El pastel de masa quebrada con champiñones es un plato popular tanto en las fiestas como en el menú diario.
Método de preparación de masa quebrada
Si es la primera vez que se encuentra con una receta de este tipo, le sugerimos que primero se familiarice con el método universal para hacer masa de mantequilla.
- Mantequilla o margarina (del congelador) - 220 g;
- Harina (trigo) - 2 cucharadas;
- Huevos de gallina - 1 pc.;
- Azúcar - 1 cucharada. l.;
- Sal - una pizca;
- Soda - ½ cucharadita;
- Vinagre - 1 cucharadita
Frote la mantequilla en un rallador grueso y agregue a la harina. Luego trituramos la masa con las manos para hacer una miga.
Agregue la soda, apagada con vinagre, azúcar y sal.
Introduzca el huevo en la mezcla de harina y amase la masa - 5-7 minutos.
Enrollamos la masa resultante en una bola, la colocamos en un plato hondo y la cubrimos con film transparente.
Lo metemos en el frigorífico durante 1 hora, y mientras tanto estamos ocupados con el relleno.
A continuación se muestran 4 recetas de pasteles de mantequilla de hongos, cuya preparación puede sorprender a su hogar y a sus invitados.
Pastel de arena con champiñones: una receta clásica
Te invitamos a familiarizarte con la receta clásica de un bizcocho de masa quebrada con champiñones.
- Masa quebrada - 500 g;
- Hongos (comprados o forestales) - 400 g;
- Cebollas - 1 pc.;
- Crema o mayonesa - 4 cucharadas l.;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal;
- Perejil - 4-5 ramas.
Si compró masa preparada en la tienda o la amasó usted mismo, entonces es hora de comenzar a llenar.
Cortar los champiñones en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con aceite vegetal. Si utiliza cuerpos de frutos del bosque, hiérvalos en agua con sal durante 15 minutos y déjelos escurrir.
Después de freír los champiñones durante 5 minutos, agregue la cebolla picada en mitades finas.
Después de otros 10-15 minutos, sal, pimienta y agregue la crema, revuelva.
Enviar perejil finamente picado a la masa, remover nuevamente y dejar enfriar, apagando el fuego.
Estirar la masa de masa y colocarla en una fuente para horno, formando los lados. Puede hornear el pastel por separado durante 15 minutos y luego colocar el relleno, o puede hacerlo todo de una vez. En este caso, hornee el plato a 190 ° C durante 40-45 minutos.
Deliciosos bizcochos de mantequilla con champiñones y pollo
El pastel de sándwich de pollo y champiñones resulta muy sabroso y aromático.
Tus hombres lo agradecerán, porque los champiñones y la carne son una de sus combinaciones favoritas.
- Masa de mantequilla - 600 g;
- Champiñones - 300 g;
- Filete de pollo (hervido) - 300 g;
- Huevos de gallina (hervidos) - 3 piezas.;
- Crema - 100 ml;
- Arco - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza mediana;
- Sal pimienta;
- Aceite vegetal.
Cuando esté listo para usar la masa de mantequilla para el pastel de pollo y champiñones, puede comenzar a llenar. Recuerda que puedes encontrar la receta de la masa al principio de nuestro artículo.
En una pequeña cantidad de aceite vegetal, primero sofreír el filete, cortado en cubos, y luego los huevos, picados de la misma forma.
Por separado, sofreír la cebolla y las zanahorias finamente picadas, luego agregar los champiñones, sal y pimienta. Es necesario freír la masa hasta que se evapore el líquido obtenido de las setas.
Ahora necesitas tomar la masa y extender el pastel, ponerlo en una fuente para hornear y hacer hermosos lados.
Coloque el relleno en capas: primero los huevos, luego el pollo y luego los champiñones. Vierta crema sobre todo y si quedan trozos de masa, puede colocarlos hermosamente sobre el relleno.
Hornear a 190-200 ° C hasta que se doren.
Receta de tarta de queso y champiñones
Un plato multifuncional interesante que se puede presentar de forma segura incluso en vacaciones.
También es conveniente llevar un pastel de arena con champiñones y queso para los picnics al aire libre, porque es muy satisfactorio, lo que significa que satisfará perfectamente tu hambre.
- Masa de mantequilla - 0,6 kg;
- Champiñones u hongos ostra - 0,5 kg;
- Cebollas - 1 pc.;
- Sal, aceite vegetal.
Llenar:
- Queso (variedades duras) - 150 g;
- Huevos de gallina - 3 piezas.;
- Crema - 150 ml;
- Hierbas frescas (eneldo, perejil) - 7-10 ramas cada una;
- Sal, pimienta negra;
- Nuez moscada - en la punta de un cuchillo.
Después de amasar la masa de mantequilla, colóquela en el refrigerador durante media hora.
Limpia las setas de la suciedad, enjuágalas con agua y córtalas en platos finos.
Pelar la cebolla y picarla en mitades finas.
Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla y los champiñones. Fríe la masa hasta que veas que el líquido de los cuerpos frutales se ha evaporado. Sazone con sal, sazone con pimienta molida, revuelva y apague el fuego para enfriar un poco el contenido de la sartén.
Para preparar el relleno, tome los huevos crudos, bátelos en un recipiente aparte y agregue sal y pimienta, bata ligeramente.
Vierta la crema y luego agregue el queso rallado.
Enjuague las hierbas frescas con agua, pique finamente y agregue solo la mitad al relleno, mezcle.
Saque la masa de galletas de mantequilla del refrigerador, enróllela en un panqueque y colóquela hermosamente en el plato en el que horneará la golosina. Forme lados a lo largo de los bordes del recipiente y coloque el relleno.
Extienda el relleno uniformemente sobre el relleno y decórelo espolvoreando con el resto de las hierbas picadas.
Hornea este delicioso por 35 minutos a 190 ° C.
Original bizcocho de masa quebrada con champiñones y patatas
Una deliciosa y original receta de bizcocho de mantequilla con patatas y setas diversificará tu menú diario y, por supuesto, deliciosa comida.
- Masa quebrada - 0,6 kg;
- Hongos (cualquiera) - 300 g;
- Patatas asadas - 4 piezas.;
- Crema - 5 cucharadas l.;
- Plumas de cebolla verde - 10 piezas.;
- Eneldo, perejil - 1 manojo;
- Aceite de oliva;
- Sal, mezcla de pimienta.
Cortar las patatas en cubos de 5 mm, picar los champiñones en rodajas.
Freír los champiñones hasta que el líquido se evapore y, en medio del proceso, agregue las verduras picadas. Sal, pimienta, revuelva, retire del fuego, deje enfriar.
Mezclar la masa de champiñones con patatas y añadir sal si es necesario.
Extienda la masa en una capa y extiéndala uniformemente en el molde, formando los lados.
Repartimos el relleno y distribuimos la nata, y encima decoramos el bizcocho con las tiras restantes de masa.
Hornea hasta que se dore en un horno precalentado a 190 ° C.
