Champiñones marinados en coreano: fotos, recetas para hacer champiñones en casa, bocadillos salados.

Todos los cuerpos frutales son nutricionalmente equivalentes a la carne. Y si la cantidad principal de hongos crece en los bosques, los champiñones se cultivan incluso en casa y no contienen sustancias tóxicas.

Muchos expertos culinarios consideran que los champiñones marinados en coreano son los más populares, saludables y sabrosos. Un plato tan picante decorará cualquier fiesta festiva y "diluirá" el menú diario de la familia.

Presentamos a su atención varias recetas para hacer champiñones marinados en coreano. Cualquier opción que elija entre los cuerpos de frutas comunes ayudará a preparar un refrigerio crujiente y sabroso para todas las ocasiones. Lo principal es seguir la descripción paso a paso de la preparación y seguir los consejos de chefs experimentados.

Champiñones instantáneos marinados al estilo coreano con cebollas

Muchas amas de casa están seguras de que simplemente no hay mejor bocadillo que los champiñones marinados en coreano de manera rápida (solo 2-3 horas antes de la llegada de los invitados). Habiendo preparado un plato una vez, a menudo consentirá a su familia y amigos con deliciosos champiñones.

  • 700 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 7 dientes de ajo;
  • 50 ml de vinagre;
  • Sal al gusto;
  • Una pizca de pimienta negra molida y cilantro;
  • 1 manojo de perejil.

La receta de los champiñones marinados coreanos instantáneos se describe a continuación en detalle.

  1. Preparar los champiñones: pelar, cortar las puntas de las patas, enjuagar y colocar en una olla esmaltada.
  2. Vierta agua fría y hierva sin sal durante 15 minutos. a fuego lento.
  3. Echa sobre un colador o mete en un colador, deja enfriar, escurre bien y puedes exprimir un poco con las manos.
  4. Pelar, enjuagar y picar la cebolla y el ajo: el ajo en cubos pequeños, la cebolla en mitades o cuartos finos.
  5. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, agregue el ajo y la cebolla, revuelva.
  6. Vierta vinagre, aceite vegetal, pimienta molida y cilantro, mezcle bien nuevamente con las manos.
  7. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente y refrigere por 2 horas.
  8. Antes de servir, espolvorear los champiñones con perejil picado (se puede servir con adobo).

Champiñones marinados al estilo coreano con zanahorias y pimiento

Los champiñones marinados con zanahorias en coreano es un plato que atraerá incluso a aquellos que no están entusiasmados con los champiñones.

  • 1 kg de champiñones (preferiblemente pequeños);
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento morrón;
  • 3 dientes de ajo;
  • 50 ml de aceite vegetal para freír y adobar;
  • 1 cucharada. l. salsa de soja;
  • 2 cucharaditas sal;
  • 3 cucharaditas Sáhara;
  • 1 hoja de laurel;
  • 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana.

Se sugiere preparar los champiñones marinados con zanahorias al estilo coreano como se describe en la receta paso a paso.

  1. Hervir los champiñones pelados en agua con sal durante 15 minutos. y dejar enfriar en el caldo.
  2. Pelar, enjuagar y picar cebollas, zanahorias y ajo: zanahorias en un rallador coreano, cebollas en cuartos finos, ajo en cubos pequeños.
  3. Cortar los pimientos en fideos, combinar con las verduras, poner en una sartén precalentada con 50 ml de aceite y dejar hervir a fuego lento (nunca freír) durante 5-6 minutos. a fuego lento.
  4. Mezcle el aceite restante, todas las especias y hierbas, vierta 3-5 cucharadas. l. caldo de champiñones y combinar con verduras.
  5. Calentar la marinada a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan.
  6. Agregue los champiñones, revuelva y coloque en frascos.
  7. Cierre con tapas de nailon y, después de enfriar, refrigere durante la noche.

Receta de champiñones marinados en coreano con zanahoria y chile

Si usa la receta de champiñones marinados en coreano con zanahorias y chiles una vez, renunciará para siempre a los bocadillos que se venden en las tiendas. Un plato tan picante podrá conquistar incluso a los conocedores exigentes de los bocadillos de hongos.Puede asegurarse de que la mejor recompensa por su trabajo sea el elogio sincero de miembros de la familia satisfechos.

  • 1 kg de champiñones;
  • 500 ml de agua para la marinada;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. salsa de soja;
  • ½ cucharada. l. salsa de granada;
  • 3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana;
  • 1 vaina de chile
  • 1 cucharadita cilantro molido;
  • Hojas de perejil;
  • ½ cucharadita semillas de sésamo;
  • 7 dientes de ajo;
  • Sal al gusto.

Una receta con una foto de cocinar champiñones marinados en coreano ayudará a realizar el proceso correctamente.

Enjuague las setas, corte las puntas de las patas y póngalas en un recipiente esmaltado.

Llenar con agua, agregar un poco de sal y hervir durante 15 minutos.

En un recipiente aparte, combine el aceite, las salsas de soja y granada, el vinagre, el perejil picado, el cilantro, los chiles picados, el ajo machacado, agregue sal y mezcle bien.

En una sartén seca, fríe las semillas de sésamo hasta que estén doradas (¡no cocines demasiado!).

Agregue semillas de sésamo a la marinada, agregue agua y déjela hervir.

Apagar el fuego, poner los champiñones en la marinada, tapar, dejar enfriar en el fuego y refrigerar durante 10-12 horas (remover la mezcla varias veces durante este tiempo para que la marinada se distribuya uniformemente en las setas).

Champiñones marinados al estilo coreano con verduras

Los cuerpos de frutas en escabeche como tentempié no dejarán indiferente a nadie, sobre todo si se trata de champiñones. En combinación con verduras, estos hongos adquieren un sabor y aroma asombrosos.

La receta para hacer champiñones marinados en coreano es para los conocedores de platos de champiñones.

  • 1 kg de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria grande
  • ½ parte de cada pimiento morrón rojo, amarillo, verde y naranja;
  • Sal al gusto;
  • 2 cucharadas. l. salsa de soja;
  • 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
  • 2 uds. clavo y pimienta de Jamaica;
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 1 ramita de albahaca, eneldo, perejil.
  1. Los champiñones se cortan en 4 partes, se hierven en agua con sal durante 10 minutos y se colocan en un colador para escurrir.
  2. Se vierte en un recipiente hondo y se vierte con salsa de soja, se mezcla y se deja durante 60 minutos.
  3. Cortar la cebolla en aros, rodajas de ajo, tiras de pimiento, frotar las zanahorias en un rallador coreano.
  4. Todas las verduras se fríen en aceite a fuego lento durante 10 minutos. y dispuesto en champiñones.
  5. Se añaden, mezclan y añaden vinagre, azúcar, sal y otras especias, si es necesario.
  6. Se coloca en un recipiente de plástico para alimentos y se coloca en el refrigerador durante 5-6 horas, aunque 3 horas son suficientes.

Champiñones marinados al estilo coreano con alcaravea y semillas de sésamo

Especias como la alcaravea y las semillas de sésamo hacen de los hongos en escabeche al estilo coreano un bocadillo con un sabor y aroma originales.

  • 500 g de champiñones hervidos;
  • ½ cucharada. l. comino;
  • 2 cucharaditas sésamo;
  • Una pizca de cilantro;
  • 4 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas. l. salsa de soja;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas. l. 6% de vinagre;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • Sal y hierbas (cualquiera).
  1. Combine el aceite con la salsa, las hierbas picadas, el ajo machacado, las semillas de alcaravea, el vinagre, la pimienta molida y el cilantro, mezcle, agregue sal al gusto.
  2. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta obtener un hermoso color dorado, agregar a la marinada, mezclar.
  3. Añadir los champiñones cortados en rodajas, mezclar bien y dejar en la nevera un día. Este aperitivo va bien con patatas hervidas o fritas.

Cómo cocinar champiñones marinados en coreano para el invierno.

Ofrecemos una receta sobre cómo cocinar champiñones marinados en coreano para el invierno. Este refrigerio se puede almacenar en un sótano o en el refrigerador hasta por 10 meses. Pero, por lo general, esta deliciosa comida se come dentro de 2-3 semanas; puede verlo usted mismo tan pronto como abra el primer frasco de champiñones.

  • 1 kg de champiñones;
  • 500 ml de agua;
  • 1 cucharada. l. sal;
  • ½ cucharada. l. Sáhara;
  • 3 hojas de laurel;
  • 7 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita semillas de cilantro;
  • 5 guisantes de pimienta negra y pimienta inglesa;
  • 4 claveles;
  • ½ cucharada. l. Condimento coreano;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 50 ml de vinagre al 9%.

Los champiñones caseros marinados en coreano pueden reemplazar completamente el refrigerio que se compró anteriormente en la tienda y decorar cualquier festín.

  1. Enjuague los champiñones, corte las puntas de las patas, vierta agua y ponga al fuego, déjelo hervir y hierva durante 5-7 minutos, póngalo en un colador para escurrir completamente el exceso de líquido.
  2. Prepare la marinada en una cacerola separada: combine todas las especias y hierbas en agua, excepto el vinagre y el ajo, hierva durante 5 minutos.
  3. Agregue los champiñones, hierva durante 15 minutos, vierta el vinagre, agregue el ajo cortado en rodajas y vuelva a hervir durante 10 minutos.
  4. Distribuir los champiñones en frascos, verter la marinada caliente colada a través de una gasa (no se puede filtrar), enrollar las tapas, voltear, aislar y, después de enfriar, llevar al sótano o refrigerar.
  5. Almacene la pieza de trabajo en una habitación bien ventilada a una temperatura que no exceda los + 10 ° C.

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