Algunas amas de casa cocinan sopa de champiñones exclusivamente con fideos, otras prefieren agregar papas y otras usan ambos ingredientes; el resultado es ciertamente excelente. Para una cocción rápida, puede usar pasta comprada en la tienda. Pero si tiene suficiente tiempo, puede cocinar fideos para sopa de champiñones usted mismo.
Sopas de champiñón y pollo con fideos
Sopa de pollo con setas y fideos.
Ingredientes:
- 1,5 l de caldo de pollo
- 100 g de champiñones
- 100 g de queso rallado
- 50 g de fideos finos
- 1/2 perejil
- pimienta
- sal
Enjuagar los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas finas.
Enjuague las verduras, pique.
En una olla, hierva el caldo de pollo, agregue los champiñones preparados, los fideos, sal y pimienta, hierva hasta que estén tiernos.
Para que el sabor de la sopa de pollo con champiñones y fideos se vuelva más intenso, se recomienda agregarle queso rallado y hierbas al final de la cocción.
Sopa de pollo con champiñones y fideos húngaros.
Ingredientes:
- 100 g de champiñones frescos
- 1,2 kg de pollo
- 200 g de fideos
- 60 g de raíz de apio
- 25 g de raíz de perejil
- granos de pimienta negra
- sal al gusto
- perejil
- Corte el pollo preparado en porciones pequeñas, póngalo en una cacerola, vierta agua fría, prenda fuego, hierva, escurra el agua, enjuague la carne con agua corriente fría, vuelva a colocarla en una cacerola, vierta agua fría, poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento a fuego lento.
- Cortar las verduras peladas y los champiñones en cubos y sumergirlos en la sopa hirviendo. Cuando la carne esté cocida a medio cocer, agregue los granos de pimienta negra, sal y perejil.
- 1-2 minutos antes del final de la cocción, agregar los fideos, previamente cocidos en agua con sal hasta que estén cocidos, llevar a ebullición y retirar del fuego.
- Antes de servir, agregue el perejil picado a los cuencos de la sopa preparada con fideos y champiñones según esta receta.
Sopas de verduras con champiñones y fideos
Ahora consulte nuestra selección de recetas paso a paso para hacer sopas de verduras con champiñones y fideos.
Sopa de champiñón con fideos, verduras y hierbas.
Ingredientes:
- 200 g de champiñones
- 30 g de fideos
- 1 zanahoria pequeña
- 1 raíz de puerro
- perejil
- tomillo
- Hoja de laurel
- sal al gusto
Antes de comenzar a preparar la sopa, debe remojar los champiñones durante 2 a 3 horas. Después de eso, enjuáguelos, pele y pique finamente. Eche los champiñones en una olla con agua hirviendo, agregue los fideos, las zanahorias ralladas, los puerros picados, las hojas de laurel, las hierbas, el tomillo. Agrega un poco de agua a la olla. Sal y cocina por 10 minutos a fuego lento. Luego retire los champiñones, frote las verduras por un colador y vuelva a hervir.
Coloque los champiñones finamente picados en tazones de sopa antes de servir.
Sopa de setas y fideos caseros.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo (carne o pollo) o caldo de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 1 perejil o raíz de apio
- 150 g de setas porcini frescas, champiñones o setas paraguas
- fideos
Para fideos:
- 160 g de harina
- 1 cucharadita de mantequilla derretida
- 2-3 st. cucharadas de agua
Amasar la harina con otros productos hasta que se forme una masa viscosa, luego extenderla sobre una tabla en una capa de carreras y cortar en tiras. La masa es más fácil de cortar si se deja secar un poco cuando se extiende. Sumerja los fideos en rodajas finas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten hacia la superficie. Si no necesita cocinar todos los fideos a la vez, el resto debe secarse. De esta forma, está bien conservado.
Para preparar sopa con champiñones y fideos de acuerdo con esta receta, en el caldo hirviendo debe mojar las raíces y los champiñones cortados en tiras, cortados por la mitad o en cuatro partes y cocinar hasta que estén tiernos. Agregue fideos hervidos por separado a la sopa terminada.
Sopa de champiñones frescos con fideos, zanahorias y apio.
Ingredientes:
- 400 g de champiñones frescos
- 40 g de fideos
- 80 g de cebollas
- 60 g de zanahorias
- raiz de perejil
- raíz de apio
- 35 g de mantequilla
- 40 g de crema agria
- eneldo o perejil
- sal al gusto
Pele bien los champiñones, enjuague, corte en tiras finas, transfiéralo a una cacerola, agregue agua, agregue mantequilla, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo durante 20-30 minutos. Recuerda revolver de vez en cuando. Cebollas, zanahorias, raíz de perejil, raíz de apio, pelar, enjuagar, cortar en tiras y freír en mantequilla.
Después del tiempo especificado, agregue fideos, verduras fritas a los champiñones guisados, vierta 1,5 litros de agua, sal, hierva, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la sopa terminada con fideos y champiñones en tazones y espolvoree con perejil picado.
Sopa de champiñones con verduras.
Ingredientes:
- 200 g de champiñones frescos
- 30 g de fideos
- 2 zanahorias
- 2-3 patatas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra molida y sal al gusto
- perejil
Para preparar una deliciosa sopa de champiñones con champiñones con fideos de acuerdo con esta receta, los champiñones deben pelarse y cortarse en rodajas. Pelar las zanahorias, enjuagar y cortar en rodajas.
Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, agregue sal, ponga los champiñones y las zanahorias preparados, prenda fuego, hierva y cocine durante unos 20 minutos. Agregue las papas cortadas en cubitos y la hoja de laurel, hierva y agregue los fideos, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego retire del fuego, agregue mantequilla. Sazone con huevos, pimienta negra y espolvoree con perejil picado.
Sopa de champiñones frescos con fideos y cebollas.
Ingredientes:
- 300 g de champiñones frescos
- 100 g de fideos
- 300 g de cebollas
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
- 1 l de caldo
- sal y pimienta para probar
Antes de preparar la sopa con champiñones y fideos, los champiñones y las cebollas frescas deben pelarse, lavarse, cortarse en tiras y guisarse en grasa. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, poner todo en el caldo, al mismo tiempo echar los fideos y cocinar hasta que estén tiernos. Sirve sándwiches con queso a la sopa. Cortar el pan blanco en rodajas finas, untar con mantequilla, espolvorear con queso rallado y meter al horno unos minutos, hasta que el queso comience a derretirse y se dore ligeramente.
Fideos con champiñones al horno
Ingredientes:
- 5 kg de fideos o pasta comprados
- 1 plato lleno de champiñones
- Inglés y pimientos 1-2 granos
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de aceite
- 2 galletas
Hervir 0,5 kg de fideos o pasta comprados en agua con sal, colocar en un colador, enjuagar con agua fría; batir en 2 huevos, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mantequilla, sal, un poco de inglés triturado y 2-3 granos de pimienta simple. Pelar un plato lleno de champiñones, picar finamente y freír en una cacerola debajo de una tapa con sal y mantequilla, untar con mantequilla, espolvorear con pan rallado, poner una fila de fideos, una fila de champiñones fritos, insertar en un horno caliente. Sirve y coloca en una fuente.
Sopa de champiñones congelados con fideos y patatas
Ingredientes:
- agua o caldo - 1 l
- patatas - 2 piezas
- zanahorias - 1 pequeña
- cebolla - 1 pieza
- champiñones - 150 g
- mantequilla - 30-40 g
- fideos 2-3 cucharadas. l
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- hierbas frescas - para servir
- crema agria - para servir sopa
Para hacer una sopa de champiñones congelados con fideos, las verduras deben enjuagarse y pelarse. Corta las zanahorias en círculos finos y luego córtalas en tiras. Cortar las patatas en platos de 2 cm de grosor, luego cortar los platos en tiras. Corta las cebollas en cubos. Corta los champiñones en 4 trozos.
Hervir agua en un cazo, bajar las patatas, dejar hervir y luego cocinar a fuego lento con la tapa entreabierta durante 10 minutos. Mientras tanto, ponga una sartén en la estufa, derrita la mantequilla, ponga las cebollas, fría hasta que estén doradas, agregue las zanahorias, fría por 3 minutos. Agregue los champiñones a las cebollas y zanahorias, cocine a fuego lento hasta que el líquido de los champiñones se evapore. Después de eso, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras con champiñones durante otros 5 minutos. Transfiera la mezcla de verduras con champiñones al caldo con papas, espere hasta que hierva la sopa. Agregue fideos, sal al gusto, mezcle. Cocina la sopa hasta que los fideos estén cocidos. Al final de la cocción, agregue especias a la sopa con fideos y champiñones, y retire del fuego después de 5 minutos.
