Calotsera glutinoso (también conocido como hornwort o patas de venado): foto de un hongo cornudo y aplicación

Kalocera pegajosa (Calocera viscosa) se refiere a hongos condicionalmente comestibles, es decir, solo se pueden comer después de un procesamiento previo especial. Calocera a menudo se llama con cuernos o cuernos debido a sus pronunciados "cuernos".

Familia: Dacrymycetaceae.

Descripción. El cuerpo del fruto mide de 2 a 8 cm de altura, tupido, débilmente ramificado. Los "cuernos de venado" de los hongos con cuernos son ligeramente pegajosos, como si brillaran desde el interior. La pulpa de calotsera es elástica-gelatinosa, gomosa, rojiza, sin ningún sabor ni olor especial.

El hongo cornudo da frutos desde principios de julio a octubre, en madera de coníferas podrida sumergida o enterrada en el suelo (generalmente crece con fuerza en el sustrato), en bosques de coníferas y mixtos, individualmente y en grupos. A menudo se encuentra en toda la zona forestal de Rusia.

Preste atención a la foto del hongo tirachinas: el cuerpo de la fruta con puntas puntiagudas de ramitas tiene un color amarillo oscuro o naranja y una forma muy intrincada.

Especies similares. Muchos cuernos de color amarillo verdadero son similares a las caloceras, pero ninguno de ellos tiene la consistencia cartilaginosa-gelatinosa-gomosa característica de las caloceras.

Rogat: propiedades medicinales y otros hechos.

Propiedades medicinales: Los polisacáridos aislados del cultivo de micelios detienen el crecimiento del sarcoma-180 y el carcinoma de Ehrlich en un 90%. El hongo contiene 5-hidroxitriptófano, un precursor de la serotonina y la melatonina.

Normas de recaudación y contratación: Recolecte los cuerpos de frutas frescas que no hayan comenzado a secarse ni a dorarse. Se utilizan infusiones de alcohol.

Datos interesantes. A pesar de la obvia similitud con los cuernos, este hongo no tiene nada que ver con ellos. Pertenece a los hongos escalofriantes, sus parientes son escalofríos, pseudo-jalea gelatinosa, auricularia y otros heterobasidiomicetos gelatinosos.

¿Los hongos con cuernos son comestibles o no?

Hay una respuesta inequívoca sobre si el hongo comestible es un hongo con cuernos o no: puedes comer una calocera, no causará daño, pero su sabor es muy dudoso. Muchos expertos culinarios consideran que estas cualidades son muy bajas debido a la pulpa gomosa de la calotsera. Para fines alimenticios, el pescado con cuernos se recolecta muy raramente, se usa hervido, frito y seco.

Aplicaciones de cocina: En Bulgaria, debido a su hermoso color, el hongo cornudo comestible se usa hervido como decoración en bocadillos fríos. Además, se agrega calocera pegajosa a la carne en gelatina antes de que se solidifique.

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