La cebada es uno de los cereales más famosos, pero pocas personas lo prefieren. Es solo que no todos pueden cocinarlo correctamente, de ahí la renuencia a comer tal papilla. El consumo regular de cebada fortalece el sistema inmunológico, además de normalizar el estado de los sistemas cardiovascular y nervioso. Y si combina cebada con carne o champiñones, incluso los gourmets más caprichosos no rechazarán tal plato. Entonces, ofrecemos 2 recetas para hacer cebada perlada con hongos porcini.
Cebada con hongos porcini secos en una cacerola
- Hongos porcini secos - 100-150 g;
- Cebada perlada - 2 cucharadas;
- Agua para hervir cereales - 4 cucharadas;
- Arco - 1 cabeza;
- Aceite vegetal;
- Sal y pimienta para probar.
La cebada con hongos porcini secos se prepara de la siguiente manera:
Vierta agua hirviendo sobre los champiñones y déjelos hasta que se hinchen durante aproximadamente varias horas, hierva durante 10 minutos, cuele el caldo.
Enjuague con agua corriente, seque con un paño de cocina y córtelo en rodajas.
Clasifique la cebada y enjuague varias veces, transfiérala a un colador o colador.
Hervir un poco de agua en una cacerola y colocar allí un colador con la cebada.
Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Luego en otra cacerola, calienta el agua de la receta, agrega una pizca de sal y 1 cucharada. l. aceite vegetal.
Envíe las gachas allí y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Freír la cebolla picada y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Agregue la fritura a la papilla, vierta el caldo colado, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 35 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cebada con champiñones porcini frescos en una olla de cocción lenta
La cebada con setas porcini en olla de cocción lenta es un plato sabroso y saludable, que además es fácil de preparar.
- Champiñones frescos - 0,7 kg;
- Cebada perlada - 1.5 cucharadas;
- Cebollas - 1 pc.;
- Agua purificada - 4-5 cucharadas;
- Manteca;
- Sal, pimienta, especias favoritas.
La cebada con hongos porcini se preparará en etapas:
- Remoje la cebada perlada en agua durante aproximadamente 4 horas.
- Corta la cebolla y los champiñones preparados en cubos o rodajas medianas.
- Los sumergimos juntos con 1-2 cucharadas. l. mantequilla en el recipiente multicocina y configure el modo "Cocción" durante 20 minutos.
- Durante 5 minutos, abra la tapa, sal y sazone con especias al gusto.
- Agregar la cebada, llenar con el agua de la receta, mezclar y dejar reposar durante 1 hora en el modo "Pilaf".
- Después de la señal de sonido, deje reposar la papilla durante 1-1.5 horas y sírvala en la mesa.
