El hongo mokruha pertenece a la cuarta categoría de hongos comestibles, es decir, es adecuado para el consumo después de la ebullición preliminar. Se puede salar y encurtir, y también se puede utilizar como ingrediente en salsas.
En este artículo, se le ofrecerá una foto y una descripción de los tipos más comunes de hongos mokruha: abeto, rosa y morado. También puede familiarizarse con la etimología del nombre del hongo, averiguar dónde y cuándo crece, ver una foto del hongo mokruha en su hábitat natural.
Seta de abeto y su foto.
Categoría: comestible.
Sombrero de musgo de abeto (Gomphidius glutinosus) (diámetro 5-14 cm): grisáceo o marrón grisáceo, puede tener manchas oscuras y un tono lila o morado. Carnoso, en los hongos jóvenes tiene la forma de un hemisferio, que luego cambia a casi abierto y, a veces, ligeramente deprimido. Suele haber un pequeño tubérculo en el centro. La piel es suave y viscosa al tacto, se separa fácilmente de la pulpa.
Pierna (altura 4-13 cm): amarillo limón en la base y grisáceo en la parte superior. A menudo se cubre con escamas y se oscurece con una ligera presión.
Preste atención a la foto de abeto mokruha: La tapa sólida y masiva de los hongos jóvenes está ligeramente hinchada, pero con el tiempo se vuelve cilíndrica. Resbaladizo y pegajoso como un sombrero. Está conectado a él con una manta mucosa transparente, que consta de fibras. En los hongos maduros, se rompe y sus restos forman un anillo mucoso en el tallo.
Las placas son blancas o gris claro, con la edad se vuelven marrones, y en las setas viejas son completamente negras. Ramificado y espeso, con un velo característico.
Pulpa: blanco o rosado, con cambios de edad a gris y en la base a amarillento. Tiene un sabor amargo y un aroma débil.
El famoso botánico, micólogo y entomólogo alemán Jacob Scheffer describió por primera vez el hongo del musgo de abeto en 1774. Atribuyó este hongo a la familia Champignon (Agaricus) y lo llamó Agaricus Glutinosus, que significa "muela" en griego. Otro nombre aceptado en la actualidad, Gomphidius Glutinosus, fue recibido por Spruce Moss en 1838 gracias a los trabajos del científico sueco Elias Fries.
Dobles: los musgos comestibles relacionados son el morado (Chroogomphus rutilus) y el manchado (Gomphidius maculatus), y los hongos con tapas oscuras son similares al boletus común (Suillus luteus). Pero la pulpa del pelaje húmedo en la fractura se enrojece notablemente y el boleto no tiene placas.
Cuando crece: desde mediados de agosto hasta principios de octubre en las regiones del norte del continente euroasiático.
Dónde puedo encontrar: en bosques mixtos y de coníferas, principalmente cerca de abetos y pinos, a menudo entre matorrales de musgo y brezos. Si tiene la intención de recolectar diferentes hongos, entonces, para no mancharlos con moco, determine un lugar aislado para el musgo de abeto.
Comiendo: en casi cualquier forma, sujeto a ebullición preliminar y eliminación de la piel mucosa de la tapa. No es muy popular en Rusia, pero en Europa se considera un hongo muy sabroso. Al encurtir o salar, el musgo de abeto se oscurece mucho. Esta propiedad no afecta en lo más mínimo su sabor.
Aplicación en medicina tradicional (¡datos no confirmados y no aprobados en ensayos clínicos!): en forma de tintura como agente antimicrobiano eficaz.
Otros nombres: musgo pegajoso, babosa.
Mokrukha púrpura y una foto de un hongo.
Categoría: comestible.
Nombre mokruha púrpura (Chroogomphus rutilus) traducido literalmente del latín como "amarillo-rojo", "rojo-dorado". El color de este mokruha no siempre es morado. Y el nombre específico apareció debido al hecho de que cuando se expone a altas temperaturas, el hongo se vuelve exactamente púrpura.
Sombrero (diámetro 4-14 cm): rojo-marrón brillante, rojo ladrillo o lila; en los hongos viejos, generalmente se desvanece fuertemente y pierde su color abigarrado. Inicialmente cónico, con un tubérculo central, con el tiempo se vuelve convexo o casi postrado. Tiene una cubierta marrón, en un lugar oscuro y húmedo o después de la lluvia se puede cubrir con una capa de moco pegajoso. Los bordes suelen estar curvados hacia el interior.
Pierna (altura 4-10 cm): macizo y curvo, en forma de cilindro. Suele ser del mismo color que la gorra, ligeramente pegajosa.
Si observa detenidamente la foto del hongo de musgo púrpura, notará que sus placas arqueadas se separan fácilmente de la tapa. La mayoría de las veces son de color púrpura o violeta. En los hongos viejos, se vuelven casi negros.
Pulpa: carnoso, fibroso en la parte inferior. Un color amarillento en el sitio de la fractura y al interactuar con el aire cambia a rosa o rojo. No tiene olor ni sabor pronunciados.
A las plagas de insectos les gusta especialmente el musgo púrpura, por lo que debe examinar cuidadosamente el hongo antes de ponerlo en la canasta.
Dobles: cinco musgos comestibles, a saber, fieltro (Chroogomphus tomentosus), abeto (Gomphidius glutinosus), suizo (Chroogomphus helveticus), rosa (Gomphidius roseus) y manchado (Gomphidius maculatus). La diferencia es que la tapa de fieltro tiene una pubescencia blanquecina; el abeto, por regla general, crece solo junto al abeto y también tiene un color más gris grisáceo; el gorro suizo es de color ocre y también con una ligera pubescencia de fieltro. El musgo rosado tiene placas claras y una gorra rosa brillante, y el manchado casi siempre crece bajo los alerces.
Cuando crece: desde principios de agosto hasta finales de septiembre en los países del continente euroasiático con clima templado. En Rusia, principalmente en territorio europeo, con menos frecuencia en Siberia y el norte del Cáucaso.
Dónde puedo encontrar: en suelos calcáreos de bosques de coníferas y caducifolios, con mayor frecuencia junto a pinos y abedules.
Comiendo: en cualquier forma, siempre que se elimine la piel mucosa del capuchón.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Otros nombres: la mucosa es mucosa, brillante, de patas amarillas, patas amarillas de color rojo cobrizo.
Hongo rosa musgo y su foto.
Categoría: comestible.
Sombrero de musgo rosa (Gomphidius roseus) (diámetro 3-6 cm): pálido o rosa grisáceo, fuertemente descolorido, especialmente en el centro. Bastante pequeño con bordes ondulados.
Como puede ver en la foto del musgo rosado, el sombrero de un hongo joven es convexo, pero con el tiempo se postra. Mucoso al tacto.
Pierna (altura 2-5 cm): macizo, cilíndrico. Con un anillo viscoso que se adelgaza y desaparece a medida que madura el hongo.
Platos: escasa, espesa y cubierta de moco. En los hongos jóvenes, son de color blanco, cambiando gradualmente de color a gris o morado.
Preste atención a la foto de la pulpa del hongo musgo rosa: en la base de la pata tiene un tinte rosado, lo que explica el nombre de la especie.
Dobles: ausente.
Cuando crece: desde finales de julio hasta mediados de septiembre.
Dónde puedo encontrar: sobre suelos húmedos de pinares.
Comiendo: fresco, salado o en escabeche.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
