypore de abedul es similar a la del hongo agrimonia (Fistulina hepatica), que se distingue por su color rojo brillante.

Los hongos jóvenes y suaves de la 4ta categoría son comestibles, cuando el color de la tapa aún es blanco o cremoso, se hierven y se hacen chuletas.

Propiedades medicinales:

  • Se está llevando a cabo el estudio de las propiedades medicinales del hongo de la yesca del abedul en el sistema nervioso central.
  • Se están investigando las propiedades analgésicas de estos hongos.

A continuación, puede familiarizarse con una foto, una descripción de la apariencia y las propiedades medicinales de los hongos de yesca de color amarillo azufre:

Descripción del hongo yesca amarillo azufre

Poliporos de color amarillo azufre (Laetiporus sulphureus) - uno de los hongos más hermosos de la estación cálida. Luego se ven como pétalos de rosa gruesos de color naranja brillante y amarillo. A fines del otoño, los hongos de yesca de esta especie envejecen, se desvanecen a un color gris-crema y se destruyen. En invierno, los restos de este hongo son visibles en los árboles, y el estado externo depende de la estación antes del inicio de las heladas: seca o húmeda, así como del momento de crecimiento.

El hecho es que la mayor parte del hongo de yesca de color amarillo azufre crece temprano, en junio. Sin embargo, hay una segunda y tercera ola de crecimiento hasta el otoño. Estas olas otoñales de hongos pueden permanecer durante el invierno. Si las heladas son tempranas, entonces el tipo de hongos puede ser amarillento. Pero generalmente, al comienzo de las temperaturas negativas, tienen tiempo para desvanecerse, colapsar parcialmente y de esta forma pueden estar todo el invierno.

Las propiedades de los hongos de yesca llamados amarillo azufre en invierno son significativamente inferiores a las de los especímenes de verano. No obstante, en caso de necesidad urgente con fines medicinales, se pueden utilizar en invierno. Hay muy poca información sobre esto en la literatura.

Habitat: sobre robles podridos, crecen en grandes grupos.

Estación: Mayo - Agosto, cuando son comestibles, no comestibles en invierno.

Sombrero. El hongo parece una flor con pétalos gruesos y redondeados.

Preste atención a la foto: una característica distintiva de este tipo de hongo de yesca es el color amarillo azufre y amarillo rosado de los cuerpos frutales en forma de pan o pétalo:

Se adhieren lateralmente al árbol y crecen en racimos de tejas o en forma de uva. El tamaño del cuerpo fructífero es significativo: de 3 a 30 cm, y el grosor es de 5 a 20 mm.

En invierno, el color y la apariencia cambian drásticamente. Los hongos se desvanecen y se vuelven blanco-grisáceos. La forma también cambia, muchos bordes se desmoronan o se rompen.

La capa tubular es finamente porosa, de color amarillo azufre. El polvo de esporas es de color amarillo pálido.

Pulpa: jugoso, rosado-cremoso, de sabor y olor agradables; en los hongos viejos, el tejido se vuelve gomoso y no comestible.

Variabilidad: el color del cuerpo fructífero cambia a medida que madura de amarillo azufre a rosado y rojo rosado, luego los hongos se desvanecen a blanco grisáceo y tales restos son visibles en los robles durante todo el invierno.

Especies similares. El polypore amarillo azufre es similar en apariencia y color al polypore confluente (Albatrellus confluens), que tiene una capa grumosa de color naranja amarillento y se distingue por la presencia de un tallo cilíndrico corto blanco cremoso.

Comestibilidad: Los ejemplares jóvenes suaves y jugosos son comestibles, se pueden hervir, freír, enlatar. En algunos países del sur, se consideran deliciosos hongos. Los hongos duros y viejos no son comestibles.

Comestible, 3ª categoría (más joven y jugosa) y 4ª categoría.

Las propiedades medicinales del hongo:

  • El hongo yesca de color amarillo azufre posee propiedades antibióticas contra patógenos de diversas enfermedades, estafilococos y bacterias dañinas, pulularia.
  • Este hongo inhibe el crecimiento de muchas bacterias patógenas y reduce la presión arterial.
  • Encontraron ácido dihidrometinólico, que se utiliza en la investigación como sustituto de la insulina para el tratamiento de la diabetes.

La siguiente sección del artículo presenta una foto, una descripción de la apariencia y las propiedades medicinales de los hongos de yesca de alerce:

Hongo de yesca de alerce: propiedades y descripción.

Poliporos de alerce (Fomitopsis officinalis) en invierno y verano tienen un aspecto similar. Crecen más rápido en verano. Se pueden recolectar en cualquier época del año, dependiendo de las propiedades que se quieran utilizar.

Habitat: en tocones y madera muerta de la mayoría de las coníferas y árboles de hoja caduca, crecen en grupos pequeños o individualmente.

Estación: todo el año, perenne.

El cuerpo del fruto es perenne, grueso, 5-15 cm de ancho, a veces hay ejemplares de hasta 30 cm de tamaño y 3-15 cm de espesor. Una característica distintiva de la especie es primero un voladizo en forma de riñón y luego en forma de pezuña. , cuerpo frutal cultivado lateralmente. Su apariencia es de color marrón rosado o marrón claro con patrones o líneas concéntricas. La superficie del cuerpo fructífero es rugosa, a menudo irregular, cubierta con una costra delgada, dura y fuertemente agrietada. Los bordes son romos y redondeados.

Como se muestra en la foto, la capa tubular de este hongo de yesca comestible es finamente porosa, uniforme, blanquecina-amarillenta o amarillenta clara:

El polvo de esporas es blanquecino.

Pulpa: espeso, corchoso, luego amaderado, primero blanquecino, luego amarillo claro, de sabor amargo. Con el tiempo, la tela se afloja y se desmorona. Los túbulos son blanquecinos con un tinte azul, luego grisáceos.

Variabilidad: el color de los cuerpos frutales varía de blanco crema a marrón claro.

Especies similares. El hongo de la yesca del alerce tiene una forma similar al hongo de la yesca bordeada (Fomitopsis officinalis), que tiene un borde rojizo y un color amarillo-marrón.

Comestibilidad: no comestible, pero medicinal.

Propiedades útiles del hongo de yesca alerce:

  • Desde la Rusia zarista, se exportaban anualmente a Europa varios miles de hongos de yesca de alerce, que se utilizaban con fines medicinales, así como como tinte y para la elaboración de cerveza.
  • Hay una leyenda sobre el rey griego Mitrídates, a quien este hongo milagroso salvó del envenenamiento.
  • Estos hongos contienen ácido agárico, ácido buricólico, polisacárido de lanophil, ácidos fumárico, ricinólico, cítrico y málico, así como otros ácidos orgánicos, aceite graso, fitosterol, glucosa y manitol.
  • Otra propiedad útil del hongo yesca es su alto efecto antitumoral.
  • Los poliporos de alerce se utilizan para tratar la hepatitis B y C, la hepatosis y la degeneración grasa del hígado.
  • Se utilizan para terapias complejas junto con shiitake y reishi para el tratamiento de enfermedades pulmonares, incluidas el asma y la tuberculosis.
  • La agaricina de estos hongos en pequeñas cantidades tiene un efecto calmante e hipnótico.
  • Los hongos restauran las funciones deterioradas del hígado, la secreción de bilis y otras enzimas que descomponen las grasas.
  • El polisacárido lanophil se aísla de este hongo, lo que hace que un hígado con mal funcionamiento secrete las enzimas necesarias y restablezca un metabolismo alterado.
  • Las preparaciones hemostáticas se preparan a partir del hongo, se usan como laxante, y los moretones y el asma se tratan con una decocción.
  • Estos hongos contienen hasta un 70% de sustancias resinosas fisiológicamente activas, como el ácido agárico, que se utiliza para la tuberculosis.
  • Se utilizan para tratar la ictericia.

Vea cómo se ve el hongo de yesca de alerce en la foto, cuya descripción se presenta arriba:

Yesca falsa: cómo se ve y qué es útil

Especímenes adultos de hongo yesca (Phellinus igniarius) tienen una apariencia similar en verano e invierno. Crecen más rápido en verano. Se pueden recolectar en cualquier época del año, dependiendo de las propiedades que se quieran utilizar.

Ge cultiva un hongo de yesca falsa en forma de hongo: en árboles moribundos en bosques mixtos, más a menudo en los troncos de árboles coníferos, crecen en grupos o individualmente.

Estación: todo el año, perenne.

Los cuerpos fructíferos de este polypore perenne parecen hemisferios al principio, luego como cascos, sentados con su lado lateral sobre madera. El tamaño de los cuerpos frutales es de 5 a 30 cm, el grosor de 2 a 12 cm. Un rasgo distintivo de la especie es el cuerpo del fruto en forma de pezuña con dos zonas. La parte superior está formada por una costra casi negra o gris oscuro que se agrieta con el tiempo y sobre la que pueden crecer musgo u otras plantas. La segunda parte tiene una zona concéntrica de color marrón negruzco. Los bordes son gruesos.

La parte inferior es tubular (himenóforo tubular). Los túbulos están en capas, creciendo cada año de 5 a 6 mm de espesor. Los poros son pequeños, redondeados, con bordes sólidos, hay 4-6 poros por 1 mm. El color del himenóforo es castaño o marrón oxidado.

La pulpa es corchosa o leñosa, firme, de color marrón oscuro o castaño.

Variabilidad: en el hongo de yesca, el falso color cambia en capas.

Especies similares. La yesca falsa se puede confundir con el antiguo polypore bordeado (Fomitopsis pinicola), que no se diferencia en dos, sino en tres zonas en la superficie, también tiene una zona concéntrica roja, similar a un borde rojo.

Los beneficios del hongo yesca se evidencian por sus altas propiedades antibióticas.

Dónde y cómo crece el hongo de yesca bordeada

Especímenes adultos de hongo yesca bordeada (Fomitopsis pinicola) tienen una apariencia similar en verano e invierno. Crecen más rápido en verano. Se pueden recolectar en cualquier época del año, dependiendo de las propiedades que se quieran utilizar.

Hábitat: sobre tocones y sequedad de la mayoría de los árboles coníferos y caducifolios, crece en pequeños grupos o individualmente.

Estación: todo el año, perenne.

El cuerpo del fruto es perenne, grueso, de 5-30 cm de ancho, a veces se encuentran ejemplares de hasta medio metro de tamaño y 3-15 cm de espesor.Un rasgo distintivo de la especie es al principio un cuerpo frutal en voladizo en forma de riñón, luego en forma de pezuña, en voladizo, crecido lateralmente con zonas concéntricas de color blanco amarillento brillante y rojizo, con una franja característica de color amarillo-blanco-rojo particularmente prominente a lo largo del borde. La superficie superior de los cuerpos frutales es irregular, estriada-zonal. Los cuerpos fructíferos jóvenes tienen la propiedad de separar gotas de un líquido incoloro, que se vuelven viscosas y permanecen en la superficie.

La capa tubular de esta especie de hongo de yesca es finamente porosa, uniforme, blanquecina-amarillenta o cremosa-amarillenta, a veces con un tinte rosado. Esta capa se oscurece o se vuelve marrón cuando se presiona. El polvo de esporas es blanquecino.

Pulpa: espeso, corchoso, luego leñoso, amarillo claro al principio, luego castaño o marrón. Los túbulos son blanquecinos, posteriormente amarillentos.

Variabilidad: el color de los cuerpos frutales jóvenes es amarillento-rojizo o rojizo-beige, luego se vuelve marrón rojizo. En los hongos viejos, aparece una flor o corteza negra en la parte superior.

Especies similares. Un hongo de yesca, bordeado en la vejez, desarrolla una corteza negra en la parte superior, por lo que parece un hongo de yesca falsa (Phellinus igniarius), pero aún se distingue por su característico borde amarillo-rojo brillante cerca de la base.

Este tipo de hongo de yesca no es comestible, pero estos hongos tienen propiedades medicinales homeopáticas.

Los poliporos bordeados crecen en todas partes en los bosques de Rusia, en todas sus partes, en contraste con el poliporo de alerce, que tiene un complejo de propiedades medicinales y se cosecha sobre todo en Siberia. Por lo tanto, es muy interesante para los científicos explorar las propiedades del hongo de yesca bordeada. Estos estudios están en curso. Actualmente, se han obtenido resultados preliminares sobre el efecto y posibilidad del tratamiento con un extracto de hongo yesca, bordeado por el sistema nervioso central, reduciendo el dolor, aliviando el estrés.

Otras especies de hongos de yesca: mayo y picado

Hongo de yesca (Polyporus ciliatus).

Gzhe crece un hongo áspero de yesca de mayo: en tocones y madera muerta en bosques y jardines, crece en grupos pequeños o individualmente.

Estación: Mayo - octubre.

El sombrero de este tipo de hongo yesca tiene un diámetro de 3-10 cm, es plano, de color crema con una superficie similar al fieltro, con bordes más claros y un tallo oscuro.

Pierna: denso, cilíndrico, 3-9 cm de alto, 4-10 mm de espesor, a veces curvado, cubierto de escamas oscuras, de color marrón grisáceo.

La capa tubular tiene 4-6 mm de ancho y contiene poros delgados, redondeados o angulares.

Pulpa: Los hongos jóvenes tienen un color blanco, luego cremoso, con un agradable olor a hongos.

Variabilidad: el color del sombrero varía de crema a marrón claro, y en los hongos más viejos a marrón grisáceo.

Especies similares. El hongo de yesca puede en la forma de la tapa y el color de los tubos es similar al hongo de yesca intercambiable (Polyporus drumalis. La principal diferencia entre el hongo de yesca cambiante es la tapa gris-marrón y el color marrón-negro de la parte inferior de la pierna.

Esta variedad no es comestible porque tiene una pulpa dura.

Polyporus varius.

Donde crece el hongo de la yesca: en tocones y madera muerta en bosques donde hay abedules, sauces, tilos, alisos, crecen en pequeños grupos o solos.

Estación: Junio ​​- noviembre.

La tapa de esta especie de hongo yesca tiene un diámetro de 3-12 cm. Una característica distintiva de la especie es una tapa cóncava redondeada lingual o casi regular en forma de embudo de color amarillo dorado con bordes ondulados y un tallo marrón excéntrico. El borde ondulado del sombrero a menudo se divide en lóbulos. La superficie de la gorra está cubierta con una fina piel mate, a menudo con un fino sombreado radial.

La pata es corta, 0,5-3 cm de altura, 7-15 mm de grosor, aterciopelada, excéntrica, con el tiempo en la parte inferior adquiere un color marrón oscuro o negro. La parte inferior de la pierna se estrecha.

La capa tubular (himenóforo) tiene un color blanco o crema claro, luego marrón claro. Las esporas son oblongo-elípticas, lisas.

La pulpa es dura, al principio blanca, luego pardusca, con un agradable olor a hongos.

Variabilidad: El color de la gorra varía de amarillo coriáceo a amarillo dorado, marrón claro a marrón amarillento y casi tabaco.

Especies similares. El hongo de yesca tiene una forma variable, similar al hongo de yesca de invierno (Polyporus brumalis). La principal diferencia entre el hongo de yesca de invierno es una gorra de color marrón grisáceo con un medio deprimido y una capa tubular de crema blanca.

Esta variedad no es comestible porque tiene una pulpa dura.

Mire un video que describe diferentes tipos de hongos de yesca:

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