Hay varias formas de cocinar pechugas de pollo con champiñones porcini, pero siempre se necesita algún tipo de salsa "para un montón" de sabor. La pechuga apetitosa con hongos porcini se obtiene en crema y crema agria cuando se hornea en el horno. Las recetas de este plato pueden incluir otros ingredientes como cebolla, pimienta negra, patatas, eneldo, arroz, etc. Esta página contiene las mejores formas de preparar tales platos en casa. Del artículo puede obtener información sobre cómo cocinar en una salsa cremosa y empanado. Se presta atención a la cocción de zraz, albóndigas y chuletas rellenas de setas porcini y pechuga de pollo. Elija sus métodos de cocción y experimente en su cocina.
Pechuga de pollo con champiñones porcini al horno
Componentes para filete de pollo relleno de champiñones:
- Hongos porcini - 400 g
- Cebollas - 200 g
- Aceite vegetal - 100 ml
- Dor queso azul - 100 g
- Filete de pollo (pechuga) - 600 g
- Mantequilla - 100 g
- Puré de patatas - 600 g
- Sal pimienta
Prepara el relleno. Cortar los champiñones en trozos pequeños y sofreír con la cebolla picada en aceite vegetal hasta que se doren. Mezclar con queso dor blue. Hacer bolsillos en el filete de pollo y rellenar con el relleno preparado, luego freír en mantequilla por ambos lados hasta que se doren. Lleve la pechuga de pollo con hongos porcini al horno hasta que esté tierna a 180 ° C durante 10-15 minutos.
Coloque el puré de papas y la pechuga cocida en los platos.
Pechuga de setas porcini en salsa cremosa
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo
- 40 g de mantequilla
- 200 g de setas porcini frescas
- 50 g de cebollas
- 7 g de perejil
- 15 g de apio
- 200 ml de vino seco
- 40 g de margarina
- 20 g de harina
- 100 ml de nata
- 7 g de perejil
- Sal
- Pimienta al gusto
Para cocinar una pechuga con champiñones porcini en una salsa cremosa, debe cortar la carne de los huesos y freírla ligeramente.
Cocine el caldo de huesos de pollo.
Cortar los champiñones en rodajas finas y hervir a fuego lento en margarina.
Agregue el caldo y el pollo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos.
Agregue la harina mezclada con un poco de caldo frío, hierva, luego vierta la crema y el vino seco.
Sirve con hierbas.
Sirve arroz como guarnición.
Ensalada francesa con pollo y setas porcini marinadas.
Ingredientes:
- 200 g de filete de pollo hervido
- 300-400 g de champiñones en escabeche
- 300 g de patatas hervidas
- 300 g de zanahorias hervidas
- 100 g de cebollas
- 100 g de mayonesa
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal
- verduras
Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal. Cortar los champiñones en escabeche en trozos pequeños, combinar con cebollas fritas. Cortar el filete de pollo hervido y las patatas en cubos. Ralle las zanahorias hervidas en un rallador grueso. Coloque los alimentos preparados en un plato en capas, engrasando con mayonesa: champiñones con cebolla, medias papas, carne de pollo, zanahorias, papas restantes. Engrase la parte superior de la ensalada con mayonesa y decore con hierbas.
Pollo zrazy con champiñones porcini.
Ingredientes:
- 5 filetes de pechuga de pollo de 150 g cada uno
- 250 g de champiñones porcini frescos
- 2 cebollas
- Sal
- Pimienta al gusto
- 50 g de queso rallado
- 1 zanahoria mediana.
Preparación: batir las pechugas de pollo en platos, poner el relleno en el medio, doblar los sobres y asegurar con brochetas de madera o palillos. Coloque los panecillos en un plato y microondas, espolvoree con sal y pimienta, cocine tapado durante 10 minutos a máxima potencia. Retire el plato, espolvoree el zrazy con queso y hornee nuevamente hasta que el queso se derrita. El plato resulta no solo sabroso, sino también hermoso. Como guarnición de verduras, arroz.
Relleno: sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar los champiñones hervidos y picados y freír por otros 15 minutos, agregar zanahorias finamente ralladas con sal y pimienta.
Champiñones porcini con pechuga de pollo en crema agria
Para cocinar hongos porcini con pechuga de pollo en crema agria, necesita los siguientes ingredientes:
- 500 g de pulpa de pollo
- 50-60 g de pan blanco
- 3/4 taza de leche
- 150 g de champiñones porcini
- 2 cucharadas. cucharas de crema agria
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite.
Elaboración: la pulpa, extraída de la canal, pasar 2 veces por una picadora de carne junto con pan blanco rancio empapado en leche, sal y remover bien.
Pelar, enjuagar bien y picar finamente los champiñones porcini frescos, ponerlos en un bol, cubrir con una tapa, poner a fuego lento y hervir a fuego lento. Después de 15 a 20 minutos, agregue crema agria o salsa de leche espesa y sal. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante otros 25-30 minutos, luego enfríe. Cortar la carne picada en pequeños pasteles planos, poner una cucharada de champiñones en el medio de cada bizcocho plano. Conectar los bordes, enrollar las tortas en pan rallado molido y freír en una sartén bien calentada con mantequilla o ghee. Sirva los guisantes como guarnición.
