¿Necesito cocinar mantequilla antes de freír?

Las mantequillas pueden considerarse legítimamente hongos universales. Después de pasar por el procesamiento inicial (clasificación, limpieza, enjuague), muchos métodos de cocción se abren frente a ellos, uno de los cuales es freír. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa novatos se preguntan: ¿es necesario cocinar aceite de mantequilla antes de freír?

¿Necesito cocinar "adultos" y boletus jóvenes antes de freír?

Todo depende del tipo de lata de aceite, así como de su edad. Por lo tanto, los champiñones grandes deben hervirse antes de freír. Hay al menos dos argumentos convincentes a favor de este procedimiento. En primer lugar, las setas "adultas" son un poco duras y, gracias a la cocción, se volverán mucho más blandas, blandas y jugosas. En segundo lugar, todo el mundo sabe que la mantequilla, como las "esponjas", absorbe la radiación y las sales de metales pesados. Por lo tanto, cocinar hongos "adultos" ayudará a eliminar todas las sustancias nocivas que contienen. Hay que decir que el engrasador absorbe la mayor radiación en su tapa aceitosa, que se recomienda quitar sin falta. Para mantequillas grandes, 20 minutos de ebullición en agua con sal con la adición de una pizca de ácido cítrico es suficiente.

¿Qué pasa con los pequeños hongos jóvenes? ¿Necesito hervir esa mantequilla antes de freír? La pregunta es bastante natural, porque los hongos jóvenes aún no han tenido tiempo de absorber sustancias nocivas. Y por sí mismos son muy amables, a diferencia de sus hermanos "mayores". En esta situación, actúan como más les gusta. Alguien decide simplemente pelarlos de la piel resbaladiza, lavarlos y comenzar a freír. Y alguien hierve boletus jóvenes durante unos minutos o simplemente vierte agua hirviendo sobre ellos.

Entonces, ¿necesitas cocinar mantequilla antes de comenzar a freír? La respuesta es simple: para los hongos "adultos", este procedimiento es obligatorio, para los jóvenes, a voluntad. Recordando estos sencillos consejos, cada ama de casa podrá preparar una deliciosa comida para toda la familia.

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