Los rebozuelos son hongos del bosque populares, que son famosos por su sabor, aroma y capacidad únicos para saturar el cuerpo humano con nutrientes y vitaminas. Sin embargo, a menudo en la canasta de recolectores de hongos, junto con los hongos reales, terminan sus contrapartes falsas, que no tienen cualidades útiles y pueden dañar la salud. ¿Cómo distinguir los rebozuelos falsos de los reales y así evitar tristes consecuencias?
Diferencias características entre los rebozuelos falsos y los reales
Una diferencia característica entre los rebozuelos reales y los falsos es que los primeros nunca crecen como ejemplares individuales. Habiendo encontrado un hongo comestible en el bosque, debe mirar a su alrededor y mirar debajo de las hojas caídas. Lo más probable es que allí encuentre toda una familia de rebozuelos.
Antes de comprender las diferencias entre rebozuelos falsos y reales, debe determinar el peligro potencial de las especies no comestibles. A menudo, los recolectores de hongos tiran toda la cosecha forestal recolectada solo porque varios rebozuelos falsos se han metido en su canasta. Sin embargo, muchos expertos no creen que causen daños graves al cuerpo humano. Aunque en términos de sabor, los rebozuelos falsos son peores que los reales, y su olor no es muy agradable, todavía se clasifican como hongos condicionalmente comestibles, pero no venenosos. Lo más difícil que puede suceder al comer estos cuerpos fructíferos es un ligero malestar intestinal.
Muchos amantes de la caza "tranquila" comparan rebozuelos falsos y reales con colas de zorro rojo, como si sobresalieran de los agujeros. Los sombreros y las patas de los rebozuelos comestibles son siempre de una sola pieza. Las placas descienden gradualmente hasta la mitad del tallo y casi todo el hongo tiene el mismo color. El tono de los rebozuelos falsos es más brillante y la pierna es notablemente más delgada.
Sin embargo, la diferencia más importante entre los hongos rebozuelos reales y falsos es la ausencia de los primeros signos de gusanos. Esto se debe a la presencia de quitinmanosis en la pulpa, una sustancia que no permite que los forasteros vivan en el cuerpo del hongo y se lo coman. Las especies no comestibles de rebozuelos son fácilmente devoradas por insectos y gusanos.
Te ofrecemos mirar varias fotos de un rebozuelo real y uno falso para ver sus similitudes y principales diferencias:
Cómo distinguir los rebozuelos falsos de los reales por su apariencia
Puede distinguir los rebozuelos falsos de los reales por los siguientes signos externos:
- Las tapas de rebozuelos comestibles tienen bordes ondulados, mientras que los falsos representantes tienen bordes regulares y uniformes.
- Los hongos reales tienen un olor afrutado agradable, que recuerda a un melocotón o albaricoque, los falsos: un olor a podrido.
- Los buenos rebozuelos siempre crecen en grupos grandes, los falsos, en especímenes individuales.
- Los rebozuelos originales generalmente crecen en musgo húmedo, hierba o hojarasca, prefiriendo pinos, abedules, robles y hayas, los falsos crecen en troncos y ramas caídos en descomposición.
- Cuando se presiona, la pulpa del rebozuelo comestible cambia de color y se vuelve roja, el falso rebozuelo nunca cambia de color.
- La superficie de la tapa de un rebozuelo real es lisa y opaca, la piel es difícil de separar de la pulpa. En los rebozuelos falsos, la piel se quita fácilmente y la superficie de la tapa tiene algo de aspereza.
- En un rebozuelo real, las patas son gruesas y no tienen un vacío en el interior, la apariencia falsa del hongo crece con una pata delgada y hueca.
La característica común entre los rebozuelos verdaderos y falsos es que crecen en los mismos bosques mixtos o de coníferas, prefiriendo un clima templado. Además, la colección de rebozuelos comestibles cae en los meses de agosto-octubre, exactamente el momento en que crecen los falsos.
Las fotos a continuación ayudarán a identificar los hongos rebozuelos reales y falsos.Serán especialmente interesantes para los principiantes amantes de la "caza tranquila". Conociendo estas diferencias, cada uno de ellos podrá recolectar solo rebozuelos comestibles y seguros en sus canastas.
