Filete de pavo con champiñones en el horno y olla de cocción lenta: fotos, recetas en varias salsas.

La carne de esta ave se puede cocinar con verduras, servir con todo tipo de guarniciones, guisar, freír, hornear y sazonar con una variedad de salsas: curry, cremosa, ajo. Todo depende de las preferencias del chef, que va a crear una verdadera obra maestra culinaria en casa. Por cierto, es precisamente un manjar como el pavo con champiñones lo que a menudo se convierte en una parte integral de la mesa festiva. Naturalmente, esto es bastante simple de explicar: en primer lugar, la carne tierna de aves de corral es mucho más saludable que el cerdo y el pollo y, en segundo lugar, en combinación con los champiñones, su sabor puede sorprender incluso a los comensales más exigentes. Es por eso que, si la anfitriona se preocupa por la salud de su familia y quiere complacer a su cónyuge e hijos, prepara tales platos.

Cabe señalar que en la mayoría de los casos, los maestros culinarios usan partes de solomillo o pechugas. El hecho es que muchas recetas para cocinar pavo con champiñones implican un proceso de guisado, que, a su vez, no debería llevar mucho tiempo, y esto es bastante probable si la pieza de carne seleccionada resulta ser lo suficientemente dura.

Filete de pavo con champiñones, guisado en salsa cremosa con ajo

Vale la pena señalar que hay consejos bastante simples sobre cómo servir tales platos de manera deliciosa y exquisita.

Por ejemplo, debería intentar utilizar el conjunto estándar de productos:

  • 700-800 g de filete de pavo.
  • 400 g de champiñones.
  • 200 ml de nata espesa (20%).
  • Aceite de girasol - para freír.
  • 1 cucharada. agua hervida.
  • 2-3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla
  • Especias al gusto: sal, pimienta.

Con todo esto a mano, puede cocinar fácilmente un pavo guisado en una salsa cremosa de champiñones.

Para ello, enjuague bien el solomillo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos medianos.

Después de eso, corte la cebolla en aros y divida cuidadosamente los champiñones, es decir, cada uno de ellos, en 4 piezas.

Luego sofreír los champiñones y la cebolla en una sartén en aceite, y junto a ella, en otro recipiente, cuece la carne frita para que adquiera una costra dorada.

En la siguiente etapa, asegúrese de picar el ajo y agregar cebollas y champiñones a los trozos de filete ya fritos.

Ahora, para hacer un pavo jugoso con champiñones, guisado en una salsa cremosa, vierta el plato con crema, un vaso de agua hervida, agregue ajo encima y luego mezcle bien todos los ingredientes.

Por cierto, no olvides condimentar el manjar con tus especias favoritas.

En una nota: el tiempo de cocción de esta obra maestra culinaria no supera los 25 minutos. Además, asegúrese de que la carne esté siempre guisada debajo de la tapa. Un acompañamiento adecuado en este caso sería arroz o patatas hervidas.

Pechuga de pavo con champiñones en crema agria: una receta

No es solo la crema lo que se puede usar para agregar un sabor sabroso especial a tales platos.

El pavo con champiñones también es excelente en crema agria, si todos los ingredientes se eligen correctamente:

  • 350 g de champiñones.
  • 500 g de pechuga.
  • 40 ml de crema agria (lo mejor es un 15%).
  • 1 cebolla
  • 50 ml de zumo de naranja.
  • 10 ml de piel de naranja.
  • 5 g de romero seco.
  • Sal a tu gusto.
  • Aceite de girasol: para freír ingredientes.

Un "ramo" tan inusual le permitirá preparar un plato bastante simple, pero al mismo tiempo abundante.

  1. En primer lugar, dividir la carne en trozos y cortar los champiñones en rodajas, que luego se deben oscurecer en una sartén a fuego lento.
  2. Cocine la cebolla en una sartén; debe tener un tono dorado.
  3. Paralelamente, sofreír la pechuga de pavo para combinarla con champiñones y cebollas.
  4. Después de mezclar todos los ingredientes, salar el plato del futuro, sazonar con romero y rellenar con una mezcla de ralladura de naranja y jugo.
  5. Después de 5-7 minutos, siéntase libre de agregar crema agria al manjar, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Y luego retire el plato de la estufa y sírvalo en la mesa para una comida con miembros de la familia o invitados.

Filete de pavo con champiñones al vino blanco

Un hecho interesante es que la carne de ave blanca servida con una salsa cremosa se ha ganado un nombre inusual en Francia: fricasé. Quizás suene muy florido, pero el filete de pavo en combinación con champiñones, cocinado en una salsa cremosa, se ha ganado la atención y el amor especiales no solo de los europeos.

Por eso, para que este experimento culinario tenga éxito y no sea peor que el de las francesas, las hábiles amas de casa eligen los siguientes ingredientes:

  • 600 g de carne de ave.
  • 350 g de champiñones.
  • 150 ml de vino blanco (preferiblemente seco).
  • 30 g de mantequilla.
  • 150 ml de caldo.
  • 150 ml de agua.
  • 2 yemas de huevo.
  • Medio limón
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva - para freír.
  • Perejil, sal, pimienta - al gusto.

El proceso de cocción es simple, implica los siguientes procedimientos paso a paso:

  1. Primero, corte la carne en cubos pequeños y dórelos en una sartén con mantequilla.
  2. A continuación, sofreír inmediatamente la cebolla picada y un diente de ajo en aceite de oliva durante 5 minutos.
  3. Para que se observe esta receta de filete de pavo en combinación con champiñones, vierta el vino blanco en una sartén con carne y cebollas y cocine a fuego lento durante media hora.
  4. Al mismo tiempo, pelar los champiñones, picarlos en platos y, transcurridos 30 minutos, añadir este producto al resto de ingredientes de la sartén.
  5. Mezcle suavemente la mezcla resultante, cubra con perejil finamente picado y otro diente de ajo.
  6. Después de verter todo esto con el caldo, no olvide salpimentar el plato y luego continúe cocinando a fuego lento durante al menos 25 minutos.

Tenga en cuenta que la receta de fricasé hecho con filetes de pavo con champiñones no estará completa sin hacer la salsa.

Para ello, mezcla las yemas, el agua y el zumo de limón, sin olvidar sazonar la consistencia con especias. Ahora que el proceso de guisado ha llegado a su fin, vierta la salsa de huevo sobre el plato, mezcle bien y trate la obra maestra resultante a sus invitados.

Una receta sencilla de filete de pavo en salsa de crema agria

Otra opción sobre cómo hacer un plato así simplemente "lame los dedos" es agregarle una verdura como zanahorias.

Además de ella, la anfitriona necesitará algunos ingredientes más igualmente importantes para cocinar filete de pavo guisado en crema agria con champiñones:

  • 300 g de carne.
  • 100 g de champiñones hervidos.
  • 200 ml de crema agria.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla.
  • 20 ml de aceite vegetal.
  • Especias al gusto.

La receta es bastante simple:

  1. Freír los aros de cebolla hasta que estén transparentes en mantequilla y aceites vegetales.
  2. Corta las zanahorias en tiras.
  3. Pica el filete en cubos medianos, luego dora estos ingredientes hasta que salga humedad.
  4. En la siguiente etapa, en un recipiente separado, una cacerola, mezcle trozos de cebollas, zanahorias, champiñones hervidos picados, carne, agregue crema agria y especias.
  5. Asar el pavo con champiñones, guisado en salsa de crema agria, tapar y dejar a fuego medio durante 20 minutos.

Según las amas de casa más experimentadas, lo mejor es servir este manjar con arroz.

Filete de pavo a la crema con setas tostadas

Puede tomar nota del hecho de que los platos de pavo pueden ser no solo dietéticos y tiernos, sino también ligeramente picantes y dulces. Puede agregar ese sabor a su plato debido a un condimento especial: el curry.

Además de ella, necesitará utilizar productos como:

  • 400 g de carne de ave.
  • 250-300 g de champiñones.
  • 250 ml de crema (22% es adecuado).
  • 1 cebolla
  • 10 g de curry.
  • Especias - sal, pimienta - según su propio gusto.
  • Un pequeño manojo de eneldo.
  • Aceite vegetal - para freír.

Esta receta para hacer filete de pavo en crema con champiñones tostados consta de varios pasos.

  1. Primero, lava y corta la carne en trozos. Solo entonces enviarlos a una sartén y freír a fuego alto en aceite durante 5 minutos.
  2. Cuando las piezas estén menos rosadas, condimente con especias. Por cierto, algunas amas de casa también agregan jugo de limón al plato, lo que suaviza el sabor del manjar.
  3. Al mismo tiempo, no olvides picar la cebolla y luego agregarla a la sartén con el resto de ingredientes.
  4. El procedimiento para preparar pavo con champiñones y especias en crema también prevé el corte obligatorio de champiñones, freírlos junto con cebollas, después de lo cual se mezclan con carne de ave.
  5. Como paso final, sazone su obra maestra culinaria con curry, vierta la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Espolvorea eneldo finamente picado encima para decorar el plato.

Filete de pavo en crema agria con champiñones, cocido en olla de cocción lenta

Para acelerar el proceso de creación de ciertos alimentos, la humanidad ha ideado muchos dispositivos. Una de ellas es una olla de cocción lenta, en la que el pavo con champiñones se cuece muy rápido y, además, resulta muy sabroso.

Para iniciar el procedimiento de ejecución, necesitará los siguientes productos:

  • 900-1000 g de carne blanca.
  • 400 g de champiñones.
  • 150 ml de crema agria (15%).
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 20 g de albahaca.
  • Especias, sal y pimienta, a tu gusto.

La tecnología de cocción incluye varias etapas.:

  1. Primero, corta los champiñones y los filetes en rodajas medianas.
  2. En segundo lugar, picar el ajo (2 dientes) y la cebolla.
  3. Luego mezcle los ingredientes y agréguelos a una olla de cocción lenta, en la que el filete de pavo con champiñones se cocinará en el modo "Guisado" durante 60 minutos.
  4. Antes de comenzar el proceso, no olvide verter crema agria sobre el manjar y sazonar con especias.

Espolvoree trozos de ajo sobre el plato después de una hora.

Pavo con queso rallado y champiñones en crema agria

Otra opción para preparar tales platos es aquella en la que se utilizan queso duro rallado (no más de 100 g), jugo de limón (20 ml) y chalotes (2 piezas).

Además de los ingredientes enumerados, para crear un plato necesitará:

  • 350-400 g de filete.
  • 200 g de setas pequeñas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 250 ml de crema agria (15%).
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • Especias (tomillo, sal, pimienta) a tu gusto.

En una olla de cocción lenta, se prepara un pavo con queso rallado y champiñones en crema agria de la siguiente manera:

  1. Primero, pique la carne en rodajas pequeñas y asegúrese de verterla con jugo de limón.
  2. En segundo lugar, cortar los champiñones por la mitad, las cebollas en aros y picar bien el ajo.
  3. Después de eso, vierta aceite en el recipiente de la máquina, configure el modo “Freír” y cocine los filetes picados durante 15 minutos.
  4. Solo después de este período de tiempo, agregue otros ingredientes a la carne y sal, espolvoree con pimienta y tomillo.
  5. Después de otros 10 minutos de cocción en una olla de cocción lenta, vierta la crema agria y configure el modo "Guisado", en el que el plato continuará durante los próximos 25 minutos.

Espolvoree el manjar con queso rallado y cocine por otros 7-10 minutos, luego sirva con valentía.

Cómo cocinar filete de pavo al horno con champiñones en el horno.

Para cocinar un delicioso pavo con champiñones frescos o en escabeche, queso y cualquier otro ingrediente además de una olla de cocción lenta, las amas de casa y los chefs modernos a menudo usan el horno.

Por ejemplo, para obtener un plato horneado apetitoso, debe comprar el siguiente conjunto de productos:

  • 400 g de carne de ave.
  • 350 g de champiñones.
  • 100 g de queso ruso duro rallado (o el que prefieras).
  • 20 ml de aceite vegetal.
  • 50 g de mantequilla.
  • 10 g de harina.
  • 100 ml de vino blanco seco.
  • 100 ml de crema agria (15%).
  • 50 ml de caldo de carne claro (bajo en grasa).
  • 2 yemas.
  • 15 ml de zumo de limón.
  • Especias, sal y pimienta negra molida, según sus preferencias.

En este caso, la receta de pavo al horno con champiñones en crema agria incluye varios pasos obligatorios.

  1. En primer lugar, cortar los filetes en rodajas pequeñas de 1 cm y sazonar bien con sal y pimienta molida.
  2. Luego freír las rodajas en una sartén en aceite vegetal por cada lado hasta que estén doradas.
  3. Ahora haga la salsa: pase con cuidado la harina y luego agregue vino blanco, crema agria o crema, sin olvidar mezclar la consistencia resultante con el caldo de carne al final.
  4. Para que el pavo al horno con champiñones no se seque, hierva la salsa en un baño de agua: tenga en cuenta que en este momento, revuelva bien el líquido durante 15 minutos.
  5. Después de eso, agregue mantequilla, yemas a la crema agria y al vino y exprima el jugo de limón.
  6. La etapa final es hornear el manjar: coloque la carne de ave en un plato ignífugo, vierta los champiñones picados en platos encima, y ​​luego vierta todo con la salsa preparada, espolvoree con queso rallado y envíelo al horno precalentado durante 10 minutos .

Vale la pena señalar que si el filete de pavo con champiñones se hace en el horno con papel de aluminio, el tiempo de cocción aumenta a 15-20 minutos.

Observe el queso con atención: tan pronto como se forme una corteza dorada, la obra maestra culinaria puede considerarse lista.

Pavo con champiñones, tomates y patatas

Tampoco es ningún secreto que los platos de pavo al horno resultan jugosos y sabrosos, incluso si no usa ingredientes tan exquisitos como vino, crema o hierbas picantes inusuales.

Es por eso que puede arreglárselas fácilmente con aquellos productos que están presentes en la dieta humana diaria:

  • 500 g de pechuga.
  • 250 g de champiñones.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla
  • 200 g de queso.
  • Especias - sal, una mezcla de pimientos molidos - al gusto.
  • 1 cucharada de aceite de oliva

La receta para cocinar pavo con champiñones en el horno sugiere que debe hacer lo siguiente:

  1. Primero, sofreír la cebolla en rodajas y los champiñones picados en aceite.
  2. Además, asegúrese de salar bien estos ingredientes.
  3. Luego corte la pechuga en rodajas de no más de 1 cm de grosor, sazone con especias y coloque con cuidado en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  4. Coloque los tomates cortados en aros encima de la carne, luego vierta una capa de champiñones y extienda el queso rallado desde la parte superior.

Tenga en cuenta que el pavo con champiñones también se puede hornear con patatas: en este caso, será correcto poner patatas hervidas cortadas en rodajas en el fondo del plato. Nota: el proceso de cocción tarda de 15 a 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Pavo con champiñones frescos en francés

Otra forma igualmente popular de preparar tal manjar es una receta para asar pavo en el horno con aceitunas (5-8 piezas), mayonesa (se necesitarán 200-250 ml) y queso duro rallado (aproximadamente 100 g).

Esta tecnología para cocinar pavo con champiñones frescos en francés prevé el uso obligatorio, además de los enumerados, de los siguientes ingredientes:

  • Filete de 600 g.
  • 5 piezas de champiñones medianos.
  • 1 cebolla
  • Condimentos: sal, pimienta, hierbas (por ejemplo, albahaca), según sus propias preferencias.
  • Aceite de girasol: para engrasar la bandeja para hornear.

Una receta paso a paso se ve así:

  1. Empiece engrasando la fuente de horno seleccionada con aceite, y luego ponga en ella la carne picada, que debe ser salada y condimentada con el resto de las especias.
  2. Luego pique suavemente la cebolla y espolvoree sobre los filetes.
  3. Cabe señalar que debe saber exactamente cómo cocinar un pavo con champiñones en este caso: estamos hablando del hecho de que los champiñones no se cortan ni se cortan en esta receta, sino que se frotan con un rallador grueso.
  4. Solo entonces colóquelos encima de la carne, y luego agregue las aceitunas cortadas en aros.
  5. Para completar el proceso de cocción, engrase el futuro manjar con mayonesa, espolvoree con queso y ponga al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 ° C.

Aquellos que lo deseen pueden decorar el plato con ramitas de sus verduras favoritas antes de servir en la mesa festiva, pero esto no es necesario.

Chuletas de pavo con champiñones y romero

Puede hacer increíbles chuletas de pavo con un poco de champiñones; son especialmente populares y están hechas de los siguientes productos:

  • 350 g de filete.
  • 2 piezas de champiñones grandes.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado - tal como se consume.
  • 1 rama de romero.
  • 5 g de pimienta negra molida.
  • Dos pizcas de sal.
  • Aceite vegetal - para freír.

Para hacer un manjar similar, siga estos pasos:

  1. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones, pique finamente.
  2. Picar la carne en cubos, sal y colocar en una licuadora.
  3. Para comprender cómo cocinar correctamente las chuletas con champiñones de los filetes de pavo, debe mantener la consistencia. El caso es que primero agregue los champiñones cortados en trozos a la carne picada cocida, luego bata un huevo y luego sazone todo con romero finamente picado, sal y pimienta.
  4. Solo ahora tome la masa resultante con las manos y forme las chuletas a partir de ella. Además, no olvides enrollarlos en pan rallado.
  5. Entonces no dude en enviar el producto a la sartén. Recuerda que la carne debe estar frita por ambos lados y no tener costra quemada.

Mire detenidamente las fotos de los platos de acuerdo con varias recetas de pavo con champiñones: en las imágenes puede ver tanto filetes apetitosos como chuletas jugosas.

Filete de pavo al horno con patatas y champiñones frescos o en escabeche

Los amantes de la comida deben experimentar con los siguientes ingredientes:

  • 800 g de carne.
  • 300 g de champiñones.
  • 600 g de patatas.
  • 400 g de cebollas.
  • 400 ml de crema agria.
  • 200 g de queso.
  • 5 ml de vinagre.
  • 1 cucharada. agua.
  • Sal y pimienta a tu gusto.

Y luego debes actuar por etapas:

  1. Comienza picando la cebolla en mitades y asegúrate de marinarla en agua diluida con vinagre durante 20 minutos. Este es un requisito previo para cocinar filetes de pavo al horno con papas y champiñones.
  2. En el siguiente paso, corte la carne, sazone con especias y colóquela en una fuente ignífuga.
  3. Después de retirar la cebolla del adobo, colóquela sobre el filete y espolvoree con champiñones fritos finamente picados por encima.
  4. Corta las patatas, a su vez, en rodajas y colócalas en la siguiente capa.
  5. Después de mezclar la crema agria con una pizca de sal, vierta el plato con esta consistencia y envíelo a hornear durante 35-40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
  6. Por cierto, no olvides espolvorear el manjar con queso rallado antes de servir.

Además, la misma receta se puede utilizar para cocinar pavo con champiñones en escabeche en lugar de frescos.

Estofado de pavo con vino blanco y champiñones

El gulash de pavo con vino blanco y champiñones también es muy sencillo y rápido de preparar.

La lista de productos requeridos es la siguiente:

  • 1 kg de carne.
  • 300 ml de caldo de verduras.
  • 400 g de champiñones.
  • 3 cebollas.
  • 350 ml de nata (22%).
  • 200 ml de vino blanco.
  • 20 g de mostaza.
  • 30 ml de aceite de girasol.
  • Especias al gusto: sal, pimienta, pimentón.

Para obtener un delicioso gulash, siga una serie de operaciones secuenciales:

  1. Cortar la cebolla en cubos, sofreír la carne en rodajas con ella en aceite en una sartén.
  2. Asegúrese de agregar sal y pimienta al plato, y luego agregue mostaza.
  3. Después de eso, vierta el caldo, el vino blanco y la crema y cocine a fuego lento el manjar durante 20 minutos.

Tenga en cuenta que los champiñones cortados en rodajas se vierten en el recipiente unos minutos antes del final de la cocción.

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