Los hongos ostra son los hongos más populares que se pueden comprar en cualquier tienda o recolectar en el bosque. Incluso cultivados en condiciones artificiales, estos hongos tienen un maravilloso aroma a hongos y un sabor increíble. Los hongos ostra tienen todos los nutrientes y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. En términos culinarios, estos hongos son realmente versátiles. Las setas de ostra se pueden utilizar para preparar primeros platos, salsas, patés, ensaladas, snacks, guisos, juliana.
Hoy hablaremos de las chuletas de hongo ostra. Todo el mundo ya está acostumbrado a la tradición de que las chuletas se elaboran con carne. Pero, curiosamente, hoy en día muchos reemplazan la carne por hongos. En cuanto a su valor energético, la composición de los hongos ostra está muy cerca de la carne, contienen muchas proteínas y vitaminas. Jugosas, sabrosas, apetitosas y aromáticas: se trata de chuletas de hongos ostra, especialmente porque también son bajas en calorías.
Sugerimos utilizar algunas recetas de chuletas de hongo ostra. Las patatas hervidas o el arroz son perfectos con champiñones como guarnición.
Chuletas de setas de setas ostra y calabacín
Para preparar chuletas de hongos ostra y calabacín, debe tomar los siguientes productos:
- hongos ostra - 1 kg;
- calabacín - 300 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- hojas de eneldo - 1 manojo;
- harina - 5 cucharadas. l.;
- raíz de apio - 50 g;
- sal;
- aceite vegetal;
- migas de pan;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Pele el calabacín de la cáscara y las semillas, córtelo en trozos, muela en una picadora de carne y exprima el jugo.
Limpiar las setas con un paño seco y triturarlas en una picadora de carne. Freír en una sartén seca hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Picar finamente la cebolla, picar el eneldo y rallar finamente la raíz de apio.
Mezcle los champiñones, el calabacín, la cebolla, el eneldo y el apio, mezcle bien.
Agregue la harina, la sal y la pimienta molida, revuelva bien.
Caliente el aceite en una sartén, forme chuletas de champiñones picados.
Sumergir en pan rallado y freír en una sartén hasta que se doren.
Las chuletas de champiñones ostra se sirven mejor frías. Se pueden verter con crema agria y adornar con hojas de cilantro verde.
Receta de chuletas de hongo ostra con avena
La receta de las chuletas de hongo ostra con avena es muy sencilla de preparar. El plato preparado resulta tierno, sabroso y nutritivo. Es adecuado para quienes siguen una dieta: la combinación de hongos y avena apoya perfectamente al cuerpo con todos los nutrientes, sin agregar calorías adicionales.
Las delicadas chuletas de hongo ostra son una opción económica para una mesa festiva. Se puede preparar muy fácilmente usando una licuadora o picadora de carne.
- hongos ostra - 700 g;
- avena - ½ cucharada;
- huevos - 1 pc.;
- cebollas - 2 piezas.;
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- sal;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- harina - 50 g;
- aceite vegetal;
- lavrushka - 2 piezas.;
- clavel - 4 inflorescencias;
- hojas de cilantro - algunas ramitas.
Divida los hongos ostra pelados en muestras separadas, corte las piernas.
Poner los champiñones en agua con sal, laurel y clavo, dejar hervir durante 15 minutos.
Deje reposar durante 10 minutos, escurra el agua, ponga los champiñones en un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido.
Muele las hojuelas de avena en una licuadora, para que las chuletas resulten mucho más suaves y jugosas. Puedes usar las hojuelas enteras para que la estructura de las chuletas quede más suelta.
Pelar y picar la cebolla en una licuadora, rallar el ajo en un rallador fino
Muele los hongos ostra enfriados en una licuadora.
Combine todos los ingredientes, agregue cilantro picado, pimienta molida, sal, huevo y harina.
Mezclar todo bien y dejar reposar 15 minutos para que la avena se hinche.
Calentar una sartén con un poco de aceite, formar chuletas con la carne picada y freír hasta que se doren por ambos lados.
La estructura de las chuletas cocidas resulta ser suelta, como la de las chuletas de carne ordinarias.Lo mejor de todo es que estas chuletas se sirven con una ensalada de col blanca y pimiento morrón.
Ahora, sabiendo cómo cocinar chuletas de hongo ostra con avena, inicia el proceso, ¡no te arrepentirás!
Setas de ostra y chuletas de carne picada
Otra receta interesante se considera una variante de las chuletas de setas de ostra y la carne picada. Estos dos ingredientes funcionan bien juntos en un plato.
Mime su casera con chuletas de setas muy inusuales. Resultan ser completamente diferentes en sabor, pero jugosos, brillantes y delicados.
- hongos ostra - 500 g;
- carne picada - 400 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevos - 2 piezas.;
- rebanadas de pan blanco - 5 rebanadas;
- leche - para remojar;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- migas de pan (pequeñas).
Picar finamente los hongos ostra, pelados y lavados con agua corriente, y picar finamente la cebolla.
En una sartén con mantequilla, cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté blanda.
Agrega los champiñones, fríe a fuego medio hasta que el líquido se evapore, retira del fuego y deja enfriar.
Remoje el pan en leche y agréguelo a los champiñones y las cebollas.
Combine la carne picada (cualquiera) con champiñones, pan remojado y huevo.
Agrega sal al gusto, pimienta negra molida y amasa bien la mezcla.
Formar chuletas, enrollar en pan rallado fino.
Freír con un poco de aceite a fuego medio hasta que se doren.
Coloque sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
Sirva con ensalada de verduras, puré de papas o pasta.
La receta de las chuletas de hongos ostra hervidas.
En lugar de harina, se agrega sémola a los hongos ostra hervidos, lo que los hace más esponjosos y nutritivos.
- hongos ostra - 1 kg;
- sémola - 100 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevo - 1 pieza;
- sal;
- una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- migas de pan.
La receta para hacer chuletas de hongo ostra deleitará a su hogar e invitados con su sabor. Estas chuletas reemplazan perfectamente incluso las chuletas de carne, ya que no tienen ningún valor nutricional inferior.
Limpiar los hongos ostra frescos del micelio, enjuagar con agua corriente y hervir en agua con sal durante 20 minutos.
Deje enfriar los champiñones y tritúrelos en una picadora de carne.
Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite hasta que esté transparente. Coloque las cebollas fritas en un colador para permitir un vaso de aceite vegetal.
Combine los champiñones, la cebolla, la sal, la mezcla de pimientos, el huevo y mezcle bien.
Agregue la sémola, mezcle y deje reposar durante 25-30 minutos, hasta que la sémola se hinche.
Caliente una sartén con aceite vegetal, forme chuletas con la carne picada y enrolle el pan rallado finamente molido.
Freír en una sartén hasta que estén doradas a fuego medio.
Sirva con papas hervidas y salsa de crema agria.
Cómo cocinar chuletas de hongos ostra con papilla de trigo sarraceno
Ofrecemos una receta paso a paso de chuletas de hongo ostra con foto, su tiempo de preparación es de tan solo 40 minutos, ya que la receta utiliza papilla ya hervida.
- hongos ostra - 500 g;
- gachas de trigo sarraceno - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- aceite de oliva;
- harina - 70 g;
- sal;
- pimienta negro;
- eneldo y perejil - 1 manojo.
¿Cómo cocinar chuletas de hongo ostra con papilla de trigo sarraceno para sorprender a tu casa con un plato?
En esta opción, es mejor usar una picadora de carne y no una licuadora, entonces la consistencia de la carne picada resultará densa.
Freír las setas ostra peladas y lavadas en aceite hasta que el líquido se evapore en una sartén.
Pasar la papilla de trigo sarraceno hervida junto con los champiñones hervidos por una picadora de carne.
Pelar y rallar la cebolla en finas divisiones.
Añadir a los champiñones, mezclar bien y batir el huevo con la masa.
Agrega la harina, la sal, la pimienta molida y el perejil picado y el eneldo.
Revuelva la carne picada hasta que quede suave, forme pequeñas hamburguesas y enrolle la harina.
Es bueno calentar el aceite en una sartén y solo entonces ponerle las chuletas, de lo contrario se pegarán a la fría.
Freír a fuego medio hasta que se doren, dejar enfriar sobre una toalla de papel.
Puedes servirlo con cualquier guarnición y salsa.
Receta sobre cómo hacer chuletas de champiñones ostra con patatas
¿Cómo hacer chuletas de hongo ostra con patatas?
- champiñones - 400 g;
- patatas - 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- pan - 200 g;
- pimienta búlgara - 1 pc.;
- migas de pan;
- sal;
- aceite vegetal;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- pimienta de pimentón molida - 1 cucharadita.
Remoje el pan en agua y desplácese por una picadora de carne.
Lavar las setas de ostra peladas y las patatas en agua y cortarlas en trozos.
Omitir todo en una picadora de carne y combinar con pan.
Moler los pimientos morrones pelados, las cebollas y combinar con los champiñones picados.
Sazone con sal, agregue pimentón dulce y pimienta molida.
Mojar las manos en agua y formar chuletas.
Enrolle el pan rallado y colóquelo en una sartén caliente.
Freír en aceite a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.
¡El plato está listo, buen provecho!
