La juliana de champiñones es el plato más popular de nuestro país. Se sirve como aperitivo caliente en cocoteros para cada individuo. ¿Es posible preparar un plato de este tipo en un "plato comestible" para una gran empresa? Intente hacer juliana con masa de pollo y champiñones.
Para preparar una receta de juliana en masa, necesitará un conjunto clásico de productos. Puede usar una masa comprada en una tienda o puede amasarla usted mismo. Es mejor tomar masa de hojaldre, levadura o filo para un refrigerio caliente. Las porciones pueden ser pequeñas, para 3-4 personas, o puede hacer juliana en una gran cantidad de formas de masa para una docena de invitados.
Juliana con champiñones y pollo en hojaldre
Ofrecemos una receta de juliana en masa con fotos paso a paso.
- 500 g - hojaldre;
- 400 g - filete de pollo;
- 400 g - champiñones;
- 3 cabezas - cebollas;
- 200 g - queso;
- 200 g - crema agria;
- 2 cucharadas. l. - harina;
- 50 g - mantequilla;
- sal;
- una mezcla de pimientos molidos.
Cocinar los filetes hasta que estén cocidos, escurrir el agua, dejar enfriar y cortar en rodajas.
Picar finamente los champiñones y la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que estén dorados.
Agregue los filetes de pollo a los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír hasta que oscurezca.
Agregue la crema agria, la mezcla de sal y pimienta, revuelva.
Estirar la masa en una capa fina, cortar en rectángulos de 8 x 10 cm, formar cestas y rellenar con champiñones y pollo.
Cubra con salsa y espolvoree con queso rallado en un rallador fino.
Enviar durante 20-25 minutos al horno a 180 ° C.
Receta clásica de juliana con setas en masa
Me gustaría ofrecer una receta clásica de juliana con setas en masa.
Por lo general, este aperitivo se hornea en porciones. Y si más de una docena de personas vienen de visita, el hojaldre ayudará. Juliana con champiñones en masa, en canastas o cajas crujientes hará las delicias de tus invitados con su sofisticación. Además, estas raciones son definitivamente suficientes para todos.
- 700 g - hojaldre;
- 500 g - champiñones (champiñones);
- 300 g - crema agria (crema);
- 200 g - queso ruso;
- 2 uds. - puerros (parte blanca);
- 1 PC. - un huevo;
- 4 cucharadas l. - aceite de oliva;
- ½ cucharadita - condimento para setas;
- sal y pimienta para probar;
- perejil y eneldo.
Cortar los puerros en rodajas, los champiñones en cubos pequeños y sofreír todo en una sartén en aceite de oliva durante 10-15 minutos.
Agregue sal, pimienta, condimento de hongos, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta la crema agria en la mezcla de champiñones, reduzca la intensidad del fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Estirar la masa, cortar en cuadrados de 8x8 cm, colocar en moldes para muffins o moldes para muffins de modo que las esquinas de la masa se asoman por los moldes. Simplemente puede formar cajas de masa con las manos.
Disponer la juliana en latas, verter encima queso rallado, cerrar las esquinas de la masa y pincelar con un huevo batido.
Coloque en el horno durante 20 minutos, hasta que la masa y el queso estén ligeramente dorados.
Adorne con perejil picado y eneldo antes de servir.
Juliana con pollo y piña en masa
¿Cómo cocinar juliana en masa de pollo? Si agrega piñas enlatadas al aperitivo, el plato sorprenderá con su sabor.
Para juliana con pollo en la masa, necesitamos los siguientes productos:
- 500 g - hojaldre;
- 400 g - carne de pollo;
- 300 g - queso;
- 3 piezas. - cebolla;
- 200 g - piñas (enlatadas);
- sal y pimienta;
- 2 cucharadas. l. - harina;
- 200 g - crema agria.
- aceite vegetal.
Hervir la carne, enfriar y cortar en fideos finos.
Picar las cabezas de cebolla, agregar a la carne y freír en aceite durante 10 minutos.
Freír la harina en una sartén seca hasta que se dore, verter sobre la crema agria, batir bien con un tenedor.
Agregue pimienta negra, sal, mezcle, cocine a fuego lento hasta que espese durante 5-7 minutos.
Cortar las piñas en cubos pequeños, combinar con la carne.
Engrasar los moldes para muffins con mantequilla, poner en ellos trozos de hojaldre finamente enrollados.
Poner la carne de pollo con las piñas en los moldes, verter la salsa por encima y espolvorear con queso rallado.
Hornee en juliana con masa en el horno precalentado a 170-180 ° C durante unos 10-15 minutos.
Receta de juliana en cestas de masa de levadura
El año nuevo llegará pronto, así que ahora debes pensar en bocadillos en la mesa. Ofrecemos una versión probada de juliana en cestas de masa de levadura. Tal plato ocupará un lugar honorable en su menú de Año Nuevo.
Sin embargo, antes de preparar el relleno en sí, es necesario conocer la receta de las cestas en juliana en la masa.
- harina (calidad superior) - 400 g;
- levadura (seca) - 20 g;
- mantequilla - 70 g;
- huevo - 1 pieza;
- agua - 180 ml;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 1.5 cucharaditas
Combine la harina tamizada, la sal, el azúcar y la levadura.
Combine la mantequilla ablandada con la harina y frote bien con las manos.
Agrega agua, huevo y amasa hasta obtener una masa suave para que no se pegue a tus manos.
Envolver en plástico y dejar actuar durante 30-40 minutos.
Juliana en cestas de masa incluye los siguientes ingredientes:
- 500 g - masa de levadura;
- 300 g - champiñones;
- 300 g - jamón;
- 200 g - queso;
- 200 g - crema agria;
- 100 g - requesón;
- 3 cabezas - arco;
- 70 g - aceitunas;
- sal;
- manteca;
- pimentón y pimienta blanca.
Picar los champiñones y las cebollas, sofreír en aceite hasta que estén tiernos, hasta que el líquido se evapore.
Combine la crema agria con el requesón y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Cortar las aceitunas en aros finos, agregar a los champiñones y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
Cortar el jamón en cubos, combinar con los champiñones y la cebolla, mezclar bien.
Rellena los moldes para muffins con masa enrollada, ralla un poco de queso por el fondo.
Poner el jamón con champiñones y cebolla en una segunda capa, verter sobre la salsa y volver a añadir una capa de queso rallado.
Hornee en el horno a 190 ° C durante 25-30 min.
La juliana en masa filo resulta muy bonita y sofisticada para las fiestas.
Esta masa es mucho más fina que el hojaldre y es difícil de hacer en casa. Por lo tanto, es mejor comprar masa filo en una tienda.
Juliana en masa filo: receta para el horno
Ofrecemos una receta de juliana en masa con foto. Este aperitivo decorará su mesa festiva y lo deleitará con su gracia única.
- 400 g - masa filo;
- 300 g - filete de pollo;
- 30 ml - aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. - harina;
- sal;
- 200 g - champiñones;
- 300 g - crema (11%);
- 200 g - queso parmesano;
- 2 uds. - cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 1/3 cucharadita - pimiento rojo molido;
- hojas de albahaca.
Pica finamente el filete de pollo y fríelo a fuego alto hasta que se dore.
Picar los champiñones y las cebollas, verter en una sartén con aceite y freír hasta que se doren.
Freír la harina hasta que esté cremosa, mezclar con la nata, la sal, agregar la pimienta y los dientes de ajo finamente picados.
Revuelva y deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese.
Cortar la masa filo en cuadrados de 10x12 cm con unas tijeras.
Engrase cada uno de los cuadrados con mantequilla derretida y coloque 4 hojas una encima de la otra, cambiando constantemente en el sentido de las agujas del reloj.
Coloque una pila de 4 hojas de masa en los cupcakes, haga una depresión y ponga el relleno de pollo, carne y champiñones en el centro.
Vierta la salsa por encima, espolvoree con parmesano y coloque en el horno.
Hornee a 190 ° C durante 15-20 minutos, hasta que aparezcan los bordes dorados de la masa.
Retirar del horno y decorar con hierbas de albahaca.
La juliana en masa filo se puede servir como una cena ligera de un plato o como un refrigerio caliente para el almuerzo.
