No hace mucho tiempo, los productos horneados con una variedad de rellenos eran para muchas comidas de campamento e incluso para cenas diarias. Tartas, panqueques, productos horneados y pasteles decoraban cualquier mesa festiva. Además, estos productos de masa sirvieron como una forma común de salir a cenar para nuestros padres y abuelos. Incluso los viajes largos no estaban completos sin pasteles. El relleno de setas del bosque resultó especialmente sabroso.
Si quieres sorprender a tus seres queridos con deliciosos pasteles, recuerda los pasteles y tartas. Este artículo se centrará en cómo preparar adecuadamente el relleno de camelina: hongos deliciosos y aromáticos. Y aunque le llevará un poco más de tiempo que calentar productos semiacabados en el microondas, seguirá disfrutando de los productos recién horneados.
Relleno de champiñones salados para empanadas de masa de levadura
En esta versión, se propone preparar el relleno de champiñones salados. Las deliciosas empanadas de hongos del bosque están hechas de masa de levadura común. Los pasteles son muy esponjosos y de apariencia apetitosa. Incluso un ama de casa novato puede encargarse de la preparación de este plato.
- 400 g de tapones de leche de azafrán salados;
- 3 piezas. cebollas;
- 4 cucharadas l. aceite vegetal o mantequilla;
- Pimienta negra molida al gusto.
El relleno de tapones de leche de azafrán salados para pasteles se prepara por etapas, según la descripción a continuación.
Vierta los champiñones con agua fría y enjuague bien con la solución salina. Si los champiñones están demasiado salados, se vierten con agua y se dejan en remojo durante 30-40 minutos.
Extienda con una espumadera sobre un paño de cocina y deje escurrir del líquido.
Corta los champiñones en trozos pequeños y colócalos en una sartén seca precalentada.
Freír unos minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido de las setas.
Vierta aceite vegetal (puede usar mantequilla), fríalo hasta que esté dorado.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír hasta que se dore en una sartén aparte.
Mezcle los champiñones con la cebolla, el pimiento y utilícelos para hacer pasteles. Aunque un relleno tan delicioso se puede usar para panqueques y pasteles.
Relleno elaborado con setas camelina frescas
El relleno elaborado con champiñones camelina frescos es una excelente opción para rellenar pasteles con él. ¡Un plato tan fragante irá con una explosión! Te sorprenderá lo rápido que terminará lo que llevas cocinando durante tanto tiempo.
- 700-800 g de champiñones frescos;
- 4 cosas. cebollas;
- 3 cucharadas l. ghee;
- 2 cucharadas. l. crema agria;
- 3 huevos duros;
- 2 ramitas de perejil;
- Sal y pimienta negra al gusto.
El relleno para tartas, elaborado con tapones de leche de azafrán, se realiza por etapas.
- Los hongos se limpian de los desechos forestales: agujas, hojas y residuos de hierba.
- Los extremos sellados de las piernas se cortan y se lavan con agua fría, revolviendo con las manos durante varios minutos.
- Una vez colocados en un colador, los champiñones se dejan escurrir del exceso de líquido.
- Untar en una sartén seca precalentada y freír a fuego medio para que se evapore el líquido.
- Agrega 2 cucharadas. l. ghee y frito hasta que se dore.
- Se retuerce en una picadora de carne y se coloca en un plato hondo aparte.
- Pele la cebolla de la capa superior, lávela bajo el grifo y córtela en cubos pequeños.
- Freír las cebollas en ghee hasta que estén blandas y mezclar con los champiñones.
- Los huevos se pelan, se trituran y se combinan con relleno de champiñones.
- Agregue la crema agria, las verduras picadas, agregue sal, pimienta y mezcle.
Relleno de champiñones hervidos
El relleno para pasteles se puede hacer con champiñones hervidos en agua con la adición de ácido cítrico. Esta mezcla de champiñones se utiliza como guarnición para platos de carne o verduras, por ejemplo, cerdo al horno o patatas hervidas.
- 500 g de tapones de leche de azafrán hervidos;
- 2 uds. zanahorias y cebollas medianas;
- 3 huevos duros;
- Sal y pimienta negra al gusto;
- Verdura o mantequilla - para freír;
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 2 cucharadas. l. migas de pan;
- 3 ramitas de eneldo y / o perejil.
- Pasar los champiñones hervidos por una picadora de carne, apretar con las manos y poner en un plato hondo.
- Pelar los huevos, picar con un cuchillo, agregar a los champiñones.
- Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo.
- Pelar, lavar y picar las zanahorias y las cebollas: moler las zanahorias con una picadora de carne, cortar las cebollas en cubos pequeños.
- Poner las verduras en una sartén caliente con aceite y sofreír hasta que estén tiernas.
- Dejar enfriar, y sin aceite poner a las setas.
- Transfiera toda la masa nuevamente a una sartén caliente, agregue la pasta de tomate, el pan rallado.
- Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se queme.
- Tan pronto como la masa de champiñones se haya enfriado, agregue las verduras picadas y mezcle.
Relleno de champiñones congelados
Los champiñones congelados también se pueden utilizar para hacer un relleno excelente, por ejemplo, para hornear. Están hechos de una mezcla de harina de centeno con la adición de harina de trigo premium para aumentar el nivel de gluten en la masa.
El aroma de tales pasteles con relleno de hongos, que llena la casa, invitará rápidamente a todos sus seres queridos a la mesa.
- 500 g de tapones de leche de azafrán congelados;
- 2 uds. cebollas;
- Una pizca de curry;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Llenar:
- 100 ml de leche;
- 2 huevos.
Sugerimos preparar el relleno para los tapones de leche de azafrán, siguiendo las instrucciones paso a paso que se describen a continuación.
- Los champiñones se descongelan, se colocan en el estante inferior del refrigerador, se dejan durante varias horas o durante la noche.
- Triturar en trozos pequeños y poner en una sartén precalentada con mantequilla.
- Freír hasta que estén doradas y agregar las cebollas picadas.
- Freír a fuego medio durante otros 10 minutos, remover constantemente para que la masa no se queme.
- Agregue sal y pimienta al gusto, agregue curry y mezcle bien.
- Coloque el relleno en la masa preparada y vierta sobre el relleno preparado de la mezcla batida de leche y huevos.
- Los re-hornos se hornean en un horno caliente durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C.
