Sopa de champiñones de mantequilla: recetas, fotos, video, cómo cocinar una deliciosa sopa con mantequilla de champiñones.

La sopa de champiñones es una parte integral del menú diario y festivo de cada familia. Y en otoño, cuando la época de la "caza tranquila" está en pleno apogeo, el primer plato de setas suele ser "invitado" en la mesa. Debo decir que las sopas de champiñones son muy populares no solo en Rusia, sino en todo el mundo. Además del ingrediente principal, se agregan una variedad de productos a este plato.

Durante el período de fuertes lluvias otoñales, es imposible olvidarse de la cosecha de aceite. Estos cuerpos fructíferos, debido a su exquisito sabor y sorprendente aroma, se utilizan con mayor frecuencia para hacer sopas. Los primeros platos de estos hongos, a pesar de su simplicidad, resultan inusualmente sabrosos y nutritivos.

En este artículo, veremos cómo cocinar sopa de mantequilla en varias variaciones. Los siguientes métodos le ayudarán a agregar variedad a su primera categoría de curso. Solo queda elegir recetas adecuadas para la sopa de mantequilla, y puede sorprender a su hogar con una nueva obra maestra culinaria.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la mantequilla para hacer sopa?

Para aprender a cocinar sopa de mantequilla fresca, debe familiarizarse con algunas reglas simples para procesarlas previamente.

Como saben, estos hongos se caracterizan por una película aceitosa y pegajosa en las tapas, en las que siempre se acumulan muchos desechos forestales: suciedad, arena, aserrín de pino, etc. Por tanto, es necesario retirar con cuidado esta piel resbaladiza. Esto se puede hacer con un cuchillo humedecido en aceite vegetal o con una esponja seca común.

Se desaconseja enfáticamente remojar los hongos en agua durante la limpieza. Solo después del proceso se permite verter aceite con una solución de agua y sal durante 20 minutos. Este componente elimina perfectamente los residuos de suciedad ocultos en los poros del hongo. Luego, los cuerpos fructíferos deben enjuagarse con agua corriente y proceder al tratamiento térmico.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la mantequilla para hacer sopa? Todo aquí dependerá de lo rico que quieras que sea el primer plato. Si planea cocinar una sopa ligera, luego hierva los champiñones durante unos 25 minutos, escurra el líquido y luego proceda de acuerdo con la receta. Y si desea obtener un caldo rico, entonces 10 minutos de cocción serán suficientes.

Un poco más fácil cuando se trata de sopa de mantequilla congelada. El hecho es que los champiñones congelados no necesitan hervirse previamente en absoluto, ya que ya han pasado por este proceso inmediatamente antes de la cosecha.

¿Y cuánto cocinar mantequilla seca para sopa? En primer lugar, deben remojarse en agua fría durante 2-3 horas, luego hervirse durante 15 minutos en una cacerola separada.

Te presentamos para todas las ocasiones una selección de las más deliciosas recetas paso a paso para sopas de mantequilla de champiñones con una foto.

Receta para hacer sopa de champiñones con mantequilla fresca con patatas.

Cocinar sopa de mantequilla no requiere ninguna habilidad o habilidad especial. Por lo tanto, incluso una anfitriona novata puede realizar este procedimiento de manera segura. En esta receta, el segundo ingrediente principal de la sopa de mantequilla serán las papas.

  • Agua - 2,5 litros;
  • Mantequilla fresca - 400 g;
  • Tubérculos de papa - 700 g;
  • Arco - 1 cabeza pequeña;
  • Verdes frescos;
  • Sal, pimienta, laurel.

La receta de la sopa de mantequilla fresca incluye hervir previamente los cuerpos frutales de la forma mencionada anteriormente. Debo decir que para los hongos jóvenes, este proceso no se considera obligatorio.

Entonces, ponga los champiñones preparados en una cacerola con agua y ponga a fuego medio, cocine por 20 minutos.

Mientras tanto, pelar y enjuagar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.

También pelamos la cebolla y la cortamos lo más pequeña posible.

Pasados ​​20 minutos, poner las patatas en la sartén y sal al gusto deseado.

10 minutos antes de la preparación enviamos cebollas a los champiñones y las patatas.

Sazone la sopa casi terminada con una mezcla de pimientos molidos y agregue algunas hojas de lavrushka.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 40 minutos.

Sirve, decora cada porción con hierbas picadas. La crema agria será una adición muy sabrosa a este plato.

Debo decir que la receta de la sopa de champiñones a base de mantequilla fresca es muy apreciada entre quienes están a dieta, en ayunas o por alguna razón no comen productos de origen animal.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla: una receta con una foto

En la cocina rusa moderna, el puré de papas comenzó a usarse no hace mucho tiempo, pero este plato logró reunir una gran cantidad de fanáticos en poco tiempo.

Le informamos sobre una receta de puré de sopa de mantequilla. Este plato se distingue por su textura delicada y su sabor rico e intenso.

  • Agua - 2 l;
  • Mantequilla hervida - 600 g;
  • Zanahorias - 2 medianas;
  • Raíz de apio - 250 g;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Pimiento picante - 10-15 g;
  • Dientes de ajo - 4-5 piezas.;
  • Mantequilla - 2 cucharadas l.;
  • Sal, pimienta - al gusto;
  • Verdes frescos.

Sumerja los champiñones preparados en agua y prenda fuego. Después de la mantequilla, coloca el apio pelado y cortado en cubitos. Cocine ambos ingredientes durante 25 minutos.

Durante este tiempo, es necesario pelar zanahorias, cebollas y ajos. Luego, por separado en una sartén honda en mantequilla, sofreír estas verduras hasta que estén medio cocidas.

Tome un poco de caldo de champiñones directamente de la sartén y llene la sartén con verduras. Reducir el fuego y apagar la mezcla resultante durante 10 minutos.

Con una espumadera, recoja el contenido de la sartén, transfiéralo a la sartén con las verduras, mezcle.

Poner la mezcla en porciones en una batidora de inmersión y picar hasta hacer puré. Regrese el puré de papas a la cacerola con el caldo hirviendo.

Moler el pimiento picante, después de quitarle las semillas, y ponerlo en la sopa. Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos más a fuego lento.

Sirva una deliciosa sopa de mantequilla, espolvoree con hierbas en cada plato para servir.

Sopa cremosa de mantequilla con vino blanco

Una excelente opción para hacer sopa de crema de mantequilla para familiares e invitados. Este plato en la mesa festiva será sin duda un éxito entre los primeros platos.

  • Mantequilla hervida - 450 g;
  • Caldo de pollo listo - 600 ml;
  • Crema 20% - 150 ml
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • Vino blanco seco - 5 cucharadas. l.;
  • Mostaza de Dijon preparada - ½ cucharada. l.
  • Sal pimienta.

Si aún no tiene el caldo de pollo listo, es hora de comenzar este proceso. Es necesario hervir las partes de pollo en agua con la adición de sal y pimienta molida durante aproximadamente media hora. No necesitamos carne para la sopa, por lo que debe extraerla y usarla a su discreción.

Derrita la mantequilla por separado en una cacerola, ponga encima los champiñones finamente picados y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agrega nata, vino, caldo y mostaza a la mantequilla, aumenta el fuego a intensidad media. Llevar a ebullición, si es necesario, agregar sal y pimienta al gusto.

Batir la mezcla de champiñones hasta obtener una consistencia cremosa.

Antes de servir la sopa de crema de mantequilla, puedes poner una rodaja de limón o un par de aceitunas en cada plato.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla en una olla de cocción lenta

La próxima versión de sopa de champiñones hecha con mantequilla fresca asume la presencia de un electrodoméstico especial: una multicocina. Si desea conservar los nutrientes de este plato tanto como sea posible, entonces es el momento de utilizar este moderno mueble de cocina.

  • Agua hirviendo - 1 l;
  • Mantequilla fresca - 450 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Cebollas y zanahorias - 70 g cada una;
  • Aceite de oliva;
  • Especias: sal, pimienta, condimentos;
  • Hojas de perejil.

El primer paso es hervir los champiñones frescos por separado durante 10 minutos. Luego escurrir el líquido, enfriar y cortar en trozos pequeños.

Cortar la cebolla en cubos, ponerla en un bol multicocina engrasado y programar la función "Guiso" durante 50 minutos.

Picar las zanahorias en cubos y enviar las cebollas a fuego lento durante 10 minutos.

Después de eso, vierta 1 litro de agua hirviendo en el recipiente del dispositivo, coloque los champiñones y cocine durante unos 20-25 minutos.Debo decir que la duración del proceso depende directamente de la potencia de la multicocina, por lo que el tiempo aproximado se indica en la receta.

Durante este tiempo, debe tener tiempo para pelar y lavar las papas, y luego cortarlas en cubos de 1,5 cm de grosor.

Envíe los tubérculos a los champiñones y continúe cocinando en el mismo modo durante otros 15 minutos.

Después del pitido, agregue sal, pimienta y sus especias favoritas. Deje la sopa de mantequilla en una olla de cocción lenta durante aproximadamente una hora y luego sirva con hierbas finamente picadas y una cucharada de crema agria.

Cómo cocinar sopa de mantequilla en caldo de carne.

La sopa de mantequilla con caldo de carne es un plato rico y muy satisfactorio. No tiene que correr por las tiendas en busca de comestibles para hacerlo; probablemente pueda encontrar los ingredientes que necesita en su refrigerador o despensa.

  • Ternera, cerdo o pollo - 600 g;
  • Agua - 2,5 litros;
  • Mantequilla hervida - 400 g;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Patatas - 500 g;
  • Pimienta búlgara - 1 pc.;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal;
  • Pimienta.

El primer paso es hervir el caldo de carne; para ello, la carne con hueso sería la mejor opción. Pero puedes tomar cualquier otra carne.

Coloca la carne en un recipiente con agua y colócala a fuego medio. Cuando hierva, poner el fuego a la mínima intensidad, sazonar con sal y pimienta y contar 1 hora y 20 minutos.

Cuando la carne esté cocida, retírala del caldo y úsala a tu propio criterio, ya que no será necesaria en la preparación de la sopa.

Cortar los champiñones en rodajas de 5 mm de grosor y poner en el caldo, cocinar durante 20 minutos.

Sofreír las zanahorias picadas, los pimientos morrones, las cebollas y el ajo en aceite, y luego enviar a las setas.

Luego agregue las papas, cortadas en tiras, y continúe cocinando por otros 20 minutos.

En conclusión, puede poner un par de hojas de lavrushka y algunos granos de pimienta negra.

El video a continuación también lo ayudará a preparar adecuadamente una deliciosa sopa de mantequilla:

Cómo hacer sopa de queso con mantequilla

Esta receta para el primer plato tiene un rico sabor cremoso a hongos. Entonces, la sopa de queso con mantequilla interesará principalmente a los amantes de estos dos ingredientes.

  • Agua - 2,5 litros;
  • Mantequilla (hervida) - 450 g;
  • Patatas - 5-6 tubérculos;
  • Queso procesado - 180 g;
  • Cebollas y zanahorias - 50 g cada una;
  • Aceite de girasol;
  • Especias: sal, pimienta;
  • Plumas de cebolla verde - para decoración.

Antes de comenzar a preparar la receta de sopa de mantequilla, se recomienda enviar el queso procesado al congelador durante un par de horas. Esto es necesario para facilitar el trabajo con este producto en el futuro.

Entonces, corte los champiñones hervidos en hermosos cubos y tírelos al agua para que hiervan. Este proceso debería durar al menos 20 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos iguales. Luego envíalos a cocinar con champiñones hasta que estén cocidos.

Picamos las cebollas peladas con las zanahorias en dados pequeños, sofreímos en aceite y añadimos a la sopa.

Saca el queso del congelador y muele con un rallador fino. Sazone con sal, pimienta y revuelva bien para que el queso se combine completamente con la sopa de champiñones. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más y podrá servirlo en la mesa, adornado con cebollas verdes picadas.

Receta de sopa con mantequilla y fideos

Fácil de cocinar, pero muy nutritiva sopa con mantequilla y fideos es un "invitado" frecuente en la mesa de aquellos que se adhieren a una figura esbelta y les gusta comer primeros platos bajos en grasas.

  • Agua - 2,5 litros;
  • Patatas - 300 g;
  • Mantequilla pelada joven - 350 g;
  • Fideos listos - 80 g;
  • Cebollas y zanahorias - 1 pieza pequeña cada una;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias favoritas.

Los fideos de champiñones se pueden hacer en casa, pero en este caso usaremos uno comprado en la tienda. Esto nos ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.

Cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos de mantequilla de acuerdo con la siguiente descripción:

Echamos los cuerpos de frutas jóvenes en una olla con agua y cocinamos durante 20 minutos.Si se utilizan muestras grandes, deben cortarse en trozos y hervirse por separado, y luego seguir la receta.

Pelamos y picamos las patatas, las enviamos a la sartén.

Mientras tanto, en una sartén con mantequilla, cebolla "dorada" y zanahorias, cortadas en mitades.

Luego enviamos el contenido de la sartén a los champiñones y las papas, agregamos sal, agregamos sus especias favoritas.

7 minutos antes de cocinar, coloque los fideos terminados. ¡Deliciosa sopa de mantequilla lista para comer!

Cocinar sopa de champiñones con mantequilla y pollo.

La sopa de pollo con mantequilla es perfecta para el almuerzo de toda la familia. El aroma del caldo combinado con hongos silvestres creará un sabor inolvidable. Y aunque el plato está hecho de manera muy simple, deja muchas impresiones agradables después de sí mismo.

  • Partes de pollo - 600 g;
  • Mantequilla hervida - 300 g;
  • Agua - 3 litros;
  • Mijo - 2 cucharadas. l. (con una diapositiva);
  • Patatas - 3 piezas.;
  • Cebollas, zanahorias - 1 pc.;
  • Ajo - 1 cuña;
  • Hoja de laurel - 2 piezas.;
  • Condimentos.

Caldo de cocción: sumergir las partes del pollo en el agua y poner al fuego a hervir. Puede tomar cualquier carne de pollo: pechuga, muslo, carbohidratos, alas o cadáveres.

Cuando hierva, echamos la mantequilla picada y cocinamos durante media hora, retirando periódicamente la espuma resultante de la superficie del caldo.

Limpiamos las patatas con zanahorias, las cortamos y las mandamos a hervir en el caldo.

Cuando las papas estén medio cocidas, agregue el mijo y la cebolla finamente picada.

5 minutos antes de cocinar, poner ajo picado en la sopa, sal y condimentar con especias.

Cuando la sopa con mantequilla y pollo esté lista, agregue las hojas de lavrushka y apague el fuego. Lo dejamos reposar durante 20 minutos y puede llamar a casa para una prueba.

Sopa de leche con mantequilla: receta de primer plato

Al principio, puede parecer que los productos no van bien entre sí. Sin embargo, después de haber probado la sopa de mantequilla y leche al menos una vez, se convertirá inmediatamente en uno de sus primeros platos favoritos.

  • Mantequilla hervida - 600 g;
  • Agua - 1,5 l;
  • Leche casera - 0,5 l;
  • Patatas - 5-7 piezas.;
  • Mantequilla - 1.5 cucharadas. l.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Cebollas y zanahorias - 1 pc.;
  • Sal, pimienta, especias (opcional);
  • Verduras.

Echamos al agua la mantequilla hervida que ha pasado el tratamiento térmico y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, corta las patatas peladas en cubos o palitos.

Pelar la cebolla, el ajo con la zanahoria y picar finamente. Lo enviamos a una sartén precalentada con aceite y freímos un poco.

Cambiamos la mantequilla de la sartén a la sartén a las verduras con una espumadera y freímos durante 5 minutos. Vierta la leche, agregue las especias, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Mientras tanto, ponga las papas en el caldo y cocine hasta que estén tiernas.

Luego enviamos el contenido de la sartén a la sartén, reducimos el fuego al mínimo, cocinamos unos 3 minutos y añadimos las hierbas.

Antes de que tenga tiempo de alejarse de la estufa, notará a su hogar en la mesa con cucharas en la mano.

Receta para hacer sopa de champiñones con mantequilla congelada.

En los fríos días de invierno, es casi imposible cocinar sopa con aceite de bosque fresco debido a su ausencia. En este caso, las setas congeladas acudirán al rescate de cada ama de casa. Debo decir que tal preparación para el invierno se puede usar en cualquier plato, pero hoy nos centraremos en la receta de una sopa hecha con mantequilla congelada.

  • Agua - 1,5 l;
  • Mantequilla congelada - 450 g;
  • Tubérculos de papa - 4-5 piezas.;
  • Arco - 1 cabeza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Pimiento rojo búlgaro - 1 pc.;
  • Harina - 3 cucharaditas;
  • Sal pimienta;
  • Mantequilla - 1 cucharada. l.

De antemano, es necesario obtener los champiñones congelados y dejar descongelar durante 2-3 horas, luego cortar en trozos pequeños o rodajas, agregar agua según la receta y cocinar al fuego.

Mientras tanto, debe pelar y cortar las papas con zanahorias; elija el método de corte a su discreción.

Envíe papas y zanahorias picadas a hervir con champiñones.

Freír las cebollas y los pimientos morrones finamente picados en una sartén con mantequilla y harina.

También enviamos el contenido de la sartén a la sartén y cocinamos hasta que las patatas estén cocidas.

Sal y pimienta al gusto, revuelve y retira del fuego.

Siguiendo la receta para la preparación paso a paso de sopa de mantequilla congelada, definitivamente la hará muy sabrosa y aromática.

Cómo hacer sopa de champiñones con mantequilla enlatada.

Resulta que puede hacer primeros platos no solo con champiñones frescos, secos y congelados. Te invitamos a que aprendas a hacer sopa de champiñones con mantequilla, enlatada para el invierno.

  • Mantequilla en escabeche - Tarro de 0,5 l;
  • Patatas - 6-7 piezas.;
  • Agua - 2 l;
  • Cebollas y zanahorias - 1 pc.;
  • Dientes de ajo - 2 piezas.;
  • Mantequilla - 1.5 cucharadas. l.;
  • Especia.

Ponemos agua al fuego, le agregamos sus especias favoritas (excepto la sal) y lo llevamos a ebullición.

Corta las patatas en cubos y envíalas a cocinar hasta que estén tiernas.

Descorchamos el frasco de champiñones, si es necesario, cortamos en trozos y luego los esparcimos junto con la marinada a las papas terminadas.

Fríe pequeños cubos de cebolla, zanahoria y ajo en aceite vegetal y envíalos después de los champiñones.

Cocine todo junto durante unos 10 minutos más, agregue sal si es necesario. Si lo desea, puede agregar 1 cucharadita. Sáhara.

Apaga el fuego y espera a que la sopa se infunda un poco. Este primer plato quedará genial cuando se sirva con crema agria o mayonesa.

Sopa de champiñones a la mantequilla con ciruelas y pasas

La sopa de mantequilla de hongos con ciruelas y pasas no solo tiene un sabor exquisito, sino también otra característica importante. El hecho es que debido a las propiedades desinfectantes de las ciruelas pasas, el primer curso no se echará a perder durante mucho tiempo.

  • Agua hirviendo - 2 cucharadas;
  • Agua - 2,5 litros;
  • Mantequilla hervida - 350 g;
  • Cebollas - 50 g;
  • Patatas - 600 g;
  • Ciruelas pasas (sin hueso) - 70 g;
  • Pasas (sin semillas) - 120 g;
  • Harina - 15 g;
  • Aceite de girasol - 30 g;
  • Sal;
  • Verdes frescos.

Las pasas y las ciruelas pasas se remojan en 2 cucharadas. agua hirviendo, luego filtrar y el líquido se vierte en una cacerola con agua.

Cortar los champiñones en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola y cocinar.

Las patatas se cortan en cubos y se envían a los champiñones.

Mientras tanto, la cebolla, picada en cubos, se fríe en mantequilla con harina y se agrega un poco de caldo de champiñones de la sartén. Revuelva, y 10 minutos antes de cocinar, regrese al recipiente con la sopa casi terminada.

Luego agregue las pasas con ciruelas pasas y sal.

Sirva en la mesa, decorando bellamente cada porción con hierbas.

Receta de sopa de mantequilla de champiñones con carne picada

Una receta exquisita de sopa de mantequilla de champiñones con carne picada complementará perfectamente una velada romántica o un banquete festivo. Debo decir que la combinación de sabores de carne de res y champiñones se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina.

  • Carne de res picada (baja en grasa) - 500 g;
  • Agua 1,5 l;
  • Espaguetis de trigo duro - 100 g;
  • Mantequilla hervida - 200 g;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Vino tinto seco - 3 cucharadas. l.;
  • Dientes de ajo - 3 piezas.;
  • Plumas de cebolla verde al gusto;
  • Sal, una mezcla de pimientos molidos.

Sofreír la carne picada con la cebolla finamente picada en una sartén y enviar a una cacerola con agua, previamente prendida al fuego.

Cortar los champiñones en cubos medianos, enviar a la carne picada y cocinar todo junto durante unos 15 minutos.

Agregue los espaguetis, hierva, reduzca el fuego y cocine bajo una tapa cerrada hasta que estén cocidos durante 7-8 minutos.

Agregue sal, ajo, pimienta y vino 2 minutos antes de apagar la estufa.

Pica las plumas de cebolla verde y decora cada porción mientras sirves.

Sopa de crema de champiñones con mantequilla de calabaza: una receta paso a paso con una foto

¡No dejes que esta inusual combinación de productos te asuste! La sopa de setas con mantequilla y calabaza sin duda lo deleitará con su sabor y aroma.

  • Agua - 0,5 l;
  • Mantequilla hervida - 300 g;
  • Calabaza pelada - 600 g;
  • Papas peladas - 3 piezas medianas;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Mantequilla - 1 cucharada. l.;
  • Crema - 80-100 ml;
  • Sal, pimienta negra.

Derretir la mantequilla a fuego medio y agregar los ajos finamente picados, sofreír.

Enviamos mantequilla picada a la sartén de ajo y freímos con la tapa abierta durante 10-15 minutos.

En una cacerola con agua, hervir las patatas cortadas en cubitos con la calabaza. Cuando las verduras estén listas, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Vierta el contenido de la sartén en una cacerola, agregue la crema y use una licuadora para transferir la masa a un estado de puré. Calentamos nuestro primer plato en la estufa durante otros 2-3 minutos, y ya podemos preparar los platos para la degustación.

Siguiendo la receta anterior con fotos paso a paso, la sopa de mantequilla de calabaza seguramente causará una impresión agradable en sus invitados y familiares.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla con pasta de tomate

La siguiente receta de sopa de mantequilla con una foto de una descripción paso a paso le ayudará a diversificar su menú culinario en la categoría "Primeros platos". Simplemente comience a cocinar y espere a que los hogares hambrientos vengan corriendo a oler.

  • Agua - 2,5 litros;
  • Mantequilla fresca o congelada - 450 g;
  • Patatas - 400 g;
  • Zanahorias - 60 g;
  • Pasta de tomate - 70 g;
  • Ajo - 3 gajos;
  • Hoja de laurel - 2 piezas.;
  • Pimienta negra (guisantes) - 5-7 piezas.;
  • Sal;
  • Verdes frescos.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla con pasta de tomate?

Los champiñones frescos deben hervirse por separado durante unos 10 minutos. Los cuerpos de fruta congelados no se pueden descongelar, sino que se pueden usar inmediatamente.

Entonces, ponga la mantequilla en el agua y envíela a la estufa para que hierva.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas. Lo mandamos al caldo y lo cocinamos hasta que esté tierno.

También pelamos las zanahorias y las rallamos con un rallador grueso. Poner en una sartén con aceite vegetal y, revolviendo, sofreír durante 3 minutos.

Agregue la pasta de tomate y el ajo picado a la sartén. Tomar unas cucharadas de caldo y verterlo sobre la pasta de tomate, revolver, salpimentar. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos y envíelo a una cacerola.

Sal, echa la hoja de laurel, apaga la estufa y deja reposar durante 15 minutos.

Decoramos con hierbas y… deleitamos a invitados y familiares con un nuevo plato.

Sopa de champiñones con repollo

Un plato primordialmente ruso: sopa de champiñones con repollo. Pruébalo, ¡definitivamente te encantará este sabor!

  • Agua - 1,5-2 litros;
  • Champiñones hervidos - 400 g;
  • Repollo blanco - 250 g;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Tallo de apio - 2 piezas.;
  • Especias: sal, granos de pimienta negra;
  • Lavrushka - 2 hojas.

¿Los siguientes pasos le mostrarán cómo cocinar sopa de mantequilla con repollo?

Coloque agua en la estufa y déjela hervir.

Sumerja los champiñones y hierva durante al menos 5 minutos.

Luego envíe el repollo picado al recipiente con champiñones.

Después de 2-3 minutos, agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo finamente picados. Hervir la sopa durante unos 15 minutos, sazonar con sal y pimienta, poner una hoja de laurel, apagar el fuego y dejar que la sopa se "sature" con el sabor.

El primer plato terminado será aún más sabroso si se sirve con una cucharada de crema agria.

Sopa con mantequilla y huevos de gallina

Una maravillosa sopa ligera que completa la cena. De hecho, en la mayoría de las familias es imposible imaginar un delicioso almuerzo sin primeros platos. Entonces, te sugerimos que sorprendas a tus invitados y aprendas a hacer sopa de mantequilla con huevos y hierbas.

  • Agua - 2 l;
  • Mantequilla - 550 g;
  • Zanahorias - 60 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Cebollas - 60 g;
  • Huevos de gallina - 2 piezas.;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Eneldo, hojas de perejil - 1 manojo;
  • Sal, pimienta, laurel.

Cocinar sopa de champiñones con mantequilla de acuerdo con la receta con la siguiente descripción paso a paso:

Importante: para este plato, puede tomar cualquier mantequilla: seca, fresca o congelada. Si usa hongos secos, su masa debe ser la mitad de lo que está escrito en la receta, porque se hincharán durante el remojo. Cuerpos de fruta congelados: descongelar y tratar térmicamente con otros frescos.

Entonces, picar los champiñones y freír en una sartén con aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Cortar la cebolla en trozos pequeños y combinar con los cuerpos frutales, sin dejar de freír durante 3 minutos.

Pelar y cortar los tubérculos de patata en cubos de 1,5 cm de grosor.

Hacemos el mismo procedimiento con las zanahorias, solo que hacemos cubos de un tamaño mucho más pequeño.

Eche ambos vegetales en una olla con agua hirviendo.

Cuando las papas estén listas, le enviamos la cebolla y el champiñón frito y hervimos durante 15 minutos.

Esta vez es suficiente para hervir huevos duros.

Corta los huevos pelados en rodajas pequeñas y ponlos en una cacerola junto con las hierbas frescas.

Sal y pimienta al gusto y después de 3 minutos apaga el fuego, dejando que nuestra sopa hierva.

Las sopas se utilizan siempre en la cocina en todos los países del mundo. Parecería un plato común, pero incluso con él puedes crear una verdadera obra maestra culinaria. Prueba, cocina y sorprende a tu familia con una deliciosa sopa de champiñones elaborada con mantequilla.

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