Mantequilla guisada: recetas con crema agria, queso y otros ingredientes para el invierno y para todos los días.

Mime a su familia e invitados con deliciosos guisos de mantequilla que son perfectos para esta opción. Es fácil cocinarlos en casa, pero el disfrute de esta comida seguirá siendo inolvidable.

Es importante recordar: antes de extinguir la mantequilla, deben someterse a un tratamiento térmico. Para hacer esto, se limpian de suciedad y película aceitosa, se lavan con agua corriente y se hierven. Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua, con la adición de sal y ácido cítrico. Eche un colador o un colador de metal para drenar bien el agua. Cortar y colocar en una sartén con aceite vegetal caliente o mantequilla derretida. A continuación, cocine la mantequilla de acuerdo con una de las recetas propuestas.

Receta de mantequilla guisada en crema agria

La receta de mantequilla guisada con crema agria se prepara para 4-5 porciones durante 35-40 minutos.

  • champiñones hervidos - 500 g;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • crema agria - 300 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • sal;
  • mantequilla - 30 g;
  • una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
  • eneldo y perejil.

Corte la mantequilla hervida en rodajas, derrita la mantequilla en una sartén y envíe los champiñones allí. Freír a fuego medio-alto hasta que el agua se haya evaporado por completo.

Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, freír en aceite hasta que estén blandas.

Combine los champiñones y las verduras, sal, agregue una mezcla de pimientos molidos y sazone con crema agria.

Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Espolvorea con perejil picado y eneldo antes de servir.

Las mantequillas guisadas en crema agria pueden ir bien con puré de papas cocinado como guarnición. Algunas personas prefieren hervir fideos o gachas en lugar de patatas.

Receta de mantequilla guisada en lata: preparación para el invierno

Una receta paso a paso de mantequilla guisada enlatada para el invierno ayudará a las amas de casa a distribuir correcta y consistentemente todos los procesos.

  • mantequilla fresca - 2 kg;
  • zanahorias - 3 piezas.;
  • pimiento dulce - 4 piezas.;
  • cebollas - 5 piezas.;
  • berenjena - 3 piezas.;
  • aceite vegetal;
  • ajo - 5 dientes;
  • pimienta negra molida - ½ cucharadita;
  • sal;
  • hojas de perejil - 1 manojo.

Cortar los champiñones previamente hervidos en trozos, poner en aceite vegetal caliente y freír hasta que estén dorados.

Pele y cocine otras verduras según sea necesario para el proceso.

Rallar las zanahorias y agregar a las setas, freír hasta que estén blandas.

Cortar la cebolla en mitades, la berenjena en trozos pequeños y la pimienta en fideos.

Remueve y fríe por otros 15-20 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.

Sazone con sal al gusto, agregue pimienta negra y ajo finamente picado.

Vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Al final del guisado, agregue perejil picado a la masa e inmediatamente colóquelo en frascos esterilizados tibios.

Colocar en una olla con agua tibia y esterilizar durante 40 minutos.

Enrolle las tapas y envuélvalas en una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

Saque las latas enfriadas de aceite de mantequilla guisada preparadas para el invierno al sótano o póngalas en el refrigerador en el estante inferior.

En invierno, solo necesita preparar la preparación con aceites y vegetales guisados, y luego agregarla a la sopa o sopa de repollo 20 minutos antes de la preparación; se le proporciona un primer plato caliente con un agradable aroma a bosque.

Repollo guisado con mantequilla en olla de cocción lenta

Con la siguiente receta de mantequilla guisada, preparará un delicioso almuerzo o cena para su familia. Y si usa una multicocina en el proceso de cocción, el repollo guisado con mantequilla mejorará el sabor de los champiñones y le dará a las verduras un rico aroma. Además, gracias al aparato de cocina, se conservarán todas las propiedades útiles y nutricionales.

  • repollo - 400 g;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • mantequilla - 400 g;
  • pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • aceite vegetal - 5 cucharadas l.;
  • agua - 300 ml;
  • hoja de laurel - 3 piezas.;
  • pimienta negro;
  • sal;
  • cebollas verdes - 1 manojo

Retire las hojas superiores del repollo, pele las zanahorias y las cebollas, lave.

Vierta aceite vegetal en una olla multicocina y configure el modo "Freír" en el panel.

Rallar las zanahorias, freír durante 5 minutos y añadir los aros de cebolla picados al bol. Freír hasta que se doren, revolviendo constantemente.

Coloque las zanahorias y las cebollas en un plato, agregue aceite al recipiente multicocina y agregue la mantequilla hervida, cortada en trozos al azar.

Freír durante 7-10 minutos y agregarles verduras fritas.

Agrega la pasta de tomate, sazona con sal, pimienta y mezcla bien.

Cortar el repollo y combinarlo con otras verduras en un bol multicocina.

Freír durante 10 minutos, añadir agua, poner una hoja de laurel y poner la multicocina en modo "Apagado".

Cocine con la tapa cerrada durante unos 40-45 minutos, verificando que no haya líquido de vez en cuando y revuelva ocasionalmente.

Vierta las cebollas verdes picadas en una olla multicocina, mezcle el contenido y deje reposar durante 30 minutos.

La mantequilla guisada en una olla de cocción lenta con repollo y verduras es perfecta para ayunar o para vegetarianos.

Estofado de cerdo con mantequilla

El cerdo guisado con mantequilla agregará un sabor particularmente picante e inolvidable al plato. Este plato atraerá a toda su familia e invitados.

Un plato de mantequilla guisada con cerdo será un buen plato independiente o un complemento de una guarnición de patatas, pasta o verduras.

  • carne de cerdo - 600 g;
  • mantequilla hervida - 500 g;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • queso - 200 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • pimienta negro;
  • eneldo y albahaca.

Cortar la carne en rodajas, batir, rallar con ajo machacado, sazonar con sal y pimienta. Freír un poco por ambos lados en una sartén sin aceite.

Freír la cebolla en cuartos en mantequilla hasta que esté blanda.

Agregue los champiñones hervidos picados a la cebolla y fríalos hasta que estén dorados.

Poner la carne de cerdo en el fondo en una cacerola profunda, la cebolla con los champiñones por encima.

Rallar el queso y espolvorear sobre la capa superior del plato.

Tape y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos a fuego lento.

Este plato se puede hornear en el horno a 190 ° C durante 30 minutos.

Antes de servir, muele el blanco con eneldo verde picado y albahaca.

Mantequilla, guisada en crema agria con queso: una receta.

De las muchas recetas para cocinar platos de champiñones, la mantequilla guisada en crema agria con queso se considera una de las más deliciosas. Se verá bien en la mesa durante el almuerzo o la cena con toda la familia.

  • mantequilla hervida - 1 kg;
  • crema agria - 300 g;
  • queso - 200 g;
  • cebolla - 3 piezas.;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • sal;
  • una mezcla de pimientos molidos;
  • cebollas verdes - 5-7 tallos.

Cortar los champiñones en cubos y freír en una sartén hasta que estén dorados.

Cortar la cebolla en mitades, agregar a los champiñones y freír hasta que la verdura esté blanda.

Sal todo, agrega una mezcla de pimientos, vierte la crema agria y mezcla bien.

Agregue el queso rallado a la mezcla de champiñones, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Disponer en platos en porciones, espolvorear con cebollas verdes picadas encima y servir.

Este plato será un buen aperitivo en una mesa festiva, especialmente porque la mantequilla guisada en crema agria con queso se combinará con cualquier guarnición. Además, los cuerpos fructíferos se pueden guisar en ollas o en una fuente para hornear grande colocándolos en el horno durante 20-25 minutos.

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