A veces, la ensalada de carne se sustituye por el segundo plato, que se sirve sin guarnición. La razón de esto es el alto contenido de proteínas de la carne y su saciedad. Por lo tanto, si desea alimentar a su familia o invitados de manera sabrosa y completa en las vacaciones, es mejor hacer una ensalada de pollo, ternera, ternera e incluso carne de cerdo. Además, la carne va bien con verduras, queso y champiñones. Se puede procesar mediante métodos térmicos completamente diferentes: se puede asar, hervir, freír, hornear. Todo depende de las preferencias de la anfitriona y sus invitados. Hay muchas formas de preparar ensalada con carne, verduras, queso y champiñones. Estas ensaladas tienen una mayor demanda en los países asiáticos, pero hay una característica: cualquier carne está previamente marinada. Por lo tanto, la ensalada se vuelve suave y ligeramente amarga.
En los países europeos, la mayoría de las recetas de ensaladas de carne se preparan con verduras y champiñones. Le dan a la carne jugosidad y sabor único. Hay muchas formas de combinar estos productos. A continuación se muestran las 17 recetas más comunes.
Ensalada tsarskiy con champiñones, carne, verduras y queso
No solo por la combinación de algunos productos inusuales, el plato puede obtener un gran nombre, sino también por su extraordinaria paleta de sabores. La ensalada tsarskiy se prepara con champiñones, carne, verduras y queso. Aroma asombroso y sabor impecable, así como la facilidad de preparación, hacen de este platillo uno de los favoritos de la mayoría de las amas de casa.
El plato se prepara en capas, por lo que los ingredientes se colocan a su vez, pero no se aplica mayonesa después de cada capa.
En la foto se puede ver una receta paso a paso para una ensalada con carne, queso rallado y champiñones.
El primer paso es soldar 3 piezas. patatas y 3 zanahorias, luego rallarlas en un rallador mediano.
Al mismo tiempo, es necesario freír los champiñones picados (unos 300 g) con cebollas y dejarlos enfriar un poco.
El primer nivel son papas picadas, el segundo y tercer nivel son champiñones y zanahorias, que se untan uniformemente con mayonesa.
A continuación, debe hervir 0,5 kg de cuello de cerdo, habiendo lavado previamente la pulpa con agua.
En una olla con agua hirviendo, agregue algunos granos de pimienta negra y hojas de laurel para oler.
Se tarda aproximadamente una hora en cocinar la carne.
También debes hervir 3 huevos durante 10 minutos.
Una vez que el cerdo esté tierno, colócalo en una tabla de cortar y pícalo finamente con un cuchillo.
Esta es la cuarta capa de lechuga, que también se unta con mayonesa, y encima se pone la quinta capa de huevos.
La sexta capa de lechuga es queso duro rallado.
Resulta hermoso e increíblemente sabroso.
Receta de ensalada de pollo y champiñones fritos
Se propone hacer la siguiente receta de ensalada con pollo y champiñones fritos. No en vano este plato recibió su nombre francés, ya que tiene un sabor exquisito y una sencillez de preparación al mismo tiempo. Ingredientes:
- 0,5 kg de champiñones;
- 400 g de filete de pollo;
- 5 huevos;
- un par de tomates;
- envasado de queso duro.
Primero debe preparar los productos: hervir los huevos, el filete de pollo y procesar los champiñones en una sartén. No lleva mucho tiempo preparar los ingredientes, 20 minutos serán suficientes. Tan pronto como la comida se haya enfriado, se deben cortar en cubos y verter en un bol, aquí también se cortan tomates y cebollas. También es mejor cortar el queso, pero si lo desea, puede molerlo con un rallador. Mezclar bien todos los productos y sazonar con salsa de mayonesa. La ensalada con pollo y champiñones fritos es fácil para el estómago, rápida de preparar y, lo más importante, muy sabrosa.
Deliciosa ensalada "Men's Caprice" con carne y champiñones
La ensalada es uno de los platos favoritos de las mujeres, ya que a menudo se elabora con verduras y hierbas frescas con aceite de oliva. Pero a los hombres no les gustan los platos dietéticos vegetales, porque no pueden vivir sin carne. Cuando no hay tiempo para pararse frente a la estufa o simplemente quieres mimar a un hombre con una deliciosa ensalada, es mejor cocinarla con carne y champiñones. Especialmente fácil de preparar será "Man's Caprice" si compras jamón como carne en la tienda. Productos:
- 200 g de cualquier jamón;
- una lata de guisantes verdes;
- 10 piezas de champiñones en escabeche;
- 100 g de queso duro;
- nueces;
- perejil;
- salsa de mayonesa y ajo.
Para eliminar el sabor suave de la ensalada, es mejor picar el ajo con un cuchillo y agregarlo a la mayonesa. El jamón se corta en cubos y el queso se corta en tiras largas, si es necesario, se pican los champiñones y las hierbas frescas. Revuelve los ingredientes con la mayonesa y la ensalada está lista. Para la impregnación, los platos se dejan en el refrigerador durante la noche o al menos durante un par de horas.
Ensalada de carne, setas y pepinos encurtidos
Las verduras marinadas pueden agregar una ligera acidez, picante y salinidad a cualquier plato, lo que lo hace picante y extremadamente sabroso. Para preparar una ensalada de carne con champiñones y pepinos en escabeche, no necesitará productos demasiado caros.
Antes de cocinar, debe hervir 300 g de carne de res hasta que esté tierna, no olvide sazonarla con especias para oler. Una vez que la carne se ha enfriado, se corta en cubos. El siguiente paso es moler un frasco de champiñones enlatados y 6 piezas de pepinos encurtidos. Combine los alimentos picados en una ensaladera y vierta con aceite.
Resulta una ensalada nutritiva con carne de res, champiñones y pepinos, que también es saludable.
Ensalada de carne, setas en escabeche y encurtidos
Otra receta de ensalada sencilla con carne, champiñones en escabeche y encurtidos. Para preparar este plato necesitarás:
- 200 g de cerdo;
- 100 g de encurtidos;
- 100 g de champiñones en escabeche;
- 2 huevos;
- 50 g de queso;
- 30 g de nueces picadas;
- mayonesa.
Mientras la pulpa de cerdo hierve, debe cortar los pepinos en tiras a lo largo, picar un poco los champiñones y los huevos precocinados. Una vez que la carne se haya enfriado, córtela en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes en una ensaladera y espolvoree con queso rallado. Las nueces deben freírse ligeramente y picarse finamente con un cuchillo, verter la mezcla con dos cucharadas de mayonesa. Las hojas de lechuga se pueden utilizar como decoración.
Ensalada Lesnaya Polyana con champiñones en escabeche y carne de pollo
Cuando quiera sorprender a sus invitados con una ración inusual de un plato, además de su increíble sabor y saciedad, puede preparar la ensalada Lesnaya Polyana con champiñones en escabeche y carne de pollo.
Primero debes preparar los ingredientes: hervir 4 huevos, 300 g de filetes y 4 papas. Después de enfriar, cortar todo esto en trozos pequeños. Es mejor usar una ensaladera con bordes altos. Coloque los champiñones enteros de un frasco de manera uniforme en el fondo, con la tapa hacia abajo. Espolvorea generosamente con hierbas y coloca una segunda capa de huevos. Lubrique esta y cada capa posterior con mayonesa. El segundo nivel es maíz enlatado, el tercero es carne, el cuarto es pepinos picados (3-4 piezas serán suficientes), el quinto son papas. El último nivel no necesita estar saturado con mayonesa. Cubra la ensalada con un plato y déjela en un lugar fresco durante 3-4 horas. Antes de servir la ensalada en la mesa, debe voltear la ensaladera para que los champiñones queden en la parte superior. ¡Agradable, rápido y original!
Ensalada de carne de vacuno, tomates y champiñones en escabeche
A veces, en las ensaladas, el sabor de los encurtidos se vuelve aburrido y quieres algo similar, pero no tan común. En este caso, puede preparar una ensalada increíble con carne de res, tomates y champiñones en escabeche. Los champiñones con leche son los más adecuados. También necesitará:
- 200 g de ternera al horno;
- 3 tomates;
- 200 g de champiñones;
- 1 cebolla
- ensalada de hojas;
- vinagre;
- sésamo;
- aceite vegetal.
Enjuagar los champiñones con agua y ponerlos en un bol, vertiendo 10 ml de vinagre, sal y pimienta, dejar en el frigorífico 30-40 minutos. Corta la carne en trozos alargados, los tomates en cubos, arranca las hojas de lechuga con las manos y corta la cebolla en aros. Agrega los ingredientes picados a la ensaladera con los champiñones, sazona con aceite y coloca la ensalada en un plato, decora con semillas de sésamo ligeramente fritas.
Receta de ensalada de hojaldre con carne de res o pollo y champiñones
Las ensaladas siempre lucen mejor si los ingredientes están ordenados en niveles. Una ensalada de hojaldre con carne y champiñones resultará no menos sabrosa y hermosa. Para él necesitarás:
- 200 g de champiñones;
- 300 g de pulpa de res o pollo;
- 3 tomates frescos;
- 0,5 latas de aceitunas;
- 200 g de queso duro;
- perejil;
- mayonesa.
Mientras se cocina la carne, debes cocinar los champiñones picados en una sartén durante al menos 15 minutos. El queso debe rallarse en un rallador grueso, las aceitunas deben cortarse en dos partes y los tomates deben cortarse en aros. Después de enfriar, la carne debe cortarse en rodajas y espolvorearse con mayonesa. Coloca la mezcla en un plato como primera capa. A continuación, debe mantener este orden de niveles: champiñones, aros de tomate, perejil picado y luego una capa de aceitunas y queso rallado al final. Cada capa se engrasa opcionalmente con una pequeña cantidad de mayonesa.
La ensalada de hojaldre se prepara con pollo y champiñones según una receta idéntica a la descrita anteriormente. En este caso, el orden de las capas sigue siendo el mismo, pero el tiempo de cocción se reduce ligeramente, ya que el pollo se cocina mucho más rápido que la carne de res.
Ensalada de pollo, setas y ciruelas pasas
Se prepara una deliciosa ensalada con pollo, ciruelas y champiñones. Resulta una combinación exitosa de ingredientes que le da un sabor inusual ligeramente agrio al pollo. Deben prepararse los siguientes alimentos:
- 300 g de pollo;
- 2 zanahorias
- 10 piezas. hongos;
- 100 g de ciruelas pasas;
- algunas nueces.
Sofreír las cebollas, las zanahorias y los champiñones por separado en aceite de girasol y dejar enfriar a temperatura ambiente. En este momento, hierve el pollo y, después de enfriar, córtalo en cubos. Remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo y picarlas. Doble los alimentos preparados en capas en una ensaladera, engrasando suavemente cada nivel con mayonesa. La secuencia es la siguiente: carne de pollo, luego zanahorias, champiñones, cebollas y, finalmente, una ciruela picante.
Otra receta de gran éxito con pollo y setas en escabeche es la ensalada Bogatyr. Está elaborado con jamones de pollo ahumados, champiñones enlatados, patatas cocidas, huevos y zanahorias. Todos los productos se cortan en cubos y se mezclan bien con aderezo de mayonesa. Resulta delicioso y nutritivo.
Receta de ensalada con nueces, champiñones y cerdo
La receta clásica de ensalada de carne es la carne de cerdo. Este plato es muy satisfactorio, rico en calorías e inusualmente apetitoso. Llevará muy poco tiempo preparar una ensalada con carne de cerdo, nueces y champiñones.
Inicialmente, se cuecen 300 g de carne de cerdo durante 30 minutos y, una vez enfriado, se corta en trozos. Caliente el aceite en una sartén y agregue los champiñones y las cebollas para freír. Hervir 2 huevos, rallarlos y 100 g de queso en un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y salsa de ajo, espolvorear con nueces como decoración. La receta de una ensalada hecha con carne de cerdo y champiñones decorará cualquier mesa festiva y no dejará a los invitados con hambre.
Ensalada en capas con zanahorias coreanas, pollo y champiñones
La ensalada se coloca en capas, preparada con carne y champiñones enlatados. Es necesario hervir 250 g de filete de pollo y cortarlo en cubos, listo 3 huevos y 180 g de queso rallado. La primera capa es de champiñones, luego el filete, que se engrasa con mayonesa, la tercera capa es de cebolla, un huevo y mayonesa nuevamente. Este último necesita poner queso y zanahorias coreanas, espolvorear los platos con perejil como decoración.La ensalada con zanahorias coreanas, carne de pollo y champiñones en escabeche es muy tierna y ligera. Sin duda atraerá tanto a los hombres como a la bella mitad de la humanidad.
Ensalada de frijoles, setas enlatadas y carne
Los frijoles rojos pueden hacer que la ensalada sea más satisfactoria y darle un sabor original. El plato se prepara rápidamente, pero al mismo tiempo tiene un aspecto festivo. Ingredientes necesarios para ensalada con frijoles, champiñones en escabeche y carne de res: champiñones enlatados, una lata de frijoles rojos, 200 g de ternera, 3 huevos, una cebolla, 3 pepinos, mostaza, mayonesa.
En este plato, puede usar pepinos en cualquier forma, fresca o en escabeche. Escurrir los frijoles y los champiñones de los frascos, hervir la carne y los huevos. Cortar todos los productos en trozos pequeños, mezclar y verter con aderezo de mayonesa.
Ensalada de col china, champiñones y carne ahumada
La ensalada preparada con col china, champiñones y ternera es muy sabrosa y tierna. Ingredientes requeridos:
- 400 g de cuello de ternera o pollo ahumado;
- 200 g de champiñones;
- un tomate;
- aceitunas;
- Parmesano;
- Col china;
- Hierbas francesas;
- limón;
- mayonesa.
Para preparar este plato, es necesario hervir la carne y sofreír los champiñones con aros de cebolla. Cortar el tomate en aros y picar las aceitunas, mezclar la mayonesa con el jugo de limón y verter la carne picada, los tomates, los champiñones y las aceitunas en una ensaladera. Coloca la col china picada en un plato y vierte el resto de los ingredientes.
Decora con hierbas provenzales y parmesano rallado.
La misma ensalada se puede preparar con pollo ahumado y champiñones en escabeche. Mantén todas las proporciones. En este caso, el sabor será más intenso y delicado.
Ensalada de pimiento morrón, setas y carne
Es muy difícil presentar de forma especial la conocida ensalada de ternera y setas en escabeche. Pero hay una buena receta que mejorará el sabor de este plato de una manera nueva. Para prepararlo necesitas:
- 500 g de ternera;
- Pimiento morrón
- cebollas verdes;
- un frasco de champiñones en escabeche;
- 1 cucharada de rábano picante;
- jugo de limon;
- crema agria.
Hervir la carne y cortarla en tiritas, picar las setas y los pimientos de la misma forma, picar la cebolla y mezclar los ingredientes. Para condimentar un plato, debe mezclar crema agria con rábano picante y jugo de limón. Deje reposar el plato en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Una ensalada extremadamente tierna y ligera con pimientos morrones, champiñones y ternera sin duda te sorprenderá por su inusual sabor y aroma especiado.
Ensalada Alenka con carne de cangrejo y champiñones
Ensalada muy rápida de preparar y jugosa en sabor "Alenka", que se prepara con carne de cangrejo y setas.
Hervir 4 huevos, después de enfriar, picarlos y, mientras se fríen en una sartén 300 g de champiñones con cebolla picada hasta que estén crujientes, cortar un paquete de carne de cangrejo y 3 pepinos. Mezclar todos los alimentos preparados, condimentarlos con dos cucharadas de salsa de mayonesa.
Ensalada de obzhorka con picatostes, champiñones y pollo
Una ensalada muy popular "Obzhorka" se prepara con crutones, champiñones y pollo. Recientemente, un plato de este tipo está reemplazando cada vez más al habitual "Olivier" en la mesa festiva.
Además, necesitará:
- 400 g de champiñones,
- 200 g de carne de pollo,
- 2 huevos,
- un paquete de galletas
- plumas de cebolla.
Pelar y picar los champiñones con un cuchillo, sofreírlos en una sartén. Hervir un par de huevos y cocinar la pechuga de pollo, picar los ingredientes, picar las cebolletas. Mezclar todos los ingredientes, agregar mayonesa y refrigerar por una hora.
La receta con la foto, que se muestra a continuación, demuestra cómo preparar una ensalada de carne y champiñones de este tipo. Aunque el plato es muy sencillo de preparar y no requiere grandes gastos, resulta muy original, satisfactorio y sabroso.
Ensalada de cazador con carne al horno o hervida y champiñones
La ensalada Hunter's recibió su nombre debido al hecho de que la caza está presente en los ingredientes.Se sugiere experimentar un poco y preparar una ensalada familiar con carne y champiñones según la receta de "caza". Tal plato ayudará a crear una atmósfera de naturaleza en la casa en la mesa festiva.
Ingredientes requeridos:
- 250 g de ternera,
- 2 zanahorias
- 200 g de pepinos
- 150 g de champiñones,
- aceite vegetal,
- mayonesa.
Los champiñones con miel o los rebozuelos también son adecuados como champiñones. Córtelos en tiras. Lo mejor es hornear carne de res en el horno con especias en la manga a una temperatura de 200 grados. A continuación, debe rallar las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite de girasol. Ponga los pepinos picados, los champiñones y la carne en una sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Ponga la mezcla en un plato, sazone con un poco de mayonesa, espolvoree con hierbas.
Pero esta ensalada también se prepara con carne hervida y champiñones en escabeche, si no hay tiempo para cocinar. En este caso, cuece la carne con verduras durante unos 15 minutos. Este plato será un maravilloso almuerzo caliente en la mesa de la cocina.
Mire la foto que muestra la ensalada original de carne de caza y champiñones.
Todos los platos de carne que utilizan champiñones adquieren un sabor delicado y un aroma agradable. Se preparan de forma rápida y sencilla, y los ingredientes son los más sencillos y no demasiado caros. Esta es probablemente la razón por la que las ensaladas de carne son muy populares entre las amas de casa modernas que aman la comida abundante y sabrosa para su familia.
