La principal diferencia en la preparación de platos de hongos secos con papas de los mismos platos con regalos frescos del bosque es que los espacios en blanco de hongos secos primero deben empaparse en agua fría o tibia durante al menos media hora. En este momento, comience a preparar los demás ingredientes. Pasados los 30 minutos, puedes cocinar los champiñones secos con patatas, como se indica en la receta que más te guste.
Ensalada de papa con champiñones
Ingredientes:
- Patatas asadas - 7 piezas
- Huevo cocido - 3 piezas
- Pepinos en escabeche - 5 Piezas
- Cebollas verdes - 50 gramos
- Champiñones secos - 250 gramos
- Crema agria - 50 gramos
- Crema o yogur natural - 50 gramos
- Vinagre de vino - 1 cucharada. la cuchara
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - Al gusto
Para empezar, pelar las patatas con piel, cortarlas en trozos medianos y freír en aceite en una sartén durante tres minutos. Sal y pimienta a las papas, transfiérelas a una ensaladera.
A continuación, enjuague los champiñones, déjelos en remojo durante media hora, córtelos en rodajas y fríalos durante 5 minutos. Condimentar con sal y colocar sobre las patatas. Lavar las cebollas verdes, picarlas y agregarlas a una ensaladera.
Huevos duros por adelantado. Córtelos junto con pepinos, agregue a la ensalada.
Prepara un aderezo: Combina vinagre, crema, crema agria, pimienta y sal.
Condimente la ensalada preparada según esta receta con patatas y champiñones secos con salsa, revuelva y sirva.
Salsas de champiñones secos
Salsa de champiñones para platos de patatas y cereales
- 50 g de champiñones secos,
- 100 g de mantequilla
- 300 g de cebollas
- 1 litro de caldo de champiñones,
- 4 cucharaditas de harina de trigo
- sal al gusto.
Antes de preparar la salsa de champiñones secos para patatas o platos de cereales, los champiñones deben lavarse, remojarse, hervirse, separarse del caldo, picarse y freírse con cebolla finamente picada. Saltee la harina hasta que esté roja y agregue caliente al caldo de champiñones sin dejar de remover. Salar el caldo, hervir durante 7-10 minutos, luego combinar con champiñones fritos.
Sirve esta deliciosa salsa con guisos de papa, chuletas de papa y otros platos de papa y cereales.
Chuletas de patata con salsa de champiñones
- 30 g de champiñones secos,
- Harina de trigo,
- manteca,
- cebolla,
- sal al gusto.
Para chuletas de patata: 600 g de patatas, 1 huevo (yema), 20 g de grasa vegetal para freír, sal al gusto. Picar los champiñones secos cocidos con un cuchillo, agregar harina y mantequilla, freír hasta que estén ligeramente dorados, diluir con caldo de champiñones, hervir durante 15-20 minutos, agregar cebollas fritas, sal, hervir y verter sobre las chuletas con la salsa preparada antes de servir. Cocinar chuletas: picar las papas hervidas en una picadora de carne, agregar la yema, mezclar; hacer chuletas, enrollar en pan rallado, freír y meter al horno durante 10 minutos.
Sopas con champiñones secos y patatas
Sopa de hongos ostra seca
- Agua - 2 l;
- Seta de ostra seca - 60 g;
- Patatas - 500 g;
- Zanahorias, cebollas - 1 pc.;
- Ajo - 1 diente;
- Hoja de laurel - 2 piezas.;
- Sal pimienta;
- Crema agria y hierbas frescas - para servir.
Es necesario remojar los hongos ostra secos en agua hirviendo con anticipación. Para la cantidad de champiñones indicada en la receta, 1 cucharada será suficiente. líquidos.
Después de 1,5 horas, ponga una olla de agua en la estufa y espere hasta que hierva. Luego echamos nuestros champiñones en un cazo junto con el líquido en el que se remojaron, y hervimos durante 25 minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las verduras: patatas en rodajas y cebollas, zanahorias y ajo en cubos pequeños.
Agregamos papas y zanahorias a los champiñones y cocinamos hasta que estén casi cocidos.
10 minutos antes del final del proceso, poner la cebolla y el ajo en la sopa, sal y pimienta.
Al final, agregue las hojas de lavrushka, apague el fuego y deje que el plato se prepare durante unos minutos.
Sirva una deliciosa sopa de champiñones con crema agria y hierbas frescas finamente picadas.
Sopa de champiñones con calabacín
- 2 cucharadas. cucharadas de champiñones secos,
- 3 patatas
- 300 g de calabacín
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado,
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 cucharadas cucharadas de crema agria,
- agua,
- sal,
- pimienta.
- Antes de preparar sopa de champiñones secos, las papas, las zanahorias y el calabacín deben pelarse y rallarse, y las cebollas picadas.
- Remojar los champiñones primero, luego hervir en una cacerola, cambiando el agua dos veces. Colar el caldo, cortar los champiñones en tiritas.
- Vierta la leche en el caldo de champiñones, agregue sal, pimienta y mezcle bien. Pon en una olla los calabacines, las zanahorias, las patatas, las cebollas y los champiñones picados. Vierta con caldo de leche y champiñones, sazone con crema agria, espolvoree con sal y pimienta, cierre la tapa y coloque en un horno moderadamente precalentado durante 20 minutos.
- Espolvoree la sopa de champiñones secos con papas de acuerdo con esta receta con hierbas picadas.
Aquí puede ver fotos de recetas de papas con champiñones secos:
Recetas de patatas al horno con champiñones secos
Patatas con champiñones
- Patatas 1 ½ kg
- champiñones secos 150 g
- 3 dientes de ajo
- aceite vegetal 4 cdas. l.
- mantequilla 1 cda. l.
- hierbas provenzales 1 cda. l.
- mejorana seca 1 cucharadita
- pimienta negra recién molida 1 pizca
- sal marina 1 cucharadita
Precalentar el horno a 190 ° C.
Vierta los champiñones con un litro de agua hirviendo, déjelo por 20 minutos.
Lavar bien las patatas (preferiblemente con un cepillo) y cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor.
Pelar los ajos y picar finamente. Caliente 2 cucharadas en una sartén grande. cucharadas de verdura y 1 cda. una cucharada de mantequilla y sofreír los ajos hasta que estén transparentes.
Poner las patatas en una sartén y freír durante 5-7 minutos.
Colar los champiñones, guardar el caldo.
Agregue los champiñones a las papas y después de 1-2 minutos agregue el caldo allí. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, tapado.
Hacer un aderezo frotando mejorana, hierbas provenzales, sal, pimienta y el aceite vegetal restante en un mortero.
Engrase el fondo de la bandeja para hornear con la mitad del aderezo, coloque las papas con los champiñones y vierta sobre el aderezo restante.
Hornea este delicioso plato de papas con champiñones secos en un horno precalentado durante 15 minutos.
Champiñones secos al horno con patatas
Estructura:
- 100 g de champiñones secos
- 6 patatas medianas
- 2 cebollas
- 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas cucharas de crema agria
- 1/2 cucharada cucharadas de harina
- 1 cucharada. una cucharada de pan rallado
- sal
- pimienta negro
- perejil al gusto
Cocinar champiñones con patatas:
Remoje los champiñones secos durante varias horas en agua para que se hinchen. Escurrir el agua en la que orinaron y hervir en agua hirviendo durante unos 5 minutos, enjuagar los champiñones con agua fría y cortarlos en rodajas.
Cortar las cebollas en mitades y sofreírlas en aceite vegetal. Agrega las rodajas de champiñón y fríe durante otros 5-10 minutos. Al final de freír, agregue harina, crema agria, sal, pimienta y hierva el plato.
Cortar las patatas hervidas con piel en rodajas y freírlas en aceite vegetal. Poner los champiñones y las cebollas en una sartén engrasada, cubrir con las patatas, espolvorear con pan rallado y rociar con aceite. Hornea los champiñones y las patatas en el horno.
Antes de servir, decore un plato de papas con champiñones secos, horneados en el horno, picados con hierbas.
Recetas de patatas fritas con champiñones secos en una sartén.
Hongos porcini secos al estilo Stroganoff
- 40 g de hongos porcini secos,
- 1 vaso de leche
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharada de crema agria
- una libra de papas,
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de tomate o 1 cucharada de salsa de tomate picante
- 1 cucharadita de harina de trigo
- perejil o eneldo,
- sal al gusto.
Lavar las patatas con antelación, cortarlas en tiras. Antes de freír papas con champiñones secos, ponga la sartén al fuego, vierta aceite vegetal. Freír las patatas.
Para cocinar patatas fritas de acuerdo con esta receta, los champiñones secos deben separarse, enjuagarse bien, remojarse en leche hervida caliente y dejar que se hinchen.
Luego cortar en tiras, freír en una sartén en aceite, espolvorear con harina, freír nuevamente.
Agrega el tomate, precalentado con aceite, la crema agria y las cebollas salteadas, finamente picadas, la sal, revuelve y recalienta.
Sirva caliente, espolvoreado con perejil o eneldo finamente picado, con patatas fritas, ensalada de verduras frescas.
Cómo freír hongos porcini secos con patatas
Champiñones con patatas fritas y cebolla
- 700 g de patatas
- hongos porcini secos
- 3 cebollas medianas
- aceite vegetal
- 25 g de mantequilla
- sal
- pimienta
- tomillo (tomillo)
Antes de freír champiñones secos con patatas, corte la cebolla en aros (medias anillas). Freír en aceite vegetal durante 5 minutos. Coloque la cebolla en un plato aparte. Remoje las claras secas en agua caliente durante media hora. Freír en aceite vegetal con sal, pimienta y tomillo durante 3 minutos. Coloque los champiñones en un plato aparte.
Picar las patatas en trozos grandes y freírlas en aceite vegetal hasta que se doren. Agregue las cebollas y los champiñones y las rodajas de mantequilla. Calentar todo junto durante 1-2 minutos. Patatas fritas con sal y pimienta en una sartén con champiñones secos al gusto.
Recetas de patatas fritas y guisadas con champiñones secos en una olla de cocción lenta.
Patatas fritas con champiñones secos en una olla de cocción lenta.
- Patatas - 56 piezas;
- Cebolla 2 piezas;
- Champiñones secos - 150 g;
- Aceite de girasol;
- Sal - 1 cucharadita;
- Mejorana - ½ cucharadita.
Pelar las patatas y las cebollas. Enjuague los champiñones secos antes de cocinar las patatas fritas. Llenar con agua filtrada y dejar actuar durante 1,5 horas. Luego escurrimos el agua, la llenamos con sal nueva y ponemos a cocer, después de hervir, cocinamos por 20 minutos.
Para cocinar papas con champiñones secos de acuerdo con esta receta, vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina y agregue las cebollas picadas.
Con los botones de control, configure el programa FROY y el tiempo de cocción 35 minutos y presione el botón START.
Freír la cebolla durante 5 minutos, luego agregar los champiñones hervidos y freír por otros 5 minutos, remover todo de vez en cuando. A continuación, agregue las patatas picadas, la mejorana y la sal. Revuelva y cocine el tiempo restante. Abrimos periódicamente la tapa y mezclamos nuestras patatas con champiñones para que no se quemen.
Después del pitido, apague la multicocina. Esparcir las patatas fritas cocidas con champiñones en los platos
Resultó ser patatas fritas muy sabrosas y apetitosas con champiñones secos, cocidas en una olla de cocción lenta.
Patatas jóvenes fritas con champiñones secos en una olla de cocción lenta
- patatas pequeñas jóvenes - 1 kg;
- champiñones secos - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal al gusto;
- eneldo fresco - 1 manojo.
Para este plato, es mejor elegir las papas jóvenes más pequeñas que pueda encontrar, de esta manera se freirán más rápido y se verán mucho más interesantes. El tamaño de los tubérculos no debe ser mayor que una nuez. Para cocinarlos al mismo tiempo y de manera uniforme, combine papas de aproximadamente el mismo tamaño. La ventaja de estas patatas pequeñas es que suelen ser las más baratas si se compran en el mercado.
Para pelar patatas tan pequeñas y tiernas, verterlas en una cacerola grande, añadir un par de puñados de sal de mesa gruesa o sal marina, tapar y agitar bien. Después de 5 minutos de tales ejercicios, obtendrá tubérculos completamente limpios y ordenados, que solo tendrán que enjuagarse de la suciedad y la sal.
Para cocinar papas con champiñones secos en una olla de cocción lenta, transfiera las papas lavadas a un bol, cúbralas con agua y déjelas hervir en el programa "Cocción".
Eche los champiñones secos remojados en un colador y escurra el agua, córtelos en tiras. Calentar una sartén y freír las setas en aceite vegetal.
Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas y desechar en un colador.Si primero hierve los tubérculos y solo luego los fríe, conservarán su forma y no se desmoronarán.
Caliente la mantequilla en una olla de cocción lenta en el programa "Freír" y fría las patatas tiernas hasta que estén doradas. Para hacer esto, intente voltear los tubérculos con menos frecuencia y con el mayor cuidado posible. Agrega los champiñones fritos.
En 3 min. hasta que estén tiernas, agregue sal al gusto.
Sirve las deliciosas patatas fritas multicocina con champiñones secos, espolvoreadas con generoso eneldo.
Patatas guisadas con champiñones secos en una olla de cocción lenta.
Para preparar el plato necesitarás:
- Patatas - 78 piezas;
- Champiñones secos - 150 g;
- Salsa de mayonesa con crema agria - 150 g;
- Aceite de girasol;
- Sal - 1 cucharadita;
- Hoja de laurel - 1 pieza;
- Granos de pimienta negra - 4 piezas
Inicialmente, necesitamos enjuagar nuestros champiñones secos y remojar durante 2 horas. Después de eso, pon a hervir durante 20 minutos. Cuando los champiñones estén listos, sacamos la multicocina, echamos una pequeña cantidad de aceite de girasol en su cuenco y añadimos los champiñones hervidos.
Conectamos la multicocina a la red y usamos los botones de control para configurar la función de freír, el tiempo de cocción es de 8 minutos. Presione el botón de inicio.
Revuelva los champiñones periódicamente. Después de la señal de sonido, agregue papas picadas a los champiñones. Sal, agrega la hoja de laurel picada y los granos de pimienta.
Agregue la salsa de mayonesa con crema agria y mezcle.
Configuramos el modo a fuego lento, el tiempo de cocción es de 1 hora. Presione el botón de inicio.
Durante este tiempo, puede preparar una ensalada y poner la mesa.
Después del pitido, apague la multicocina, ¡las papas guisadas con champiñones secos resultaron 100%!
Cómo cocinar papas y champiñones secos en una olla de cocción lenta (con video)
- Hongos porcini secos - 60 g
- Patatas - 1 kg
- Cebollas - 2 cabezas medianas
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Mantequilla de ghee - 1 cucharada. l.
- Sal al gusto o 3 pizcas
- Especias para platos de champiñones - opcional y al gusto.
Ya hemos hervido los champiñones secos y los cortamos. Pelar y picar la cebolla en cubos diminutos. Vierta aceite en el recipiente del aparato y caliéntelo en el modo "Hornear" durante 3 minutos. Abrir y poner la cebolla y las rodajas de champiñón preparadas en mantequilla, verter con mantequilla y freírlas en el mismo modo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras se fríen la cebolla y los champiñones, pelar las patatas y cortarlas en gajos medianos. Abrimos el bol y le echamos patatas. Sal, sazona con especias y vierte 2 tazas de caldo de champiñones, que dejamos después de hervir los champiñones secos.
Configuramos el modo de “extinción” en el dispositivo y cocinamos durante 40 minutos. ¡Hecho!
Ahora mire un video sobre cómo cocinar champiñones secos con papas en una olla de cocción lenta:
Recetas de patatas guisadas con carne y champiñones secos.
Patatas guisadas con setas ostra secas
- Patatas - 1 kg;
- Seta de ostra seca - 40 g;
- Arco - 1 cabeza;
- Ajo - 2 dientes;
- Pasta de tomate y crema agria - 3 cucharadas cada una l.;
- Caldo de carne - 200 ml (+ un trozo de carne);
- Especia;
- Aceite vegetal;
- Verdes frescos.
Antes de guisar papas con hongos secos, remoje los regalos del bosque en agua o leche durante 2-3 horas, luego sáquelos y córtelos en trozos. Cocinamos caldo de carne, también se puede agregar carne hervida al plato.
Luego hervimos los cuerpos frutales por separado en agua con sal durante 30 minutos.
Mientras tanto, pele y corte las verduras: cebollas - en cubos pequeños, patatas - en rodajas.
Calentar el aceite en una sartén honda, poner la cebolla y "dorarla".
Transfiera los champiñones con una espumadera de la sartén a la sartén y continúe friendo con cebolla durante unos 10 minutos.
Mezcle el tomate, la crema agria, el ajo machacado y las especias por separado con el caldo. Remover y mandar a cocer los champiñones. Corta la carne hervida en trozos pequeños y agrégala a los champiñones.
En una sartén aparte, fría las papas hasta que estén doradas (7-10 minutos) y luego transfiéralas a los champiñones.
Seguimos cocinando a fuego lento todo junto bajo una tapa cerrada a fuego lento durante otros 15 minutos.Al final, espolvorear las patatas guisadas con champiñones secos preparados según esta receta con hierbas.
Cómo cocinar estofado de champiñones secos
Patatas guisadas con champiñones
Ingredientes:
- Patatas - 1 kilogramo
- Champiñones secos - 300 gramos
- Cebollas - 1 pieza
- Mantequilla - 20 gramos
- Sal, pimienta - Al gusto
- Agua - 500 mililitros
Cortar las patatas tiernas peladas en cubos.
Ponga las patatas en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ellas. Es importante recordar que el nivel de la papa debe estar 2 dedos por debajo del nivel del agua. El exceso de agua solo hierve las papas, pero las necesitamos para guisar. Tan pronto como las papas hiervan, agregue sal al gusto. Pica los champiñones a tu gusto.
Antes de cocinar champiñones secos y freír patatas, pique las cebollas. Freír la cebolla en aceite vegetal. Luego agrega los champiñones y sofríe todo junto.
A medida que avanza el guisado, el agua se reducirá y casi no quedará agua en las patatas. Agregue hongos fritos a las papas terminadas y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos. Agrega la mantequilla. Sirve las papas guisadas con champiñones secos a la mesa calientes.
Champiñones guisados con patatas
- 400 g de champiñones secos,
- 4-5 tubérculos de papa,
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada. una cucharada de puré de tomate,
- bulbo,
- sal,
- pimienta,
- Hoja de laurel
- hojas de eneldo.
Antes de preparar hongos secos con papas, los regalos del bosque deben limpiarse, lavarse y durante 5-6 minutos. sumergir en agua hirviendo. Luego póngalo en un colador y deje escurrir el agua. Cortar los champiñones en rodajas, poner en una sartén profunda, verter con aceite. Agregue el puré de tomate, la sal, la pimienta y la hoja de laurel a la misma sartén. Ponga una sartén a fuego medio y cocine a fuego lento durante un poco (7-10 minutos). Pelar las patatas, enjuagar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebollas fritas picadas y combinar con los champiñones. Cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén completamente cocidos. Espolvorea con hierbas al servir.
Receta de patatas guisadas con champiñones secos y caldo de carne
Rebozuelos amarillos, rebozuelos pálidos, guisados en caldo de carne con patatas
Ingredientes
- 500 g de rebozuelos secos,
- 3 cucharadas cucharadas de aceite
- 2-3 st. cucharadas de caldo de carne,
- sal,
- verduras picadas.
Rebozuelos secos rebozuelos amarillo pálido y pelar, cortar, transferir a una cacerola con aceite caliente, agregar el caldo de carne, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Pica las patatas a tu gusto y ponlas en la olla. Cocine a fuego lento las patatas con los champiñones durante unos 30 minutos. Cuando sirva papas guisadas con champiñones secos en caldo de carne, espolvoree con hierbas picadas.
Cómo guisar patatas con champiñones secos en una olla.
Pescado frito con patatas en una olla
Para 6 uds.
- patatas - 300 g de filete,
- 2 cebollas
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite
- 30 g de champiñones secos,
- medio vaso de harina
- sal.
Cortar el filete de pescado en dados, enrollar en pan rallado y freír en una sartén.
Picar finamente los champiñones secos remojados y sofreír con cebolla.
Cortar las patatas peladas en dados y sofreír.
Coloque las patatas, el pescado frito, los champiñones, las cebollas en capas en una olla y las patatas nuevamente encima. Rocíe con aceite y caldo de pescado, sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento en el horno hasta que estén tiernos.
Cuando sirva papas con champiñones secos, cocidos en una olla, espolvoree con hierbas finamente picadas.
Patatas al horno con champiñones y nata
Necesitará:
- 1 kg de patatas;
- 250 setas del bosque seco;
- 1 cebolla
- 100 g de queso emmental;
- 10 g de mantequilla;
- 1 cucharada. crema agria mediana en grasa;
- 1 cucharada. Leche;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta negra recién molida;
- una pizca de nuez moscada.
Pelar la cebolla y picarla en cubos. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas durante 45 minutos. Agregar al arco
champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 57 minutos. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Prepara la salsa por separado. Mezcle la crema agria y la leche, sal y pimienta y agregue la nuez moscada.Engrase las ollas para hornear con mantequilla, coloque las papas y los champiñones en capas, vierta la salsa sobre cada capa. Ralle el queso en un rallador grueso y espolvoréelo sobre la capa superior de papas en cada olla. Precalienta el horno a 180 ° C y coloca las ollas en él durante 2530 minutos. Puede verificar la preparación de las papas con un tenedor; las papas deben ablandarse. Sirve el plato directamente en las ollas.
Patatas con champiñones secos y tocino al horno.
Necesitará:
- 500 g de patatas tiernas;
- 300 g de setas secas (del bosque) surtidas;
- 150 g de tocino;
- 6 dientes de ajo;
- 2 cucharadas grasa de pato;
- 1 pierna
- 1 cebolla pequeña;
- Hoja de laurel;
- 2 cucharadas aceite de oliva;
- un manojo de cebollas verdes;
- sal y pimienta negra recién molida.
Cuece el caldo en el que se guisará el guiso. Coloca la pierna en una cacerola con agua fría, sin quitarle la piel. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y agregar allí, junto con la hoja de laurel. Sal el caldo del futuro. Coloque una cacerola al fuego y hierva el agua. Hierva el caldo durante 40 minutos, quitando periódicamente la espuma. Puede utilizar la sopa preparada inmediatamente o congelar y dejar para más tarde.
Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Derretir la grasa de pato en una sartén y freír las patatas durante 45 minutos, medio cocidas. Calentar el aceite vegetal por separado.
Enjuague los champiñones, separe las patas de las tapas, corte las tapas más grandes en 24 partes.
Pica el tocino en cubos. Pelar los ajos y picarlos muy finamente. Ponga primero los champiñones en la sartén y luego el ajo. Cocine por no más de 5 minutos. Freír el tocino por separado.
Engrase las ollas con aceite vegetal, ponga las papas en el fondo, los champiñones en la parte superior, luego otra capa de papas y cerdo. Vierta el caldo en las ollas, en las que se guisará el guiso. Condimentar con sal y pimienta. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Al servir, espolvorear sobre las patatas, guisadas con carne y champiñones secos, cebollas verdes picadas.
Receta de asado con champiñones secos y patatas
- Rebozuelos secos - 100 g
- Patatas - 1 kg.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta
- Sal
- Hoja de laurel
- Aceite para freír
En primer lugar, llena los rebozuelos con agua caliente para que se ablanden (esto tardará unos 20 minutos).
Pica la cebolla en trozos grandes. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
Enjuague bien los champiñones y séquelos. Si son muy grandes, córtelos por la mitad. Vierta aceite en la sartén, caliente y vierta los rebozuelos preparados en ella.
Los champiñones deben dorarse hasta que estén dorados.
Agrega la cebolla a la sartén y revuelve.
Pasados los 5 minutos, agregue las zanahorias, revuelva nuevamente y deje hervir a fuego lento.
Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en rodajas y colócalas en una cacerola en la que se cocinará el asado.
Cuando los champiñones y las verduras estén lo suficientemente cocidos, vierta el contenido de la sartén en la cacerola. Agregue las hojas de laurel, la sal, la pimienta y revuelva.
Agrega agua caliente para cubrir las papas. Pon la cacerola al fuego, lleva a ebullición y reduce el fuego.
El asado magro con champiñones secos y patatas estará listo en 20 a 25 minutos. ¡Buen provecho!
