A los fanáticos de la "caza silenciosa" realmente les gusta recoger hongos en el bosque, sombrillas, para que luego puedan cocinar deliciosos platos con ellos. Algunos prefieren las tapas de champiñones grandes que saben más a carne de pollo, mientras que otros eligen las que no están abiertas. Nuestras recetas de paraguas propuestas lo ayudarán a diversificar la dieta de su hogar.
Vale la pena decir que los hongos paraguas no son tan comunes en la cocina como otros representantes de los cuerpos frutales. Sin embargo, una vez que pruebes un plato de paraguas, los cocinarás todo el tiempo. Por lo tanto, es un gran error pasar por alto nuestras recetas.
Los hongos paraguas son versátiles, ya que se pueden salar, freír, hervir, guisar, hacer ensaladas, agregar a pizzas, freír rebozados, hacer chuletas y chuletas.
Aunque los paraguas crecen en el suelo en el bosque, limpiarlos es bastante simple porque acumulan pequeños escombros del bosque sobre sí mismos. Basta con limpiar los paraguas con una esponja de cocina húmeda y quitar las escamas del gorro.
Hoy tengo muchas ganas de compartir contigo las recetas de paraguas fritos. Intentemos descubrir cómo cocinar paraguas de champiñones rebozados.
Cómo freír deliciosamente los paraguas rebozados
La receta de setas con paraguas rebozados es muy sencilla de preparar, pero te deleitará con su sabor inusual. Este plato se puede servir como plato independiente.
- Paraguas - 6-8 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Huevos - 3 piezas.;
- Harina - 6 cucharadas. l. sin tapa
- Sal;
- Pimienta negro
¿Cómo freír paraguas rebozados y alimentar a tu familia con una deliciosa cena?
Primero debes limpiar los champiñones de las escamas con una esponja de cocina, quitar las tapas. Las patas no se utilizarán durante la cocción, son muy duras.
Preparar la masa: en un bol, mezclar los huevos, la sal y la pimienta negra molida, batir.
Agrega la harina y vuelve a batir hasta que quede suave.
Caliente el aceite en una sartén, corte cada sombrero paraguas en 3 partes (si los champiñones son grandes).
Sumerja cada pieza de la tapa en la masa y póngala en una sartén.
Freír por un lado hasta que se doren y voltear suavemente por el otro.
Asegúrese de agregar aceite a la sartén, ya que los paraguas absorben la grasa al freír.
Coloca los paraguas rebozados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa del plato.
Al servir, los champiñones se pueden espolvorear con hierbas picadas.
Chuletas de paraguas rebozadas
Ofrecemos una versión deliciosa de chuletas de champiñones de paraguas rebozados, una receta con una foto de la cual se puede ver a continuación.
El proceso de cocción de este plato estará al alcance de incluso un cocinero novato.
- Paraguas - 10 piezas.;
- Harina - 5 cucharadas. l.;
- Huevos - 3 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Pimentón molido y pimienta negra - al gusto.
Para saber cómo freír los paraguas rebozados, primero hay que limpiarlos de las escamas existentes y hervirlos en agua con sal durante 15 minutos. En esta receta, solo necesitamos sombreros, que habrá que golpear un poco con un martillo de cocina.
Después de batir, frote cada tapa hervida con sal, pimentón y pimienta molida por ambos lados. Dejar marinar unos minutos.
Preparar la masa: combinar la harina con los huevos y batir con un batidor hasta obtener una consistencia líquida.
Calentar aceite vegetal en una sartén, mojar cada sombrero en la masa y poner en aceite.
Freír por ambos lados hasta que se doren y colocar sobre una toalla de papel para escurrir la grasa.
Sirva las chuletas de paraguas con puré de papas y ensalada de verduras.
Cómo cocinar paraguas de champiñones rebozados con ajo.
Te sugerimos que aprendas a cocinar paraguas rebozados con ajo. Esta opción es adecuada para los amantes de los platos picantes.
- Paraguas - 10 piezas.;
- Huevos - 3 piezas.;
- Harina - 5 cucharadas. l.;
- Agua - 50 ml;
- Aceite magro;
- Dientes de ajo - 5 piezas.;
- Sal;
- Una mezcla de pimientos molidos - ½ cucharadita.
Divida los champiñones, quite las tapas y límpielos de las escamas duras. Si la tapa es grande, se puede cortar en 4 partes y es mejor dejar las pequeñas intactas.
Haz una masa: Combina los huevos con la harina, vierte el agua y bate un poco con un batidor.
Agrega sal, una mezcla de pimientos molidos, ajo machacado a través de un ajo y bate un poco de nuevo hasta que quede suave.
Sumerja las tapas de los paraguas varias veces en la masa para cubrirlas uniformemente y colóquelas en una sartén precalentada con aceite.
Freír por ambos lados hasta que se doren y luego servir caliente.
Los paraguas fritos en masa se pueden adornar con ramitas de perejil verde.
Cómo cocinar paraguas de champiñones en masa de cerveza
¿Cómo cocinar paraguas de champiñones en masa de cerveza para complacer a su esposo con el sabor de este plato?
- Paraguas - 10 piezas.;
- Cerveza - ½ cucharada;
- Huevos - 2 piezas.;
- Harina - 5 cucharadas. l.;
- Tomillo - una pizca;
- Mantequilla - para freír;
- Sal;
- Pimienta negro.
Prepara la masa: introduce los huevos en la cerveza (preferiblemente oscura) y bate con un batidor.
Agrega la harina, la sal, la pimienta molida y el tomillo, vuelve a batir hasta que quede suave.
Retirar las tapas de los paraguas, quitarles las escamas y cortarlas en trozos (si las setas son grandes).
Sumergir los paraguas de champiñones en la masa y poner en una sartén caliente con aceite.
Fríe cada pieza por ambos lados hasta que se doren y se pueda servir.
Este plato se puede servir con puré de papas y ensalada de verduras frescas.
Cómo freír paraguas de champiñones rebozados con chile
Primero, decidamos con qué productos y especias trabajaremos.
- Paraguas - 10 piezas.;
- Huevos - 3 piezas.;
- Harina - 5 cucharadas. l.;
- Sal;
- Agua;
- Ají molido - ½ cucharadita l.;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- Aceite magro;
- Crema agria - 200 ml;
- Hojas de lechuga verde.
Para saber cómo freír los paraguas de champiñones rebozados, te sugerimos utilizar una receta paso a paso.
Retire el tallo del paraguas, limpie suavemente el sombrero y retire las escamas.
Corta la mancha oscura de la tapa en el lugar donde se une la pierna.
Prepare una masa para la masa: en un tazón pequeño de agua (aproximadamente 100 ml), agregue los huevos y agregue la harina.
Batir un poco con un tenedor para romper los grumos de harina.
Agregue ají, sal y pimienta negra molida a la masa, vuelva a batir un poco.
Corta los sombreros en trozos grandes y sumérgelos en la masa.
Poner los paraguas en una sartén caliente con aceite y freír por ambos lados.
Ponga hojas de lechuga en platos y ponga los paraguas en la masa encima. El plato resulta muy sabroso, aromático y nutritivo. Es una pena que los hongos paraguas no se vendan en tiendas como champiñones y hongos ostra.
