La pizza con champiñones y queso se encuentra legítimamente entre los platos clásicos de la cocina italiana. Puede cocinar tales pasteles tanto en masa de levadura fina sin levadura como esponjosa. Como componente de queso, se utilizan tanto variedades duras de este producto lácteo como procesadas. En cuanto a otros ingredientes, pollo, salchicha, verduras y aceitunas se combinan perfectamente con champiñones, como dicen, una cuestión de gustos.
Cómo hacer pizza casera de champiñones y queso
Pizza "Plato de setas" con queso y setas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 500 g,
- azúcar - 3 cucharaditas,
- agua potable - 1 vaso,
- mantequilla - 50 g,
- salsa de tomate - 3 cucharaditas,
- levadura en polvo - 18 g,
- yema de huevo de gallina cruda - 1 pieza,
- sal - 1 cucharadita.
Para rellenar:
- champiñones al vapor - 230 g,
- champiñones ostra fritos - 150 g,
- setas del bosque hervidas - 120 g,
- cebollas medianas - 2 piezas,
- tomates maduros - 3 piezas,
- queso duro rallado - 140 g,
- pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas,
- sal - 0.5 cucharaditas,
- perejil picado - 3 cucharadas. cucharas
Para la salsa:
- jugosa manzana rallada en un rallador fino - 5 cucharadas. cucharas
- mantequilla de nueces - 1 cucharada la cuchara,
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- caviar de verduras listo para usar - 7 cucharadas. cucharas
- pimiento rojo molido - 1 cucharadita,
- sal - 1 cucharadita.
Metodo de cocinar.
Para preparar pizza casera de acuerdo con esta receta, la levadura y el azúcar deben disolverse en agua caliente, poner en un lugar cálido durante 25 minutos.
En un recipiente aparte, combine la mantequilla, la yema de huevo, el ketchup y la sal disueltos en un baño de agua, agregue la masa de levadura, agregue un poco de harina y amase hasta obtener una masa suave y dura.
Déjalo tibio, cubierto con un paño, hasta que aproximadamente duplique su volumen.
Extienda la masa terminada en una capa delgada, colóquela en una bandeja para hornear engrasada, alise y haga lados pequeños a lo largo de los bordes.
Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Moler los champiñones con una batidora y mezclar, cortar los tomates en rodajas. Ponga la cebolla sobre la masa primero, luego la seta picada y los tomates, espolvoree con sal y pimienta, distribuya uniformemente el queso rallado y las hierbas por encima. Coloca la pizza en el horno y hornea hasta que se dore.
Mezclar el puré de manzana con la mantequilla de nueces, agregar el caviar de verduras, sazonar con sal, pimienta, agregar crema agria y batir con una batidora hasta que quede suave.
Como se muestra en la foto, la pizza con champiñones y queso se debe cortar, verter sobre la salsa y servir:
Pizza con champiñones y queso.
Requerido:
- 300 g de masa de levadura.
Para rellenar:
- 200 g de champiñones,
- 150 g de queso roquefort,
- sal, especias,
- 10 g de mantequilla.
Metodo de cocinar.
Antes de hacer una pizza de este tipo con queso, corte los champiñones en rodajas finas, enrolle ligeramente en harina y fría en mantequilla. Rallar el queso en un rallador fino. Formar un pastel con la masa en una bandeja para hornear engrasada, untar con mantequilla y poner los champiñones encima. Espolvorea con queso. Sal, agrega especias. Levanta los bordes. Hornee hasta que estén tiernos en un horno o microondas a fuego medio.
Pizza de champiñones con queso, tomate y calabacín.
Requerido:
- 1 kg de harina
- 2 huevos, sal,
- 1,5 tazas de agua tibia.
Para rellenar:
- 600 g de calabacín,
- 200 g de salsa de crema agria,
- champiñones y tomates,
- 100 g de queso
- 100 g de mantequilla
- verduras,
- especia.
Metodo de cocinar.
Amasar la masa de harina, huevos, sal y agua, extenderla sobre una bandeja para hornear en forma de torta de no más de 5 mm de espesor y meter en el frigorífico durante 2 horas. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, freírlos en aceite hasta que estén medio cocidos. Ponga los hongos porcini o champiñones pelados en agua hirviendo durante 5-7 minutos, deséchelos en un colador, luego córtelos en rodajas finas y fríalos en aceite, cúbralos con salsa de crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Cortar los tomates en rodajas gruesas, espolvorear con pimienta.Ralla el queso.
Saca el bizcocho de la nevera y ponle el relleno en este orden: calabacín, champiñones encima y encima los círculos de tomate y queso. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 5-10 minutos. Antes de servir pizza con champiñones, queso, tomates y calabacín, espolvorear con perejil o apio.
Lasaña de pizza con champiñones, filete de pollo, tomate y queso.
Que necesitas:
- 6 hojas de pan de pita fino,
- 200 g de champiñones
- 1 filete de pollo hervido,
- 5 tomates,
- 200 g de queso
- 1 paquete de mayonesa,
- hierbas provenzales al gusto
Corta círculos de pan de pita colocando un plato y cortando el exceso con un cuchillo afilado. Freír los champiñones. Pasar el filete por una picadora de carne. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, córtelos en rodajas. Ralla el queso. Coloque los ingredientes en una fuente para hornear redonda en el siguiente orden: pan de pita, champiñones, pan de pita, carne, pan de pita, tomates; repita el procedimiento nuevamente. Engrase cada capa con mayonesa. Espolvoree una capa de carne con una mezcla de hierbas provenzales. Poner los tomates en la capa superior, pincelar con mayonesa y espolvorear generosamente con queso. Según esta receta, hornear pizza con champiñones, tomates, pollo y queso tarda entre 20 y 25 minutos.
Recetas para hacer deliciosas pizzas con champiñones y queso
Pizza de crema agria con champiñones, queso y pimiento morrón.
Ingredientes:
- 300 g de base para pizza ya preparada,
- 400 g de champiñones,
- 200 g de queso duro,
- 1 manojo de hojas de eneldo,
- perejil y albahaca,
- 3 vainas de pimientos morrones,
- 100 g de crema agria
- 20 g de mayonesa
- pimienta,
- sal.
Metodo de cocinar.
Rallar el queso en un rallador fino. Enjuague los champiñones, córtelos en cubos. Lavar las hojas de eneldo, perejil y albahaca, secar y picar. Lavar el pimiento morrón, quitarle los tallos y las semillas, cortarlo en cubos. Mezclar mayonesa con crema agria.
Engrase la base de la pizza con media mezcla de mayonesa y crema agria. Cubra con champiñones, pimientos, hierbas. Engrasar todo con la segunda mitad de la salsa y espolvorear con queso encima, sal y pimienta.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Pizza con champiñones, queso y salchicha.
Relleno:
- salchicha de salami - 50 g,
- salchicha ahumada hervida - 90 g,
- queso duro - 100 g,
- champiñones frescos - 200 g,
- champiñones en escabeche - 100 g,
- cebolla - 1 pieza,
- aceite de girasol,
- orégano,
- albahaca al gusto
Masa:
- Harina - 500 g
- azúcar - 1 cucharada l.,
- sal - 1 cucharadita,
- levadura seca - 6 g,
- agua - 300 ml,
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
Metodo de cocinar.
Para preparar esta deliciosa pizza, es necesario tamizar la harina, agregar sal, azúcar, levadura seca, mezclar, agregar agua tibia y aceite de oliva mezclado en un recipiente aparte. Mezclar bien hasta que quede suave. Cubra la masa resultante con una toalla y retire a un lugar cálido durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Cortar el salami en círculos finos, la salchicha ahumada en tiras, los champiñones en platos, los champiñones ostra en trozos. Cortar la cebolla en aros y sofreír con el hongo ostra.
Extienda la masa en forma de tortilla, transfiérala a una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva. Engrase la superficie del pastel con salsa de tomate, ponga salchicha, champiñones, champiñones ostra fritos con cebolla encima. Espolvorea el relleno con orégano y queso rallado. Según la receta, la pizza con champiñones, salchicha y queso debe hornearse a 250 grados durante 15 minutos.
Pizza con champiñones enlatados y queso crema
Ingredientes:
- 500 g de base para pizza ya preparada,
- 300 g de champiñones enlatados,
- 150 g de champiñones en escabeche,
- 2 cebollas, 100 g de aceitunas deshuesadas,
- 150 g de queso fundido
- 100 g de queso ricotta,
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 0,5 manojo de hojas de eneldo, 1
- 0 g de mantequilla
- pimiento rojo molido.
Metodo de cocinar.
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades. Corta los champiñones en rodajas pequeñas.
- Cortar las aceitunas en mitades. Moler el queso fundido, mezclar con el queso ricotta. Lavar las hojas de eneldo, secarlas y picarlas.
- Extienda la masa en un pastel redondo, póngala en forma engrasada, póngala encima en capas separadas: champiñones, aceitunas, queso. Engrase el producto con salsa de tomate, pimienta, espolvoree con cebolla y eneldo.
- Hornee en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 15-20 minutos.
Pizza "Tabla de quesos" con champiñones en escabeche y queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- 200 g de harina de trigo
- 20 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 10 g de levadura
- 1 huevo,
- 100 g de queso feta,
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal.
Para rellenar:
- 200 g de mozzarella,
- 200 g de queso Maasdam,
- 100 g de queso "Eden",
- 100 g de queso azul,
- 100 g de queso de salchicha
- 100 g de champiñones en escabeche,
- 1 manojo de perejil y eneldo,
- pimienta,
- sal.
Metodo de cocinar.
Disuelva la levadura en 100 ml de leche tibia, agregue harina, huevo, sal, aceite vegetal. Mezclar el queso con 100 ml de leche, batir hasta que quede suave y añadir a la harina con levadura. Amasar la masa, dejarla en un lugar cálido. Cuando la masa suba, enróllela hasta formar un pastel.
Rallar los quesos. Moler el queso de salchicha. Enjuague los champiñones en escabeche. Lavar, secar, picar el perejil y el eneldo.
Coloca la masa en una fuente para horno engrasada. Sobre la superficie del producto, distribuir uniformemente los champiñones en escabeche, distribuir quesos y hierbas en sectores, sal y pimienta.
Hornee pizza con champiñones y queso derretido en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 20 minutos.
Aquí puedes ver fotos de pizzas con champiñones y queso preparadas según las recetas presentadas anteriormente:
