Hongos ostra en coreano: recetas de fotos y videos, cómo hacer hongos ostra en escabeche en coreano

Los hongos ostra coreanos son una de las opciones más fáciles y rápidas para cocinar hongos en casa. Resultan especiados, increíblemente sabrosos y aromáticos. Los platos y ensaladas coreanas en escabeche se han arraigado durante mucho tiempo en el menú festivo y diario, y se han convertido en una parte integral de nuestra cocina. Y los hongos ostra al estilo coreano en casa son tan simples y rápidos de preparar que te sorprenderá gratamente la combinación de calidad y tiempo que pasarás en la cocina.

Las recetas para cocinar hongos ostra en coreano se diferencian de otros platos por su increíble aroma, picante y picante. Si tiene que elegir qué cocinar con champiñones, además de freír y guisar, utilice las opciones propuestas para los champiñones ostra coreanos.

Me gustaría decir que el sabor de los platos elaborados con hongos ostra, marinados en coreano, es muy delicado, con un ligero acidez, así como notas pronunciadas de hongos. Este aperitivo puede ser una comida completa para una fiesta festiva.

Los hongos ostra en la versión coreana se pueden combinar bien con cualquier carne o guarnición, son nutritivos, satisfactorios y bajos en calorías.

Receta coreana de hongos ostra en escabeche: opción rápida

Esta receta de hongos ostra marinados coreanos atraerá a los amantes de las ensaladas y adobos de la cocina coreana. Una forma rápida y sencilla de cocinar champiñones consiste en utilizar los ingredientes más sencillos.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Vinagre - 3 cucharadas. l.;
  • Sal -1,5 cucharaditas;
  • Ajo - 3 gajos;
  • Agua - 50 ml;
  • Pimienta negra molida 1 cucharadita;
  • Pimiento rojo molido - ½ cucharadita.

Desmontar los hongos ostra en hongos separados, cortar los restos del micelio, enjuagar bajo el grifo y cortar en trozos.

Hervir en agua con sal agregada durante 15 minutos, poner en un colador y poner sobre un paño de cocina a secar.

Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades finas.

Para preparar la salmuera, vierta agua, vinagre en una cacerola, agregue sal y azúcar y revuelva bien.

Agrega la pimienta roja y negra, el ajo picado con un cuchillo a la marinada y mezcla, deja hervir y pone a enfriar.

Coloque las cebollas picadas y los champiñones enfriados en capas en otro plato.

Vierta con salmuera, coloque una prensa encima, presionando con un objeto pesado, por ejemplo, un frasco de agua.

Coloque los platos con champiñones en el refrigerador durante la noche. Y por la mañana, puede degustar con seguridad hongos ostra en escabeche al estilo coreano.

Receta sobre cómo cocinar hongos ostra al estilo coreano con zanahorias

¿Cómo cocinar setas de ostra al estilo coreano con zanahorias para que el plato sea aromático y no pierda sus propiedades nutricionales? La cocina oriental implica la adición de una gran cantidad de condimentos y especias a los platos, lo que hace que la comida sea picante y picante.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Zanahorias - 3 piezas.;
  • Ajo - 4 dientes;
  • Sal - 1 cucharada l.;
  • Azúcar - 1 dec. l.;
  • Aceite magro - 70 ml;
  • Condimento para zanahorias en coreano - 2 dess. l.;
  • Vinagre - 70 ml;
  • Mejorana seca - 1 pizca

La receta de hongos ostra con zanahorias en coreano está diseñada para 5-6 porciones y se cocina durante 30 minutos.

Desmontar los champiñones, cortar la parte inferior de la pierna junto con la tierra, enjuagar y cocinar.

Cocine durante 15 minutos en agua con sal, seleccione con una espumadera y extienda sobre una toalla de papel para que se seque.

Corta los champiñones enfriados en trozos y ponlos en un recipiente hondo.

Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador "coreano" y añadirlas a los champiñones.

Agregue aceite vegetal, vinagre, ajo machacado, azúcar, sal, mejorana y condimento de zanahoria.

Mezclar bien, poner en un frasco y refrigerar durante 5-7 horas para marinar.

El plato es perfecto como aperitivo para cualquier ocasión, así como para un menú diario.

Hongos ostra al estilo coreano marinados con zanahorias: una receta con una foto

Los hongos ostra marinados en coreano con zanahorias se cuecen por solo 40-50 minutos, su tiempo de infusión es de 2 horas En esta versión, los hongos se marinan por separado de las zanahorias.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Agua - 500 ml;
  • Sal - 2 cucharadas l.;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
  • Pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
  • Lavrushka - 3 piezas

Ingredientes para el encurtido de zanahorias al estilo coreano:

  • Zanahorias - 500 g;
  • Ajo - 4 dientes;
  • Azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
  • Sal - ½ cucharadita;
  • Vinagre 9% - 1 cucharada l.;
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Pimentón molido y cilantro - ½ cucharadita.

Sugerimos mirar la descripción de la receta de hongos ostra en escabeche en coreano con una foto.

Pelar los hongos ostra del micelio y desarmarlos en hongos separados, enjuagar y dejar secar. Cortar en trozos grandes, dejar enteros los pequeños.

Poner los champiñones en una cacerola, agregar agua y dejar hervir. Deje hervir en agua con sal durante 20 minutos, retirando periódicamente la espuma.

Agregue sal, vinagre y azúcar al agua, revuelva, agregue pimienta de Jamaica y lavrushka.

Hervir con especias durante 15 minutos a fuego lento, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar los champiñones en el adobo.

Pelar las zanahorias, lavarlas, rallarlas en un rallador "coreano".

Agrega sal y azúcar y muele bien con las manos, deja en un bol por 10 minutos.

Agrega pimentón, cilantro y pimienta negra molida a las zanahorias, vierte con vinagre y vuelve a mezclar bien.

Caliente el aceite en una sartén y viértalo en las zanahorias.

Picar finamente el ajo con un cuchillo, espolvorear sobre las zanahorias y remover.

Retirar los champiñones con una espumadera en un bol, combinar con las zanahorias, mezclar y dejar reposar durante 2 horas.

Receta de hongos ostra marinados para el invierno en coreano

Los hongos ostra son excelentes para el enlatado a largo plazo. Te sugerimos que averigües la receta de hongos ostra en coreano para el invierno.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Zanahorias coreanas - 300 g;
  • Salsa de soja - 50 ml;
  • Ajo - 5 dientes;
  • Agua - 1 l;
  • Vinagre al 9% - 70 ml;
  • Azúcar - 100 g;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Lavrushka - 4 piezas.;
  • Granos de pimienta negra - 10 piezas.;
  • Pimiento rojo molido - 1 cucharadita. sin tapa.

Los hongos ostra marinados para el invierno al estilo coreano se almacenarán en una habitación fresca hasta la próxima cosecha de hongos.

Pelar los champiñones, desmontarlos y cortarlos en trozos.

Escabeche: en agua mezcle sal, azúcar y vinagre, revuelva, hierva.

Ponga los hongos ostra en una marinada hirviendo y hierva durante 15 minutos.

Combine los champiñones enfriados con zanahorias "coreanas" ya preparadas.

Agrega el ajo picado a cuchillo, la salsa de soja, el pimiento rojo molido, los guisantes negros y la hoja de laurel, mezcla, deja reposar por 2 horas.

Coloque los champiñones y las zanahorias en frascos esterilizados, hierva la marinada de champiñones y vierta en frascos.

Cubra con tapas de metal y esterilice durante aproximadamente 1 hora.

Después de cambiar las tapas por unas de plástico, déjalas enfriar y llévalas al sótano.

Un punto es importante en esta receta: La ensalada de hongos ostra al estilo coreano con zanahorias se puede comer inmediatamente después de la infusión, sin siquiera esterilizarla. Y si va a cerrar la pieza de trabajo, la esterilización es indispensable.

Receta de hongos ostra con condimento coreano

Le recomendamos que utilice la receta de hongos ostra coreanos con condimento. Como puede ver, para esto, no solo se toman los ingredientes clásicos para la marinada, sino también especias especiales, que son utilizadas por los cocineros coreanos.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Aceite vegetal - 50 ml;
  • Zanahorias - 2 piezas.;
  • Ajo - 5 dientes;
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Vinagre - 100 ml;
  • Condimento de zanahoria al estilo coreano - 1 paquete.

Sugerimos hacer un aperitivo de acuerdo con la receta para cocinar hongos ostra en coreano con una foto.

Hervir los champiñones pelados en agua con sal durante 20 minutos.

Escurre el agua, deja enfriar los champiñones y córtalos en tiras finas.

Pelar y rallar las zanahorias, picar el ajo en cubos con un cuchillo.

Coloque los alimentos cocidos en un bol, agregue aceite, azúcar, sal, vinagre, condimento de zanahoria y mezcle bien.

Refrigere durante la noche para marinar.

Revuelva de nuevo por la mañana, ponga en una ensaladera y sirva. Las papas hervidas se consideran un buen acompañamiento para este plato.

Cómo encurtir hongos ostra coreanos con pimiento

¿Cómo hacer setas de ostra coreanas para hacer un plato original, sabroso y picante? Lo principal es que antes de comenzar a cocinar, los hongos ostra deben hervirse en agua con sal durante 10 minutos. Si te gustan los champiñones en escabeche, usa esta receta y no te arrepentirás.

  • Hongos ostra - 800 g;
  • Pimienta búlgara - 4 piezas.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Ajo - 3 gajos;
  • Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • Sal - 1 cucharadita;
  • Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
  • Vinagre 9% - 3 cucharadas l.;
  • Verdes de eneldo - 1 manojo.

Sugerimos usar una receta para cocinar hongos ostra en coreano con fotos ilustrativas.

Limpiar los hongos ostra de la suciedad, desmontarlos por separado, lavarlos y cortarlos en trozos. Hervir, doblar sobre un colador metálico y secar sobre papel toalla.

Prepare las verduras: pele la cebolla, córtela en mitades, el ajo en cubos pequeños, pique el pimiento en fideos y pique las hojas de eneldo.

Agregue vinagre, sal, azúcar y aceite a las verduras, mezcle, agregue eneldo y champiñones.

Mezclar bien y dejar actuar de 15 a 20 horas.

Este aperitivo será una buena opción para tratar a invitados "inesperados". Las gachas de arroz o de trigo sarraceno, así como el puré de papas, son adecuadas como guarnición.

Cómo marinar hongos ostra en coreano con zanahorias para el invierno

Los champiñones tienen un sabor dulce, por lo que en esta versión irán bien con salsa de soja. Estos hongos ostra al estilo coreano con zanahorias para el invierno serán de gran ayuda en la estación fría, cuando realmente quieres algo picante de la conservación del hogar. Ninguno de tus invitados quedará indiferente cuando prueben este aperitivo.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Zanahorias coreanas - 400 g;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Agua - 500 ml;
  • Vinagre al 9% - 50 ml;
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • Salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Lavrushka - 3 piezas.;
  • Granos de pimienta negra - 10 piezas

¿Cómo marinar hongos ostra en coreano con zanahorias para el invierno?

Desmontar los hongos ostra, cortar la mayor parte de las patas, ya que quedan duras al hervir, enjuagar el código con un grifo y cortar en trozos.

Prepare la marinada: mezcle el azúcar, la sal, el vinagre, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel en agua.

Lleve la marinada a ebullición y agregue los champiñones picados, cocine por 15 minutos.

Retire los hongos ostra de la marinada con una espumadera, deje enfriar.

En un recipiente, combine las zanahorias al estilo coreano, los hongos ostra en escabeche, el ajo finamente rallado y la salsa de soja.

Mezclar todo bien, dejar reposar media hora, removiendo de vez en cuando, y ya puedes servir.

Para cerrar este aperitivo para el invierno, debe poner los hongos ostra en escabeche con zanahorias en frascos y ponerlos en una cacerola para esterilizarlos.

Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, cerrar con tapas de plástico bien ajustadas y colocar debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.

Luego, llévelo a una habitación fresca para almacenarlo más.

Cómo cocinar hongos ostra coreanos con zanahorias y semillas de sésamo

¿Cómo cocinar deliciosos hongos ostra en coreano, para sorprender y deleitar a su familia y amigos?

  • Hongos ostra - 700 g;
  • Sésamo - 3 cucharadas l.;
  • Ajo - 5 dientes.

Escabeche:

  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • Salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
  • Vinagre 9% - 3 cucharadas l.;
  • Lavrushka - 3 piezas.;
  • Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Mejorana, orégano - 1 pizca cada uno;
  • Pimienta de limón molida - ½ cucharadita.

Este plato se prepara durante unos 40 minutos y está diseñado para 5-6 personas. Le ofrecemos ver un video visual de cocinar hongos ostra marinados en coreano:

Limpiar los hongos de la contaminación, desarmarlos en trozos separados y hervir en agua durante 15 minutos.

Colocar en un colador, dejar enfriar bien y cortar en trozos pequeños.

Prepara la marinada: mezcla aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, pimienta limón, laurel, mejorana y orégano en una cacerola. Mezclar todo bien y dejar hervir durante 2 minutos.

Deje enfriar un poco y agregue ajo picado.

Freír las semillas de sésamo en una sartén caliente durante 5 minutos.

Combina la marinada, el ajo, los champiñones y las semillas de sésamo, mezcla bien y refrigera durante la noche para que los champiñones ostra se saturen con el aroma de especias y hierbas.

Habiéndose familiarizado con nuestras recetas para cocinar hongos ostra en coreano en casa, puede comenzar a cocinarlos hoy. Prueba, experimenta y crea tus propias obras maestras de bocadillos en escabeche con estos hongos.

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