¿Qué se puede cocinar de las piernas de hongos: cómo usar las piernas de hongos para cocinar?

Tradicionalmente, al preparar platos, las patas de los hongos se cortan y se desechan. Su ligera rigidez, según algunos expertos culinarios, hace que el producto final no sea tan sabroso y tierno. Pero debe decirse que tal actitud hacia partes individuales de los hongos es completamente infundada.

¿Qué hacer con las patas de hongo cortadas y se pueden usar por separado? Amas de casa experimentadas preparan deliciosos platos con pies de hongo, agregando todo tipo de verduras, frutas y carnes. Hay una gran cantidad de recetas para cocinar patas de hongos, y su dureza se corrige fácilmente.

¿Qué cocinar con las patas de las tapas de leche de azafrán para que el plato resulte tierno, sabroso y satisfactorio para toda la familia? Debo decir que las piernas requieren un procesamiento por separado, es decir, hervir en agua con sal durante 40 minutos. En este caso, también se recomienda agregar una pizca de ácido cítrico. Si las piernas de los champiñones se cortan con una picadora de carne o una licuadora, el tratamiento térmico se reduce a 25-30 minutos.

Ofrecemos varias opciones sobre cómo usar las patas de camelina para cocinar bocadillos.

¿Es posible freír las patas de los tapones de leche de azafrán y cómo hacerlo correctamente?

Muchas, especialmente las amas de casa novatos, están interesadas en saber si es posible freír las piernas con tapas de leche de azafrán. Sí, y una descripción paso a paso le mostrará cómo hacerlo correctamente. Te aseguramos que a tu familia y amigos les encantará esta receta.

  • Patas de camelina - 1 kg;
  • Mantequilla - para freír;
  • Sal al gusto;
  • Cebollas - 3 cabezas;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Después de una ebullición preliminar, las piernas de los champiñones se colocan en una sartén seca precalentada y se fríen a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Introduzca 1 cucharada. l. mantequilla y a fuego lento y freír hasta que estén doradas.

Vierta la cebolla, previamente pelada y cortada en mitades finas, en las patas de camelina fritas.

Revuelva, agregue otras 2 cucharadas. l. mantequilla y seguir friendo durante 10 minutos.

Vierta pimienta negra molida, sal al gusto, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.

Este plato se sirve caliente con patatas hervidas o arroz.

Receta para hacer salsa de muslos de champiñones

¿Qué más se puede cocinar con las patas de la camelina, además de simplemente freírlas? Intente hacer salsa de champiñones para enriquecer el sabor y el aroma de los alimentos que están lejos de ser perfectos, haciéndolos más nutritivos y jugosos.

Por lo tanto, la selección de ingredientes para la salsa puede hacer que incluso el plato más simple sea un verdadero manjar.

  • Patas de camelina - 400 g;
  • Crema agria - 2 cucharadas. l.;
  • Cebollas - 3 cabezas;
  • Mantequilla - 3 cucharadas. l.;
  • Harina de trigo - 1,5 cucharadas. l.;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta negra molida - ½ cucharadita.

La receta para cocinar patas de champiñones como salsa es bastante simple y no lleva mucho tiempo.

  1. Hervir las piernas peladas en agua hirviendo durante 25 minutos, escurrir el exceso de líquido.
  2. Pasar por una picadora de carne 2 veces y poner en una sartén con mantequilla derretida.
  3. En otra sartén por 1 cucharada. l. mantequilla, freír la harina hasta que esté dorada.
  4. Vierta en los champiñones, mezcle, sal, agregue pimienta molida.
  5. Freír las cebollas picadas por separado hasta que estén doradas y combinar con los champiñones.
  6. Remover, dejar enfriar un poco y triturar la masa con una batidora de inmersión.
  7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Sirva caliente y frío para cualquier comida.

¿Se salan las patas de los tapones de leche de azafrán y cómo se hace?

Algunas amas de casa prefieren salar no solo las tapas de los hongos del bosque, sino también las piernas. ¿Se salan las patas de las tapas de leche de azafrán y cómo se hace? Tenga en cuenta que estas partes no son de ninguna manera inferiores en sabor a los sombreros, especialmente si están saladas. Una delicia tan deliciosa y picante puede complacer a los invitados incluso en una fiesta festiva.

  • Patas de camelina - 1 kg;
  • Sal - 50 g;
  • Ajo - 6 dientes;
  • Paraguas de eneldo - 2 piezas.;
  • Pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
  • Hojas de grosella negra - 8-10 piezas

Usando la salazón caliente de los champiñones, puede invitarlos a un refrigerio después de 7-10 días.

  1. Poner las piernas limpias y lavadas en una sartén esmaltada, llenar con agua y hervir durante 40 minutos, quitando constantemente la espuma.
  2. Coloque las piernas en un colador, déjelas escurrir y luego colóquelas sobre un paño de cocina.
  3. Ponga hojas de grosella limpias, paraguas de eneldo, parte de pimienta de Jamaica y parte de ajo cortado en rodajas en frascos secos estériles con una capacidad de 0,5 litros.
  4. Distribuimos los champiñones en capas, cada una de las cuales espolvoreamos con sal.
  5. Repartir el ajo restante, la pimienta gorda de arriba y presionar con las manos para que salga el aire.
  6. Rellenar con el caldo en el que se cocinaron las piernas y cerrar con tapas bien apretadas.
  7. Lo dejamos en la habitación para que se enfríe por completo, luego lo llevamos al sótano o lo metemos en el frigorífico.

Sopa de patas de camelina con patatas

Este plato es familiar para todos, pero aún hay una característica distintiva: la sopa se prepara con las piernas de champiñones. Resulta fragante y rico, capaz de complacer a todos los miembros de la familia.

  • Piernas de camelina - 500 g;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Agua - 2-2,5 litros;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida - a tu gusto;
  • Hoja de laurel - 1 pieza;
  • Perejil y / o albahaca.
  1. Cortar las patas de los champiñones pelados por la mitad y hervir en agua hirviendo durante 20 minutos.
  2. Mientras hierven las piernas, cuidemos las verduras: pelemos y lavemos patatas, cebollas y zanahorias.
  3. Cortar las patatas en cubos y enviarlas a los champiñones, cocinar durante 10 minutos. a fuego lento.
  4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y enviar a la sopa, hervir durante 10 minutos.
  5. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas y sazonar con sopa.
  6. Hervir durante 10 minutos, agregar sal al gusto, pimienta negra molida, laurel y ajo picado.
  7. Deje hervir durante 2-4 minutos, apague la estufa y agregue las verduras picadas.
  8. Sirva con crema agria y rodajas de limón.

Patas de camelina fritas en crema agria con cebolla

Las patas de camelina, fritas en crema agria, prácticamente no se diferencian de un plato hecho con sombreros.

Un bocadillo aromático de hongos solo decorará tu mesa, sorprendiendo a todos los presentes con la ternura del sabor.

  • Patas de hongo - 500-700 g;
  • Cebolla Lk -3-5 cabezas;
  • Agua - 200 ml;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • Harina de trigo - 4 cucharadas. l.;
  • Crema agria - 5 cucharadas. l.;
  • Sal y tus especias favoritas al gusto.

Cómo freír adecuadamente las piernas de las tapas de leche de azafrán en crema agria le dirá una receta paso a paso.

  1. Cortar las piernas hervidas a lo largo y cocinar a fuego lento en una sartén honda durante 30 minutos, agregando 1 cucharada. agua.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén aparte, agregar la harina, remover y freír hasta que estén doradas.
  3. Agregar a los champiñones, mezclar, agregar la cebolla cortada en mitades y sofreír hasta que estén tiernas.
  4. Sazone con sal, agregue sus especias favoritas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Vierta la crema agria, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, apague la estufa y déjela debajo de la tapa cerrada durante 15 minutos.

¿Qué más puedes hacer con las piernas de champiñones? Receta de caviar de champiñones.

¿Qué más se puede hacer con las patas de tapones de leche de azafrán en casa? Intente hacer caviar que pueda cubrir durante el invierno. Debo decir que tal conservación se usa para hacer deliciosos rellenos para pasteles y empanadas. Además, si necesita organizar un refrigerio rápido con té, simplemente abra un frasco de caviar de champiñones y extiéndalo sobre pan.

  • Patas de camelina - 1 kg;
  • Zanahorias - 3 piezas.;
  • Azúcar - 1 cucharadita;
  • Arco - cabezas;
  • Sal al gusto
  • Dientes de ajo - 4 piezas.;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Pimienta de Jamaica y clavo - 2 piezas

Para aprender a cocinar caviar de champiñones con las piernas de camelina, debe seguir las reglas de la receta paso a paso.

  1. Las patas de champiñón se lavan, se pelan y se cortan en cubitos.
  2. Las zanahorias se pelan, se lavan y se rallan en un rallador con grandes agujeros.
  3. Las cabezas de cebolla, junto con los dientes de ajo, se pelan y se cortan en cubos.
  4. Los champiñones y todas las verduras preparadas se transfieren a una sartén precalentada con aceite caliente y se fríen durante 30 minutos a fuego lento.
  5. Se le da tiempo a la masa para que se enfríe y luego se pica con una picadora de carne.
  6. Se agrega sal al gusto, azúcar, 2-3 cucharadas. l. aceite, pimienta de Jamaica y clavo, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Transferido a frascos secos estériles y colocado en agua caliente para esterilización.
  8. El caviar se esteriliza en 30 minutos. a fuego lento.
  9. Los bancos se cierran con tapas de nailon ajustadas, se enfrían completamente y se llevan al sótano.

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