La pechuga de pollo combina bien con los champiñones, lo que le permite preparar muchos platos deliciosos, abundantes y aromáticos que la anfitriona puede servir en la mesa en un día normal o para un evento solemne y no fallar. Es difícil equivocarse, calificando a estos componentes como uno de los más exitosos en la preparación de los primeros y segundos platos, ensaladas y repostería.
A continuación se muestra una selección de recetas con fotos de cómo cocinar pechuga de pollo con champiñones, que ofrece acompañamientos tanto simples como complejos con estos productos para cualquier ocasión y ocasión.
Pechuga de pollo con champiñones, cebolla y pimiento morrón
Ingredientes
- 400 g de filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en trozos largos
- 2-3 cebollas, cortadas en mitades
- 3 pimientos dulces, picados en tiras
- 200 champiñones frescos, en rodajas
- 250 g de crema agria
- 5 dientes de ajo
- 100 ml de nata baja en grasas
- 1 manojo de perejil
Puede cocinar pechugas de pollo con champiñones de diferentes maneras, pero si necesita un plato inusual para una mesa festiva o para un evento importante, esta receta es exactamente lo que necesita.
Marine las pechugas en crema agria con ajo y perejil.
Saltee la cebolla y los pimientos morrones al mismo tiempo durante 3-5 minutos, luego agregue los champiñones y saltee durante otros 3 minutos.
Agregue el filete de pechuga de pollo con adobo, crema y especias, cocine hasta que esté tierno.
Pechuga de pollo con coliflor y champiñones
Ingredientes
- 700 g de filete de pechuga de pollo,
- 400 g de coliflor
- 3 cebollas
- 1 zanahoria grande
- 100 g de champiñones frescos
- 100 g de judías verdes
- 1 cucharada. una cucharada de raíz de apio picada
- 2 cucharadas. perejil picado
- 1-2 hojas de laurel
- 3-5 guisantes de pimienta negra o pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto, agua
- pepinos salados
La siguiente receta de pechuga de pollo con champiñones al horno ayudará a diversificar el menú diario y deleitará a la familia con un platillo delicioso y aromático.
- Poner cebolla picada en el fondo de las ollas de porciones, agregarle la carne, verter agua caliente para que solo cubra la comida, meterla en un horno precalentado y cocinar por unos 30 minutos.
- Mientras se cocina la carne, enjuague la coliflor, desmóntela en trozos separados y córtelos en varios trozos.
- Pelar, lavar y cortar las setas.
- Cortar las judías verdes peladas de las venas en trozos pequeños y las zanahorias en rodajas o tiras finas.
- Al final de la cocción, coloque las verduras y los champiñones preparados en las ollas, agregue sal a cada capa, nivele la superficie, vierta el contenido del caldo restante, vuelva a colocarlos en el horno y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos.
- Pechuga de pollo con champiñones y otros ingredientes, cocida al horno, servida caliente con encurtidos.
Pastel de pechuga de pollo con champiñones frescos o en escabeche
Ingredientes
Para la prueba
- 250 g de harina, una pizca de sal
- 1 cucharada. l. Sáhara
- 125 g de mantequilla
- 1 huevo batido
Para rellenar
- 400 g de pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 150 g de champiñones frescos o en escabeche
- 4 huevos duros
- sal y pimienta para probar
Entre las muchas recetas sobre cómo cocinar pechuga de pollo con champiñones, las relacionadas con la repostería tienen una demanda especial. Tanto a los niños como a los adultos les gustan mucho los pasteles aromáticos y abundantes con carne y champiñones.
Picar rápidamente la mantequilla con un cuchillo, agregar azúcar, sal, huevo, 2 cucharadas. l. agua fría y mezclar rápidamente la mezcla con harina. Haga una bola con la masa y colóquela en el refrigerador durante una hora.
Para el relleno, las pechugas de pollo, cortadas en trozos y fritas hasta que estén doradas, las cebollas picadas y fritas en aceite, los champiñones picados, los huevos duros, picar y mezclar todo; sal y pimienta para probar.
La pechuga de pollo se puede combinar con champiñones en escabeche, lo que le da al relleno un sabor picante especial.
Engrase los bordes de la fuente para hornear con mantequilla y ponga una capa de masa enrollada sobre ella (deje parte de ella para cubrir la torta), humedezca toda la superficie con agua, ponga el relleno preparado (debe llenar la fuente para hornear aproximadamente dos- tercios) y verter sobre el jugo obtenido durante la fritura. Cubrir la sartén con una capa de la masa restante, pellizcar los bordes, untar con un huevo batido y hacer un pequeño agujero en el centro. Ponga el pastel en el horno (190 grados) durante 1,5 horas.
Antes de servir, vierte un poco más de jugo de la fritura en el hoyo.
Esta receta de pastel con pechuga de pollo y champiñones se recomienda para aquellos casos en los que familiares y amigos se juntan para tomar una taza de té. Es en tales casos que los pasteles deliciosos son los más deseables.
Pechuga de pollo asada con arroz y champiñones en una sartén
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 400 g de zanahorias
- 200 g de champiñones
- 1 vaso de arroz
- 4 vainas de pimientos dulces y picantes
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal
- 6 cucharadas l. salsa de soja
- 250 ml de caldo de pollo
- sal al gusto
La pechuga de pollo asado con champiñones, cuya receta se presenta a continuación, es un completo almuerzo o cena abundante para los amantes de los platos aromáticos, abundantes y deliciosos de carne y champiñones, así como para aquellos que siguen una dieta saludable.
- Lave las zanahorias y los pimientos.
- Quite las semillas y el tallo del pimiento dulce.
- Corte los pimientos picantes en aros y los pimientos dulces y las zanahorias en tiras finas.
- La pechuga de pollo también es buena para lavar y cortar en tiras largas y delgadas, salar y dejar en remojo un rato.
- Enjuague el arroz y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego escurre el agua y deja el arroz en un recipiente aparte.
- Enjuague los champiñones, córtelos en cubos pequeños.
- Combine la pechuga de pollo con los champiñones, fría en una sartén en aceite vegetal bien caliente hasta que la carne esté dorada.
- Luego agregue las verduras, el arroz, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, sin olvidar revolver.
- Luego vierta la mezcla con el caldo de pollo, luego cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 3 a 4 minutos.
- Agregue salsa de soja al plato terminado y sal. Dejar en remojo un rato y servir.
Pepinillo con pollo, tomates y champiñones
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 g de pechuga de pollo hervida
- 100 g de champiñones
- 2 pepinos encurtidos
- 2 tomates
- 1 manojo de perejil, pimiento
El pepinillo con pechuga de pollo, champiñones, tomates y pepinos se convertirá en un excelente primer plato en la mesa de la cocina, que reunirá rápidamente a todos los hogares en el almuerzo con su aroma.
Lave los champiñones, córtelos en rodajas. Lavar los tomates, cortados en cubos, después de quitarles la piel. Corta la pechuga de pollo en cubos. Lavar el perejil y picar. Corta los pepinos en tiras. Ponga a hervir el caldo en una olla, agregue los champiñones y los pepinos, la pimienta, cocine por 5 minutos. Luego agregue los tomates y el pollo y cocine en un horno precalentado. Al servir, agregue el perejil al pepinillo.
Pechuga de pollo con champiñones, patatas y cebolla
Ingredientes
- filete de pechuga de pollo con piel - 4 piezas
- aceite vegetal - 100 ml
- patatas tiernas - 400 g
- cebollas - 200 g
- champiñones - 550 g
- ajo - 1 diente
- tomillo fresco - 1-2 ramitas
- caldo de pollo - 200 ml
- mantequilla - 80 g
- sal pimienta
Para aceite verde
- mezcla de verduras - 20 g
- ajo - 2 dientes
- mantequilla - 100 g
- parmesano rallado - 70 g
- migas de pan - 70 g
Esta receta para cocinar pechuga de pollo con champiñones en el horno debe estar en todas las amas de casa que recolectan platos de hongos originales, exquisitos y muy sabrosos.
Prepara aceite verde. Picar las hierbas y el ajo, dejar que el aceite se ablande a temperatura ambiente. Mezcle todos los ingredientes y envuélvalos en papel de aluminio similar a una salchicha. Deje que el aceite se congele en el refrigerador.Cortar la mantequilla terminada en medallones y rellenar las pechugas de pollo con ellas (ponerlas debajo de la piel). Freír las pechugas rellenas en un trozo de aceite vegetal por ambos lados con sal y pimienta. Llevar al horno hasta que estén tiernos a 180 ° C durante 15 minutos. Hervir las patatas tiernas, dejar enfriar y cortar por la mitad. Cortar la cebolla en tiritas, sofreír en el aceite vegetal restante. Agregue los champiñones cortados a lo largo y las papas con ajo y tomillo a la cebolla. Vierta el caldo de pollo, deje hervir y disuelva la mantequilla revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque la guarnición en platos, encima, corte las pechugas de pollo, córtelas en medallones.
La pechuga de pollo con patatas y champiñones al horno solo se debe degustar una vez, para que este platillo se convierta para siempre en uno de tus favoritos.
Pechuga de pollo frita con jamón y champiñones
Ingredientes
- 400 g de pechugas de pollo
- 125 g de jamón cocido
- 200 g de arroz
- 150 g de champiñones
- 1 vaina de pimiento verde dulce
- 1 cebolla
- 1 vaina de pimiento picante
- 2 cucharadas. cucharadas de harina
- 2 cucharadas. Jerez seco
- 250 ml de caldo de pollo y leche
- aceite vegetal, perejil, sal, pimienta
- Hervir el arroz sin hervirlo. Cortar la pechuga de pollo hervida y el jamón en cubos.
- Cortar los pimientos dulces en cubos, los champiñones en rodajas.
- Pica la cebolla.
- Pica una vaina de pimiento picante y pélala de las semillas.
- Freír la carne en aceite vegetal caliente, agregar cebollas y pimientos morrones.
- A continuación, combine la pechuga de pollo frita y otros ingredientes con los champiñones, fría, sal, pimienta, espolvoree con harina.
- Diluir con caldo, leche y jerez.
- Agrega el jamón y los pimientos picantes.
- Hervir durante 5 minutos, luego retirar el pimiento picante.
- Decora el plato con perejil y sirve.
Pechuga de pollo con espárragos en salsa cremosa de champiñones
Ingredientes
- filete de pechuga de pollo - 400 g
- ajo - 5-6 dientes
- romero - 4-5 ramas
- pimentón ahumado - 100 g
- aceite de oliva - 150 ml
- espárragos verdes - 200 g
- sal pimienta
Para la salsa
- champiñones - 250 g
- chalotas - 70 g
- aceite de oliva - 50 ml
- coñac - 100 ml
- caldo de verduras - 150 ml
- crema 33% - 200 g
- tomillo - 1 ramita
- sal pimienta
La pechuga de pollo en salsa cremosa con champiñones es un plato delicado y aromático que se puede preparar para una ocasión especial o servirse así, sin ningún motivo para mimar a los seres queridos.
Rallar la pechuga de pollo con ajo picado, romero, pimentón, sal y pimienta y dejar macerar durante 10 minutos. Freír la pechuga en aceite de oliva por ambos lados y hornear a 180 ° C durante 10 minutos. Preparar la salsa: cortar los champiñones en rodajas, las chalotas en cubos pequeños, freír en aceite de oliva. Vierta el coñac, el caldo, la crema, el tomillo, sazone con sal y pimienta. Evaporar la salsa en un tercio. Pelar los espárragos, escaldar por un par de minutos, luego asar, sazonar con sal y pimienta. Coloque los espárragos en platos, cubra con las rodajas de pechuga de pollo.
Sirve la pechuga de pollo con salsa de crema de champiñones caliente, esparciendo el plato en platos anchos y planos.
Pechuga de pollo con champiñones congelados en crema
- pechuga de pollo grande sin piel
- champiñones congelados - 300-400 g
- cebollas - 2 piezas
- crema - 1 paquete
- sal, pimienta, hierbas
La pechuga de pollo con champiñones en crema es el plato más delicado, tanto en términos de sabor como de apariencia.
Primero necesitas pelar, enjuagar y cortar la cebolla en cubos grandes, luego enviarla a la olla de cocción lenta y encender el “pastel” durante 10 minutos. Agregue allí los champiñones picados en trozos grandes (los champiñones pequeños pueden estar enteros), fríelos juntos durante otros 10 minutos. A continuación, corte la pechuga de pollo en trozos pequeños, mezcle todo, vierta tanta crema para cubrir un poco el pollo con champiñones. Sazone con sal, pimienta, agregue un puñado de hierbas secas (orégano, tomillo) y encienda el modo “rápido”.
La pechuga de pollo con champiñones en crema en una olla de cocción lenta se cocina rápidamente, resulta muy sabrosa y combina bien con arroz o pasta.
Pechuga de pollo con champiñones, alcachofas y queso
Ingredientes
- pechuga de pollo (filete) - 200 g
- champiñones - 150 g
- cebollas - 0.5 piezas
- alcachofas en conserva - 120 g
- queso - 150 g
- caldo de pollo - 50 ml
- vermú - 20 ml
- mantequilla - 10 g
- aceite de oliva - 10 ml
- harina - 10 g
- migas de pan - 20 g
- perejil - 20 g
- pimienta negra molida, sal al gusto
La pechuga de pollo con champiñones y queso es la combinación perfecta de productos que se pueden usar para preparar muchos platos excelentes. Uno de ellos se describe a continuación.
Cortar la pechuga de pollo en mitades, enrollar en harina mezclada con pan rallado, sal y pimienta negra, y freír en mantequilla y aceite de oliva. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en el aceite que sobró del pollo. Luego agrega las alcachofas, y pasados unos minutos pone las setas en rodajas, vierte el caldo de pollo y el vermut y cocina a fuego lento hasta que las setas estén listas.
Poner la carne de pollo en un molde, verter sobre las setas y verduras guisadas y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Unos minutos antes de que esté listo para sacar la forma del horno, espolvorear el plato con queso rallado en un rallador grueso y retirar y hornear hasta que esté cocido.
Poner las pechugas de pollo con champiñones, cebollas, alcachofas y queso en un plato y espolvorear con perejil finamente picado.
Pechugas de pollo con champiñones y mostaza en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 4 rebanadas (aprox.680 g) de pechugas de pollo
- 400 g de champiñones
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada. caldo de pollo
- 1 ½ cucharada. crema
- 2 cucharadas. l. mostaza de grano entero
- 3 cucharadas l. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Frote las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Corta los champiñones en 4 trozos.
- Calentar el caldo de pollo.
- Seleccione el programa "HORNEAR" en el menú, establezca el tiempo en 15 minutos.
- Precaliente la multicocina con la tapa abierta durante 5 minutos.
- Vierta 2 cucharadas. l. aceite de oliva en un recipiente para cocinar.
- Freír las pechugas de pollo de cada lado hasta que estén doradas.
- Transfiérelos a un plato.
- Seleccione el programa "FRY" en el menú, establezca el tiempo en 40 minutos. Vierta 1 cucharada. l. aceite de oliva al fondo del recipiente de cocción.
- Pon el ajo y sofríe durante 3 minutos.
- Agregue los champiñones picados y ¼ de cucharadita. sal y sofría por otros 7 minutos.
- Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa abierta.
- Coloque las pechugas de pollo en un recipiente y cierre la tapa. Presión - 0. Tiempo de cocción bajo la tapa - 20 min.
- Cuando las pechugas estén cocidas, añade la nata y la mostaza y vuelve a cerrar la tapa.
- Seleccione el programa "FRY" nuevamente, configure el tiempo en 30 minutos y la presión en 0.
- Adorne con perejil picado inmediatamente después de servir.
Pechuga de pollo con champiñones enlatados cebollas en crema agria
Ingredientes
- pechuga de pollo
- 100 g de champiñones enlatados
- 1/2 cebolla
- condimento listo para el pollo
- 3 cucharaditas de crema agria
- 20 g de queso rallado
- jugo de limon
- aceite vegetal, sal
La pechuga de pollo con champiñones enlatados, con la adición de crema agria y queso resulta jugosa, tierna y muy apetecible.
Cortar la pechuga en cubos a lo ancho, espolvorear con condimento para pollo, sazonar con sal, rociar ligeramente con jugo de limón y colocar en una fuente ignífuga. Cortar las cebollas en mitades, freír en una sartén con la adición de aceite de oliva, poner los champiñones picados en el mismo lugar, freír. Coloque esta mezcla sobre la carne, agregue la cantidad especificada de crema agria, espolvoree con queso rallado.
Hornee la pechuga de pollo con champiñones y otros ingredientes en crema agria en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos con tapa y 10 minutos sin tapa, hasta que el queso se dore.
