Carne con champiñones y tomates, cocida al horno o guisada en una sartén.

Los tomates combinados con carne y champiñones le dan al plato un rico sabor a tomate. Si no desea usar salsa de tomate, salsa o pasta de tomate, solo un par de frutas son suficientes y reemplazan por completo el ingrediente faltante. Puede hornear carne con champiñones y tomates en el horno, guisar en una sartén o caldero. El rollo de pollo hervido con champiñones y tomates no será menos sabroso.

Carne al horno con champiñones, queso y tomates

Rollitos de pollo con champiñones, jamón y queso

Ingredientes:

  • 500 g de filete de pollo,
  • 200 g de champiñones,
  • 1 cebolla
  • 50 g de jamón
  • 50 g de queso blando (mozzarella),
  • 100 g de queso duro
  • 1 huevo,
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva,
  • aceite vegetal,
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • sal,
  • pimienta

Para preparar carne al horno con champiñones y tomates, el filete de pollo debe cortarse en rodajas anchas, batirse y cubrirse con papel de aluminio. Frote con sal, pimienta, vierta con jugo de limón y aceite de oliva, déjelo por 20 minutos. Picar los champiñones, freír en aceite con cebolla, sal y pimienta. Corta el jamón y la mozzarella en cubos. Rallar el queso duro en un rallador fino. Batir el huevo con un poco de sal y mezclar con queso rallado. Poner unos champiñones fritos en el borde de la chuleta de pollo, poner encima palitos de jamón y mozzarella y esparcir la masa de huevo y queso. Enrolle el filete en un rollo, átelo con hilos, fríalo en aceite por ambos lados hasta que esté dorado (2-3 minutos por cada lado). Luego transfiera a una fuente para hornear y hornee durante 25-30 minutos en el horno a 180 ° C.

Pollo al horno con tomates y champiñones

Ingredientes:

  • 1 kg de pollo
  • 300 g de tomates,
  • 300 g de champiñones
  • 200 g de queso duro
  • 3 cucharadas cucharadas de eneldo,
  • 3 cucharadas cucharadas de perejil
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol
  • 2 cabezas de cebollas.

Cortar el pollo en trozos medianos y freír. Picar la cebolla y sofreír. Pelar, picar y hervir los champiñones. Primero ponga el pollo en el molde, luego sucesivamente cebollas, champiñones, tomates en rodajas finas, hierbas, queso rallado. Hornee en el horno durante unos 30 minutos.

Carne al horno con tomate, champiñones y queso

Ingredientes (para 4 porciones):

  • pulpa de res (borde delgado) puede ser de cerdo (entonces la carne estará más tierna) - 600 g
  • tomates - 3 piezas
  • queso duro - 150 g
  • cebollas - 2 cabezas
  • hongos ostra o champiñones - 200 g
  • mantequilla - 4 cucharadas cucharas
  • perejil y eneldo picado - 1 cucharada. cuchara
  • pimienta negro
  • sal

Preparación:

1. Cortar la cebolla y los champiñones en tiritas y freír en aceite sin decolorar.

2. Cortar los tomates en rodajas.

3. Rallar el queso en un rallador grueso.

4. Cortar la carne a lo largo de la fibra en rodajas de 1 cm., batir, sal, pimienta. Coloque las rodajas de carne en una bandeja para hornear engrasada, coloque encima las cebollas fritas y los champiñones, luego las rodajas de tomate.

5. Hornee por 30 minutos a 200 ° C.

6. Espolvoree con queso y hornee por otros 5 minutos.

Sirve la carne con champiñones, tomates y queso con verduras guisadas y espolvorea con hierbas.

Carne guisada con champiñones y tomates

Liebre asada (conejo) con champiñones y tomates

Ingredientes 4 kg de liebre (mejor espalda), 200 g de manteca de cerdo, 500 g de crema agria, 200 g de champiñones aptos para asar, 3 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino, 1 vaso de vino tinto seco, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1 ud. pimiento rojo dulce, 3 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 tomates, 3 piezas clavos, 3 hojas de laurel, 4 piezas pimienta de Jamaica, 1 litro de agua, 2-3 cabezas de ajo, 200 g de ternera, 200 g de calabacín calabacín.

Prepara la marinada: Mezclar el agua con el vinagre de vino, agregar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la sal, el azúcar, hervir y enfriar.

Carnicero la liebre. Picar las cebollas, picar el ajo. Mezclar la carne con la cebolla y el ajo, verter sobre la marinada y dejar actuar de 12 a 24 horas.Hervir el caldo de res en 1 litro de agua. Rellenar la carne adobada con tocino, enrollar en harina y freír en una sartén caliente en aceite hasta que se doren. Cortar los champiñones, los tomates, el calabacín (calabacín) y los pimientos morrones en rodajas, las zanahorias en rodajas. Coloque la carne en el gallo, ponga los champiñones en rodajas, las zanahorias, los tomates, los pimientos, el calabacín en capas encima. Mezclar la crema agria con la harina y verter el contenido del gallo con esta mezcla. Luego agregue el caldo de res, agregue las especias: pimienta de Jamaica, clavo y hierbas secas, vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Cordero con champiñones y tomates

Ingredientes400 g de cordero graso, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 200 g de champiñones frescos (blancos, champiñones), 2 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, hierbas, sal, pimienta

Para preparar carne con champiñones y tomates de acuerdo con esta receta, debe cortar la grasa del cordero. Coloque los esquejes en el fondo del caldero de paredes gruesas. Cortar la carne en cubos grandes, poner encima la grasa, sal y pimienta. Pelar la berenjena, cortar en cubos, espolvorear con sal, dejar actuar 10 minutos, luego exprimir. Pique en trozos grandes los pimientos morrones, los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Corta los tomates en rodajas semicirculares. Coloque las verduras y los champiñones preparados en capas sobre la carne: 1ª capa - cebollas, 2ª - zanahorias, 3ª - berenjenas, 4ª - pimientos, 5ª capa - champiñones, 6ª capa - tomates. Salpimentar ligeramente, espolvorear con ajo picado y hierbas. Cierre bien el caldero con una tapa. Cocine a fuego lento el cordero con los champiñones y los tomates a fuego lento durante 1,5–2 horas sin revolver. No es necesario agregar agua, las verduras dejarán el jugo por sí solas.

Chuletas de carne y champiñones a la francesa con tomate

Ingredientes700 g de filete de pollo, 500 g de tomates, 2 cebollas medianas, 300 g de champiñones, 5-6 ramitas de eneldo, 2 huevos, 100 g de queso duro, 4 cucharadas. l. mayonesa, 3-4 cucharadas. l. harina, ⅓ taza de aceite vegetal, sal y especias al gusto

Lavar el filete, cortarlo longitudinalmente en capas, batir un poco, salpimentar. Pelar la cebolla y cortarla en aros, sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que se dore. Rallar el queso en un rallador grueso. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Se rebozan las chuletas en harina, se sumergen en los huevos batidos y se fríen por ambos lados hasta que se doren. Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponga chuletas, champiñones, espolvoree con mayonesa, ponga rodajas de tomate, aros de cebolla, verduras finamente picadas encima, espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno durante 10-15 minutos a 160-180 ° C. Un excelente acompañamiento para las chuletas de pollo francés con champiñones y tomates sería puré de papas o ensalada de verduras frescas.

Rollito de pollo con champiñones y tomates

Ingredientes1 canal de pollo, 100 g de tocino, 300-400 g de champiñones, 1 tomate, 1 huevo, sal, pimienta

Lavar el pollo, cortar las alas, hacer un corte a lo largo del lomo. Separe con cuidado la carne junto con la piel de los huesos, se coloque en una tabla de cortar, con la piel hacia abajo, se frote con sal y pimienta. Cortar la manteca en trozos, freír con los champiñones, dejar enfriar y picar. Agregue tomate picado, huevo crudo, sal y pimienta, mezcle bien. Extienda el relleno preparado sobre el filete de pollo, enróllelo, pique los bordes con brochetas de madera. Envuelva el rollo en una gasa, átelo firmemente con hilos. Sumerja en agua hirviendo, cocine de 1 a 1,5 horas. Luego retire el rollo, póngalo bajo opresión hasta que se enfríe por completo y solo entonces retire la gasa. Sirva en rodajas.

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