El hongo de cerdo es bien conocido por los recolectores de hongos experimentados y es muy popular entre los especialistas culinarios. Se puede empezar en verano y terminar casi a finales de otoño. Sin embargo, existe un hongo como el cerdo delgado, que es muy similar al comestible, pero se considera venenoso. Este cuerpo fructífero es capaz de acumular sustancias nocivas y sintetizar el veneno más peligroso llamado muscarina. Puede equipararse al veneno de la amanita muscaria roja.
Nombre guarro delgado(Paxillus involutus) significa "bolsa o bolso pequeño". La definición en el nombre ruso surgió debido al hecho de que los gorros carnosos jóvenes de este tipo de hongo recuerdan mucho a las orejas de cerdo.
El hongo venenoso, esbelto de cerdo, está muy extendido en todos los países donde prevalece un clima templado. Este cuerpo fructífero crece en bosques mixtos, caducifolios y coníferos. Sin embargo, la mayoría de las veces, el hongo venenoso prefiere crecer en claros aclarados, bordes de bosques y en las afueras de áreas pantanosas. Con menos frecuencia, los cerdos crecen en los rizomas de los árboles, que son volteados por un fuerte viento. Le ofrecemos ver una foto de un hongo de cerdo delgado que crece en tales condiciones.
¿Dónde crece el cerdo delgado?
Muchos recolectores de hongos experimentados recogen el cerdo y se lo comen. Pero los amantes novatos de la "caza tranquila" están perdidos: ¿El cerdo esbelto es comestible o no? Este hongo se encuentra en casi todas las regiones de Rusia y se caracteriza por una fructificación masiva y una gran similitud con los cerdos comestibles. En muchas localidades, se considera condicionalmente comestible y se consume después de un largo remojo y hervido durante 1 hora, pero los expertos dicen que, de hecho, todo esto no se corresponde con el verdadero estado de las cosas. A mediados de la década de 1990, todos los cerdos se consideraban oficialmente hongos venenosos. Su veneno puede ser fatal por insuficiencia renal.
El cerdo delgado crece en toda Rusia, así como en los países del este, sur y centro de Europa. Este hongo se puede encontrar incluso en bosques jóvenes con predominio de abedules y robles, que no tienen ni siquiera 10 años. A veces pueden asentarse en los troncos de los árboles en pequeños grupos. Sin embargo, el cerdo delgado da frutos con mucha frecuencia y se caracteriza por un largo período de fructificación, desde principios de julio hasta mediados de octubre.
En condiciones reales en el bosque, al recolectar hongos, es muy difícil reconocer un cerdo esbelto venenoso. Por lo tanto, le sugerimos que lea y, si es posible, recuerde la foto presentada y la descripción del hongo de cerdo delgado, para no exponerse a usted y a sus seres queridos a los efectos negativos de sus venenos.
Cómo se ve un cerdo delgado (Paxillus involutus)
Nombre latino:Paxillus involutus.
Familia: cerdito.
El Departamento: basidiomycot.
Clase: agaricomicetos.
Sinónimos: cerdo, vaca, potra, cerdo, cerdo, oreja de cerdo.
Sombrero: alcanza tamaños de 10 a 20 cm de diámetro, pero más a menudo los tamaños no superan los 15-17 cm. Los cerdos jóvenes tienen una tapa ligeramente convexa y bordes rizados. Los especímenes de mediana edad tienen una tapa plana y ligeramente hundida que se vuelve en forma de embudo en la madurez. El color varía de oliva a marrón grisáceo. Se vuelve pegajoso y resbaladizo en clima lluvioso y alta humedad.
Platos: como tales están ausentes. El sombrero tiene pseudoplacas llamadas himenóforos.
Pierna: tiene una longitud de no más de 10 cm, el diámetro es de aproximadamente 2 cm, la superficie es lisa, al contacto con la piel se observa una sensación aterciopelada. El color es el mismo que el de la gorra, a veces un poco más claro.
Pulpa: denso, delgado y suave a una edad temprana, y suelto y con gusanos en la madurez. Si rompe un trozo de la tapa, la carne se oscurece inmediatamente.
Comestibilidad: Hongo venenoso, cuando se rompe en cualquier parte del hongo, la pulpa se vuelve inmediatamente de un color marrón desagradable y aparece el olor a madera, que recuerda más al olor a descomposición.
Propagar: en toda Rusia en bosques mixtos, caducifolios y coníferos, prefiriendo áreas oscuras y húmedas. La fructificación comienza desde junio hasta mediados de octubre.
Sugerimos ver un video que muestre un cerdo delgado durante la temporada de hongos:
Además, los tipos más comunes de este cuerpo fructífero venenoso incluyen no solo un cerdo delgado, sino también un cerdo grueso. Mira la foto de la diferencia entre un cerdo delgado y grueso:
Vale la pena señalar que el cerdo regordete es una especie rara de hongo que se encuentra solo en países con un clima templado. Ella elige el lugar principal para el crecimiento en los bosques de coníferas, donde hay muchos árboles volcados por las raíces, tocones podridos y musgo.
La forma de la gorra es ligeramente diferente a la del cerdo delgado y se parece más a una lengua alargada. Alcanza hasta 20 cm de diámetro, tiene un color marrón o marrón. La superficie es aterciopelada, se seca y se agrieta en la edad adulta. La pierna es corta, con una cubierta vellosa, densa y desplazada hacia el borde de la gorra.
Estos hongos comienzan a dar frutos a principios de julio y crecen hasta finales de otoño, pero son extremadamente raros. A veces pueden crecer en el suelo, en las raíces de los árboles y en los tocones viejos del bosque de coníferas.
Después de leer la descripción del cerdo delgado y aprender cómo se ve este hongo venenoso, nunca lo recolectará. Recuerde que es capaz de sintetizar el peligroso veneno muscarina, que es equivalente al veneno del agárico de mosca roja. Además, el cerdo delgado acumula en sí mismo una gran cantidad de sales de metales pesados, así como sustancias radiactivas, cobre y cesio, que conducen a la muerte.
