Recetas de guiso de camelina para el invierno.

Con el inicio del otoño, los platos de setas aparecen en las mesas de muchas familias. Primeros y segundos platos, bocadillos, ensaladas y salsas de cuerpos frutales: todo esto le permite organizar un abundante almuerzo o cena. Además, los platos de champiñones se pueden incluir de forma segura en el menú festivo. Uno de estos platos es el guiso de setas. Por supuesto, en este caso, puede tomar cualquier cuerpo fructífero, pero aún así, muchas amas de casa prefieren los hongos. La saturación, el aroma y el sabor increíble seguramente harán las delicias de todos los miembros de la familia.

Guiso de camelina con arroz y patatas

El guiso de champiñones se puede preparar con una variedad de ingredientes como verduras, cereales y carnes. En este caso, se sugiere el uso de patatas y arroz.

  • Ryzhiki - 300 g;
  • Arroz - 3-4 cucharadas. l.;
  • Zanahorias - 2 piezas.;
  • Agua - 250 ml (1 cucharada);
  • Patatas - 6-7 piezas.;
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
  • Mantequilla (se puede usar aceite de girasol) - 2-3 cucharadas. l.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verdes frescos;
  • Sal y pimienta.

La receta del guiso de champiñones se divide en etapas, cada una de las cuales se describe a continuación:

Derretir la mantequilla en una cacerola profunda y agregar las zanahorias en cubitos.

Después de 5 min. agregue los champiñones frescos pelados, que deben cortarse en trozos grandes de antemano.

Disuelva la pasta de tomate en un vaso de agua y agregue el ajo picado.

Vierta la mezcla de tomate en una cacerola y luego agregue las papas, cortadas en trozos pequeños.

Después de unos minutos, agregue el arroz al guiso, revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 20-25 minutos.

Abra la tapa, sazone con sal, pimienta y espolvoree con perejil fresco, eneldo, albahaca o cilantro.

Remueve, apaga el fuego y deja reposar un rato antes de servir.

Estofado de champiñones con cerdo en olla de cocción lenta

Esta receta será interesante para aquellas amas de casa que tienen un fiel "ayudante" en la cocina: una olla de cocción lenta.

  • Ryzhiki (hervir) - 300 g;
  • Pulpa de cerdo - 300 g;
  • Cebollas - 100 g;
  • Patatas - 300 g;
  • Pimiento dulce - 3 piezas.;
  • Sal y pimienta, aceite vegetal.

En una olla de cocción lenta, el estofado de camelina se cuece en su propio jugo, lo que significa que el plato resultará no solo sabroso, sino también saludable.

  1. Pele y corte papas, cebollas, pimientos de cualquier manera conveniente, corte los champiñones hervidos en rodajas.
  2. Picar el cerdo en trozos medianos y colocar con todos los ingredientes en el bol de la máquina de cocina, agregando un poco de aceite vegetal.
  3. Configure el modo "Guisado" durante 1 hora, y al final agregue sal y pimienta al plato.
  4. Revuelva y sirva inmediatamente.

Receta de guiso de camelina con pasta de tomate para el invierno

El guiso de setas también se puede cerrar durante el invierno. Esto es muy conveniente, porque siempre habrá un bocadillo listo para usar, que se puede usar para sándwiches, pizzas, tartas y otros productos de masa.

  • Ryzhiki - 3,5 kg;
  • Cebollas y zanahorias - 1 kg cada una;
  • Ajo - 5 dientes;
  • Pasta de tomate - 1 lata (0,5 l);
  • Aceite vegetal - 0,45 l;
  • Sal y pimienta.

Puede cocinar estofado de gorra de leche con azafrán para el invierno de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

  1. Limpiamos los hongos de los escombros del bosque, lavamos y hervimos durante 15 minutos, quitando la espuma.
  2. Lo metemos en un colador para que el líquido sea de vidrio, y lo cortamos en trozos pequeños.
  3. Vierta el aceite en una cacerola y déjelo hervir.
  4. Agrega la cebolla cortada en mitades y las zanahorias ralladas en un rallador grueso.
  5. Diluir la pasta de tomate en un vaso de agua y luego agregar a las cebollas y zanahorias.
  6. En 10 minutos. enviamos ajo picado y champiñones a la sartén.
  7. Traemos el plato al gusto con sal y pimienta.
  8. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento a baja intensidad durante 30-35 minutos.
  9. Distribuimos la masa caliente sobre frascos esterilizados, la enrollamos y envolvemos hasta que se enfríe por completo.
  10. Lo llevamos a una habitación fresca para su posterior almacenamiento.

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