Solo los recolectores de hongos novatos tienen miedo de recolectar filas, creyendo que no son comestibles. Sin embargo, esto es completamente en vano, ya que se trata de cuerpos fructíferos completamente comestibles, a partir de los cuales se pueden preparar una amplia variedad de platos, incluidas las preparaciones para el invierno.
Hoy le contaremos sobre la opción más simple para cosechar hongos para el invierno: la congelación. ¿Es posible congelar filas que se consideran hongos condicionalmente comestibles? Sin embargo, es posible que esto se haga solo con hileras hervidas, ya que tienen un sabor amargo.
¿Cuánto tiempo necesitas cocinar hongos ryadovka para congelar?
Sin embargo, antes de congelar las hileras para el invierno, primero deben limpiarse. Primero, retire todos los restos del bosque de los sombreros que se hayan adherido a ellos, y corte la parte inferior de la pierna.
A continuación, los champiñones se lavan en una gran cantidad de agua, se retiran, se dejan escurrir y se introducen en agua hirviendo con sal.
Hervir durante 30 minutos, desechar en un colador, dar tiempo al vaso y extender sobre un paño de cocina.
Después de que las filas se hayan secado completamente, se colocan en una bandeja y se colocan en el congelador. Después de hervir, algunas amas de casa distribuyen inmediatamente las filas en recipientes de comida o bolsas de plástico.
Ponen los champiñones en el congelador y los sacan solo cuando necesitas cocinar algo con ellos. Por lo tanto, congelar una fila es muy fácil, incluso una anfitriona novata hará frente a este proceso.
Si desea hacer sopa con estos champiñones o simplemente freírlos, las filas congeladas simplemente se extienden en la sopa o en una sartén precalentada. No se preocupe, el sabor del plato no se verá afectado por tales acciones y, además, ahorrará mucho tiempo.
Vale la pena decir que los ryadovki no son muy populares, ya que muchos tienen miedo de recolectarlos, pensando que son hongos venenosos. Sin embargo, los recolectores de hongos experimentados, al encontrar estos cuerpos frutales en el bosque, ciertamente los cortarán y los pondrán en una canasta. El hecho es que ryadovki contiene muchas sustancias y microelementos útiles: zinc, manganeso, cobre y vitaminas del grupo B. Para conservar todas estas vitaminas en los hongos, debe saber cómo congelar adecuadamente el ryadovki durante el invierno.
No importa cómo congele los cuerpos frutales, deben estar frescos, limpios y densos. La calidad y apariencia de los hongos después de la descongelación dependerán de qué hongos estén congelados. Por lo tanto, los hongos jóvenes, fuertes y enteros se consideran ideales.
Como ves, las hileras hervidas serían la mejor opción para congelar, ya que hervirlas en agua con sal las alivia del amargor. Entonces surge la pregunta: ¿cuánto cocinar hongos ryadovki para congelar?
Al comienzo del artículo, describimos cómo limpiar la fila. Ahora hablemos de cuánto cocinarlos. La primera vez se hierven los champiñones durante 10 minutos, se arrojan en un colador o colador y se vuelven a poner en agua hirviendo, pero con la adición de sal. Cocine durante 20 minutos, retire, enjuague, extienda sobre una toalla de cocina para que se seque. Solo entonces se distribuyen en recipientes de plástico y se colocan en el congelador.
Sabiendo cómo congelar los hongos ryadovka, cada ama de casa llevará a cabo este proceso con placer.
