Durante mucho tiempo, la gente en Rusia secó los hongos para el invierno, porque el secado es una de las mejores formas de cosechar una gran cantidad de hongos. Algunas manipulaciones simples ayudarán a conservar los hongos con su sabor y aroma a bosque únicos durante mucho tiempo. Y esto, a su vez, dará a los platos futuros un sabor especial. Además, los champiñones secos son mucho más nutritivos que los salados y en escabeche. Gracias al secado, los hongos de miel se reducen aún más de tamaño, pero de esta forma es más conveniente almacenarlos durante todo el invierno.
Los hongos con miel se pueden secar no solo al sol, en el horno o en la estufa. Ahora se está volviendo popular cosechar hongos en una secadora eléctrica. Este es un electrodoméstico especial diseñado para secar verduras, frutas y setas. Es esta forma económica y conveniente de secar los hongos en una secadora eléctrica la que ayudará a conservar los hongos para el invierno. Luego, los cuerpos de frutos secos se pueden utilizar para preparar primeros platos, ensaladas, salsas.
Cómo y a qué temperatura secar los champiñones en una secadora eléctrica.
¿Cómo secar hongos de miel en una secadora eléctrica para deleitar a sus seres queridos en invierno con varias preparaciones fragantes? Por lo general, los hongos secos tienen una apariencia poco apetitosa, pero al agregarlos al plato más común, se convierte en una verdadera obra maestra culinaria.
Los hongos con miel secados en una secadora eléctrica son perfectos para cocinar guisos, guisos, así como salsas aromáticas de hongos y gravy. Sin embargo, para las salsas, los hongos secos se muelen en una licuadora y obtienen un polvo que se almacena incluso mejor que los hongos. Para la preparación de una sopa de champiñones abundante y ligera, no hay nada mejor que un condimento de este tipo en forma de champiñones picados, que le dará al plato un aroma y sabor ricos y delicados. Por cierto, el polvo de agárico de miel estará en puré de sopas o borscht, lo que les dará un regusto específico. Los hongos con miel secados en una secadora eléctrica y luego triturados en polvo con una licuadora son muy fáciles de usar. Para hacer esto, se vierten con agua tibia y se dejan reposar durante 30-40 minutos, después de lo cual se agregan al plato durante la cocción.
¿Cómo secar correctamente los hongos de miel en una secadora eléctrica para que la pieza de trabajo sea perfecta y no se deteriore durante mucho tiempo? Cabe decir que, a diferencia de los agáricos de miel en salazón y decapado, el secado ayuda a preservar sus propiedades beneficiosas y nutritivas, así como las vitaminas, en los hongos. Además, los hongos secos son mejor absorbidos por el cuerpo humano.
Para saber si es posible secar los hongos en una secadora eléctrica, cada ama de casa debe realizar correctamente la preparación preliminar. Para secar, seleccione hongos sanos, resistentes y fuertes que no deban dañarse. Las setas de miel de todo tipo son aptas para secar en secadora eléctrica: verano, otoño, invierno y pradera. Y lo más importante es que las setas nunca se lavan antes de secarlas. Basta con limpiarlos de los escombros del bosque: los restos de micelio, musgo y agujas. Luego, frote ligeramente las tapas de cada hongo con un paño de nailon seco. Algunas amas de casa cortan las piernas de los agáricos de la miel, creyendo que son demasiado duras.
Ofrecemos una receta paso a paso para secar el agárico de miel en un secador eléctrico, que lo ayudará a distribuir correctamente el proceso por etapas. Tenga en cuenta que, en algunos casos, los hongos con miel se pueden secar enteros y, si son grandes, se cortan en trozos.
Esparcimos los champiñones en la rejilla en una capa y los dejamos secar. Vale la pena señalar que los hongos de miel deben secarse inmediatamente después de la limpieza preliminar para que los cuerpos frutales conserven su color y calidad.
¿A qué temperatura se deben secar los hongos con miel en una secadora eléctrica para que no se quemen? Configuramos el dispositivo a 45-50 ° C durante aproximadamente 3-4 horas.
Pasado el tiempo señalado, apague la secadora eléctrica y deje las setas en la rejilla durante otras 3 horas, vuelva a encender la secadora a 60 ° C y continúe secando las setas hasta que estén tiernas.
La preparación completa de los hongos secos se verifica por apariencia.Si están completamente secos, no se rompan y salten cuando estén doblados, entonces los hongos de miel están listos y la secadora eléctrica se puede apagar. Sin embargo, no sobreexponga los cuerpos fructíferos, de lo contrario perderán su aroma y sabor, se oscurecerán y comenzarán a desmoronarse.
Sugerimos ver un video sobre cómo secar hongos en una secadora eléctrica:
Almacenamiento de agáricos de miel, secados en una secadora eléctrica.
Sin embargo, estos no son todos los secretos del secado adecuado del agárico de miel. También se debe prestar especial atención al almacenamiento de hongos secos. Entonces, después de enfriar a temperatura ambiente, los cuerpos frutales se colocan en frascos de vidrio. También puede almacenar hongos en bolsas de papel y bolsas de tela. Estos hongos te deleitarán a ti y a tu familia con su aroma a bosque, llenando la casa de recuerdos del bosque.
Después de usar un secador eléctrico, de 10 kg de champiñones frescos salen de 1,5 a 2 kg de champiñones secos. Este electrodoméstico tiene un diseño inteligente y ahorra tiempo al secar, y no requiere su presencia y control constantes. Una secadora eléctrica tiene varios niveles en forma de rejillas o paletas, que están llenas de hongos.
El tiempo que se sequen los hongos dependerá del tamaño que tengan. Por lo tanto, los hongos pequeños se secarán mucho más rápido. Incluso al instalar las rejillas en la secadora eléctrica, puede colocar no las 6 paletas, sino solo 2 o 3, lo que también acelerará el proceso de secado. Además, se recomienda reemplazar periódicamente las rejillas.
