Si la carne o el pollo es un ingrediente necesario para su plato planeado, puede intentar "aligerarlo" usando un solomillo o pechuga en lugar de pechuga o muslos. Sugerimos utilizar recetas para platos a base de patatas, champiñones y filetes de pollo: por supuesto, no puede llamarlos dietéticos, pero puede deshacerse de algunas de las calorías. Y si usa un pavo, entonces el plato resultará aún más dietético.
Recetas de patatas con champiñones y filetes de pollo.
Ñoquis de patata con filete de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de queso
- 200-300 g de harina (no sé exactamente cuánto se necesita, agregué gradualmente, logrando la consistencia de masa deseada)
- 400 g de filete de pollo
- 300 g de champiñones (tomé champiñones)
- 1 PC. zanahorias
- 1 PC. cebollas (o 50 g de puerros)
- 50 ml de vino tinto seco
- 3 cucharadas l. aceite de oliva
- 2 cucharaditas tomillo
- 3 cucharadas Salsa Sacla Originale Parmigiana
- unas hojas de perejil para decorar
- sal, pimienta negra al gusto
Pelar las patatas, cortarlas en trozos, hervir en agua con sal. Tendremos que hacer puré de papas con él.
Pica finamente las zanahorias y las cebollas, sofríe en aceite de oliva, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Agregue el filete de pollo, cortado en trozos, fría hasta que esté dorado. Agrega el vino, espera hasta que se evapore.
Agregue los champiñones en rodajas finas, el tomillo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue sal y pimienta.
Haga puré de papas con papas, agregue 150 g de queso rallado, luego agregue harina hasta que la masa deje de pegarse a sus manos y sea posible esculpir salchichas.
Después de hacer salchichas con masa con un diámetro de aproximadamente 1,5 cm, córtelas en trozos de 2-3 cm de largo.
Sumerja los ñoquis en agua hirviendo con sal, cocine por 5 minutos.
Agrega la salsa Sacla a nuestro guiso, retira los ñoquis con una espumadera, revuelve. La salsa Sacla se puede sustituir por puré de tomate + queso rallado + tallo de apio finamente picado con un poco de harina.
Cuando sirva los ñoquis de filete con champiñones y papas, espolvoree con el queso restante y cubra con perejil.
Ensalada de champiñones, patatas y pollo
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza
- aceite vegetal - para freír
- hongos porcini - 250 g.
- papas hervidas - 2 piezas
- filete de pollo hervido - 250 g.
- huevos duros - 4 piezas
- pepinos en escabeche - 4 piezas
- mayonesa
- nueces - molidas 50 g.
Para preparar una ensalada de filete de pollo con patatas y champiñones, ralla las zanahorias y sofríe en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Sofreír por separado los champiñones porcini picados hasta que estén tiernos.
Corta el pollo en cubos pequeños y colócalo en un bol.
Corta las patatas en cubos pequeños y dóblalas sobre el pollo.
Pon zanahorias y champiñones aquí.
Rallar las claras de huevo y colocar en un bol.
Corta los pepinos en cubos y agrégalos al resto de los ingredientes.
Sazone la ensalada con mayonesa, mezcle. Refrigere toda la noche.
Coloque la ensalada en una fuente con un anillo antes de servir. Espolvorea la superficie de la ensalada de filete de pollo con champiñones y patatas con yema picada y nueces. Sirve a la mesa.
Chuletas de pollo con setas rebozadas
- 1 kg de filete de pollo,
- 500 g de patatas
- 400-500 g de champiñones,
- 2 cebollas medianas
- 2 huevos, ½ taza de aceite vegetal,
- 4-5 art. l. migas de pan,
- 2-3 st. l. harina,
- sal y especias al gusto
Lava el filete de pollo. Pela la cebolla. Omita el pollo y una cebolla a través de una picadora de carne. Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas pequeñas. Corta la segunda cebolla en cubos pequeños. Unte los champiñones y las cebollas en un poco de aceite, agregue a la carne picada, sal, agregue especias, bata un huevo y mezcle bien. Forme chuletas de carne picada, empanizadas en pan rallado. Batir el huevo restante con harina, una pizca de sal y 1-2 cucharadas. l. agua en una espuma exuberante.Sumerja las chuletas en la masa y fríalas en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Hervir las patatas, ponerlas en un plato y servir con chuletas de pollo. ¡Buen provecho!
Receta de patatas al horno con champiñones y filete de pollo
- filete de pollo - 1 kg;
- champiñones (según su gusto) - 500 g;
- patatas - 4 piezas;
- harina - st. la cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- crema: es mejor usar el más gordo, 500 ml;
- queso - grasa, 200 g;
- sal y pimienta, un trozo de mantequilla.
Preparación:
Quita la piel de las pechugas (si no tienes filetes) y quita las espinas. Corta la carne en rodajas.
Fríelo ligeramente, pero no hasta que esté tierno.
En la misma sartén, dore el ajo picado, agregue sus champiñones favoritos. Agregue las papas, cortadas en pajitas pequeñas. Cuando el agua se haya evaporado, agregue la harina. Después de otro minuto, es hora de agregar crema, sal un poco, agregar pimienta. Después de unos minutos, la masa se espesará y podrás apagarla. Caliéntalo a fuego lento.
Poner el pollo en el molde, encima - la mezcla de champiñones y patatas, espolvorear con queso y - en el horno. Después de 30 minutos a 200 grados, se pueden servir las papas al horno con champiñones y filete de pollo.
Nidos de filete de pollo, patatas y champiñones al horno
Relleno:
- champiñones 100 g
- cebolla 1 ud.
- crema agria 100 ml
- filete de pollo 200 g
- Queso ruso 100 g
- pimienta negra molida 1 pizca
- curry 1 pizca
- 1 pizca de sal
Para empanizar:
- galletas molidas 100 g
Nidos:
- patatas 5 uds.
- huevo 1 ud.
- mantequilla 20 g
- harina 1 cda. l.
- sal 1 cucharadita
Prepara puré de papas. Agregue mantequilla al puré mientras aún esté caliente. Dejar enfriar. Cuidamos el relleno: pelamos la cebolla, lavamos y cortamos en mitades. Corta los champiñones en rodajas.
Calentar una sartén con aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los champiñones y evapora todo el líquido. Freír durante 5 minutos.
Luego agregue crema agria, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos a fuego lento.
Lave el filete de pollo, séquelo con una servilleta, córtelo en cubos pequeños. Y freír unos 10 minutos, añadir sal y pimienta al gusto, sazonar con curry.
Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue un huevo al puré, luego enharine y mezcle todo bien hasta que quede suave.
Divida la masa de papa en 7 bolas, enrolle cada una en pan rallado. Colocar en un molde untado con mantequilla.
Forma un nido con cada bola.
Coloque unas rodajas de filete de pollo frito en cada pocillo.
Luego una cucharadita de champiñones. Y hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
¡Retire la forma con nidos de filetes de pollo, papas y champiñones del horno, espolvoree con queso y envíelos al horno por otros 8-10 minutos!
Filete de pollo con champiñones y patatas en salsa de crema agria
Ingredientes:
- Filete de pollo 600 g
- Champiñones frescos 450 g
- Patatas - 6 piezas
- Cebollas de bulbo 2 uds.
- Crema agria 7 cdas. l.
- Harina 3 cucharadas. l.
- Mantequilla 60 g
- Sal, pimienta al gusto
Para preparar un plato de filetes de pollo, papas y champiñones en salsa de crema agria, es necesario pelar la cebolla y picarla finamente.
Corta los champiñones en rodajas, si son medianas, o en cubos.
Enjuague el filete de pollo y córtelo en trozos medianos.
Corta las patatas en cubos pequeños.
Derretir la mantequilla en una sartén y freír las cebollas primero, y luego agregar los champiñones.
El pollo se puede agregar después de 10 minutos. Mientras revuelve, fría durante unos 5 minutos todos juntos. Añadir las patatas y freír durante media hora aproximadamente.
Prepara salsa de crema agria. Para hacer esto, diluya la crema agria con una pequeña cantidad de agua hervida y agregue harina. Para evitar la formación de grumos, puede tamizar la harina a través de un colador en la crema agria disuelta, revolviendo continuamente. Como resultado, debe obtener una salsa homogénea sin grumos.
Vierta la salsa sobre el filete de pollo con champiñones y patatas directamente en la sartén.
Sazone con sal, pimienta y, si lo desea, agregue sus especias favoritas. Mezclar todo bien.
Cocine a fuego lento las pechugas de pollo en salsa de crema agria con champiñones debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.
Receta de patatas con champiñones y filete de pollo en olla de cocción lenta
Patatas con champiñones y filete de pollo al vapor
Productos:
- Patatas: 1 kg. Hongos: 400 g.
- Filete de pollo: 200 gr.
- Cebollas: 2 uds. Sal: ½ cucharadita
- Aceite vegetal refinado: 3-4 cucharadas. l.
- Verdes: 1-2 cucharadas. l. (perejil, eneldo, mejorana, albahaca, cilantro).
- Especias (una mezcla de pimientos picantes o pimientos rojos, orégano o una mezcla preparada de hierbas, comino molido).
Cómo cocinar:
Enjuague los champiñones y córtelos en gajos.
Filete cortado en cubos pequeños o fibra.
Pica finamente la cebolla.
Sofreír la cebolla con los champiñones en aceite vegetal en una sartén aparte durante 5-10 minutos.
Corta las patatas en trozos grandes.
Sumerja las patatas en la mezcla: comino molido, pimienta, hierbas, sal.
Coloca las patatas en una bandeja de rejilla.
Vierta 2 tazas de agua en el recipiente multicocina.
Cocine las verduras en modo VAPOR durante 30 minutos.
Agregue los champiñones, las cebollas y los filetes fritos.
Espolvorea con hierbas finamente picadas.
Cocine las patatas con champiñones y filetes en una multicocina en modo VAPOR durante otros 10 minutos.
Plato de filete de pavo con patatas y champiñones
Ingredientes requeridos:
- 0,8 kg de filete de pavo;
- 0,3 kg de champiñones;
- 0,6 kg de patatas;
- 0,4 kg de cebollas;
- sal pimienta;
- 0,4 kg de crema agria;
- vinagre;
- 0,2 kg de queso.
Metodo de cocinar:
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas, marinar en agua acidificada con vinagre durante 15-20 minutos.
- Cortar el pavo en trozos al azar, sazonar con sal, pimienta y colocar en una fuente para hornear en el horno.
- Retirar la cebolla del adobo, exprimir ligeramente y esparcir sobre la carne.
- Cortar los champiñones en rodajas, poner la cebolla, agregar sal. Si lo desea, puede freírlos ligeramente en una sartén, para que sean más aromáticos.
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y esparcirlas sobre las setas y sazonar con sal. Si un pavo con champiñones se cocina de verdad sin él, simplemente omita este paso.
- Sal la crema agria, la pimienta, vierte las papas encima y envía el formulario al horno durante 40 minutos. La temperatura requerida es 190-200 ° C.
- Luego saca el plato, espolvorea con queso rallado y hornea por otros 5 minutos hasta que aparezca una costra apetitosa. No mantenga el plato de filete de pavo con patatas y champiñones en el horno durante mucho tiempo, de lo contrario el queso se endurecerá y se secará.
Ollas con filete de pollo, patatas y setas del bosque
Patatas con pollo y champiñones en macetas
Ingredientes:
- Filete de pollo - 400 gr
- Patatas - 250 gr
- Setas del bosque - 250 gr
- Queso - 60 gr
- Crema agria - 40 gr
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Harina - 80 gr
- Agua - 150 ml
- Sal
- especia
- Pimienta
Primero, enjuague el filete de pollo con agua fría y colóquelo en servilletas de papel. Luego, tan pronto como la carne esté seca, córtela en trozos pequeños. Agregue sal, especias, pimienta a la harina, mezcle y, enrolle la carne, fría por todos lados en aceite. Picar finamente la cebolla y los champiñones en trozos.
Primero, sofreír las cebollas, luego agregar a los champiñones y volver a freír todo. Corta las patatas peladas en cubos pequeños y colócalas en el fondo de las ollas. Ralle el queso, agregue crema agria, especias, ajo exprimido, agua y hierbas picadas y mezcle bien. Encima de las patatas, poner la carne en ollas, después de los champiñones y rellenar con la salsa preparada. Coloque las ollas en un horno precalentado a 230 grados durante unos 40 minutos. Sirve el filete de pollo con papas y champiñones directamente en ollas, colocando platos debajo de ellas.
Filete de pollo con champiñones y leche en macetas
Ingredientes requeridos:
- filete de pollo;
- cebolla;
- zanahoria;
- Setas del bosque;
- patatas;
- Leche;
- sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- Cortamos el filete en trozos arbitrarios, los enviamos a freír en una sartén.
- Picar la cebolla y los champiñones, freír durante varios minutos con las aves.
- Coloque los alimentos fritos en ollas.
- Pelar y cortar las patatas y las zanahorias. Papas cortadas en cubitos, zanahorias en rodajas finas, se pueden rallar en un rallador grueso. Colocamos en macetas.
- Salar la leche, mezclar bien hasta que se disuelva por completo y llenar las ollas a la mitad. Cubrir las ollas con filete de pollo, champiñones y patatas con tapa y hornear en el horno durante aproximadamente una hora a temperatura media.
Cazuela de filete de pollo con patatas y champiñones
Productos:
- Filete de pollo - 500 g
- Patatas - 1 kg
- Champiñones - 200 g
- Queso duro - 200 g
- Cebollas - 150 g
- Mayonesa - 50 g
- Crema agria - 300 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Condimento de pollo - al gusto
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas
Enciende el horno. Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Doble el filete preparado en un tazón, sazone con sal y pimienta, agregue mayonesa. Mezclar bien y refrigerar por 20 minutos.
Ahora, para cocinar filetes con champiñones y patatas en el horno, es necesario pelar y lavar las cebollas. Cortar en mitades.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Pica los champiñones a tu gusto.
Ralle el queso duro en un rallador grueso.
Engrase la forma con aceite vegetal. Coloque la primera capa: cebollas.
Pon una capa de la mitad de las patatas sobre la cebolla.
Prepara salsa de crema agria, para esta mezcla crema agria, pimienta, sal y especias al gusto. Mezclar todo bien.
Engrase las patatas con la mitad de la salsa de crema agria. Cubra con la mitad del filete de pollo. Extiende los champiñones picados. Espolvorea la mitad del queso encima.
Luego coloque las papas restantes. Unte con la crema agria restante. Extiende el filete de pollo. Espolvorea con queso encima.
Coloque la cazuela de pollo en el estante del medio.
Cuece la cazuela de pollo en el horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora hasta que se dore.
La cazuela con filete de pollo, patatas y champiñones está lista.
¡Buen provecho!
