Los hongos en nuestro país siempre han sido populares entre quienes practican el ayuno o son, por convicción, vegetarianos. El contenido de proteínas de los hongos es tan alto que reemplaza a la carne. Se aprecian especialmente numerosos tipos de ryadovki que, aunque son hongos condicionalmente comestibles, prácticamente no son inferiores en sabor a las especies "nobles".
Si tiene una gran cosecha de estos hongos, surge la pregunta: ¿es posible freír las filas? Notamos de inmediato que este tipo de cuerpos frutales no solo se pueden freír, sino también en escabeche, salado y congelado. Sin embargo, las filas fritas son algunas de las más deliciosas y aromáticas.
¿Cómo freír los hongos ryadovki correctamente para que un plato para todos los días o una preparación para el invierno hecha de acuerdo con las recetas propuestas deleite a sus seres queridos?
Este artículo le informará en detalle sobre las complejidades y matices de cómo cocinar ryadovki frito para todas las ocasiones.
Cómo freír hongos ryadovki con nueces: foto y descripción
Para que las amas de casa novatos comprendan mejor cómo hacer todo el proceso correctamente, les sugerimos que usen la descripción y la foto de cómo freír los hongos ryadovka. Sin embargo, primero debe realizar una limpieza preliminar de los hongos: elimine toda la suciedad de las tapas, corte las puntas de las patas, enjuague con abundante agua para que toda la arena salga de las placas y solo luego proceda a hervir.
La receta para cocinar filas fritas proporciona un conjunto mínimo de productos:
- Hileras de 3 kg;
- 1 kg de nueces sin cáscara;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto.
La receta para freír las filas se describe a continuación en etapas.
Después de limpiar, llenar las filas con agua y hervir durante 10 minutos.
Ponga con una espumadera en otra cacerola, agregue agua nuevamente y hierva por 10 minutos.
Escurrir el agua, poner las hileras sobre la rejilla y dejar escurrir.
Cortar en rodajas, poner en una sartén con aceite vegetal (debe ser suficiente) y freír a fuego medio durante 15 minutos.
Triturar las nueces peladas, verter en los champiñones y seguir friendo durante otros 15 minutos.
Sal al gusto, revuelve con una espátula de madera para que las setas no cambien el sabor y el olor.
Continúe friendo durante otros 10 minutos. a fuego lento.
Distribuya los champiñones en frascos con una capacidad de 0,5 litros, vierta aceite de la sartén y cierre las tapas.
Poner en el frigorífico después de enfriar o llevar al sótano. Estos champiñones son muy sabrosos combinados con patatas fritas o platos de carne.
Receta para freír ryadovki en aceite.
Cualquier familia rusa que ama la caza "tranquila" siempre cierra las filas fritas en aceite para el invierno. Tal preparación complementará perfectamente la sopa de champiñones o las papas fritas.
- Hileras de 3 kg;
- 200 ml de aceite vegetal;
- Sal y pimienta negra al gusto.
La receta de los hongos ryadovok fritos está pintada paso a paso.
- Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos medianos.
- Poner en agua hirviendo con sal y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, retirando regularmente la espuma de la superficie.
- Escurrir los champiñones por un colador, dejar escurrir y poner en una sartén seca precalentada.
- Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore, luego agregar aceite y freír durante 30 minutos.
- Al final de la fritura, sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva con una espátula de madera y continúe friendo por otros 5-7 minutos.
- Coloque los champiñones en frascos esterilizados preparados, presione y vierta el aceite restante en la sartén.
- Cerrar con tapas herméticas, dejar enfriar a temperatura ambiente y meter los frascos en el frigorífico.
Receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con cebolla.
La receta para cocinar ryadovki frito con cebollas para el invierno es tradicional en la cocina rusa. El blanco se puede utilizar en la preparación de primeros platos: sopas y borscht, así como para guisos de verduras o como complemento de patatas fritas y hervidas.
- Hileras de 3 kg;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l.sin sal;
- 500 g de cebollas;
- 5 granos de pimienta negra.
- 1 cucharadita una mezcla de pimientos molidos.
Una receta paso a paso le dirá cómo cocinar, es decir, freír filas con cebollas para el invierno.
- Las filas preparadas se hierven en agua con sal durante 20 minutos y se lavan con agua fría.
- Se dejan escurrir y luego se cortan en trozos medianos.
- Freír en una sartén seca hasta que el líquido se evapore, unos 20-25 minutos, revolviendo constantemente.
- Se vierte la mitad del aceite, los champiñones se fríen durante 15 minutos. a fuego medio.
- Las cebollas se pelan, se cortan en mitades y se fríen en una sartén aparte hasta que estén blandas.
- Los champiñones se combinan con cebollas en una sartén, se agrega sal, se mezcla una mezcla de pimientos molidos y granos de pimienta.
- Se fríen a fuego lento durante 15 minutos, se colocan en frascos esterilizados, se llenan de aceite y se enrollan.
- Se ponen boca abajo, se aíslan con una manta y se dejan enfriar.
- Se sacan al sótano o se colocan en los estantes inferiores del refrigerador a pedido.
Cómo freír hongos ryadovka para preparar una deliciosa preparación.
¿Cómo freír adecuadamente las filas con zanahorias para el invierno para que la preparación no solo sea sabrosa, sino también hermosa y también tenga un aroma increíble?
- 2 kg de hileras;
- 1 kg de zanahorias;
- 500 g de cebollas;
- Sal al gusto;
- 1 cucharadita pimienta negro;
- 1 manojo de perejil.
- Verduras y mantequilla - para freír.
Cada ama de casa debe conocer la receta de cómo freír ryadovki con zanahorias para deleitar a familiares y amigos con deliciosos platos en el frío invernal.
- Después de la limpieza preliminar, ponga las filas en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Escurrir a través de un colador, escurrir y luego colocar sobre un paño de cocina.
- Mientras se escurren los champiñones, pelar las zanahorias y las cebollas, lavar y picar: la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Cortar los champiñones en trozos, poner en una sartén seca y freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
- En una sartén aparte, derrita 2 cucharadas. l. mantequilla y vierta 3 cucharadas. l. aceite vegetal.
- Calentar bien, poner primero la cebolla, sofreír hasta que esté blanda, luego agregar las zanahorias y freír todo hasta que estén doradas.
- En los champiñones, agregue 2 cucharadas. l. mantequilla y aceite vegetal.
- Freír los champiñones a fuego lento hasta que estén dorados.
- Combine los champiñones y las verduras en una sartén, sal, pimienta, mezcle y agregue el perejil picado.
- Distribuya los champiñones y las verduras en los frascos preparados, cúbralos con tapas metálicas y póngalos en agua caliente para esterilizar.
- Esterilizar durante 20 minutos. en agua hirviendo, luego retire las latas y enrolle.
- Coloque debajo de una manta y enfríe completamente.
- Llevar a un lugar fresco y oscuro, almacenar no más de 10 meses.
Cómo freír hileras de álamo con patatas
La fila no solo se puede cerrar durante el invierno, sino que también se les pueden preparar deliciosos almuerzos o cenas. ¿Cómo freír filas con patatas para alimentar a la casa con una deliciosa cena? Intente usar álamo o hilera de álamos, popular entre los recolectores de hongos: su sabor y aroma no solo lo sorprenderán a usted.
- 1 kg de patatas;
- 500 g de cebollas;
- 1 kg de hileras hervidas;
- Aceite vegetal;
- Sal y una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
Cómo freír adecuadamente un ryadovka de álamo se describe en etapas.
- Pelar las patatas, lavar, cortar en dados y freír en aceite durante 15 minutos.
- Cortar los champiñones hervidos en rodajas, freír con medias aros de cebolla en una sartén aparte hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
- Combine los champiñones, las cebollas y las papas en una sartén, agregue sal y pimienta, revuelva y fría durante otros 5-7 minutos.
- Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Si la receta contiene hierbas, entonces debe introducirse junto con sal y pimienta, literalmente antes de apagar el fuego.
Receta paso a paso para filas de álamos fritos con crema agria
Si quieres cocinar algo especial para la familia, haz filas fritas con crema agria. El remo de álamo será muy útil en este caso.
- 1 kg de hileras hervidas;
- 3 cebollas blancas;
- 300 ml de crema agria;
- Aceite vegetal;
- Sal y pimienta negra, a tu gusto.
Puede aprender a freír álamo ryadovka a partir de la descripción paso a paso, cuya observancia no requiere mucho esfuerzo de su parte.
- Después de cocinar, corte los champiñones en trozos y añádalos a una sartén seca bien calentada.
- Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore y verter 3-5 cucharadas. l. aceite vegetal.
- Freír durante 15 minutos, añadir la cebolla blanca cortada en mitades, remover y sofreír durante otros 15 minutos. a fuego lento.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle y vierta la crema agria.
- Revuelva toda la masa nuevamente hasta que quede suave y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Apague el fuego, deje reposar las filas en crema agria durante 3-5 minutos. y servir.
Receta de hileras de chopos fritos con mayonesa
El ryadovka de álamo, frito con mayonesa, cuya receta se propone, puede ser útil en cualquier situación, por ejemplo, cuando necesita preparar una cena romántica o una adición a una guarnición para una fiesta festiva.
- 1 kg de champiñones hervidos;
- 1 zanahoria
- 3 cebollas
- 300 ml de mayonesa;
- Sal - a tu gusto;
- 1 cucharada. l. perejil picado;
- 1 cucharadita pimienta negro;
- Mantequilla - para freír.
La receta de ryadovka de álamo frito se describe en cada detalle.
- Los cuerpos de fruta hervidos se cortan en trozos, las zanahorias y las cebollas se pelan: las zanahorias se frotan en un rallador mediano, las cebollas se cortan en cuartos.
- El aceite (4 cucharadas) se derrite en una cacerola profunda y se agregan las cebollas.
- Frito durante 5-7 minutos. a fuego medio, agregue las zanahorias.
- Se doran las verduras, se introducen los champiñones y se saltea el conjunto durante 15 minutos.
- Se agrega mayonesa, se agrega sal y pimienta molida, se mezcla.
- Guisar durante 15 minutos. y se encuentran verduras picadas.
- Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- La estufa se apaga y el plato permanece bajo una tapa cerrada para infundir durante 3-5 minutos. Se sirve con este platillo como guarnición con puré de papas o arroz hervido.
Cómo freír hileras de álamo con salsa de tomate y queso
Los hongos ryadovki de álamo se pueden freír con salsa de tomate y queso; una combinación de sabor tan excelente será un tándem increíble para quienes prueben el plato.
- 1 kg de hileras hervidas;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- Aceite vegetal;
- Perejil picado y / o eneldo.
Salsa:
- 3 cucharadas l. salsa de tomate de chile;
- 2 cucharadas. l. crema agria;
- 1 cucharada. l. mostaza de Dijon;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 huevo.
¿Ryadovki con tales ingredientes se fríe y cómo se hace?
- Cortar los champiñones preparados en rodajas, pelar las zanahorias y las cebollas, cortar en cubos.
- Coloque las cebollas y las zanahorias en una sartén caliente, donde se vierte el aceite vegetal, fría hasta que estén doradas.
- Agrega los champiñones y fríelos juntos durante 15 minutos. a fuego medio, revolviendo para evitar que se queme.
- Mientras se fríen los champiñones y las verduras, prepara la salsa.
- En un bol, mezcle la crema agria, la salsa de tomate, la mostaza, la mantequilla, el huevo y el queso duro rallado.
- Batir con un batidor hasta que quede suave, agregar a los champiñones y verduras, mezclar bien.
- Vierta 100 ml de agua, revuelva y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos.
- Agregue las verduras picadas, mezcle nuevamente, deje reposar por otros 5 minutos. en el fuego, luego apáguelo y déjelo reposar durante 2-3 minutos.
Cocinar champiñones ryadovok: freír con berenjena y pimiento
Si no sabe qué preparar para la cena de su hogar, prepare una fila de álamos fritos con berenjena y pimiento morrón. Un plato simple resulta no solo sabroso, sino también original.
- 1 kg de hileras;
- 300 g de berenjena y pimiento morrón cada uno;
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal al gusto;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas hierbas provenzales.
¿Cómo cocinar correctamente los champiñones ryadovki para freír con verduras?
- Limpiar las hileras, enjuagar con agua fría de la arena y hervir en agua con sal con la adición de una pizca de ácido cítrico.
- Escurrir por un colador y dejar escurrir el agua.
- Cortar los champiñones en trozos y sofreír en aceite hasta que estén dorados.
- Pelar y cortar berenjenas y pimientos: berenjenas cortadas en cubitos, fideos con pimienta.
- Freír cada verdura por separado en aceite vegetal.
- Combine con los champiñones, revuelva, sal, agregue hierbas provenzales y sal al gusto.
- Remueve de nuevo y sofríe a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el ajo picado, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. a fuego medio.
Cómo cocinar hileras grises para cocinar champiñones con pasta de tomate
¿Cómo cocinar los champiñones ryadovka, por ejemplo, freír con pasta de tomate? Tenga en cuenta que el proceso no le llevará mucho tiempo, no le llevará más de 30 minutos cocinar. teniendo en cuenta el hecho de que los champiñones estaban previamente hervidos. Mucha gente dice que las filas grises con pasta de tomate son una adición muy sabrosa a la guarnición.
- 2 kg de champiñones hervidos;
- 200 ml de pasta de tomate;
- 150 ml de agua;
- 50 ml de aceite vegetal;
- Sal al gusto;
- 1 cucharada. l. vinagre 9%;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 3 piezas. hojas de laurel;
- 2 claveles.
¿Cómo freír adecuadamente un ryadovka gris para que sea sabroso y satisfactorio para todos los miembros de la familia?
- Los champiñones se cortan en trozos, se colocan en una sartén bien calentada con aceite vegetal y se fríen hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Agregue la pasta de tomate mezclada con agua, agregue sal y azúcar.
- La masa se cuece a fuego lento durante 15 minutos, se le agrega vinagre, hojas de laurel y clavo.
- Guisar durante 10 minutos. con agitación constante para evitar que se queme. Se sirve solo caliente.
Hileras grises fritas con crema y hierbas
¿Cómo cocinar un ryadovka gris, por ejemplo, freírlo en una sartén con crema y hierbas? Tal tándem resulta bastante sabroso y aromático, porque la crema, el perejil picado y el eneldo solo se complementarán y enriquecerán con sabor. El plato se puede servir como un refrigerio frío con pan plano armenio o crutones de pan blanco.
- 1 kg de hileras hervidas;
- 300 ml de nata;
- 3 cucharadas l. perejil picado y eneldo;
- 20 g de mantequilla;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Una descripción paso a paso de la receta le mostrará cómo freír los champiñones ryadovki con crema.
- Los champiñones se cortan en cubos, se colocan en una sartén, donde la mantequilla ya se ha derretido y se fríe hasta que estén doradas.
- Se vierte la crema, se sala el plato, se salpimenta y se cuece a fuego lento durante 20 minutos.
- Se agregan verduras picadas y se cuecen durante 5-7 minutos con la tapa cerrada.
- Se sirve como salsa cremosa con patatas o pasta.
Cómo freír filas con verduras.
¿Cómo freír adecuadamente ryadovki y cocinar con verduras? Vale la pena señalar que los hongos con verduras son un plato delicioso y magro para todos los que están en ayunas. Para usar menos aceite vegetal en el plato, es mejor hervir papas y zanahorias de antemano.
- 1 kg de champiñones hervidos;
- 5 piezas. patatas hervidas en el "uniforme";
- 2 zanahorias hervidas;
- 1 calabacín
- 3 cabezas de cebolla;
- Aceite vegetal;
- 50-70 ml de caldo de verduras;
- 2 dientes de ajo;
- Especias y sal a tu gusto.
La descripción de la preparación de ryadovka gris frito ayudará a todos los que quieran cocinar un plato sabroso y satisfactorio.
- Freír las zanahorias y las patatas con las cebollas picadas en una sartén en aceite vegetal hasta que se doren.
- Cortar los champiñones en trozos y freírlos también en aceite, pero en una sartén aparte.
- Agregue el calabacín cortado en cubitos a los champiñones y fría durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
- Combine todos los alimentos fritos, vierta el caldo, agregue los dientes de ajo finamente picados y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Condimente con sal y sus especias favoritas al gusto, revuelva y deje en la estufa encendida bajo una tapa cerrada durante 5-7 minutos. Este aperitivo quedará delicioso incluso frío.
Cocinar filas fritas con ajo
La fila gris con la adición de ajo resulta muy sabrosa. Los hongos ryadovka fritos picantes complacerán no solo a su hogar, sino también a los invitados.
- 1 kg de hileras;
- 10 dientes de ajo pelados;
- 3 cucharadas l.perejil fresco picado;
- 5 cucharadas l. aceite de oliva;
- 3 cucharadas l. vinagre de vino tinto;
- 1 cucharadita pimienta negro;
- Sal al gusto.
La cocción de los champiñones ryadovok mediante el método de freír con la adición de ajo se describe en etapas.
- Limpiar los champiñones de la suciedad, lavar y hervir durante 20 minutos.
- Dejar escurrir, cortar en varios trozos, verter el aceite de oliva en una sartén, calentar y añadir los champiñones.
- Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo a fuego medio, luego hasta que se doren.
- Picar el ajo, combinar con el perejil, mezclar bien.
- Vierta sal al gusto, pimienta molida y vinagre de vino tinto en los champiñones.
- Remueve, sigue friendo a fuego medio durante 10 minutos, mientras remueves regularmente con una espátula de madera para que la masa no se queme.
- Agrega el ajo con el perejil, revuelve y continúa friendo por 5 minutos. a fuego lento.
- Este aperitivo se sirve con vino tinto y pan blanco.
Al conocer una descripción detallada de la preparación de los hongos ryadovok fritos, cada ama de casa puede asumir el proceso de manera segura sin preocuparse de que el plato se eche a perder.
