No es necesario estofar ni hornear todos los ingredientes para hacer un plato de champiñones con patatas. Puede servir champiñones con papas previamente hervidas o usar papas hervidas como parte de una ensalada o guiso de champiñones. Las patatas hervidas para servir con champiñones se pueden pelar o cocinar "con piel". A pesar de la simplicidad de tales platos, son muy satisfactorios y sabrosos.
Patatas hervidas con crema agria de liebre y setas
Ingredientes:
- 4 kg de liebre (mejor espalda),
- 1 kg de patatas,
- 200 g de manteca de cerdo,
- 500 g de crema agria
- 200 g de setas para asar,
- 3 cucharadas cucharadas de vinagre de vino,
- 1 vaso de vino tinto seco
- 1 cucharada. una cucharada de azucar
- 1 PC. pimiento rojo dulce,
- 3 cucharadas cucharadas de harina de trigo,
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 piezas. claveles
- 3 hojas de laurel,
- 4 cosas. pimienta de Jamaica,
- 1 litro de agua
- 2-3 cabezas de ajo, 2
- 00 g de ternera
- 200 g de calabacín calabacín.
Antes de preparar papas hervidas con champiñones y liebre, debe hacer una marinada: mezcle agua con vinagre de vino, agregue hojas de laurel, granos de pimienta negra, sal, azúcar, hierva y enfríe.
Carnicero la liebre. Picar las cebollas, picar el ajo. Mezclar la carne con la cebolla y el ajo, verter sobre la marinada y dejar actuar de 12 a 24 horas. Hervir el caldo de res en 1 litro de agua. Rellenar la carne adobada con tocino, enrollar en harina y freír en una sartén caliente en aceite hasta que se doren. Cortar los champiñones, el calabacín (calabacín) y los pimientos morrones en rodajas, las zanahorias en rodajas. Ponga la carne en el gallo, ponga los champiñones en rodajas, las zanahorias, los pimientos, el calabacín en capas encima. Mezclar la crema agria con la harina y verter el contenido del gallo con esta mezcla. Luego agregue el caldo de res, agregue las especias: pimienta de Jamaica, clavo y hierbas secas, vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Pelar las patatas, hervirlas y ponerlas en un plato. Sirve el asado de champiñones con patatas hervidas.
Ensalada de patatas cocidas y setas en escabeche
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche - 250 g,
- Patatas - 4 piezas,
- Huevos - 5 piezas,
- Guisantes verdes - 1 lata,
- Cebollas verdes al gusto
- Cebolla de bulbo - 1 pieza,
- Crema agria - 0.5.
Para una ensalada con patatas hervidas, corte los champiñones encurtidos en rodajas. Cubrir las patatas y los huevos, hervir y enfriar, pelar y cortar en rodajas. Agregue los guisantes y las cebollas verdes finamente picadas. Mezclar la ensalada de papas hervidas con champiñones preparada según esta receta con crema agria, espolvorear con cebollas verdes picadas y decorar con aros de cebolla.
Morillas con patatas hervidas
Ingredientes:
- Morillas - 0,5 kg
- Patatas - 4 piezas
- Limón - 1pc
- Sal, pimienta - al gusto
Las colmenillas frescas se hierven durante 15-20 minutos, se arrojan en un colador y se exprimen, se escurre el agua y los champiñones se lavan con agua fría. Luego cortar, sazonar con sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y freír hasta que se doren.
En este momento, mientras se fríen las colmenillas, hervir las patatas. Sirve papas hervidas con champiñones.
Platos de patata hervida con setas de cebolla
Patatas con champiñones
- Patatas - 1 kg
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Champiñones - 300 g
- Condimento para champiñones - 1/2 cucharadita
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 50 g
Lavar los champiñones, pelar y enjuagar las cebollas y las patatas. Hierva agua en una cacerola.
Cortar las patatas peladas por la mitad o en 4 partes, si los tubérculos son grandes, y hervir casi hasta que estén tiernas.
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal.
Cortar los champiñones en rodajas y sofreír con la cebolla. Agrega condimentos a los champiñones.
Escurre el agua de las papas y agrega los tubérculos a la sartén con los champiñones y las cebollas. Sal. Freír los champiñones con patatas durante 5 minutos.
Sirva las patatas hervidas con cebolla y champiñones calientes, como plato independiente o como guarnición de pescado y carne.
Croquetas de patata fritas en grasa
Ingredientes:
- 8-10 patatas,
- 2 huevos,
- ½ cucharada de aceite
- 1 cebolla
- 1 taza de champiñones frescos hervidos
- 1 taza de pan rallado
- freír grasa
- harina,
- perejil,
- sal
Triturar las patatas cocidas, sal, las cebollas y los champiñones finamente picados y fritos, la yema de huevo y mezclar todo. De la masa preparada, haga albóndigas en forma de zanahorias, remolachas o papas, espolvoree con harina, humedezca con un huevo batido, enrolle el pan rallado y fríalo.
Al servir, vierta sobre la mantequilla derretida. En croquetas, hechas en forma de zanahoria o remolacha, pegar una ramita de perejil. Las croquetas se pueden servir como guarnición para platos de carne. Si se sirven como segundo plato, las cebollas y los champiñones fritos no se pueden mezclar con masa de papa, sino rellenar con croquetas.
Salsa de champiñones, tomate o crema agria se sirve con croquetas.
Ensalada de champiñones, cebolla frita y patatas
- 1 lata de champiñones enlatados,
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 200 g de mayonesa,
- 1 lata de frijoles enlatados
Picar y freír la cebolla, agregarle frijoles y champiñones, cocinar hasta que desaparezca el líquido. Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Agregue papas hervidas a los champiñones y las cebollas. Deje enfriar, sazone con mayonesa.
Papas rellenas en una olla de cocción lenta.
- Comida (para 7 porciones)
- Patatas (grandes) - 7 piezas
- Pechuga de pollo - 70 g
- Champiñones - 70 g
- Queso ahumado procesado - 70 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Mayonesa - 3 cucharadas. l.
- Especias al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Grasa de cerdo
Pela las patatas. Retire el medio con un cuchillo y una cucharadita. Las patatas deben verse como barquitos. Para que las papas sean estables, para esto debes cortar un poco el fondo.
Vierta las patatas con agua, prenda fuego y hierva. Pero para que las patatas no se cocinen demasiado. ¡Es importante! Pelar la cebolla de la capa superior y picar finamente. Lavar los champiñones y picarlos.
Cortar la pechuga de pollo en rodajas. Cuanto más pequeño, mejor. Freír las cebollas en aceite vegetal. Agregué un poco de azúcar para ayudar a que la cebolla se dore más rápido. Solo se necesitan 2-3 minutos para freír. Freír los champiñones.
Ahora agregue sal al pollo y fría en una sartén durante 10 minutos. Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar con mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa). Y mezcla bien.
Ahora empieza a llenar los botes.
Pon los champiñones en el fondo. Luego agregue la cebolla, seguida de la pechuga de pollo terminada. Haz una gorra de queso. Espolvorea con hierbas secas.
Ponga manteca de cerdo picada en el fondo del recipiente multicocina para que el fondo de las patatas se dore bien. Coloque las papas en una olla de cocción lenta. Configure el modo "Hornear" (tiempo 60 minutos). Si desea cocinar lo antes posible, de 30 a 40 minutos serán suficientes. ¡Las papas rellenas con pollo y champiñones están listas!
Recetas de papas hervidas al horno y champiñones
Patatas hervidas con queso y champiñones
- Patatas - 10-12 piezas
- Champiñones champiñones - 300 g
- Mantequilla - 60 g
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Queso duro - 200 g
- Crema agria - 100 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Especias favoritas al gusto
- Cebollas verdes - al gusto
1. Lavar las patatas y hervirlas en su "uniforme". Fresco y limpio. Pelar, lavar y cortar la cebolla en mitades. Lavar la cebolla verde y picar finamente.
2. Cortar las patatas cocidas en aros de 1 cm de grosor.
3. Calentar la sartén. Derretir 30 g de mantequilla. Freír las patatas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
4. Derretir la mantequilla en una sartén. (30 g) y sofreír las setas en aceite. Cuando los jugos de los champiñones se hayan evaporado y los champiñones estén ligeramente fritos y se pongan rosados, agregue crema agria a los champiñones. Guiso de champiñones en crema agria.
5. Caliente el horno a 180 grados. Coloque las papas preparadas en una bandeja para hornear. Ponga los champiñones guisados encima de las patatas. Luego ponga cebollas y verduras. Frote todo con queso duro.
6.Coloque la bandeja para hornear en el horno en el estante del medio. durante 5-10 minutos. Sirva las papas hervidas al horno con champiñones en el horno caliente.
Champiñones al estilo campestre
Enfriar las papas hervidas con sus uniformes, pelarlas, cortarlas en rodajas, poner la mitad de ellas en el fondo de una sartén engrasada. Separar los champiñones salados de la salmuera, enjuagar, cortar en tiras, freír en aceite vegetal, combinar con cebolla picada frita en aceite vegetal, pimienta, sal, poner en una sartén encima de las patatas y cubrir con otra capa de patatas. Vierta los champiñones con papas con crema agria mezclada con harina y hornee en el horno hasta que estén tiernos. Sirva las papas hervidas con champiñones en crema agria caliente en el mismo tazón, espolvoree con eneldo
Duboviks con patatas
Ingredientes:
- Por 400 g de madera de roble,
- 750 g de patatas hervidas,
- 70 g de mantequilla
- 25-30 g de cebollas,
- 0,5 l de leche
- alcaravea,
- sal al gusto.
Cortar las maderas de roble marrón oliva peladas y lavadas y las maderas de roble moteado en trozos pequeños, cocinar a fuego lento en aceite junto con cebollas y una pizca de semillas de alcaravea. Cortar las patatas cocidas, mezclar con los champiñones guisados, verter sobre la leche y hornear en el horno. Sirva papas hervidas con champiñones preparados de acuerdo con esta receta, espolvoree con hierbas.
Patatas hervidas con champiñones en escabeche y carne picada
Ingredientes:
- 8 papas grandes,
- 100 g de champiñones en escabeche,
- 2 cm. cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 g de carne de cerdo picada,
- 200 g de crema agria, huevo,
- 80 g de queso rallado,
- perejil,
- sal, vegeta,
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- una pizca de pimienta negra molida.
Para preparar papas hervidas con champiñones en escabeche, las papas se hierven con sus uniformes, se pelan. La parte superior se corta las patatas (se deja a un lado), el medio se elige con una cucharadita (para que quede un agujero). Las cebollas picadas se fríen en aceite y se vierten en un tazón. Agrega el ajo y la parte de papa que elijas, champiñones, carne picada, huevo, sal, pimiento rojo y negro, perejil finamente picado. Mezclar bien y rellenar las patatas con esta masa. En una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, esparce las papas de pie, cada una cubierta con un trozo cortado. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Unte la parte superior de las papas con crema agria, espolvoree con queso rallado y dore en el horno durante 10-15 minutos.
Aquí puede ver una selección de fotos de recetas con patatas hervidas y champiñones:
