Platos de boletus: recetas, fotos y videos, cómo cocinar deliciosos champiñones.

El abedul marrón es considerado uno de los hongos comestibles más comunes en nuestro país. Por lo tanto, hay muchas recetas para cocinar abedules marrones. Los cuerpos frutales son encurtidos, salados, fritos, secos, hervidos, congelados. Hacen caviar, además de relleno para panqueques y tartas.

¿Cómo cocinar correctamente los boletus para obtener deliciosas comidas y preparaciones diarias para el invierno? Vale la pena decir que estos hongos generalmente no se hierven antes de cocinarlos, pero si tiene dudas sobre la calidad, hiérvalos en agua con sal durante 25-30 minutos, habiéndolos limpiado previamente de la contaminación.

Receta para cocinar caviar de abedul con ajo.

La receta del caviar de boletus es bastante sencilla y puede diversificar la dieta de su familia. Un plato así será útil para quienes ayunan o se mantienen en forma. Se necesita poco tiempo para prepararlo, pero el resultado es asombroso.

• 2 kg de champiñones;
• 10 dientes de ajo;
• 7 cebollas;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal.

Prepare el caviar de boletus de champiñones de acuerdo con la receta que se describe a continuación; esto ayudará a hacer frente al proceso.

Pelar la cebolla, lavar, picar con un cuchillo y freír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Pelar los champiñones, lavar y hervir durante 30 minutos. con la adición de una pequeña cantidad de sal.

Enjuagar con agua fría, escurrir y cortar en cubos pequeños.

Agrega a la cebolla, revuelve y fríe por 15 minutos. a fuego lento.

Después de pelar, rallar el ajo y agregarlo a los champiñones.

Revuelva, continúe friendo durante 10 minutos, sal al gusto, ponga en frascos esterilizados con una capacidad de 0,5 litros.

Esterilizar durante 20 minutos, cerrar con los párpados ajustados, dejar enfriar en la habitación y llevar a un lugar fresco. Dicho caviar se puede consumir inmediatamente, habiendo dejado enfriar previamente.

Cómo cocinar caviar de boletus de champiñones con verduras: una receta paso a paso

Cocinar caviar de boletus con la adición de verduras no será una carga para usted. El resultado final del plato atraerá a todos los miembros de su familia y se convertirá en una parte integral de la dieta diaria, porque puede hacer deliciosos pasteles salados con este caviar.

• 3 kg de champiñones;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 300 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharadita pimienta negro;
• 1 cucharadita hierbas provenzales.

Aprenda a cocinar caviar de boletus con verduras a partir de la descripción paso a paso de la receta.

1. Los champiñones se lavan a fondo con agua, se limpian y se hierven durante 30 minutos.
2. Se devuelven a un colador y, después de escurrir, se trituran con una picadora de carne.
3. Verter ½ parte del aceite en una sartén honda, esparcir los champiñones y freír durante 40 minutos.
4. Las zanahorias se pelan, se lavan y se pican con un rallador, la cebolla, después de pelar, se corta en cubos pequeños.
5. En una sartén separada para ½ parte del aceite, las verduras se fríen hasta que estén cocidas, se vierten en los champiñones.
6. Se agrega todo al gusto, se agrega pimienta, se agregan hierbas provenzales y se cuece a fuego lento durante 60 minutos con agitación constante.
7. Se vierte vinagre, toda la masa se mezcla y se coloca en frascos esterilizados.
8. Se cierra con fundas de nailon ajustadas y se aísla desde arriba con una manta vieja.
9. Después del enfriamiento completo, las latas con caviar se llevan al sótano.

Receta sobre cómo cocinar sopa de setas boletus secas.

La sopa, que se prepara de acuerdo con la receta a partir de cortezas de abedul secas, atraerá a todos: adultos y niños. Un primer plato fragante, abundante y delicioso será una experiencia inolvidable para toda su familia.

• 50 g de champiñones secos;
• 1,5 litros de agua;
• 5 papas;
• 2 cebollas y 2 zanahorias;
• 150 g de fideos;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• Sal al gusto;
• Hoja de laurel;
• Hojas de perejil.

Aprenda a hacer sopa con cortezas de abedul secas a partir de la descripción paso a paso.

1. Enjuague bien los champiñones, cúbralos con agua fría y déjelos durante varias horas para que se hinchen.
2. Escurrir a través de un colador, pero no verter el líquido.
3. Cortar los cuerpos de frutas en trozos, poner en una cacerola, donde se hervirá la sopa, y verter sobre agua colada.
4. Déjalo hervir y cocina a fuego medio durante 20 minutos, quitando la espuma.
5. Pelar, lavar y picar patatas, cebollas y zanahorias: patatas medianas, zanahorias pequeñas, picar la cebolla con un cuchillo.
6. Agregue papas y zanahorias a los champiñones y cocine por 15 minutos.
7. Freír la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada y agregar a la sopa.
8. Cocine por 5 minutos, agregue los fideos, sal al gusto, laurel, cocine hasta que los fideos estén tiernos.
9. Agrega las hierbas picadas, revuelve, apaga el fuego y deja reposar la sopa por 10 minutos.

Cocinar mezcolanza de boletus secos

La preparación de una mezcolanza fragante y sabrosa es excelente a partir de abedules marrones secos. Este plato se puede preparar para el almuerzo o la cena invitando a amigos.

• 50 g de champiñones;
• 200 g de cerdo;
• 100 g de salchicha ahumada;
• 4 patatas
• 1 zanahoria y 1 cebolla;
• 3 cucharadas l. pasta de tomate + 100 ml de agua;
• 2 encurtidos
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l. jugo de limon;
• 3 cucharadas l. perejil picado.

La receta para cocinar un plato con abedules con una foto ayudará a los cocineros novatos a hacer frente al proceso.

1. Lavar los champiñones, cubrir con agua tibia y dejar actuar durante 2-3 horas.
2. Cortar la carne de cerdo en cubos, poner en una cacerola y verter 2 litros de agua.
3. Dejar hervir y cocinar durante 20 minutos, quitando constantemente la espuma.
4. Exprima los champiñones con las manos del líquido, córtelos en trozos y agregue a la carne, vertiendo el agua en la que se remojaron.
5. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, agregue las papas picadas y luego sazone.
6. En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
7. Agregue la pasta de tomate diluida con agua, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
8. Pele los pepinos encurtidos, córtelos en cubos y envíelos a las verduras.
9. Revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Agregue la salchicha picada y el aderezo de verduras a la sopa, revuelva.
11. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, sazone con sal al gusto, agregue jugo de limón y hierbas.
12. Apague el fuego y deje reposar la mezcolanza durante 10 minutos.

Receta para cosechar hongos boletus para el invierno.

Hay muchas recetas para cosechar hongos boletus para el invierno, pero el decapado es la mejor opción.

• 2 kg de champiñones;
• 1 litro de agua;
• 3 cucharadas l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 15 guisantes de pimienta negra;
• 10 dientes de ajo;
• 3 piezas. hojas de laurel y claveles.

A partir de la receta con una foto de encurtidos de abedules, puede averiguar exactamente cómo va el proceso.

1. Poner los champiñones, pelados y bien lavados con agua fría, en una cacerola esmaltada.
2. Cubra con agua y cocine por 20 minutos. A fuego lento, retire la espuma de la superficie.
3. Escurre el agua, vierte una nueva y baja los champiñones.
4. Hervir durante 10 minutos, agregar todas las especias y hierbas, remover y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Colocar en frascos esterilizados, presionar con una cuchara y llenar con adobo hasta el borde.
6. Enrolle, dé la vuelta y aísle hasta que se enfríe por completo.
7. Guárdelo en el refrigerador o póngalo en el sótano para guardarlo.

Cómo marinar deliciosamente boletus

¿Cómo cocinar champiñones con ácido cítrico para hacer un delicioso aperitivo en escabeche? Tal plato será aceptable para aquellos que, por cualquier motivo, no usan ácido acético.

• 2 kg de champiñones;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. sal y azucar;
• 4 g de ácido cítrico;
• 2 g de canela molida;
• 10 granos de pimienta negra;
• 3 piezas. hoja de laurel.

Una descripción detallada de la receta le mostrará cómo cocinar deliciosos champiñones boletus en escabeche.

1. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en 2-3 trozos.
2. Hervir en agua con sal durante 20 minutos, retirar la espuma y transferir a un colador para que se cubra el líquido.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue especias y hierbas, excepto ácido cítrico.
4. Déjelo hervir y hierva por 2 minutos, agregue los champiñones y cocine por 20 minutos.
5. Retire del fuego, agregue ácido cítrico, revuelva y ponga los champiñones en frascos.
6. Presione un poco con una cuchara y vierta la marinada hasta arriba.
7. Enrollar, dejar enfriar y llevar a una habitación fresca y oscura, almacenar por no más de 10 meses.

¿Cómo se pueden cocinar champiñones abedul caliente?

La receta para cocinar boletus con salazón permitirá obtener un refrigerio sabroso y aromático para el invierno en las fiestas festivas.

• 3 kg de champiñones;
• 2 litros de agua;
• 4 cucharadas l. sal;
• Semillas de eneldo;
• 7 uds. hojas de laurel;
• 15 uds. hojas de grosella.

¿Cómo se pueden cocinar calientes los champiñones boletus? Para hacer esto, use la receta con una descripción paso a paso.

1. Lavar los champiñones, pelarlos, cortar la mayor parte del tallo y hervir durante 20 minutos. en agua con la adición de 2 cucharaditas. semillas de sal y eneldo.
2. Colar el caldo, dejar en el fuego y dejar enfriar los champiñones.
3. Distribuir los champiñones en frascos, espolvorear con sal, grosella y hojas de laurel.
4. Presione hacia abajo con las manos para eliminar las bolsas de aire y vierta sobre el caldo de champiñones caliente.
5. Enrolle, dé la vuelta y cúbralo con ropa de abrigo vieja.
6. Después de enfriar, lleve los frascos a un lugar fresco para almacenarlos a largo plazo.

Receta sobre cómo cocinar correctamente boletus con cebollas en crema agria.

La receta para cocinar abedul boletus en crema agria tiene una gran cantidad de fanáticos por su delicado aroma único y su increíble sabor.

• 700 g de champiñones;
• 300 ml de crema agria;
• 2 cabezas de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de hojas de eneldo;
• Aceite vegetal;
• 1/3 cucharadita pimienta negro;
• Sal al gusto.

¿Cómo cocinar correctamente los boletus en crema agria para que no constituya una gran molestia para las amas de casa ocupadas?

1. Cortar los champiñones pelados en trozos, poner en agua hirviendo y dejar hervir durante 20 minutos.
2. Poner los champiñones en una sartén caliente y seca con una espumadera y freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
3. Verter 50 ml de aceite, freír hasta que se doren.
4. Agregue la cebolla, cortada en mitades finas, mezcle, continúe friendo durante 15 minutos.
5. Mezclar la crema agria con sal, pimienta y ajo machacado, batir un poco con un batidor.
6. Vierta en los champiñones y las cebollas, cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las verduras picadas y mezcle.
7. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje reposar el plato durante 5-7 minutos.

Freír boletus boletus frescos con tomates: una receta de cómo cocinar un plato

La receta de boletus fritos con tomates frescos atraerá a su hogar por su delicado sabor y aroma.

• 600 g de champiñones;
• 8 uds. tomates frescos;
• 150 ml de crema agria;
• 1 cucharada. caldo de champiñones;
• 3 cucharadas l. manteca;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 cucharadas. l. harina;
• Sal al gusto;
• Verduras picadas (cualquiera).

Cómo preparar correctamente los abedules marrones para freír, aprenda de la descripción paso a paso.

1. Pelar los champiñones, aclarar con abundante agua y dejar hervir durante 20 minutos.
2. Dejar escurrir y enfriar, cortar en trozos y freír junto con medias aros de cebolla en mantequilla durante 20 minutos.
3. Espolvoree con harina, mezcle bien, vierta la crema agria y el caldo de champiñones, sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Cortar los tomates en rodajas iguales y agregar la mitad a los champiñones, freír la otra mitad por separado en aceite para decorar.
5. Guisar los champiñones con los tomates durante 15 minutos. y sírvalas en tazones en porciones adornadas con rodajas de tomate salteadas y hierbas.
6. Sirva papas hervidas o arroz como guarnición.

Receta de juliana de boletus con filete de pollo

La receta para hacer juliana con corteza de abedul atraerá a todos. Este snack especial con costra de queso dorado, preparado en recipientes separados - cocoteros, conquistará a todos con su sabor.

• 500 g de champiñones y filete de pollo;
• 200 g de queso duro;
• 2 cabezas de cebolla;
• 300 ml de crema agria;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• Sal al gusto.

La receta para cocinar champiñones boletus en forma de juliana se describe paso a paso a continuación, lo que no le permitirá estropear el plato.

1. Hervir los champiñones en agua con sal y enjuagar, cortar en trozos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades hasta que esté transparente, agregar los champiñones y el filete de pollo cortado en cubitos.
3. Condimentar con sal al gusto y freír a fuego lento hasta que se doren.
4. Retirar del fuego, untar con cocotte o una fuente de horno con mantequilla.
5. Coloque los champiñones, la carne y las cebollas, cubra con crema agria, espolvoree con una capa de queso rallado.
6. Coloca los moldes en un horno caliente y hornea a 180 ° C durante 30 minutos.
7. Deje enfriar un poco y sirva directamente en las latas.

Cómo cocinar boletus con pollo en una sartén: una receta con un video

La receta de boletus fritos con pollo, cuya preparación puede ser dominada fácilmente por un cocinero novato, se convertirá en parte del menú familiar o decorará una fiesta festiva. Las papas o el arroz serán una excelente combinación para un plato.

• 400 g de filete de pollo;
• 600 g de champiñones;
• 3 cabezas de cebolla;
• 400 ml de crema agria;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 3 dientes de ajo.

Cómo cocinar correctamente los boletus, vea la receta del video.

1. Después de la limpieza preliminar, enjuague los champiñones, córtelos en varios trozos y hierva durante 20 minutos.
2. Poner en una sartén precalentada y freír durante 10 minutos, agregar la cebolla picada en aros finos y el ajo en cubitos pequeños.
3. Revuelva y continúe friendo durante 20 minutos. a fuego lento.
4. En una sartén aparte, sofreír los trozos de filete de pollo hasta que estén dorados, combinar con los champiñones, sal al gusto, agregar pimentón y mezclar.
5. Vierta la crema agria, cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos.

Cómo hacer un guiso de abedules marrones congelados: una receta con una foto

¿Cómo cocinar correctamente abedules marrones congelados con verduras para hacer un delicioso guiso para el almuerzo o la cena? Este plato es simple no solo en la preparación, sino también en el conjunto de productos.

• 600 g de champiñones;
• 2 zanahorias y 2 cebollas;
• 300 g de patatas;
• 200 g de repollo;
• 1 cucharada. agua;
• 1 cucharada. salsa de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• Aceite vegetal;
• Sal y especias al gusto.

Use la receta con la foto y prepare un plato de cortezas de abedul marrón congeladas, fragantes y deliciosas.

1. Pelar las zanahorias, las cebollas, enjuagarlas con agua y picar: la cebolla en cubos, las zanahorias en un rallador.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiritas.
3. Verter un poco de aceite en una cacerola honda y poner las cebollas, freír hasta que estén doradas.
4. Agrega las zanahorias, revuelve y fríe todo junto hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Agrega las papas picadas y sofríe durante 10 minutos sin dejar de remover.
6. Después de pelar, no hierva los champiñones, córtelos en cubos y agréguelos a las verduras.
7. Vierta el agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Picar el repollo, agregarlo a las papas, hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
9. Vierta la salsa de tomate, sal al gusto y agregue sus especias favoritas.
10. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue los dientes de ajo cortados en cubitos y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
11. Deje reposar el guiso bajo la tapa cerrada y sirva.

La mejor manera de cocinar abedul marrón fresco en el horno.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar abedules marrones para obtener un aperitivo increíblemente sabroso en la mesa festiva antes de los platos principales?

• 1 kg de champiñones;
• 4 cabezas de cebolla;
• 3 pimientos rojos;
• Sal al gusto;
• 1 cucharada. l. manteca;
• 400 ml de crema agria.

Cómo cocinar correctamente abedules frescos en el horno, le dirá una descripción paso a paso de la receta.

1. Hervir los champiñones durante 20 minutos. a fuego medio, escurrir y, después de enfriar, cortar en 2-3 trozos.
2. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga champiñones, sal.
3. Cubra con una capa de cebollas cortadas en mitades delgadas.
4. Luego una capa de pimientos morrones, pelados y picados en fideos.
5. Salar la crema agria, batir con un batidor y verter sobre el pimiento morrón.
6. Alise con una cuchara y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado.
7. Hornea por 20 minutos. a una temperatura de 180 °, al servir, si lo desea, puede decorar con ramitas de cualquier verdor. El plato se puede cocinar no solo en una bandeja para hornear, sino también en ollas, cocoteros e incluso en una manga para asar.

Una forma sencilla de cocinar boletus en una olla de cocción lenta: una receta con una foto

A todas las amas de casa les gusta el método de cocinar abedules en una multicocina: los equipos domésticos lo ayudarán a hacer frente fácilmente al proceso. La multicocina tiene una ventaja: cualquier carne conservará su jugosidad y, cuando esté terminada, sorprenderá con ternura y suavidad. El plato definitivamente terminará en tu libro de cocina como uno de los mejores.

• 700 g de champiñones;
• 500 g de carne (el cerdo es mejor);
• 1 kg de patatas;
• 2 cabezas de cebolla;
• Sal al gusto;
• 1 cucharadita pimienta negro;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 uds. hojas de laurel;
• Aceite vegetal;
• 150 ml de crema agria y nata;
• 250 ml de agua;
• Verdes (cualquier opcional).

Una receta simple para cocinar un plato de abedules con una foto ayudará a todos los que quieran hacerlo, especialmente la primera vez.

1. Pelar los boletus, la cebolla y las patatas, lavar con agua fría y cortar: la cebolla en mitades, las patatas en tiras, los champiñones en rodajas.
2. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina, ponga la carne cortada en trozos, encienda el modo "Freír" o "Hornear" en el panel durante 20 minutos, fría con la tapa abierta revolviendo constantemente la carne.
3. Agregue los champiñones y los medios aros de cebolla, cierre la tapa y continúe el modo seleccionado durante otros 20 minutos.
4. Agregue las papas picadas, sal, agregue las especias y hierbas indicadas, mezcle.
5. Vierta la crema, la crema agria y el agua, revuelva, configure el modo "Hornear" y configure el tiempo en 30 minutos.
6. No olvide remover el plato durante la cocción para que se cueza de manera uniforme.
7. Después de la señal, abra la tapa, agregue las verduras picadas, mezcle y cierre, dejando el plato en el multicooker durante 10 minutos.