Los champiñones son un producto sabroso y saludable que se puede consumir de cualquier forma. Estos hongos se comen fritos, guisados, hervidos, congelados, secos, además, este producto se puede comer incluso crudo. Además del hecho de que bien preparados, los champiñones crudos son muy sabrosos, también son saludables, ya que conservan todas las propiedades útiles.
Uno de los platos en los que se utiliza crudo este popular producto es una ensalada con champiñones crudos, que se puede preparar según muchas recetas.
Ensalada de setas crudas y col china
Para preparar un aperitivo según esta receta, prepare los siguientes ingredientes:
- champiñones crudos - 200 g;
- Repollo chino - 200 g;
- cebolla blanca - 1 pc.;
- un par de tallos de cebollas verdes;
- perejil;
- dos dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. salsa de soja;
- 2 cucharadas aceites de oliva;
- 2 cucharadas jugo de limon;
- sal pimienta.
Prepara una ensalada con champiñones crudos usando esta receta:
- Lavar los champiñones frescos, pelarlos y cortarlos en platos.
- Combine ingredientes como salsa de soja, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y dientes de ajo picados en un recipiente. Vierta los champiñones picados con la mezcla resultante. Déjalos en el frigorífico durante 2 horas. Revuelva esta masa periódicamente para que todos los platos de champiñones estén bien saturados con la salsa preparada.
- Picar finamente la col china con un cuchillo, agregar a los champiñones en escabeche.
- Cortar la cebolla en cubos o medias anillas, picar las verduras con un cuchillo. Agregue estos ingredientes a la ensalada antes de servir.
Ensalada de champiñones con champiñones crudos y queso parmesano
Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones crudos y queso parmesano, necesitará los siguientes componentes:
- champiñones crudos - 300 g;
- rúcula - ½ manojo;
- Parmesano - 2 cucharadas. l. en forma rallada;
- tomates cherry - 100 g;
- un manojo de cebollas verdes;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- 2 dientes de ajo;
- miel - 1 cucharadita;
- salsa de chile;
- jugo de limon;
- pimienta sal.
Prepare una ensalada con champiñones crudos y queso de acuerdo con esta receta con una foto paso a paso:
Pelar y lavar los champiñones. Cortar en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezca.
Lave la rúcula y las cebollas con agua corriente y séquelas.
Prepare un aderezo para ensaladas, combine jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, miel, salsa de chile, sal y pimienta en un recipiente.
Coloque los champiñones cortados en platos en un plato en un portaobjetos, junto a ellos en un lado, coloque los tomates cherry cortados, en el otro, rúcula.
Cubra con el aderezo de ensalada de champiñones, espolvoree con cebollas verdes picadas y queso parmesano.
Ensalada de champiñones crudos, tomates y semillas de sésamo
Este plato consta de una cantidad mínima de componentes, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso e inusual. Para preparar la ensalada, use:
- 200 gramos de champiñones crudos;
- 2 tomates medianos;
- ½ manojo de perejil;
- semillas de sésamo - 3 cucharaditas
Para repostar:
- 50 ml de salsa de soja;
- 1 cucharadita vinagre balsámico;
- ½ cucharadita cilantro;
- 2 dientes de ajo;
- 0,5 cucharaditas azúcar y pimienta negra;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal.
La ensalada con champiñones y tomates crudos se prepara de la siguiente manera:
- Cortar los champiñones frescos lavados y pelados en trozos pequeños.
- Lavar el perejil, secarlo ligeramente de la humedad y picar finamente con un cuchillo. Combine estos dos ingredientes de ensalada en un tazón y revuelva.
- En la siguiente etapa, se prepara la salsa, para esto es suficiente mezclar todos los componentes necesarios para preparar el aderezo en un recipiente.
- Verter la salsa sobre los champiñones con perejil y dejar macerar durante 15 minutos.
- Después del tiempo especificado, decore la ensalada con círculos de tomate en rodajas finas.
- Espolvoree semillas de sésamo sobre la ensalada antes de servir.
Ensalada Ro Food de champiñones crudos con salsa de soja
Esta ensalada de champiñones crudos con salsa de soja es perfecta para vegetarianos. Para prepararlo necesitarás:
- pimiento morrón
- tomates - 2 piezas.;
- dos pepinos frescos;
- 3 cucharadas l. salsa de soja;
- 200 gramos de champiñones crudos;
- un manojo de cebollas verdes;
- repollo blanco - 200 g;
- un diente de ajo;
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- sal pimienta.
Prepare esta elegante ensalada Ro Food con champiñones crudos de la siguiente manera:
- Picar finamente el repollo, sal, triturar ligeramente con las manos para que quede jugoso.
- Cortar los pepinos en mitades, los tomates en cubos.
- Retire las semillas del pimiento morrón y corte la verdura en tiras largas y delgadas.
- Cortar los champiñones lavados y pelados en rodajas.
- Lavar las cebolletas, sacudir el exceso de agua y picar finamente con un cuchillo.
- Combine todos los componentes de la ensalada en una ensaladera profunda, mezcle, vierta la salsa encima. Prepare la salsa con jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva. Si lo desea, agregue una pizca de pimienta negra a la salsa, pero puede prescindir de ella.
Ensalada de setas con champiñones crudos con pepino
Los champiñones crudos van bien con cualquier verdura, puedes preparar una ensalada a base de estos champiñones y pepinos frescos. Para prepararlo necesitarás:
- champiñones crudos - 300 g;
- 2 pepinos y 2 tomates;
- jugo de limón - 3 cucharadas ;;
- pimienta sal;
- aceite de girasol - 70 ml;
- 1 cucharadita mostaza.
La ensalada de champiñones crudos con pepino se prepara de acuerdo con la siguiente receta:
- Los champiñones se prelavan, pelan y cortan en platos. Espolvorea con jugo de limón para que no pierdan su color.
- Cortar los pepinos lavados en mitades, los tomates en cuartos.
- Coloque todos los componentes de la ensalada en un tazón, mezcle.
- Preparar el aderezo: mezclar sal, pimienta, mostaza y aceite de girasol, remover y verter sobre las verduras. Revuelva bien la ensalada y sirva inmediatamente para evitar que las verduras se expriman en exceso.
Ensalada de champiñones crudos con pollo y nueces
Necesitará:
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones crudos - 200 g;
- nueces peladas - 50 g;
- hojas de lechuga - 2 piezas.;
- piñas enlatadas - 1 lata;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva y salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 0.5 cucharaditas cada uno mostaza, sal y azúcar;
- un diente de ajo;
- un huevo de gallina;
- medio vaso de crema agria.
Prepare una ensalada con champiñones crudos y pollo de la siguiente manera:
- El primer paso es preparar un aderezo para ensaladas para que coja bien mientras preparas el aperitivo. Para hacer esto, en una licuadora, mezcle el huevo, la mostaza, la sal, el aceite de oliva. El aceite de oliva no se debe verter todo de una vez, sino que se debe agregar gradualmente.
- Cuando estos ingredientes de la salsa estén mezclados, agregue jugo de limón, salsa de soja, ajo picado y crema agria a la mezcla.
- Coloque el aderezo preparado en el refrigerador y, mientras tanto, comience a preparar la ensalada.
- Filete de pollo preparado - pelado, con película y huesos, se pone a hervir en agua con sal. Cocine los filetes hasta que estén tiernos.
- Seca las nueces en una sartén.
- Pelar los champiñones, lavar, secar con una toalla y cortar en rodajas pequeñas.
- Lavar las hojas de lechuga verde, secarlas y cortarlas en pedazos con las manos.
- Coloca las hojas de lechuga en el centro de un plato plano grande, encima coloca el filete de pollo hervido, también cortado en cubos pequeños.
- Espolvoree el filete de pollo hervido con nueces fritas, cubra con los champiñones y vierta el aderezo sobre la ensalada.
- Abre un tarro de piñas, escúrrelas y coloca las frutas sobre la ensalada.
Ensalada de setas con champiñones crudos con lengua
Este plato será una buena opción para una mesa festiva. Para preparar un bocadillo de este tipo, necesitará:
- lengua hervida - 1 pieza;
- huevos duros - 4 piezas;
- encurtidos - 4 piezas;
- champiñones crudos - 100 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas l.;
- verdes - a tu gusto;
- mayonesa - para aderezar.
Prepare la ensalada con champiñones crudos y lengua según esta receta de la siguiente manera:
- Pele la lengua hervida de la piel fina y córtela en tiras.
- Corta los pepinos en tiras pequeñas.
- Corta los huevos en cubos.
- Pelar los champiñones, lavarlos y picarlos en platos finos, espolvorearlos con jugo de limón y sal.
- Combine todos los componentes del plato en una ensaladera, sazone con mayonesa y mezcle bien.
- Refrigere durante media hora para dejar reposar la ensalada. Luego coloque en ensaladeras, espolvoree con hierbas encima y sirva.
